肯德基薯條怎么做的

原料：

土豆2個(ge)，番茄醬適量，食用油適量。

步驟：

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1、首先準備(bei)2個土豆，然后將土豆刮去外皮，用水清洗干凈備(bei)用；

2、把(ba)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)放到菜板(ban)上先改刀切(qie)厚(hou)片，然后(hou)再切(qie)成粗細均勻的(de)土(tu)(tu)豆(dou)(dou)條備用；

3、準備一盆清(qing)水，把切好的(de)土豆(dou)條，全部(bu)放入清(qing)水中浸泡5分鐘，這(zhe)一步的(de)目的(de)是泡去土豆(dou)表(biao)面的(de)淀粉；

4、將(jiang)泡好的土豆(dou)條(tiao)撈出(chu)來瀝(li)干水(shui)分備用；

5、鍋中添加適量的清水(shui)(shui)，用大火將水(shui)(shui)燒(shao)開，放入土豆(dou)條小火煮(zhu)2分鐘左右(you)；

6、土豆條煮(zhu)至斷生(sheng)時(shi)撈出來，用(yong)涼水(shui)沖洗一下，控干凈水(shui)分備用(yong)；

7、起鍋倒(dao)入適量的(de)食(shi)用油(you)，油(you)溫六成熱時，下(xia)入土豆(dou)條進行炸制；

8、炸土豆條(tiao)時，盡量控制好火(huo)候(hou)，用(yong)中小火(huo)慢慢炸，炸制土豆條(tiao)表(biao)面上色(se)時撈(lao)出來(lai)控油；

9、將(jiang)鍋中(zhong)油溫升至八成熱時，把土(tu)豆條再次下入鍋中(zhong)進(jin)行復炸一次；

10、土豆條炸(zha)制金黃酥脆(cui)時即可(ke)撈出，瀝(li)干(gan)油(you)分之后裝(zhuang)盤，吃的時候搭配番茄醬食用(yong)即可(ke)。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感(gan)香酥(su)又好吃，那么土豆條必(bi)須要(yao)先(xian)下鍋煮一下，然后再下鍋炸(zha)制，這樣(yang)炸(zha)好的薯條不(bu)僅酥(su)脆，而(er)且還(huan)不(bu)會回軟。

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