很久以前的(de)上海(hai)還是一(yi)個清(qing)貧的(de)小(xiao)漁村(cun)，環境惡劣，狂風暴雨和疾病不期而(er)至的(de)，成了(le)這個偏(pian)遠地區(qu)最大的(de)威脅。

當地龍華寺有(you)一(yi)位(wei)名叫康僧會的(de)高僧，在偶(ou)然(ran)間發現了(le)可以熬(ao)制(zhi)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)的(de)甘蔗。他(ta)知道(dao)這個東西(xi)極有(you)可能是解(jie)救(jiu)這個地方(fang)漁民的(de)良藥，于是開(kai)始了(le)漫長的(de)制(zhi)作過程。他(ta)根據印度(du)古籍《吠(fei)陀經》提供(gong)的(de)方(fang)法熬(ao)制(zhi)出了(le)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)，被后(hou)人(ren)譽為中國紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)制(zhi)作歷史第一(yi)人(ren)。同時憑借他(ta)其深厚的(de)醫學功(gong)底，創造性的(de)在紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)中添加人(ren)們日常食(shi)用的(de)“生(sheng)姜”、“蔥白”、“胡椒”、“紅(hong)(hong)棗(zao)”等配(pei)料，熬(ao)制(zhi)出一(yi)些(xie)功(gong)效更為顯(xian)著的(de)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)品種(zhong)。

在制作紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)的(de)(de)過程中，受多方原(yuan)因(yin)局限，紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)并(bing)不能(neng)大(da)規模生(sheng)產，過低的(de)(de)產量根本不能(neng)滿(man)足(zu)漁民(min)的(de)(de)基本需求(qiu)。于(yu)是康(kang)僧(seng)會便在龍華寺附(fu)近建造(zao)了(le)一(yi)個(ge)專門用于(yu)制作紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)的(de)(de)作坊，并(bing)將紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)制作工藝(yi)毫無保留的(de)(de)傳(chuan)授給(gei)(gei)(gei)了(le)村民(min)，使村民(min)能(neng)夠自(zi)(zi)給(gei)(gei)(gei)自(zi)(zi)足(zu)。康(kang)僧(seng)會取佛教“護佑(you)眾生(sheng)”的(de)(de)理念，給(gei)(gei)(gei)這個(ge)作坊取名為(wei)“護生(sheng)堂”。后來在民(min)間(jian)流傳(chuan)的(de)(de)過程中，逐漸被人們(men)稱為(wei)“滬生(sheng)堂”。

這份(fen)(fen)溫(wen)(wen)暖(nuan)而偉大的(de)傳奇逐漸被人(ren)們遺忘，直(zhi)到2006年的(de)某(mou)一(yi)天(tian)，上海浦(pu)仕聯食品銷售有限(xian)公司，想(xiang)要重新(xin)拾起(qi)這份(fen)(fen)溫(wen)(wen)暖(nuan)的(de)記憶與造(zao)福人(ren)民的(de)信(xin)念。他們在傳統(tong)配方的(de)基礎(chu)上，采用(yong)公司獨(du)創(chuang)的(de)常(chang)壓高(gao)溫(wen)(wen)熬(ao)制新(xin)工藝，獨(du)創(chuang)了一(yi)系列的(de)功能紅(hong)糖，用(yong)以(yi)滿(man)足不同人(ren)的(de)需求。他們給這個(ge)系列取了一(yi)個(ge)名字，叫“滬生堂(tang)”。

從2006年(nian)(nian)的設想提出，到今天(tian)，滬生堂這個(ge)品牌已經走過了十多年(nian)(nian)的時間(jian)，這其中的每一天(tian)對他(ta)們(men)來說都顯得無比充實。

