盧氏山區盛產櫟樹，自(zi)然條件(jian)優越，最適宜(yi)培(pei)育黑木(mu)(mu)耳。盧氏黑木(mu)(mu)耳是食用菌的一個傳統(tong)(tong)優勢(shi)品(pin)種，朵(duo)大，色深(shen)，質細(xi)，滑潤(run)，味美，脆嫩(nen)無雜質，干濕(shi)比(bi)高(1:21)，伸縮(suo)性(xing)大。據分析，每百克(ke)含蛋白質10.6克(ke)，脂(zhi)肪0.2克(ke)，粗纖維(wei)9克(ke)，鐵(tie)185毫(hao)克(ke)，磷(lin)201毫(hao)克(ke)，鈣(gai)375毫(hao)克(ke)，維(wei)生素Ｃ219毫(hao)克(ke)，維(wei)生素Ａ0.03毫(hao)克(ke)，Ｂ1 0.15毫(hao)克(ke)，Ｂ2 0.35毫(hao)克(ke)，特別是含鐵(tie)量相當于鯽魚的70倍，是其他食品(pin)所無法比(bi)擬的。而且(qie)它含的膠質體(ti)能把殘(can)留在(zai)人體(ti)消化(hua)系(xi)統(tong)(tong)中的灰塵(chen)、雜質集中排出體(ti)外，具有(you)清理腸(chang)胃(wei)的作用。因而又是紡織、化(hua)工、礦山、理發(fa)美容行業的良好保健食品(pin)。

2、靈寶蘋果

靈寶(bao)蘋(pin)果(guo)個大、色鮮、糖(tang)分高、香(xiang)味濃。品種多達 120多個，主要有新紅星、紅富(fu)士(shi)、青香(xiang)蕉、小國(guo)光(guang)等。在靈寶(bao)境內的(de)街道兩旁、大小商店，均(jun)可買到鮮美的(de)靈寶(bao)蘋(pin)果(guo)和蘋(pin)果(guo)制品。靈寶(bao)蘋(pin)果(guo)是通過(guo)國(guo)家(jia)質(zhi)檢總局“原產地標記注冊”專家(jia)組審核認證的(de)地方(fang)特(te)產。

靈寶(bao)蘋果(guo)(guo)果(guo)(guo)個大、色(se)澤艷(yan)、含(han)糖高(gao)、味道美、耐貯耐運，其(qi)內、外在(zai)品(pin)(pin)質在(zai)全(quan)國(guo)都(dou)(dou)(dou)處于領(ling)(ling)先水平，在(zai)長期的(de)栽培中成(cheng)為(wei)具有明(ming)顯地(di)理特色(se)的(de)名優(you)產品(pin)(pin)，其(qi)管理技術和貯藏、銷售等(deng)措(cuo)施(shi)都(dou)(dou)(dou)比較到位，符合國(guo)家有關規(gui)定。2002年初(chu)，國(guo)營靈寶(bao)市(shi)園藝(yi)場(chang)(chang)引進中國(guo)農大最新(xin)科研成(cheng)果(guo)(guo)SOD新(xin)技術和山西農科院的(de)富(fu)鈣、富(fu)鋅(xin)多維營養蘋果(guo)(guo)專利，喜獲成(cheng)功。果(guo)(guo)品(pin)(pin)一上市(shi)，單果(guo)(guo)價(jia)格(ge)達(da)4.5元，后又突破10元大關，創造了靈寶(bao)蘋果(guo)(guo)有史以來最高(gao)價(jia)位。據說，SOD是一種活(huo)性酶(mei)，對人(ren)體有防病治病、美容保健、延緩衰(shuai)老等(deng)功效，為(wei)靈寶(bao)果(guo)(guo)品(pin)(pin)產業更是錦上添(tian)花。不但占領(ling)(ling)了三門峽地(di)區各(ge)大超市(shi)，而且被首都(dou)(dou)(dou)市(shi)場(chang)(chang)看好(hao)。在(zai)湖南、湖北、廣東、廣西，靈寶(bao)蘋果(guo)(guo)特別“吃香”。

3、仰韶大杏

仰韶大(da)杏(xing)，又(you)名仰韶黃杏(xing)，河南省(sheng)澠池(chi)縣(xian)的水果類(lei)特產。因澠池(chi)縣(xian)為(wei)仰韶文化發祥地而命名。澠池(chi)縣(xian)屬秦嶺余脈(mo)，為(wei)豫(yu)西丘陵山區，土(tu)層深厚，結構良好，有機質含(han)量豐富。其果形似雞蛋，俗稱雞蛋杏(xing)，果實成熟后(hou)，核肉(rou)分離，搖晃有響(xiang)聲，又(you)稱“響(xiang)鈴杏(xing)”。因其個大(da)、色澤鮮艷、皮薄肉(rou)厚、無筋、酸(suan)甜(tian)可口、營(ying)養價(jia)值(zhi)高。2011年，國家質檢總局(ju)批準為(wei)中國地理標志產品。

