粳米多(duo)產于我國(guo)長江以(yi)北(bei)，如(ru)東北(bei)、蘇北(bei)等地區，而秈米主要產于南方省區，如(ru)兩湖兩廣(guang)、四川江西廣(guang)東等。

東北五常大(da)米(mi)(mi)(mi)-素有“貢米(mi)(mi)(mi)”之(zhi)(zhi)稱(cheng)、湖(hu)北京山橋米(mi)(mi)(mi)-中(zhong)國國家地理標志產品(pin)、遼寧省(sheng)盤(pan)錦市產盤(pan)錦大(da)米(mi)(mi)(mi)，廣西上林大(da)米(mi)(mi)(mi)、吉林省(sheng)梅(mei)河口市的(de)(de)“梅(mei)河大(da)米(mi)(mi)(mi)”、有清廷貢米(mi)(mi)(mi)之(zhi)(zhi)稱(cheng)的(de)(de)天津小站(zhan)米(mi)(mi)(mi)、寧夏永(yong)寧珍(zhen)珠(zhu)米(mi)(mi)(mi)、新疆伊犁的(de)(de)河谷大(da)米(mi)(mi)(mi)、廣東增(zeng)城(cheng)的(de)(de)絲苗(miao)米(mi)(mi)(mi)，云南德宏潞西縣的(de)(de)“遮(zhe)放(fang)米(mi)(mi)(mi)”等。

蘭州牛肉面：它(ta)以“湯鏡(jing)者(zhe)清，肉爛者(zhe)香，面細(xi)者(zhe)精”的獨特風味和“一(yi)清二白(bai)三紅四綠五黃”得(de)到美(mei)譽“中華(hua)第(di)一(yi)面”。

吉林延吉冷面：蕎麥面上(shang)蓋著牛(niu)肉(rou)、蘋(pin)果(guo)、泡(pao)菜，上(shang)桌前從大桶(tong)中(zhong)舀一勺(shao)冰涼酸甜的湯(tang)料，滿滿的一碗涼爽。

四川擔擔面：成菜(cai)面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲(pu)鼻，十(shi)分入味。此(ci)菜(cai)在四川廣(guang)為流傳，常作為筵席點心。

河南燴面：以(yi)高筋寬(kuan)面(mian)條，輔以(yi)高湯及(ji)多種配菜，味(wei)道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及(ji)全國。

山西刀削面：用刀(dao)削出的面葉，中厚邊薄。棱(leng)鋒(feng)分(fen)明，形似柳(liu)葉；入口(kou)外滑內筋，軟而(er)不(bu)粘，越嚼越香，深受喜食(shi)面食(shi)者歡。

昆山奧灶面：蘇(su)州昆山奧灶面(mian)以紅油爆(bao)魚(yu)面(mian)和白(bai)(bai)湯(tang)鹵鴨面(mian)最為著名。紅油爆(bao)魚(yu)面(mian)，面(mian)條細白(bai)(bai)，湯(tang)色醬紅；白(bai)(bai)湯(tang)鹵鴨面(mian)，白(bai)(bai)面(mian)白(bai)(bai)湯(tang)，原色原味。

更多：武漢熱干面、北(bei)京炸醬面、杭州片(pian)兒川(chuan)、鎮江鍋(guo)蓋(gai)面。

關藥產區：指東北地區(qu)所(suo)出(chu)產的道地藥材。著名關藥有人(ren)參、鹿茸(rong)、防風、細辛(xin)、五(wu)味子、關木通、刺(ci)五(wu)加(jia)、黃柏、知母、龍膽(dan)、哈蟆油等。

北藥產區：指(zhi)河(he)北(bei)、山(shan)(shan)東、山(shan)(shan)西(xi)等省和內蒙古(gu)自治區中部(bu)(bu)和東部(bu)(bu)等地區所出產的道地藥(yao)(yao)材。主要(yao)北(bei)藥(yao)(yao)主要(yao)包(bao)括山(shan)(shan)楂、黨參(can)、北(bei)沙參(can)、知母、金銀花、板藍(lan)根、連翹、酸棗仁(ren)、遠志、黃(huang)芩、赤芍、枸杞子、阿膠、全蝎(xie)、五(wu)靈脂等。

懷藥產區：指河(he)南境內所產的(de)道地藥材(cai)。有著名的(de)“四大懷藥”懷山(shan)藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花，以及密（縣）銀花、茯苓(ling)、紅花、全蝎等。

浙藥產區：即(ji)“浙藥+東海(hai)(hai)海(hai)(hai)域的海(hai)(hai)藥”，有白(bai)術、杭白(bai)芍、玄參、延胡(hu)索(suo)、杭菊花、杭麥(mai)冬、山(shan)茱萸、浙貝母，以及溫(wen)郁金、溫(wen)厚樸(pu)、天(tian)臺烏藥等。

