【膨(peng)化(hua)狗糧配方】狗糧的(de)制造(zao)工(gong)藝(yi)(yi) 狗糧的(de)膨(peng)化(hua)加工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)介紹(shao)

該圖片由注冊用戶"異想天開"提供，版權聲明反饋

膨化狗糧配方

肉20%，米10%，面食15%，茄子20%，奶粉10%，魚肝油2%，酵母(mu)3%，胡蘿素5%， 骨粉10%，鹽10克/千克。

狗糧膨化工藝的意義

狗糧的(de)加工主要是指采用(yong)各種不(bu)同(tong)的(de)手段和方法(fa)將多種原料或者單一原料成型(xing)，從而形成寵物營養(yang)性(xing)、適口性(xing)和消化吸收性(xing)得到(dao)最大化的(de)改善(shan)，以發揮(hui)最大的(de)潛在營養(yang)價(jia)(jia)值和使用(yong)價(jia)(jia)值的(de)過(guo)程(cheng)。

寵物食品狗(gou)糧的(de)加工范圍(wei)非常廣泛，包括寵物休(xiu)閑(xian)食品、零食、潔(jie)牙(ya)棒、結骨、壓骨、營養劑(ji)（液(ye)）、濃縮(suo)型(xing)狗(gou)糧粉、干(gan)糧、濕糧、半干(gan)糧、罐(guan)頭(tou)等(deng)等(deng)。為了使其最(zui)大程(cheng)度(du)的(de)發揮營養功能性(xing)，對其不(bu)同的(de)原料進行不(bu)同形式程(cheng)度(du)的(de)加工。

膨化食品的(de)加工(gong)基本上分為物理(li)法(fa)、化學法(fa)、微生物法(fa)三大類(lei)，物理(li)法(fa)主要是(shi)指將(jiang)原料(liao)經(jing)擠壓、加熱、粉碎(sui)、黏結等(deng)；化學法(fa)為將(jiang)淀粉變性、蛋白質降解等(deng)；微生物法(fa)則是(shi)指讓某種原料(liao)進行發(fa)酵。在這(zhe)里就物理(li)法(fa)中的(de)膨化加工(gong)工(gong)藝(yi)進行簡(jian)單(dan)介紹：

首先，我們(men)了解一下(xia)在(zai)狗糧加(jia)(jia)(jia)(jia)工過(guo)程中(zhong)(zhong)膨(peng)化的概念，膨(peng)化是(shi)一種食品(pin)加(jia)(jia)(jia)(jia)工方(fang)法，是(shi)把被(bei)加(jia)(jia)(jia)(jia)工的食品(pin)放入密(mi)閉容(rong)器中(zhong)(zhong)，加(jia)(jia)(jia)(jia)熱加(jia)(jia)(jia)(jia)壓(ya)后(hou)突(tu)然(ran)減壓(ya)，食品(pin)中(zhong)(zhong)的水分汽化膨(peng)脹，使(shi)食品(pin)中(zhong)(zhong)出(chu)現許(xu)多小孔，變得松脆，成為膨(peng)化食品(pin)。 基本(ben)原理就是(shi)讓(rang)原料在(zai)加(jia)(jia)(jia)(jia)熱、加(jia)(jia)(jia)(jia)壓(ya)的情況下(xia)突(tu)然(ran)減壓(ya)而使(shi)之(zhi)膨(peng)脹。

膨化技(ji)術作為一種(zhong)新(xin)型的(de)(de)食(shi)品加工技(ji)術，起始(shi)于1910年(nian)(nian)，在(zai)寵物(wu)食(shi)品上的(de)(de)應用(yong)在(zai)上世紀50年(nian)(nian)代的(de)(de)美(mei)國(guo)，由(you)美(mei)國(guo)最(zui)早開(kai)始(shi)使(shi)用(yong)擠(ji)壓(ya)原(yuan)(yuan)理(li)生產制造寵物(wu)食(shi)品，即利用(yong)膨化機(ji)內的(de)(de)螺桿和螺桿套筒通過(guo)對原(yuan)(yuan)料的(de)(de)擠(ji)壓(ya)使(shi)之(zhi)升溫(wen)、加壓(ya)，并且(qie)將高溫(wen)高壓(ya)的(de)(de)食(shi)品擠(ji)出模(mo)空，因驟然減壓(ya)而實現體(ti)積迅速膨脹的(de)(de)工藝。