根據(ju)民(min)間傳(chuan)說(shuo)，他們深(shen)度挖掘整(zheng)理這一(yi)民(min)族瑰寶，開發出(chu)“滬生堂”系(xi)列(lie)功能(neng)性保(bao)健紅(hong)糖(tang)產(chan)品(pin)，優(you)質功能(neng)性黑糖(tang)產(chan)品(pin)，低糖(tang)型功能(neng)紅(hong)糖(tang)系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)以及(ji)保(bao)健冰糖(tang)系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)，使“滬生堂”這一(yi)傳(chuan)奇品(pin)牌走出(chu)上海，造福更多國人。

在(zai)嚴苛的選取(qu)原料，改進工藝(yi)，控制一切可能(neng)影響紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)品質和(he)口感(gan)的變量的過(guo)程中(zhong)，他們(men)推(tui)出了更高檔(dang)次(ci)的功能(neng)性貞黑糖(tang)(tang)(tang)系列，這種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)完整(zheng)保留了古(gu)代(dai)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)制造工藝(yi)和(he)性狀。貞黑糖(tang)(tang)(tang)也是一種(zhong)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)，它“性溫，味(wei)甘，入脾”，具有益氣補血(xue)，健脾暖胃，緩中(zhong)止(zhi)痛(tong)，活血(xue)化瘀的作用，在(zai)原料，工藝(yi)，成分(fen)，口感(gan)等諸多(duo)方面(mian)，卻超(chao)越(yue)了現代(dai)紅(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)。

一方面，制作時，滬生(sheng)堂延(yan)續了擁有1700年歷史的制糖工(gong)藝，在熬制貞(zhen)黑糖的過程中完(wan)全(quan)不添(tian)加(jia)任(ren)何添(tian)加(jia)劑和防(fang)腐劑，完(wan)全(quan)依據古(gu)法，相比現代紅糖，更加(jia)保證了黑糖的健康安全(quan)。

另一方面(mian)，對于溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)的控制，滬生(sheng)(sheng)堂做出(chu)了(le)很大(da)(da)的努力(li)。事實(shi)上，控溫(wen)(wen)(wen)(wen)是(shi)貞黑糖(tang)熬制過(guo)程中(zhong)的一個重要環節。當下，很多臺灣不法商(shang)販采用大(da)(da)鍋(guo)熬制黑糖(tang)，難以(yi)控制黑糖(tang)的恒溫(wen)(wen)(wen)(wen)以(yi)及受熱的均(jun)勻，在(zai)熬制過(guo)程中(zhong)，鍋(guo)內糖(tang)液(ye)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)較低而與鍋(guo)接觸的部分又會(hui)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)過(guo)高。當紅(hong)糖(tang)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)超過(guo)200度(du)℃時，就會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)大(da)(da)量有害物質“丙烯酰胺(an)”，最(zui)終(zhong)使紅(hong)糖(tang)變成(cheng)“毒黑糖(tang)”，食(shi)(shi)用這種糖(tang)對人體的危害也是(shi)可(ke)想(xiang)而知(zhi)的。而貞黑糖(tang)由于采用公司獨創(chuang)的溫(wen)(wen)(wen)(wen)控式紅(hong)糖(tang)（黑糖(tang)）高溫(wen)(wen)(wen)(wen)熬制工藝，生(sheng)(sheng)產(chan)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)最(zui)高不超過(guo)150℃，在(zai)確保生(sheng)(sheng)成(cheng)大(da)(da)量有效(xiao)成(cheng)分類黑精的前提下，不會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)丙烯酰胺(an)等有害成(cheng)分，可(ke)放心食(shi)(shi)用。

以(yi)上這些都決(jue)定了(le)貞黑糖的(de)品質和安(an)全性健康(kang)性。

貞黑糖一經面(mian)世便(bian)受(shou)到諸多好評，這讓每一位(wei)為它付出的成員都(dou)感到無(wu)比高興(xing)。歷(li)經1700多年的滄桑，昔日康(kang)僧會所創立的“滬(hu)(hu)生堂”雖不復(fu)存在，“滬(hu)(hu)生堂”卻(que)在閃(shan)閃(shan)發光，希望這個帶著愛與(yu)責任的團隊，能夠(gou)越走(zou)越遠(yuan)。