廚房如何進行分步清潔 廚房各部分清潔訣竅分享

如今一(yi)有(you)假(jia)期(qi)(qi)不少(shao)家庭會(hui)高朋滿座，大動(dong)干戈后的廚房(fang)，正好(hao)(hao)可以趁州(zhou)牧假(jia)期(qi)(qi)好(hao)(hao)好(hao)(hao)做一(yi)次清(qing)潔保養，將平時忽略的小地方也仔細(xi)打掃一(yi)次，這樣(yang)廚房(fang)仍(reng)然能(neng)夠保持干凈，帶(dai)來烹飪(ren)好(hao)(hao)心情(qing)。

第一步灶臺清潔

臺面一般用(yong)(yong)(yong)濕布(bu)清潔(jie)即(ji)可，如(ru)果有長期積(ji)累(lei)的油污斑點可用(yong)(yong)(yong)肥皂水及中性(xing)清潔(jie)劑清洗，以(yi)畫圓方式(shi)由外及里(li)輕(qing)輕(qing)擦(ca)拭，切(qie)忌使用(yong)(yong)(yong)化學性(xing)強的清潔(jie)劑。尤其是石(shi)材(cai)臺面一定要避免化學性(xing)強的清潔(jie)劑接觸臺面。用(yong)(yong)(yong)濕布(bu)清潔(jie)臺面后，再用(yong)(yong)(yong)干(gan)抹布(bu)或者報紙吸干(gan)。

在(zai)做飯時，避免(mian)將(jiang)熱鍋、熱水壺直接放到(dao)臺(tai)面(mian)，從而損(sun)傷(shang)臺(tai)面(mian)，甚(shen)至導致臺(tai)面(mian)開(kai)裂(lie)。假(jia)期期間，如果(guo)要頻繁(fan)使用廚房，不妨在(zai)灶臺(tai)上鋪上一(yi)層(ceng)厚一(yi)點的(de)紙(zhi)，然后按時更換干凈的(de)保(bao)潔(jie)紙(zhi)，這樣可以減少灶臺(tai)污染。

煤氣(qi)灶是廚(chu)房內最容(rong)易(yi)弄臟的地方，一般(ban)做(zuo)完飯后煤氣(qi)灶則是“慘不忍(ren)睹”，為(wei)了(le)便于(yu)清潔煤氣(qi)灶，做(zuo)完飯后，應(ying)在煤氣(qi)灶還有余溫時用濕布(bu)加肥皂水或蘇打水擦拭，如果待(dai)煤氣(qi)灶完全冷卻后再擦拭，油(you)污、煮粥(zhou)濺(jian)出的米湯等就(jiu)很難擦凈。

第二步水池清潔

櫥柜 的(de)水(shui)(shui)池既要(yao)洗菜還要(yao)洗碗，容易沾染洗碗水(shui)(shui)中的(de)油垢，如果平時(shi)沒有完全(quan)洗凈，過(guo)一(yi)段時(shi)間后(hou)水(shui)(shui)池壁(bi)則會沾上(shang)一(yi)層油污。尤其是長(chang)假期(qi)間廚房使用頻繁(fan)，更容易積累臟物，如果沒有專門的(de)水(shui)(shui)池清潔劑，在(zai)有油污的(de)地方撒一(yi)點鹽，然后(hou)用廢舊的(de)保鮮膜上(shang)下擦(ca)拭，擦(ca)拭后(hou)用溫(wen)水(shui)(shui)沖洗幾遍(bian)，也能讓(rang)水(shui)(shui)池光(guang)亮如新(xin)。

水池的四周彎(wan)角和下(xia)水處可以準備專門的小刷子或者牙刷用(yong)細鹽、肥(fei)皂(zao)水、清潔劑擦拭，下(xia)水處的水蓋(gai)也最(zui)好用(yong)溫肥(fei)皂(zao)水浸泡(pao)20-30分(fen)鐘，達(da)到理想的去污效果。

水龍頭(tou)的(de)污垢(gou)也不應(ying)忽(hu)視(shi)，對付陳年的(de)污垢(gou)可以用鋼絲(si)球抹上清(qing)(qing)潔劑進行(xing)擦拭，用清(qing)(qing)水清(qing)(qing)潔后，再用濕(shi)抹布(bu)蘸(zhan)上牙膏或者直(zhi)接用檸(ning)檬片反復擦拭，能讓水龍頭(tou)恢復光(guang)亮(liang)。

