鄭州人(ren)的(de)(de)早餐，胡(hu)辣(la)湯肯定是首選(xuan)！總有部分童鞋選(xuan)擇胡(hu)辣(la)湯時(shi)，牢騷(sao)里面的(de)(de)肉肉不(bu)夠，那么高老大(da)牛(niu)(niu)排(pai)胡(hu)辣(la)湯你就一定是喜歡(huan)啦。實在(zai)的(de)(de)老板(ban)把(ba)原本胡(hu)辣(la)湯中需要拼人(ren)品才能(neng)遇到的(de)(de)牛(niu)(niu)肉粒變成(cheng)了大(da)塊的(de)(de)牛(niu)(niu)排(pai)，毫不(bu)吝嗇。大(da)塊的(de)(de)牛(niu)(niu)排(pai)直接扣在(zai)湯里，讓你瞬間無力招架(jia)，超級過癮。

油餅，胡辣湯經典(dian)伴(ban)侶(lv)之一，大大的餅子切成長條狀，吃(chi)起來比想象中(zhong)更柔(rou)軟些，易(yi)咀嚼易(yi)消化，也可以泡(pao)在湯中(zhong)。各(ge)種(zhong)吃(chi)法，全憑你喜好！

地址(zhi)：鄭州中(zhong)原(yuan)區工人路(lu)23號(工人路(lu)潁河東里交叉口向東)

價格：12元

方中山胡辣湯總店

說起胡辣(la)(la)湯，首先想到的便是方中(zhong)山，這(zhe)個開了(le)幾(ji)十年的老店以辛辣(la)(la)聞名，讓人(ren)又(you)(you)愛又(you)(you)怕。喜歡喝(he)方中(zhong)山的人(ren)都是看(kan)中(zhong)了(le)他家的湯味道夠辣(la)(la)，各(ge)種材料都煮(zhu)的很(hen)爛并且(qie)很(hen)入味兒(er)，木耳和面(mian)筋都很(hen)有嚼頭(tou)。把蔥(cong)油餅(bing)泡到里面(mian)吃(chi)(chi)，或者單獨(du)吃(chi)(chi)幾(ji)口餅(bing)，然后(hou)喝(he)一口湯，油餅(bing)和熬了(le)好幾(ji)個小時的胡辣(la)(la)湯攪拌(ban)一起，是最美的配搭。

牛肉(rou)盒子，每次來(lai)這里必(bi)點的(de)(de)(de)，一(yi)定要現炸的(de)(de)(de)，外面(mian)金黃色的(de)(de)(de)薄殼(ke)一(yi)切開，里面(mian)的(de)(de)(de)牛肉(rou)粉條(tiao)就顯(xian)露了(le)出(chu)來(lai)，很夯實。

地址：紫荊山路順河路交叉口(kou)

價格：10元

楊夫人經典街坊小吃

被大多數人(ren)熟知是(shi)因為他家的(de)(de)小吃，可某日(ri)聽一位(wei)老鄭(zheng)州說他家的(de)(de)三鮮(xian)包絕對是(shi)你(ni)沒吃過的(de)(de)餡料。鮮(xian)肉與鵪鶉蛋、大塊(kuai)火(huo)腿搭配(pei)的(de)(de)“三鮮(xian)”，在意的(de)(de)是(shi)營(ying)養均衡，有半(ban)顆鴨(ya)蛋黃(huang)的(de)(de)鮮(xian)肉包有種誤食蟹(xie)黃(huang)包的(de)(de)錯覺，而鮮(xian)肉蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren)包驚現的(de)(de)三顆蝦(xia)(xia)仁(ren)(ren)，一口下肚吃得(de)滿心歡喜。融合大料的(de)(de)植物油(you)入(ru)餡香而不膩，軟嫩有少許肉汁溢(yi)出(chu)，這全(quan)靠(kao)師傅(fu)每日(ri)三點(dian)半(ban)現做餡料現包的(de)(de)功夫。

色(se)澤鮮(xian)紅(hong)的八(ba)寶(bao)粥有八(ba)種以上的配料，豆(dou)子軟爛、米(mi)香濃郁。早(zao)餐來一(yi)碗(wan)，胃(wei)里最舒服(fu)！