仰(yang)韶(shao)大(da)杏因產于舉世聞(wen)名的(de)(de)(de)(de)仰(yang)韶(shao)文化發(fa)祥地(di)(di)河南省澠池(chi)縣而得名，已有2000多(duo)年的(de)(de)(de)(de)栽培(pei)歷史，主要分布在(zai)澠池(chi)縣境內的(de)(de)(de)(de)果園、天池(chi)、英(ying)豪、仰(yang)韶(shao)、段村5個鄉鎮，主產區(qu)(qu)在(zai)果園鄉。澠池(chi)縣屬秦(qin)嶺余脈，為豫西丘陵山區(qu)(qu)，土(tu)層深厚，結構良好，有機(ji)質(zhi)含量豐富。杏樹(shu)壽命(ming)長，華北、西北各地(di)(di)常(chang)見(jian)百年以(yi)上大(da)樹(shu)，產量仍很(hen)高。經濟(ji)壽命(ming)亦很(hen)長，在(zai)40～50年間。杏對土(tu)壤(rang)、地(di)(di)勢的(de)(de)(de)(de)適(shi)應能(neng)力強，多(duo)種植在(zai)山坡梯田(tian)和丘陵地(di)(di)上，在(zai)800～1000米(mi)的(de)(de)(de)(de)高山上也(ye)能(neng)正常(chang)生長，在(zai)壤(rang)土(tu)、粘(zhan)土(tu)、微酸性土(tu)、堿性土(tu)上甚至在(zai)巖縫中都(dou)能(neng)生長。特殊的(de)(de)(de)(de)生物氣候條件和其他因素決定了該地(di)(di)的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤(rang)養分含量高，造就(jiu)了仰(yang)韶(shao)大(da)杏獨特的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)。該縣仰(yang)韶(shao)大(da)杏的(de)(de)(de)(de)適(shi)生面積(ji)達30萬畝(mu)以(yi)上。

4、盧氏雞

盧氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)是(shi)河(he)(he)南三(san)大地(di)(di)方良種(zhong)(zhong)雞(ji)(ji)之(zhi)一(yi)（另(ling)外兩種(zhong)(zhong)是(shi)河(he)(he)南固始雞(ji)(ji)、河(he)(he)南正陽(yang)三(san)黃雞(ji)(ji)），是(shi)適(shi)合(he)山地(di)(di)放(fang)養的(de)古老(lao)雞(ji)(ji)種(zhong)(zhong)。盧氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)個體輕巧、覓(mi)食(shi)力強、耐粗飼(si)，其生活習性與野雞(ji)(ji)十分相似，肉蛋(dan)(dan)(dan)品(pin)(pin)質十分優異。早在(zai)上世紀80年(nian)代盧氏(shi)(shi)縣禽蛋(dan)(dan)(dan)產(chan)量就占原洛陽(yang)地(di)(di)區的(de)三(san)分之(zhi)一(yi)，盧氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)因產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)多而穩定、有部分蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)產(chan)綠殼雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)，就被(bei)收入(ru)《中(zhong)(zhong)國畜禽良種(zhong)(zhong)志(zhi)》。2001年(nian)，該地(di)(di)方品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)被(bei)列入(ru)河(he)(he)南省(sheng)畜禽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)資源保(bao)護(hu)名錄。盧氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)綠殼蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)清濃，蛋(dan)(dan)(dan)黃呈橘紅色(se)，經檢測具有“三(san)高(gao)一(yi)低(di)”：高(gao)鋅(xin)、高(gao)碘(dian)、高(gao)硒，低(di)膽固醇，被(bei)譽為(wei)“雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)(zhong)的(de)人參”。2006年(nian)5月盧氏(shi)(shi)雞(ji)(ji)及其產(chan)品(pin)(pin)成為(wei)受國家原產(chan)地(di)(di)保(bao)護(hu)的(de)地(di)(di)理標志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)。2006年(nian)12月獲河(he)(he)南省(sheng)無公害農產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地(di)(di)認(ren)證(zheng)，2007年(nian)6月獲河(he)(he)南省(sheng)無公害農產(chan)品(pin)(pin)認(ren)證(zheng)。目前，該產(chan)品(pin)(pin)又(you)被(bei)國家質檢總局認(ren)證(zheng)為(wei)有機食(shi)品(pin)(pin)。

