切塊端上(shang)來的文昌雞加上(shang)香(xiang)菜點綴，款式并無(wu)特別，但從這誘人(ren)的雞皮和微(wei)微(wei)流著血水的雞肉還是可以看出原材料的過(guo)人(ren)之處。

吃白(bai)切，蘸(zhan)料左右了(le)至少一半的口(kou)味(wei)，醬料有三種，偏甜味(wei)的特色黑醬油，傳(chuan)統的蒜蓉香油，還有店家秘制的調(diao)料，友情(qing)提示加點小橘子可(ke)以很好的解油膩噢。

雞(ji)皮、油脂和雞(ji)肉(rou)分成很(hen)是(shi)和諧的三層，醬料滲入到雞(ji)肉(rou)的細枝末節中(zhong)一下就能刺激到食欲，嘗一口雞(ji)皮的清脆，濺出來的油花(hua)，雞(ji)肉(rou)的香甜嫩滑在(zai)口中(zhong)炸開，別提多(duo)滿(man)足了。

東山羊(yang)的肉質燉得(de)軟(ruan)糯可口，幾乎入口即(ji)化，皮又(you)非常Q彈(dan)，怪不(bu)得(de)能成為除了文昌(chang)雞外第(di)二(er)道招牌菜。

地(di)址：義龍(long)東路(lu)大同三里11號(近萬國商業城后街)

2、云河雞飯店

龍華路完全可以說(shuo)是(shi)雞飯店(dian)的天下，每(mei)家(jia)店(dian)都是(shi)歷史悠久，如何(he)做到比(bi)其他店(dian)更能獲得食客(ke)(ke)認(ren)可和好評實屬(shu)不(bu)易，小編算(suan)是(shi)云河雞飯店(dian)的老顧客(ke)(ke)，這么多(duo)年來口(kou)味和品質一直(zhi)都沒有(you)變過。

剛(gang)剛(gang)入桌服務員(yuan)就會端來(lai)一大(da)盆的(de)醬(jiang)料(liao)(liao)給一桌人share，小編(bian)這種醬(jiang)料(liao)(liao)控整(zheng)整(zheng)裝了一大(da)碗蘸個夠。

雞皮(pi)的(de)(de)緊實彈牙程度讓人驚喜不(bu)已，蘸(zhan)一(yi)點沙姜和金桔調味的(de)(de)醬汁讓人完(wan)全忘記了(le)什(shen)么叫(jiao)做油膩，而且還(huan)隨盤附送(song)了(le)雞胗雞腎和雞肝，一(yi)行3個(ge)人分半只(zhi)雞完(wan)全不(bu)是問題。

除了(le)雞油(you)飯外老(lao)字(zi)號的店也一(yi)定不能錯過海南粉，肯定比(bi)其(qi)他家的要入味不止一(yi)點點，連配料(liao)都十分出彩！

酸(suan)甜魚的做法一(yi)嘗就知道這家(jia)店的水平在什么位置，炸(zha)得(de)剛(gang)剛(gang)好的外皮，一(yi)用筷子(zi)撥(bo)開(kai)就是(shi)可口的魚肉(rou)，蘸上特別的酸(suan)甜醬汁，配好幾碗飯不是(shi)問(wen)題！

焦脆酥嫩的魷魚卷實屬一道(dao)下(xia)酒好菜！

地址：龍(long)華路玉河天橋(近大同橫路)

3、隆仔雞飯店

海口人都知道這(zhe)家隱藏在市(shi)井小巷中的美味(wei)，一(yi)(yi)想到雞(ji)飯店(dian)它也是(shi)首(shou)先浮現的幾個名字(zi)之一(yi)(yi)，雖然它已經(jing)火到了開分(fen)店(dian)，但是(shi)小編還是(shi)會選擇來文明(ming)西路這(zhe)家吃，感(gan)覺還是(shi)有小時候的回憶和(he)味(wei)道

新鮮出爐的文昌雞就擺在檔口(kou)上，流油的外(wai)皮和(he)誘人的造(zao)型，老板嫻熟剁雞裝盤的樣(yang)子，縈繞出獨特的老海口(kou)感覺，才是吃雞最好的氛(fen)圍(wei)。

現在的小年輕都超(chao)怕油膩感，把雞(ji)皮吐掉只(zhi)吃肉(rou)(rou)，長大了才知道雞(ji)皮的美味真是什(shen)么都無法替代(dai)的口感！雞(ji)肉(rou)(rou)嫩(nen)滑緊實，一入口滿腔(qiang)都是肉(rou)(rou)質鮮甜(tian)的芬芳。

將雞(ji)肉蘸滿醬汁(zhi)一口塞進嘴里，這時(shi)候再送(song)上一大口雞(ji)飯(fan)，滿足感(gan)油(you)然而(er)生~！

地址：文明西路7號（美都家具城對面(mian)）

4、南門雞飯店

位于博(bo)愛(ai)南(nan)的(de)這家(jia)南(nan)門雞(ji)(ji)飯(fan)店(dian)擁有(you)多年歷史，大(da)概也是陪伴許多海口(kou)人從小到大(da)得一個(ge)味(wei)道。一到飯(fan)點，博(bo)愛(ai)南(nan)幾家(jia)老字號總是門庭若市，南(nan)門雞(ji)(ji)飯(fan)店(dian)也不例(li)外(wai)，即使環境比不上新開(kai)的(de)飯(fan)店(dian)，但是那種(zhong)傳統的(de)味(wei)道還是讓人不舍挪開(kai)半步(bu)。

