一、包子成型機原理是什么

包餡(xian)成型(xing)機的(de)基本原理通常可分(fen)為回(hui)轉式(shi)(shi)、灌腸式(shi)(shi)、注入式(shi)(shi)、剪切式(shi)(shi)和折疊式(shi)(shi)等幾種(zhong)包餡(xian)成型(xing)方式(shi)(shi)來進行分(fen)析：

1、回轉式包餡成型，面坯制(zhi)成凹形，再(zai)(zai)將(jiang)餡料放入其中，然后由一對半徑逐(zhu)漸增大的圓盤狀回轉(zhuan)成型器將(jiang)其控制(zhi)、封口、再(zai)(zai)成型。

2、灌腸式包餡成型，面(mian)坯和(he)餡料分別(bie)從(cong)雙層筒中擠出，達到一定長度時被切斷，同時封(feng)口成型。

3、注入式包餡成型，餡料(liao)由(you)噴管注入擠出的面坯中，然后被封口、切(qie)斷。

4、剪切式包餡成型，壓延后的面坯(pi)從兩側(ce)連續供送，進入一對表面有四穴(xue)的輥式(shi)成(cheng)型(xing)器(qi)，與此同(tong)時，先制成(cheng)球(qiu)形的餡(xian)，也從中(zhong)間(jian)管道(dao)掉落在兩層面坯(pi)之中(zhong)，然后封口、切斷和(he)成(cheng)型(xing)。

5、折疊式包餡成型，根據傳(chuan)動方式(shi)，又可分(fen)為兩種(zhong)包餡(xian)成(cheng)型方式(shi)：

（1）齒輪齒條傳動折疊式包餡成型，先將壓延后(hou)的面坯按照規定的形狀沖切，然后(hou)放入餡料，再折疊、封口、成(cheng)型。

（2）輥筒傳動折疊式包餡成型，餡料(liao)(liao)(liao)落(luo)入面(mian)(mian)坯(pi)后(hou)，一對(dui)輥(gun)(gun)筒立即回轉自動(dong)折(zhe)疊、封口成(cheng)型，壓延后(hou)的(de)面(mian)(mian)帶經(jing)一對(dui)軋(ya)輥(gun)(gun)送到圓輥(gun)(gun)空(kong)(kong)穴(xue)(xue)A處時，空(kong)(kong)穴(xue)(xue)下方(fang)為(wei)與真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)系統相連(lian)的(de)空(kong)(kong)室，由于真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)泵的(de)吸(xi)氣作(zuo)用(yong)面(mian)(mian)坯(pi)被(bei)(bei)吸(xi)成(cheng)凹(ao)形，隨(sui)著圓輥(gun)(gun)的(de)轉動(dong)，球形的(de)餡料(liao)(liao)(liao)從(cong)另(ling)一個餡料(liao)(liao)(liao)排料(liao)(liao)(liao)管中排出(chu)，并且正(zheng)好(hao)落(luo)入A點(dian)處的(de)面(mian)(mian)坯(pi)凹(ao)穴(xue)(xue)中，然后(hou)被(bei)(bei)固定的(de)刮刀將(jiang)凹(ao)穴(xue)(xue)周圍的(de)面(mian)(mian)坯(pi)刮起，封在(zai)開口處形成(cheng)封口，當(dang)轉到B點(dian)時解(jie)除真(zhen)(zhen)空(kong)(kong)，已(yi)包了餡料(liao)(liao)(liao)的(de)食品便掉落(luo)在(zai)輸送帶上送出(chu)。

二、包子成型機安全操作規程有哪些

1、機(ji)器在生(sheng)產運轉(zhuan)時，嚴禁手、（如(ru)扳手、螺絲刀、毛刷）等硬物放(fang)入面(mian)斗(dou)、餡斗(dou)、成型(xing)盤(pan)等部位，防止手夾傷或機(ji)器損壞。使(shi)用時請讓小孩、老人等遠離。

2、不要(yao)把(ba)手(shou)放(fang)在運轉的(de)夾具內。

3、嚴禁濕手操作(zuo)按鈕。

4、面蛟龍向內旋轉，餡(xian)往外旋轉。