5、盧氏綠殼雞蛋

盧氏雞屬小型(xing)(xing)蛋(dan)肉(rou)兼用型(xing)(xing)品種。盧氏雞一(yi)般(ban)情況(kuang)下年產蛋(dan)150枚左右，在飼(si)養水平較高的徐家灣、磨(mo)口等地產蛋(dan)可(ke)達200多枚，平均蛋(dan)重(zhong)51.25g，蛋(dan)型(xing)(xing)為(wei)橢圓形，蛋(dan)殼顏色(se)青(qing)綠色(se)，最早開(kai)產日(ri)齡為(wei)120日(ri)左右，母(mu)雞開(kai)產體重(zhong)為(wei)1.17公斤，開(kai)產蛋(dan)重(zhong)為(wei)44 g。

盧氏雞(ji)所產蛋(dan)蛋(dan)清濃厚(hou)，蛋(dan)黃呈(cheng)桔紅色(se)(se)。綠(lv)殼蛋(dan)特別(bie)富(fu)含對人體(ti)神經(jing)發育(yu)有(you)重要作(zuo)用的(de)卵磷(lin)脂、腦磷(lin)脂和神經(jing)磷(lin)脂，同時含有(you)很多膽堿物質，這(zhe)種(zhong)物質可幫助(zhu)增強記(ji)憶(yi)力，經(jing)常食用能增強免疫功能，所以(yi)綠(lv)殼蛋(dan)被譽為“雞(ji)蛋(dan)中的(de)人參”，是(shi)純(chun)天(tian)然、無污染(ran)的(de)綠(lv)色(se)(se)食品。綠(lv)殼蛋(dan)營養豐富(fu)，適合大眾消費(fei)，特別(bie)是(shi)對于亞健康(kang)狀態特殊(shu)人群具有(you)保健療(liao)效作(zuo)用。

6、盧氏核桃

核(he)桃學名胡(hu)桃，樹根(gen)深、冠大、耐干旱，適合在(zai)排水良好(hao)、含鈣質的(de)肥沃 土壤中生長(chang)，每年(nian)四五月開花，"白露"前后(hou)果(guo)(guo)熟，外皮(pi)肉質青(qing)色，核(he)果(guo)(guo)呈球型。木才紋(wen)理直，結構細密，不(bu)翹裂，為軍工、農具(ju)、家具(ju)、體(ti)育器械的(de)上等用材。樹皮(pi)和外果(guo)(guo)皮(pi)可提取(qu)單(dan)寧，果(guo)(guo)核(he)殼可制活(huo)性炭，葉可殺(sha)蟲(chong)。核(he)桃用途廣，經(jing)濟(ji)價(jia)值高，是山區發(fa)展經(jing)濟(ji)林的(de)主要樹種(zhong)，為盧(lu)氏縣土特產品之一

核桃仁(ren)營養豐富，可作糕點的(de)(de)(de)配(pei)料(liao)，又可作醫保健食品。內含(han)(han)脂肪60%，蛋白質(zhi)17%，還有(you)(you)胡蘿卜素，核黃素、維(wei)生素C、維(wei)生素E及鈣、磷、鐵、碘等 微量元素。其中(zhong)蛋白質(zhi)、脂肪的(de)(de)(de)化(hua)學結(jie)構(gou)特殊，易被人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收，能抑制人(ren)(ren)體(ti)中(zhong)膽固醇(chun)升高，防止動脈硬化(hua)，延緩衰老；它所含(han)(han)的(de)(de)(de)賴氨酸還有(you)(you)利于腦力和體(ti)力的(de)(de)(de)恢復，中(zhong)醫把(ba)核桃列入補胃(wei)健身(shen)的(de)(de)(de)藥物。

7、澠池丹參

澠(min)池縣在穩(wen)定糧食生產(chan)(chan)的(de)基礎上，立足資源(yuan)優勢，大力發(fa)展(zhan)丹參種(zhong)(zhong)植(zhi)1.6萬(wan)畝(mu)，產(chan)(chan)品熱銷安微、江蘇、貴(gui)州(zhou)、山西等十(shi)幾(ji)個省市，形成了以(yi)河南天灃農(nong)業科技有限公司為(wei)龍頭的(de)“公司+基地+農(nong)戶”發(fa)展(zhan)模式(shi)，全縣種(zhong)(zhong)植(zhi)面積超(chao)千畝(mu)的(de)鄉鎮已(yi)達3個，百畝(mu)規(gui)模種(zhong)(zhong)植(zhi)村數量逐(zhu)年增加，丹參已(yi)成為(wei)當地群眾脫(tuo)貧致富(fu)的(de)快速(su)產(chan)(chan)業。

