雀巢威化餅干配料表

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雀巢威化是代可可脂嗎

由上表可以看出雀巢威化餅干的配料里面只有(you)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂，并(bing)無代(dai)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂。

代可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，簡稱CBR，是一類(lei)能(neng)迅速熔化(hua)(hua)的(de)(de)(de)人造硬(ying)(ying)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，其三甘酯的(de)(de)(de)組(zu)成(cheng)與天(tian)然可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)完(wan)全不同(tong)，而在(zai)物理性(xing)能(neng)上接近天(tian)然可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，由于制(zhi)作巧克力(li)時無需調溫(wen)，也(ye)(ye)稱非調溫(wen)型硬(ying)(ying)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，這也(ye)(ye)是與類(lei)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)不同(tong)的(de)(de)(de)地方，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)采用(yong)不同(tong)類(lei)型的(de)(de)(de)原料油(you)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)進行加工，其分為(wei)月(yue)桂酸(suan)型硬(ying)(ying)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和非月(yue)桂酸(suan)型硬(ying)(ying)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。由代可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)巧克力(li)產品表(biao)面光澤良好，保持(chi)性(xing)長。入口無油(you)膩感(gan)。不會因溫(wen)度差異產生(sheng)表(biao)面霜(shuang)化(hua)(hua)。代可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)能(neng)含有反式脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)，與天(tian)然可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)不同(tong)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)能(neng)會對(dui)身體產生(sheng)不良影響。

可可脂與代可可脂的區別

1、可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)是來自(zi)天(tian)然可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆(dou)，代可(ke)(ke)可(ke)(ke)脂(zhi)是來自(zi)其他油(you)脂(zhi)源（椰子油(you)，棕櫚油(you)，豆(dou)油(you)或者(zhe)棉籽(zi)油(you)等(deng)等(deng)）通過氫(qing)化得到的。

2、從(cong)成本(ben)來(lai)說，可(ke)可(ke)脂更貴，商家們更喜歡使用代可(ke)可(ke)脂，因為夏天沒那么(me)容易化(hua)。

3、從健康(kang)程(cheng)度來說，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂更健康(kang)，代(dai)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂有(you)反式脂肪酸，不(bu)(bu)易(yi)消化(hua)(hua)、容易(yi)長胖；口感(gan)上也有(you)很大不(bu)(bu)同，代(dai)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂有(you)種化(hua)(hua)不(bu)(bu)開的感(gan)覺，而可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂入口即化(hua)(hua)。

從消費者角度來說，還是多(duo)花十多(duo)塊買個健康的(de)食品吧(ba)，覺得貴就選擇不吃(chi)或者少(shao)吃(chi)為妙。

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