瓊(qiong)菜(cai)王美(mei)食(shi)村(cun)里(li)(li)基(ji)本囊括了所有(you)種類的(de)(de)海(hai)口小(xiao)吃(chi)和(he)地(di)道的(de)(de)瓊(qiong)菜(cai)。這里(li)(li)占地(di)面積很(hen)大(da)，像大(da)排檔，有(you)不同(tong)的(de)(de)攤位(wei)，攤位(wei)外圍是菜(cai)單和(he)食(shi)材(cai)。有(you)服(fu)務員(yuan)會(hui)在(zai)你旁邊記錄，你可(ke)以直接看(kan)著材(cai)料點菜(cai)。海(hai)鮮自選部分，海(hai)鮮都擺放得都很(hen)整齊，加上(shang)現做，讓(rang)人很(hen)有(you)食(shi)欲。相較而言(yan)在(zai)這里(li)(li)吃(chi)瓊(qiong)菜(cai)還是最實際的(de)(de)，味道也正宗(zong)。

2、拾味館(望海國際店)

海(hai)南(nan)(nan)拾(shi)味(wei)(wei)(wei)館是一(yi)(yi)家創新海(hai)南(nan)(nan)菜(cai)館。以“重(zhong)拾(shi)骨(gu)子里的(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)” 的(de)理念，首創“拾(shi)味(wei)(wei)(wei)骨(gu)湯(tang)”，以特色主打菜(cai)品(pin)。這(zhe)家店(dian)的(de)特色菜(cai)除了白(bai)切東山(shan)羊等(deng)傳統海(hai)南(nan)(nan)菜(cai)式等(deng)，還推(tui)陳出新，對傳統菜(cai)式做出了一(yi)(yi)系(xi)列的(de)改良，如椰(ye)蓉脆(cui)皮文昌雞、拾(shi)味(wei)(wei)(wei)魚扒等(deng)，迎合了大眾的(de)口味(wei)(wei)(wei)與(yu)好評。在這(zhe)家店(dian)，你既可(ke)以吃到一(yi)(yi)系(xi)列正(zheng)宗的(de)海(hai)南(nan)(nan)菜(cai)，也能(neng)吃到充滿海(hai)南(nan)(nan)菜(cai)特點(dian)的(de)創新菜(cai)。環(huan)境良好，價(jia)格適中，是品(pin)嘗瓊菜(cai)的(de)好選(xuan)擇。

3、龍泉海鮮酒樓

這家酒(jiu)樓的(de)文昌(chang)雞是(shi)最有(you)名的(de)，受到很(hen)多(duo)海南老饕的(de)追捧。文昌(chang)雞是(shi)海南四大名菜之一(yi)(yi)，家喻戶曉。清燉，雞湯鮮美；白切，滋味醇厚。真是(shi)來海南不可(ke)不吃的(de)一(yi)(yi)道菜。這家酒(jiu)樓用餐環(huan)境(jing)規格高但(dan)價格親民，里面(mian)的(de)瓊菜種類也(ye)很(hen)全面(mian)，是(shi)聚會宴請的(de)不錯場所。

4、石山乳羊第一家(南海大道店)

提到海南菜，很多(duo)人都會(hui)想起海鮮。事實上除了海鮮，海南的(de)羊(yang)(yang)菜也(ye)(ye)是別有風味。“石山(shan)乳羊(yang)(yang)第一(yi)(yi)家(jia)”是二十年的(de)老店(dian)了。乳羊(yang)(yang)都來自石山(shan)火山(shan)口的(de)養(yang)羊(yang)(yang)基地(di)。這里的(de)羊(yang)(yang)不(bu)似北方的(de)羊(yang)(yang)，膻味不(bu)重(zhong)，幾乎沒有。白切的(de)羊(yang)(yang)肉要蘸海南當地(di)的(de)橘(ju)子(zi)汁(zhi)，這酸爽，讓人口水止不(bu)住。店(dian)里采用石山(shan)火山(shan)巖(yan)裝修，就餐環境別有海島特色。 吃著味美的(de)羊(yang)(yang)肉，沒有北方的(de)烈酒卻(que)有清爽的(de)椰汁(zhi)相伴，也(ye)(ye)是別有一(yi)(yi)番風味。

5、原味主張椰子雞(望海店)

海口(kou)市被稱為椰(ye)(ye)城，美(mei)食里(li)怎能沒有椰(ye)(ye)子(zi)(zi)呢？原味主張(zhang)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)雞餐廳就主打椰(ye)(ye)子(zi)(zi)雞。海南當地的(de)文昌雞，用純純的(de)椰(ye)(ye)汁(zhi)來燉，雞肉久煮不(bu)(bu)老，皮Q肉緊。椰(ye)(ye)汁(zhi)里(li)面(mian)加了椰(ye)(ye)肉一(yi)起(qi)燉煮，湯(tang)越煮越甜，配合雞肉的(de)鮮，一(yi)口(kou)下去非常(chang)爽口(kou)。特別要提的(de)是(shi)蘸料(liao)。醬油小米椒(jiao)配上南方的(de)沙姜沫，尤(you)其最(zui)后(hou)點睛(jing)的(de)金(jin)桔汁(zhi)，配椰(ye)(ye)子(zi)(zi)雞不(bu)(bu)要太合適哦。

6、正宗東方四更烤乳豬

現(xian)在(zai)在(zai)海口(kou)市也可以吃(chi)到正宗的(de)四(si)(si)(si)更(geng)(geng)烤(kao)乳(ru)豬啦(la)！四(si)(si)(si)更(geng)(geng)烤(kao)豬是(shi)海派菜，豬來自東方市四(si)(si)(si)更(geng)(geng)村。聽四(si)(si)(si)更(geng)(geng)乳(ru)豬店(dian)老板講，乳(ru)豬養到30天左右就可出欄食用(yong)。四(si)(si)(si)更(geng)(geng)烤(kao)豬的(de)制(zhi)法也是(shi)與眾不同，一(yi)般(ban)是(shi)先用(yong)蔥蒜(suan)、生姜、南乳(ru)、老抽、陳酒及(ji)其它香(xiang)料腌(a)制(zhi)數(shu)小(xiao)(xiao)時(shi)，然后(hou)(hou)用(yong)炭(tan)火炙烤(kao)。一(yi)只(zhi)乳(ru)豬要烤(kao)上三個小(xiao)(xiao)時(shi)左右，至表皮呈醬紅(hong)色便(bian)可裝盤(pan)。夾(jia)一(yi)塊入(ru)口(kou)，輕輕一(yi)嚼，只(zhi)覺皮脆、肉(rou)嫩、骨酥、吃(chi)下后(hou)(hou)滿口(kou)余香(xiang)，吃(chi)時(shi)佐以“四(si)(si)(si)更(geng)(geng)辣椒”和(he)糖(tang)醋拌制(zhi)的(de)醬料則味道更(geng)(geng)佳。