第三步 灶具清潔

抽油(you)(you)(you)煙(yan)機是廚房中(zhong)最(zui)難清潔(jie)的(de)灶(zao)具，常(chang)年與油(you)(you)(you)煙(yan)打(da)交到(dao)，不但油(you)(you)(you)盒里(li)(li)(li)的(de)油(you)(you)(you)跡(ji)難以清除，煙(yan)機四周也會經常(chang)出現油(you)(you)(you)跡(ji)。清潔(jie)煙(yan)機時(shi)，首先(xian)要(yao)將煙(yan)機電源(yuan)關(guan)閉，然后(hou)先(xian)將油(you)(you)(you)盒里(li)(li)(li)的(de)油(you)(you)(you)污(wu)(wu)倒掉，一般油(you)(you)(you)盒里(li)(li)(li)積滿八成油(you)(you)(you)污(wu)(wu)后(hou)就應(ying)及時(shi)清理。到(dao)盡油(you)(you)(you)污(wu)(wu)后(hou)將油(you)(you)(you)盒浸泡在(zai)肥皂水(shui)或者中(zhong)性清潔(jie)劑兌成的(de)溫水(shui)中(zhong)20分鐘(zhong)左右(you)，如果油(you)(you)(you)污(wu)(wu)頑固，可浸泡40分鐘(zhong)。

油(you)(you)(you)網一(yi)(yi)般比(bi)油(you)(you)(you)盒好(hao)(hao)清洗，如果有少量油(you)(you)(you)污可以(yi)(yi)直接(jie)用溫水浸(jin)泡(pao)后(hou)洗凈、擦干，如果油(you)(you)(you)污較為嚴(yan)重，可以(yi)(yi)與油(you)(you)(you)盒一(yi)(yi)起浸(jin)泡(pao)。為了(le)讓油(you)(you)(you)盒更好(hao)(hao)清理，可以(yi)(yi)在(zai)洗凈的(de)油(you)(you)(you)盒內貼上(shang)一(yi)(yi)層保鮮(xian)膜，保鮮(xian)膜的(de)邊緣(yuan)一(yi)(yi)定(ding)要超過油(you)(you)(you)盒，或者在(zai)油(you)(you)(you)盒內加入少許(xu)稀釋(shi)后(hou)的(de)洗潔精。

第四步 炊具清潔

砧(zhen)板使用后容易產生異味(wei)，一旦(dan)砧(zhen)板有了異味(wei)應立刻清(qing)洗。由于砧(zhen)板直接(jie)與食物(wu)接(jie)觸，最好(hao)不要(yao)用洗潔(jie)精等化學用品擦(ca)拭。

家用(yong)的(de)食醋可以(yi)(yi)有(you)效(xiao)清潔異味(wei)砧板(ban)(ban)，將(jiang)兩匙醋與200毫升溫水混合，然(ran)后到(dao)(dao)在已經鋪好紙巾的(de)切菜板(ban)(ban)上放置15分(fen)鐘(zhong)，砧板(ban)(ban)上的(de)污垢則會容易清除(chu)，異味(wei)也會消失，還有(you)一定的(de)殺菌(jun)作用(yong)。此外，砧板(ban)(ban)使用(yong)后應及時洗燙，陽光(guang)充(chong)足時可以(yi)(yi)進(jin)行晾曬，達到(dao)(dao)消毒(du)、殺菌(jun)作用(yong)。

長期使用(yong)的玻璃器皿，例如油(you)瓶(ping)(ping)等如果沒有(you)很多污垢，可不用(yong)洗(xi)(xi)潔精(jing)，而(er)用(yong)茶葉(xie)渣(zha)洗(xi)(xi)擦(ca)。擦(ca)洗(xi)(xi)有(you)印(yin)花(hua)圖案的玻璃器皿可以用(yong)薄(bo)綿紙，避(bi)免用(yong)洗(xi)(xi)潔精(jing)清洗(xi)(xi)，以免腐蝕器皿的印(yin)花(hua)圖案。如果油(you)垢較厚并有(you)異(yi)味(wei)，可以將(jiang)雞蛋殼搗碎后(hou)放入(ru)瓶(ping)(ping)中(zhong)，加少量溫水蓋緊(jin)瓶(ping)(ping)蓋，上下搖晃約(yue)1分鐘左(zuo)右，然后(hou)到出蛋殼殘(can)渣(zha)，用(yong)清水沖洗(xi)(xi)干(gan)凈。