狗糧采取膨化工藝的制造方法主要目的

1、提高寵物食(shi)品的適口(kou)性(xing)；

2、改變或提高(gao)寵物食品的營養價值(zhi)；

3、提(ti)高(gao)寵物對食品的(de)消化與(yu)吸收率；

4、改變寵物食品的形狀與結構，使之易于寵物采(cai)食；

5、改變(bian)寵物(wu)食品的不同營養指標含量(liang)，如：降低水(shui)份以便提產食品的保質期，有利于儲存；

6、改變食品的容重，擠壓(ya)制粒(li)、壓(ya)塊增加食品的容重密度；

7、殺滅各種霉菌(jun)、沙門氏菌(jun)等有害物質，提(ti)高(gao)寵物食(shi)品的安全性(xing)(xing)、衛生性(xing)(xing)；

兩種不同狗糧膨化方法分析與對比

基于以上的目的，下(xia)面我們(men)對狗糧膨化工藝(yi)中的兩(liang)種(zhong)不(bu)同膨化方法進行分(fen)析與對比，利用(yong)螺桿擠壓膨化可分(fen)為兩(liang)種(zhong)，一種(zhong)是(shi)干(gan)法膨化法，第(di)二(er)種(zhong)是(shi)濕(shi)法膨化法。

1、干法膨化法

干法(fa)膨(peng)化在生(sheng)產加工(gong)中需(xu)要(yao)在原料中添加水分，原料在進(jin)入膨(peng)化倉之前不進(jin)行預(yu)調(diao)質處理，膨(peng)化過程中所產生(sheng)的熱量全部由原料在機械擠壓的作(zuo)用下(xia)通過螺(luo)桿(gan)、剪切(qie)板(ban)和膨(peng)化腔內產生(sheng)。

2、濕法膨化法

濕(shi)法(fa)膨(peng)化(hua)(hua)(hua)法(fa)與(yu)干法(fa)膨(peng)化(hua)(hua)(hua)的區別則是在(zai)進(jin)入膨(peng)化(hua)(hua)(hua)之(zhi)前預先進(jin)行原(yuan)料(liao)(liao)的調制(zhi)，通過蒸汽或(huo)者水(shui)份(fen)以提高溫度，預先熟化(hua)(hua)(hua)。所謂的調質(zhi)就是指通過蒸汽對寵物食品原(yuan)料(liao)(liao)進(jin)行熱濕(shi)作(zuo)用，使(shi)原(yuan)料(liao)(liao)中的淀粉預先糊化(hua)(hua)(hua)、蛋白質(zhi)變(bian)性、原(yuan)料(liao)(liao)物質(zhi)軟化(hua)(hua)(hua)，以此有利于提高狗糧的膨(peng)化(hua)(hua)(hua)制(zhi)粒效果和提高膨(peng)化(hua)(hua)(hua)質(zhi)量。

預調質技術意義

在狗糧(liang)的濕法膨化(hua)加工(gong)工(gong)藝過程中，預調(diao)質技(ji)術有著非(fei)常重要的意義：

1、提高膨化(hua)(hua)制(zhi)粒的(de)能力，通過(guo)預(yu)先調質經蒸汽對原料(liao)預(yu)先進(jin)行濕熱反應，原料(liao)實現軟化(hua)(hua)，更有(you)利于成型，同時減少了原料(liao)對機械的(de)磨(mo)損；

2、通過(guo)預調制技術提高顆粒(li)的容(rong)重(zhong)密度，降低粉塵率，減少狗糧(liang)加工過(guo)程中的損耗和(he)維護(hu)生產(chan)環境的衛(wei)生；