地(di)址： 工二(er)街(jie)49號

價格：5元

府苑燴面

家(jia)常(chang)口味的(de)早(zao)餐(can)，很受(shou)周邊人(ren)歡迎(ying)。胡辣(la)(la)湯(tang)作為河南人(ren)的(de)早(zao)餐(can)“常(chang)客(ke)”，必定是點(dian)單(dan)率(lv)最高的(de)，再來兩根(gen)油(you)(you)條(tiao)，泡(pao)在胡辣(la)(la)湯(tang)里，湯(tang)汁的(de)咸辣(la)(la)沁入到油(you)(you)條(tiao)里層，咬(yao)上一口，油(you)(you)條(tiao)的(de)外皮焦(jiao)嫩，伴著胡辣(la)(la)湯(tang)的(de)麻辣(la)(la)咸香，精神一下便抖擻了。

另(ling)外，店里還有(you)包子、生煎、蛋餅(bing)、菜角兒等多(duo)種(zhong)家(jia)常早餐品種(zhong)可供選擇，均以價(jia)格實惠、衛生干凈而(er)備受好評(ping)。菜角焦脆的(de)(de)外皮(pi)只有(you)趁熱(re)吃才能察覺得(de)到它(ta)的(de)(de)酥(su)香；蛋餅(bing)雖說是薄(bo)薄(bo)的(de)(de)一層，但面質筋道、蔥香味溢，也不由(you)得(de)讓人交口稱(cheng)贊。

地(di)址：緯四路(lu)16號院附1號府苑飯(fan)店2樓(近政五街(jie))

價格：10元

閃高興丸子湯

雖然門頭經過(guo)裝修(xiu)，但還是熟悉(xi)的樣子，略顯簡陋的小店(dian)里擠滿了(le)端(duan)著(zhu)碗大口喝湯(tang)的食客，空氣中依(yi)舊(jiu)彌漫著(zhu)熟悉(xi)的丸子湯(tang)味道，照例一(yi)份(fen)(fen)(fen)酥肉、一(yi)份(fen)(fen)(fen)丸子，一(yi)份(fen)(fen)(fen)餅絲(si)，老(lao)板熟練(lian)的給你(ni)數好丸子填上羊湯(tang)，最后不忘撒上一(yi)把(ba)鮮嫩(nen)的韭(jiu)菜提味。

相比丸子(zi)，酥(su)(su)肉中牛肉扎實(shi)的(de)纖維感(gan)就來的(de)更猛烈一些了，酥(su)(su)肉軟(ruan)香的(de)外(wai)皮(pi)下，是一塊(kuai)塊(kuai)實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)被(bei)炸的(de)酥(su)(su)香，又(you)被(bei)蒸的(de)軟(ruan)爛的(de)牛肉塊(kuai)，來上一口瞬間滿足你所(suo)有嗜肉的(de)欲望！另外(wai)不得(de)不提的(de)是他家(jia)餅絲，外(wai)皮(pi)酥(su)(su)脆(cui)，內層筋(jin)軟(ruan)，帶著溫溫的(de)氣息(xi)入口，完全沒有油膩感(gan)，泡(pao)在(zai)湯(tang)里(li)吸(xi)飽羊湯(tang)之后又(you)是另一番滋味。

地(di)址：西(xi)大街與北(bei)下街交叉口北(bei)30米路(lu)西(xi)

價格：10元

永城風味名吃

流行(xing)于蘇魯(lu)豫皖四省交界(jie)地帶的(de)“饣它湯”，端(duan)上(shang)來(lai)(lai)香(xiang)氣四溢，顧不(bu)得它還冒(mao)著熱氣兒就忍不(bu)住(zhu)嘗(chang)上(shang)一(yi)口(kou)(kou)。原來(lai)(lai)啥湯是(shi)用雞湯為(wei)基礎，伴(ban)以雞蛋等(deng)食材(cai)煨煮出來(lai)(lai)的(de)，出鍋(guo)時(shi)再撒(sa)上(shang)點兒蝦米皮、香(xiang)菜(cai)提鮮(xian)，味(wei)鮮(xian)香(xiang)醇(chun)，口(kou)(kou)味(wei)獨特，讓你的(de)味(wei)蕾一(yi)下子從早晨的(de)迷糊中(zhong)舒展開(kai)來(lai)(lai)，整個人(ren)都食欲大開(kai)。

這(zhe)家小店的另(ling)外一款人氣產品要數豆(dou)粥(zhou)(zhou)了，可(ke)選加糖或者不加糖。比(bi)起豆(dou)漿來，豆(dou)粥(zhou)(zhou)更加稠密。這(zhe)家的豆(dou)粥(zhou)(zhou)稀稠適(shi)度，香滑可(ke)口。

