金沙河掛面質量怎么樣

金沙河低調發展了近20年，如今唯一沒有變(bian)化的就是產品里仍只(zhi)有面粉、水和(he)鹽，沒有任何添加劑。2015年年金(jin)沙河擁有6條制粉生(sheng)產線，50條掛面生產線，員工3000余名(ming)。2015年金(jin)沙河掛面營收做到了50億，產能達到(dao)60萬噸，排名行業第一(yi)，占據全國十(shi)分之一(yi)的市場。

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在中國(guo)，金沙(sha)河掛面可謂歷史悠久。唐代，宋(song)代是面條(tiao)真正成(cheng)“條”的時期。元代，明代已經有掛面的問世。掛面生產在元代開始了，當時主要采用太陽曬干。直到新中國建立前，均為大量的手工制作掛面，僅少數采用機械制作。建國后制面業才迅速得到發展，掛面生產線的機械化程度日益提高，室內烘干技術較為普遍地推廣。掛面發展到今天，品種繁多，制作技術各異，可以分為兩大類：一類是以中國，日本為代表的東方面條，是經過多道壓輥壓成面帶，切條后利用低溫或中溫保濕較長時間烘干而成。全干燥時間一般為4～8小時(shi)；另一類是(shi)以意大(da)利(li)為代表的西方通心面，是(shi)在高壓(ya)下(xia)用擠壓(ya)機擠壓(ya)成條再經(jing)中溫或高溫烘干而成。這兩類產品都起(qi)源于我國(guo)。

金沙河掛面好不好吃

金沙河掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是一(yi)(yi)種細若發(fa)絲(si)、潔白光(guang)韌，并且耐(nai)存(cun)、耐(nai)煮的(de)(de)手工(gong)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)(shi)，有圓而細的(de)(de)，也有寬而扁的(de)(de)，主(zhu)要品(pin)種有普通掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、手工(gong)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等；按輔料的(de)(de)品(pin)種分有雞蛋(dan)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、西(xi)紅柿掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜(cai)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、胡(hu)蘿(luo)卜掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、賴氨酸(suan)掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)已(yi)形(xing)成主(zhu)食(shi)(shi)(shi)型(xing)、風(feng)味型(xing)、營養型(xing)、保健型(xing)等共同發(fa)展(zhan)的(de)(de)格(ge)局。掛(gua)(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)因(yin)口(kou)感好、食(shi)(shi)(shi)用(yong)方便(bian)、價格(ge)低、易于貯存(cun)，一(yi)(yi)直是人(ren)們喜(xi)愛(ai)的(de)(de)主(zhu)要面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)(shi)之一(yi)(yi)。

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛(gua)面(mian)加入適量的鹽和堿，使其耐(nai)煮(zhu)，煮(zhu)得的面(mian)條湯(tang)清，吃(chi)時爽口(kou)；也有(you)的添加一些(xie)輔(fu)料(liao)，使其營養更為豐富，味(wei)道鮮(xian)美。由于掛(gua)面(mian)具有(you)食(shi)用、攜帶、保管(guan)都方(fang)便(bian)的特點，所以深(shen)受廣大群眾的歡迎。過去制作(zuo)掛(gua)面(mian)都是手(shou)工操作(zuo)，到后面(mian)發展到用機械制作(zuo)。金沙河掛面產品大全>>