只有在(zai)街(jie)邊檔(dang)口才(cai)能(neng)看到如此特別的雞(ji)的造型，最喜歡看到老板將雞(ji)切的油花四濺(jian)，將各個部位一一擺(bai)放裝盤(pan)的步驟，小編的口味會(hui)不會(hui)太重啦！

醬料可以根據(ju)自己(ji)的(de)口(kou)味來挑選搭配，但對于文昌雞來說，一份(fen)好的(de)蘸料伴侶是提升肉質的(de)關鍵。

金黃雞皮(pi)，連(lian)著白花(hua)花(hua)的(de)雞肉，對著小編的(de)眼睛(jing)進行視覺誘惑。放進嘴里考評，皮(pi)爽滑又不(bu)膩，肉是雞的(de)清爽原味，混(hun)合醬(jiang)料，味蕾(lei)直接打100分。

吃完雞肉和雞油飯，最重要(yao)的是來碗清淡(dan)的蓮藕(ou)骨頭湯，或者是酸(suan)菜湯，才是畫上完美的句點。

地址(zhi)：博愛南113號

5、瓊園雞飯店

開了(le)15年的瓊園雞(ji)飯店算是藍天路上(shang)的超老字號(hao)了(le)，從(cong)早(zao)餐做到(dao)夜宵，每天都聚集了(le)來這里吃最地道的雞(ji)飯店的食客(ke)。

一大盤白(bai)切雞光是(shi)看著就非常的滿足！雞肉吃起(qi)來不油(you)不膩，鮮嫩美(mei)味(wei)的白(bai)斬雞， 搭配沙(sha)姜醬，吃起(qi)來有種(zhong)甜(tian)甜(tian)的后味(wei)~

看到這圖(tu)，不說了，小編去翻(fan)翻(fan)冰箱還(huan)有沒有什么(me)剩菜填填肚子。

齋菜煲(bao)也(ye)(ye)是他(ta)們家的主推菜之一，腐竹(zhu)粉絲黃花(hua)菜，還有冬菇豆芽與水芹放在(zai)一起煲(bao)，古詩云：為人不識齋菜煲(bao)，吃盡瓊菜也(ye)(ye)枉然。

6、肥婆蘭雞飯店

新華南西(xi)門外(wai)，距離(li)海口市圖書館50米有一家(jia)雞飯店隱藏在一堆音像店中(zhong)間。每每夜幕降臨(lin)，這(zhe)里投射(she)出(chu)的暖(nuan)燈(deng)顯得(de)格外(wai)溫(wen)馨。說是隱藏其(qi)實店面(mian)不大(da)，但(dan)是名聲在外(wai)。老板(ban)經營多年，俗稱肥婆蘭。

黃澄澄的雞(ji)皮看著(zhu)就很有胃口，經過挑選的雞(ji)肥(fei)瘦(shou)(shou)適中，不(bu)會太(tai)肥(fei)而(er)油膩(ni)，亦不(bu)會太(tai)瘦(shou)(shou)而(er)干柴，這(zhe)或許也是肥(fei)婆蘭在競爭如此激烈的商圈經久不(bu)衰的秘訣之一。

雞油(you)(you)飯是(shi)十(shi)幾種調料(liao)加上(shang)雞油(you)(you)煮的米飯，每一粒米都油(you)(you)光錚亮，雞油(you)(you)飯很出(chu)彩，味道很香(xiang)，單(dan)是(shi)光吃油(you)(you)飯，也不覺得膩。

地址(zhi)：新華南(nan)路32號

7、林鑫雞飯店

從(cong)(cong)很(hen)早開始，中(zhong)山路有一家每天都排(pai)隊的(de)雞飯店(dian)，就是林鑫雞飯店(dian)。五六點(dian)從(cong)(cong)中(zhong)山路路過，每次都能(neng)被他們的(de)小(xiao)推車(che)上面堆得像山一樣的(de)白(bai)斬雞吸引，七點(dian)之(zhi)后再來，那里(li)的(de)雞已經賣得差不多(duo)了，現(xian)在已經在二(er)東路開分(fen)店(dian)咯。

去雞飯店的標配總是這幾種，一份清炒地(di)瓜葉(xie)，半只(zhi)雞，加上老板送的酸菜清湯，兩三個(ge)人就能吃得十分滿足了。

嫩滑嫩滑的(de)雞(ji)肉好吃得都不(bu)(bu)舍得放(fang)過雞(ji)皮。蘸(zhan)上(shang)一(yi)點店(dian)家自(zi)制的(de)醬(jiang)料，和著蒜香(xiang)(xiang)和醬(jiang)香(xiang)(xiang)的(de)雞(ji)肉在雞(ji)飯上(shang)過一(yi)下，雞(ji)肉入(ru)口(kou)就不(bu)(bu)會過咸，雞(ji)飯也留下了醬(jiang)料的(de)香(xiang)(xiang)味。

地(di)址：海甸島二東路水岸陽光B區鋪面(mian)

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