肯德基薯條怎么做的

原料：

土豆(dou)2個，番茄醬(jiang)適量(liang)，食用油適量(liang)。

步驟：

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1、首先準備2個土豆(dou)，然后將土豆(dou)刮去外皮，用(yong)(yong)水清洗干凈備用(yong)(yong)；

2、把土(tu)豆放到菜(cai)板上(shang)先改刀切(qie)厚(hou)片，然后再切(qie)成(cheng)粗細均勻的土(tu)豆條(tiao)備用；

3、準備(bei)一盆清水，把切好的土豆條，全部放(fang)入清水中浸泡5分鐘，這一步的目的是泡去土豆表面的淀粉；

4、將泡好的土豆條(tiao)撈出來瀝干水分備用(yong)；

5、鍋中添(tian)加適量的清水，用大火將水燒開，放(fang)入(ru)土豆條(tiao)小火煮(zhu)2分鐘左右；

6、土豆(dou)條煮(zhu)至(zhi)斷生時撈出來，用涼(liang)水沖洗(xi)一(yi)下，控干凈水分備用；

7、起鍋倒入適量的食用油(you)，油(you)溫(wen)六成熱時，下(xia)入土豆條(tiao)進行炸(zha)制；

8、炸(zha)土豆條(tiao)時，盡量控制(zhi)好火候，用中小火慢慢炸(zha)，炸(zha)制(zhi)土豆條(tiao)表(biao)面上色時撈出(chu)來控油；

9、將鍋(guo)中油溫(wen)升至八成熱(re)時，把(ba)土(tu)豆條再次下入鍋(guo)中進行復炸一次；

10、土豆條(tiao)炸制金黃(huang)酥脆時即(ji)可撈出，瀝干油分之(zhi)后裝(zhuang)盤，吃的時候搭配番茄醬食用即(ji)可。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感香酥又好(hao)吃，那么土豆(dou)條必須要先下(xia)鍋煮一下(xia)，然后再下(xia)鍋炸(zha)(zha)制(zhi)，這樣炸(zha)(zha)好(hao)的薯條不僅酥脆，而且還不會(hui)回軟。

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