江南藥產區：江(jiang)(jiang)南(nan)藥(yao)即(ji)“淮藥(yao)+南(nan)藥(yao)”，包括湘(xiang)、鄂、蘇(su)、皖、閩(min)、贛等淮河以南(nan)省區(qu)所產藥(yao)材。有安徽(hui)亳菊、銅陵牡丹皮、蘇(su)薄荷、茅蒼術、閩(min)西(xi)烏梅（建(jian)紅(hong)梅）、蘄(qi)蛇、建(jian)曲、鄂北蜈蚣、板橋黨參、平江(jiang)(jiang)白術，沅(yuan)江(jiang)(jiang)枳(zhi)殼等。

川藥產區：川(chuan)(chuan)藥(yao)指四川(chuan)(chuan)、重慶(qing)所產道地藥(yao)材(cai)。有麝香、冬蟲夏草(cao)、川(chuan)(chuan)黃連、川(chuan)(chuan)貝(bei)母、石斛(hu)、熊膽、天麻等(deng)、川(chuan)(chuan)麥冬、川(chuan)(chuan)澤(ze)瀉、川(chuan)(chuan)白芍、川(chuan)(chuan)白芷、川(chuan)(chuan)牛膝、川(chuan)(chuan)郁(yu)金、川(chuan)(chuan)黃柏、川(chuan)(chuan)芎、附子、川(chuan)(chuan)木香、川(chuan)(chuan)大黃、川(chuan)(chuan)枳殼、川(chuan)(chuan)杜(du)仲、川(chuan)(chuan)厚樸(pu)、巴豆、使君(jun)子、明黨(dang)參(can)等(deng)。

云、貴藥產區：即“云(yun)藥(yao)(yao)+貴藥(yao)(yao)”，包括云(yun)南、貴州所產的藥(yao)(yao)材(cai)。云(yun)藥(yao)(yao)南有滇(dian)南訶子、云(yun)茯苓、冬蟲夏(xia)草(cao)、三七、天麻(ma)、穿山甲、蛤蚧(jie)、金錢白花(hua)蛇，紅豆蔻、廣(guang)防(fang)已、木鱉子、雞血藤、廣(guang)豆根、巴豆、骨(gu)碎補等。貴藥(yao)(yao)有天麻(ma)、杜(du)仲、天冬、吳茱萸、雄黃(huang)、朱(zhu)砂等。

廣藥產區：即“廣藥(yao)+南(nan)海(hai)海(hai)域的海(hai)藥(yao)”，有雞血藤、山(shan)豆根、肉桂、石斛、廣金錢草(cao)、桂莪術、廣藿(huo)香、高良姜、廣防已、化橘紅(hong)、砂仁、石牌(pai)藿(huo)香、廣陳(chen)皮、臺(tai)灣(wan)樟腦九等(deng)。

西藥產區：西藥(yao)是(shi)指“絲綢之路”的(de)(de)起點西安以西的(de)(de)廣大地區、包(bao)括陜甘寧青新及內蒙西部所(suo)產(chan)的(de)(de)道地藥(yao)材。即“秦藥(yao)+蒙藥(yao)+維藥(yao)”。

著名的(de)“秦藥”（秦皮(pi)、秦歸(gui)、秦艽等(deng)），名貴的(de)西(xi)牛黃(huang)等(deng)產(chan)(chan)于這里。甘肅主產(chan)(chan)當歸(gui)、大黃(huang)、黨參；寧夏主產(chan)(chan)枸(gou)杞子、甘草(cao)、黃(huang)花；青海盛產(chan)(chan)麝香(xiang)、馬(ma)鹿茸、川貝(bei)母(mu)、冬蟲夏草(cao)、肉蓯蓉(rong)；新疆有甘草(cao)、麻(ma)黃(huang)、肉蓯蓉(rong)、鎖陽、新疆紫草(cao)、伊貝(bei)母(mu)等(deng)。

藏藥產區：藏(zang)藥(yao)指青藏(zang)高原所產(chan)道(dao)地藥(yao)材。有川貝(bei)母(mu)(mu)、冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草、麝香、鹿茸(rong)、熊膽(dan)、牛黃(huang)、胡黃(huang)連、大(da)黃(huang)、天麻、秦艽、羌活、雪(xue)上一枝蒿、甘松等。maigoo小編提醒(xing)你冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草、雪(xue)蓮花、爐(lu)貝(bei)母(mu)(mu)、西紅花習稱“四大(da)藏(zang)藥(yao)”。