3、促(cu)進淀(dian)(dian)粉糊(hu)化(hua)(hua)和蛋(dan)白(bai)質變性(xing)，提高(gao)寵物對食品的(de)消(xiao)化(hua)(hua)與吸收(shou)，據(ju)資料(liao)，當經過蒸汽調質時，淀(dian)(dian)粉的(de)糊(hu)化(hua)(hua)率可達到35%~45%，而不經過蒸氣預先(xian)調質的(de)淀(dian)(dian)粉糊(hu)化(hua)(hua)率僅(jin)為15%；

4、更加徹(che)底的殺(sha)滅有害(hai)病菌(jun)，在預調質過程(cheng)中高溫蒸汽可以殺(sha)滅大部分大腸(chang)桿菌(jun)和(he)沙門(men)氏菌(jun)，大大提高了寵物食(shi)品狗糧的安全性(xing)和(he)衛(wei)生標準；

5、通過調質技術，可(ke)以方便進行液體營(ying)(ying)養(yang)原料物質的(de)添(tian)加，提高(gao)和(he)增加了寵(chong)物食品(pin)的(de)營(ying)(ying)養(yang)性；

同時，濕(shi)(shi)法(fa)膨(peng)化法(fa)還具有著(zhu)膨(peng)化制粒效(xiao)果好，膨(peng)化率穩(wen)定等(deng)優點，在狗糧(liang)加工過程中，采取濕(shi)(shi)法(fa)膨(peng)化法(fa)和預調質技術有著(zhu)相(xiang)(xiang)當重要的作用和意義。但(dan)相(xiang)(xiang)比較干(gan)法(fa)膨(peng)化法(fa)來說，又(you)有著(zhu)設備昂貴、設備要求(qiu)高、設備操(cao)控(kong)繁瑣等(deng)缺陷。

單螺桿擠壓膨化法和雙螺桿擠壓膨化法

按(an)照調質的(de)方法，即是上面談(tan)到的(de)干法膨化(hua)法和(he)濕(shi)法膨化(hua)法兩種，按(an)照膨化(hua)設備的(de)螺桿(gan)(gan)結構(gou)來分(fen)，又可以分(fen)成單螺桿(gan)(gan)擠壓(ya)(ya)膨化(hua)法和(he)雙螺桿(gan)(gan)擠壓(ya)(ya)膨化(hua)法兩種。

單螺桿擠壓膨化法

單螺桿擠壓膨化(hua)法的(de)膨化(hua)工藝(yi)相(xiang)對(dui)簡單，應用范圍相(xiang)當廣泛(fan)，可以(yi)(yi)用于(yu)水(shui)份含量高，脂肪含量高達(da)17%以(yi)(yi)上(shang)的(de)產品，同時淀粉糊化(hua)度可以(yi)(yi)達(da)到(dao)90%以(yi)(yi)上(shang)。

雙螺桿擠壓膨化法

雙螺桿(gan)擠壓(ya)膨化法較(jiao)單螺桿(gan)擠壓(ya)膨化法而言，設備及結構(gou)相對復雜，但是具有膨化性能穩(wen)定，產品成(cheng)品率高、生(sheng)產效率高，經膨化后產品基(ji)本(ben)無菌等諸多(duo)優點(dian)。

在寵物食品狗糧的加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)中(zhong)擠壓膨化(hua)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)是近年來一(yi)直被(bei)廣泛應用的，尤(you)其(qi)進(jin)入20世紀80年代(dai)以后，在寵物的干糧(liang)、半干糧(liang)、寵物休閑(xian)食(shi)品中(zhong)得到了(le)快速發展，擠壓膨化(hua)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)對寵物食(shi)品適口性(xing)、營養性(xing)、消(xiao)化(hua)吸收(shou)、衛(wei)生(sheng)安(an)全、運(yun)輸、存貯等(deng)方面(mian)都有了(le)較大的改觀，具有著(zhu)舉足輕(qing)重的積極意義。