地址(zhi)：中原(yuan)東路（鄭大(da)老校區北門(men)對面）

價格：6元

豫東小吃

窗口前面隊(dui)伍不短，還(huan)好出(chu)餐速(su)度很快，不一(yi)(yi)會兒就可以端(duan)到熱乎(hu)乎(hu)的(de)(de)啥(sha)湯和豆粥了。一(yi)(yi)只(zhi)雞蛋打在碗底，澆上提前熬煮好的(de)(de)滾燙的(de)(de)雞湯，撒上一(yi)(yi)把香(xiang)菜提味(wei)，鮮香(xiang)濃郁，不會太咸，隱(yin)隱(yin)透出(chu)的(de)(de)一(yi)(yi)點胡椒味(wei)也很過(guo)癮(yin)，從胃里暖到心里。

現炸的(de)大油條表面酥脆，內里(li)綿軟(ruan)，可(ke)以泡(pao)在(zai)啥湯(tang)里(li)吃，味道融合在(zai)一起不(bu)但口(kou)感(gan)加(jia)分，還減少了油膩感(gan)，不(bu)過不(bu)要泡(pao)太(tai)久哦，用筷子夾(jia)著稍微蘸一下口(kou)感(gan)就很棒(bang)，吃得人心滿意(yi)足。

地址：祥盛(sheng)路與萬安街(jie)交叉口

價格：10元

馬億發包子

包子不僅(jin)種(zhong)類(lei)多(duo)，價格(ge)也比(bi)較實惠。羊肉粉(fen)(fen)條的(de)皮還(huan)算薄，餡(xian)也挺多(duo)的(de)，而且才一(yi)塊錢(qian)啊！羊肉大蔥(cong)里(li)面的(de)餡(xian)都快抵得上我(wo)們(men)學校七毛錢(qian)的(de)包子一(yi)整(zheng)(zheng)個(ge)大了。羊肉味很足，但(dan)并不會(hui)覺得膻，估計是因為(wei)加(jia)了胡椒粉(fen)(fen)所以(yi)餡(xian)看起來會(hui)有(you)(you)點黑(hei)黑(hei)的(de)，但(dan)是整(zheng)(zheng)個(ge)餡(xian)結合成(cheng)了一(yi)個(ge)丸子，很結實有(you)(you)嚼(jiao)勁，還(huan)能(neng)吃出來羊肉的(de)顆(ke)粒感。

最特別的當屬優質胡辣湯(tang)，十塊一(yi)碗的價格略貴(gui)，但是里面的肉粒真的蠻實在(zai)，口(kou)味(wei)上不重辣而重咸香，點(dian)一(yi)點(dian)芝麻(ma)醬，很(hen)不一(yi)樣的味(wei)道哦~

地址(zhi)：經七路與紅旗路交叉(cha)口向(xiang)北(bei)100米路西

價格：8元

方秀華周口優質胡辣湯

一(yi)碗燙手的(de)(de)胡(hu)辣湯，加上適口(kou)(kou)的(de)(de)香(xiang)醋，迅速(su)攪拌后趕緊跐溜(liu)上一(yi)口(kou)(kou)，濃烈的(de)(de)辛(xin)辣立刻在整(zheng)個口(kou)(kou)腔中(zhong)攻城略地，不(bu)僅(jin)是(shi)單(dan)純的(de)(de)辣，五香(xiang)粉(fen)，胡(hu)椒粉(fen)，麻醬的(de)(de)味道(dao)也都(dou)夾雜(za)其中(zhong)，刺(ci)激的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)轉化為更多的(de)(de)快意，除(chu)了各種(zhong)香(xiang)料外，湯里的(de)(de)各種(zhong)配搭(da)也是(shi)功不(bu)可沒。木耳(er)，粉(fen)條，面筋，肉丁，必須都(dou)是(shi)標配，配量不(bu)算(suan)少，保證口(kou)(kou)口(kou)(kou)連(lian)湯帶菜，湯，整(zheng)體入(ru)口(kou)(kou)舒適過癮(yin)。

剛出鍋(guo)的現炸牛(niu)肉盒，一定是(shi)胡辣湯的最佳伴(ban)侶。圓潤(run)豐腴(yu)的肉餅(bing)外皮被炸至(zhi)焦(jiao)黃，咬下去(qu)“咔(ka)嗤”的聲音(yin)，足以(yi)顯示餅(bing)皮的焦(jiao)香酥脆，一刀切兩半(ban)，內里滿滿的粉(fen)條和牛(niu)肉沫(mo)多到仿佛要溢出來，咸香適口(kou)，油(you)而不膩。

地址： 伏牛(niu)路(lu)66號(近(jin)伊河路(lu))

價格：9元