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一、炸薯條的做法

1、土豆去皮(pi)，洗凈備用(yong)。

2、切成1cm左右的(de)條狀。

3、切好(hao)后在(zai)盆(pen)里反復洗幾(ji)遍，洗凈表層的(de)淀粉(fen)未，然后放淡(dan)鹽水泡上十(shi)幾(ji)分鐘，放鹽水泡是為了做成后，薯(shu)條(tiao)內有淡(dan)淡(dan)的(de)咸味，而外面蘸上沙(sha)司是酸甜(tian)(tian)，這樣，酸酸甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)，細(xi)嚼(jiao)時入口(kou)(kou)還稍帶點咸。很(hen)是清爽利口(kou)(kou)。

4、鍋燒開(kai)，入泡好的薯條(tiao)，時間(jian)依(yi)薯條(tiao)量的多少而定(ding)，以(yi)薯條(tiao)6，7成(cheng)熟為(wei)好。如果(guo)怕掌握(wo)不好火侯，可以(yi)在入水一(yi)兩分鐘后點點醋(cu)，增加薯條(tiao)的脆度。

5、煮好，從(cong)鍋里撈出(chu)。

6、控水(shui)(shui)，水(shui)(shui)控的差(cha)不(bu)多時，放到(dao)(dao)蓖子上(shang)涼，可以拿到(dao)(dao)陽(yang)臺有(you)(you)陽(yang)光的地方，曬了2個(ge)多小時，曬到(dao)(dao)薯條外面發干，有(you)(you)少量(liang)的水(shui)(shui)分為止。

7、裝(zhuang)袋，入冰箱，泠凍，要完(wan)全凍透才行。最(zui)好是頭一天(tian)下午放(fang)進(jin)去，第二天(tian)早(zao)上才拿出來的。

8、放到蓖子上(shang)自然(ran)解凍，直到松軟(ruan)，才能下鍋(guo)炸，完全凍好的(de)，或凍的(de)時間長的(de)薯條(tiao)，外表自然(ran)發點白。

9、在(zai)油(you)七八(ba)分熱時，入(ru)鍋炸(zha)(zha)，（油(you)不能太熱，那樣入(ru)鍋的薯條會很(hen)快糊掉，炸(zha)(zha)出的發紅(hong)，發黑）為了不多出油(you)炸(zha)(zha)余下的油(you)，可以分三次炸(zha)(zha)的，一(yi)次少(shao)放，這樣炸(zha)(zha)完薯條的油(you)，還(huan)正好(hao)炒一(yi)個菜。

10、炸(zha)好的部分，靠邊站，控油，再增加待炸(zha)的薯條進去，這樣，邊炸(zha)新(xin)的，炸(zha)好的，也隨(sui)時出鍋。

11、焦黃的薯條(tiao)出鍋。

12、也可(ke)以蘸(zhan)點沙司，嘗一個香，甜，咸，酸味俱全(quan)。上桌(zhuo)開吃(chi)。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產品(pin)，食用方面(mian)也大可放(fang)心(xin)。

二、烤箱烤土豆條的做法

食材：土豆兩(liang)顆，鹽巴兩(liang)小勺，植物(wu)油兩(liang)勺。

步驟：

1、土豆削皮切(qie)(qie)成條狀，切(qie)(qie)好后用清水(shui)沖洗兩遍，洗掉表面的淀粉。

2、鍋內放入適量的清(qing)水(shui)，加一小勺(shao)鹽巴煮沸。

3、待清水煮沸后，放入(ru)土豆條，煮2至3分鐘左右撈起，瀝水，用廚房紙巾將表(biao)面的水分徹底擦干，放涼備(bei)用。

4、烤盤鋪上(shang)(shang)錫紙(zhi)，在錫紙(zhi)上(shang)(shang)刷上(shang)(shang)一層植(zhi)物油(you)，防止土豆條烤焦，再將土豆條依次放上(shang)(shang)烤盤，讓土豆條四周都裹上(shang)(shang)油(you)，不要重疊放置哦(e)。

5、烤箱預熱200度(du)，中(zhong)層，烘烤20-25分鐘(zhong)（根據薯條(tiao)的上(shang)色(se)情況），表面均勻上(shang)色(se)以(yi)后即可出爐(lu)。

6、在烤好的薯(shu)條上撒上一些黑胡椒、鹽，也可以撒上些許(xu)歐芹碎哦。

7、弄(nong)個漂漂亮(liang)亮(liang)的擺盤，開動~~~

三、微波爐怎么做薯條

食材：微波爐，2到3塊土(tu)豆，適(shi)量(liang)食用鹽，少許黃油。

步驟：

1、把準(zhun)備好(hao)的(de)土(tu)豆(dou)削掉外皮，然后切成條(tiao)(tiao)狀，條(tiao)(tiao)的(de)粗細應該和小手指(zhi)頭粗細差不多，但想(xiang)吃口感較(jiao)脆的(de)薯條(tiao)(tiao)，則可以把土(tu)豆(dou)條(tiao)(tiao)切得細一些。

2、把(ba)土豆(dou)條放在盤中(zhong)，加入清水(shui)浸泡，半小時以后取出，把(ba)多余的淀粉洗掉，然后瀝掉水(shui)分，再(zai)加入適量的食用鹽，腌制一(yi)小時左右。

3、把(ba)微(wei)波(bo)爐的烤(kao)(kao)盤準備好(hao)，在(zai)烤(kao)(kao)盤上均勻涂(tu)抹一層黃油，然(ran)后把(ba)腌好(hao)的土豆條擺(bai)放在(zai)烤(kao)(kao)盤中(zhong)，然(ran)后把(ba)烤(kao)(kao)盤放入微(wei)波(bo)爐中(zhong)，關好(hao)門，用高(gao)火烤(kao)(kao)制(zhi)五分鐘。

4、把微(wei)波爐中(zhong)的烤(kao)盤(pan)取(qu)出，把烤(kao)盤(pan)中(zhong)的土豆(dou)翻面，重新放(fang)入(ru)微(wei)波爐中(zhong)，再(zai)用高火(huo)烤(kao)五分鐘左右，這時(shi)盤(pan)子中(zhong)的薯條就能烤(kao)好，取(qu)出來嘗一嘗，比快餐店出售的油炸(zha)薯條口感一點兒也(ye)不差，而(er)且它油脂含(han)量(liang)特別少，對人體(ti)健(jian)康有益(yi)。

5、微(wei)波爐中的薯條做好(hao)以后(hou)，取(qu)出降溫，把它裝(zhuang)在盤子裝(zhuang)，然(ran)后(hou)可以撒入(ru)適量的孜(zi)然(ran)粉(fen)，再準備適量番茄醬，直接醮著吃就可以。