8、仰韶酒

仰韶酒是中(zhong)州佳(jia)釀中(zhong)的(de)古香新秀，因廠址在(zai)舉(ju)世(shi)聞名(ming)的(de)仰韶文化遺(yi)址南側而得名(ming)。

仰(yang)(yang)(yang)韶(shao)釀(niang)酒(jiu)，歷史久(jiu)遠。從仰(yang)(yang)(yang)韶(shao)村和附近的(de)(de)二(er)里頭文化遺址0土的(de)(de)大量酒(jiu)具(ju)看(kan)，早(zao)在五六(liu)千年前，我們的(de)(de)祖先(xian)就在這里釀(niang)酒(jiu)了(le)。以(yi)后，釀(niang)酒(jiu)業又得(de)到很大的(de)(de)發(fa)展(zhan)。據《澠池(chi)縣(xian)志》記載(zai)，"治縣(xian)東里許，玉皇(huang)廟溝，有水極甘美(mei)，能助酒(jiu)味(wei)，釀(niang)酒(jiu)家多(duo)取(qu)之，故名醴泉。"仰(yang)(yang)(yang)韶(shao)酒(jiu)繼承(cheng)和發(fa)展(zhan)了(le)古代(dai)"醴泉春"的(de)(de)傳統工藝，以(yi)優質(zhi)高梁為原料，加(jia)以(yi)精(jing)心勾兌(dui)，具(ju)有無色透明，入口芳(fang)香，窖香濃郁，甜綿爽凈，回(hui)味(wei)悠長的(de)(de)特(te)點，并略帶蘋果味(wei)，是(shi)饋贈親友，佐(zuo)餐飲(yin)宴(yan)的(de)(de)佳品。

仰(yang)韶(shao)酒地(di)理標志產(chan)品保護范(fan)圍為(wei)河南(nan)省(sheng)澠池縣城關鎮、仰(yang)韶(shao)鄉(xiang)(xiang)、張(zhang)村(cun)(cun)鎮、英豪(hao)鎮、陳(chen)村(cun)(cun)鄉(xiang)(xiang)、洪(hong)陽鎮、仁(ren)村(cun)(cun)鄉(xiang)(xiang)、果園鄉(xiang)(xiang)、天池鄉(xiang)(xiang)、坡(po)頭鄉(xiang)(xiang)、段(duan)村(cun)(cun)鄉(xiang)(xiang)、南(nan)村(cun)(cun)鄉(xiang)(xiang)等12個鄉(xiang)(xiang)鎮現轄行政區域。

9、仰韶牛心柿

牛(niu)(niu)心(xin)柿(shi)(shi)(shi)產于澠池縣石門溝(gou)，因(yin)其形(xing)似牛(niu)(niu)心(xin)而(er)得名。歷(li)史(shi)悠久，享有(you)盛譽，是當(dang)地群(qun)眾在(zai)(zai)長期(qi)的(de)(de)栽培(pei)實(shi)踐中，篩(shai)選(xuan)出來的(de)(de)一個(ge)優(you)良品種(zhong)。主要(yao)特(te)點是：個(ge)大、肉(rou)細、汁(zhi)多、味甜、無核或少(shao)核，平(ping)均單(dan)果重25O克，最大果重375克。制成的(de)(de)牛(niu)(niu)心(xin)柿(shi)(shi)(shi)餅，甜度大、纖維少(shao)、質地軟、吃起來香甜可口(kou)，若將柿(shi)(shi)(shi)餅放在(zai)(zai)冷水中攪拌，能化成糖(tang)漿，別有(you)風味。這種(zhong)柿(shi)(shi)(shi)餅曾(ceng)在(zai)(zai)清代作為貢品進奉(feng)朝廷。

10、靈寶大棗

大(da)棗(zao)是靈寶(bao)的(de)特(te)(te)產之一，早在(zai)(zai)唐代已有(you)栽植。1914年曾作為(wei)河南省名產在(zai)(zai)巴拿馬(ma)國際博覽會上展(zhan)出。1998年，全市大(da)棗(zao)栽植面積4.5萬畝，年產量達500萬公(gong)斤。靈寶(bao)大(da)棗(zao)品質極佳，具有(you)色(se)艷果大(da)，肉(rou)厚(hou)核(he)小，味鮮香(xiang)甜的(de)優良特(te)(te)性(xing)。鮮果最大(da)的(de)個重30克左右，平均個重18-20克，制成(cheng)干棗(zao)后富(fu)有(you)彈(dan)性(xing)，適(shi)于(yu)長途運輸。靈寶(bao)大(da)棗(zao)含有(you)大(da)量的(de)維生素(su)C，營養價值很高(gao)；其(qi)味甘性(xing)溫，益肝補脾，具有(you)較高(gao)的(de)藥用價值。