1) 廚具柜體的保養原則

基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀(xi)釋液擦拭(shi)，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放(fang)入柜體，同時避(bi)免尖銳(rui)物品(pin)直接刮傷表(biao)面，勿用鋼刷刷洗。開關門板(ban)不宜太過用力或是(shi)超過開門角度(110度)，鉸(jiao)鏈及(ji)其(qi)他金屬(shu)部分，避免(mian)水漬長期積留。

2) 廚房臺面的日常保養工作

臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜(cai)瓜布(黃色)，以(yi)劃圓周方(fang)式輕輕擦(ca)拭，同樣(yang)的方(fang)法可應用于被香煙灼(zhuo)燒的情況。另外(wai)，還需特別注(zhu)意(yi)不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離(li)劑、松(song)香油、丙酮等(deng)直接(jie)接(jie)觸臺(tai)面(mian)(mian)，或是將(jiang)熱(re)鍋直接(jie)放至(zhi)臺(tai)面(mian)(mian)，這些動作都會損壞臺(tai)面(mian)(mian)表面(mian)(mian)，故應于臺(tai)面(mian)(mian)上放置(zhi)隔熱(re)墊(dian)以(yi)避(bi)免此種(zhong)(zhong)情形發生(sheng)。雖然臺(tai)面(mian)(mian)容易修護，但(dan)還是有些操作上應注(zhu)意(yi)的事項，如切東(dong)西時應準備砧板，不要直接(jie)在臺(tai)面(mian)(mian)上切食物(wu)，最后應預防各種(zhong)(zhong)損壞，好讓廚具永保如新。

3) 煤氣爐的清潔與保養

平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發生飄火或紅火時，應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米(mi)以上，避(bi)免強(qiang)風吹熄爐(lu)火，而煤氣爐(lu)與(yu)吊柜及除(chu)油煙機的安全(quan)距離則為60-75厘(li)米。

4) 除油煙機

在保(bao)養(yang)或維修時(shi)需先將插頭拔掉(diao)(diao)，以(yi)(yi)免觸電(dian)。最好的保(bao)養(yang)方法即(ji)(ji)是平(ping)日使用后以(yi)(yi)干(gan)布沾廚(chu)房油(you)污(wu)清潔(jie)劑擦拭機體外(wai)殼，當集(ji)油(you)盤或油(you)杯達(da)八分滿時(shi)應(ying)立即(ji)(ji)倒(dao)掉(diao)(diao)以(yi)(yi)免溢(yi)出，同時(shi)定期以(yi)(yi)廚(chu)房油(you)污(wu)清潔(jie)劑清洗(xi)扇葉及內壁，附有油(you)網的除油(you)煙(yan)機，油(you)網應(ying)每半個(ge)月以(yi)(yi)廚(chu)房油(you)污(wu)清潔(jie)劑浸泡(pao)清洗(xi)清潔(jie)一次，至于開(kai)關及油(you)杯內層易積油(you)的地方，可(ke)用保(bao)鮮膜覆(fu)蓋，以(yi)(yi)便日后清洗(xi)，只(zhi)要(yao)直接斯開(kai)更換即(ji)(ji)可(ke)。

5) 廚房其他配件保養

一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼(gang)材質而產生的(de)(de)銹斑，可購買不銹鋼(gang)質保養液擦拭，這樣就會恢(hui)復原(yuan)先(xian)(xian)亮晶晶的(de)(de)模樣了。另外，欲放入柜體內的(de)(de)鍋(guo)具，應先(xian)(xian)擦干或烘(hong)干，避免(mian)水(shui)滴直接(jie)接(jie)觸廚具柜體的(de)(de)五金，如此便能延長五金的(de)(de)使用壽命。

6) 瓷磚的清潔

可(ke)將(jiang)衛生(sheng)紙或(huo)紙巾貼覆蓋(gai)在磁磚上(shang)，然(ran)后噴灑廚房油(you)污清(qing)潔劑再放置(zhi)一會兒，清(qing)潔劑不(bu)但不(bu)會滴得到處都是，且(qie)油(you)垢會全部浮(fu)上(shang)來。只要將(jiang)衛生(sheng)紙撕掉，再以(yi)干凈的布沾清(qing)水(shui)多擦拭一、兩次就可(ke)以(yi)了。