粳(jing)米多產于我國長江以北，如東北、蘇(su)北等(deng)地區，而秈米主(zhu)要產于南方省區，如兩湖兩廣(guang)、四川江西廣(guang)東等(deng)。

東北五常大米(mi)(mi)(mi)-素(su)有(you)“貢(gong)米(mi)(mi)(mi)”之稱、湖北京山橋米(mi)(mi)(mi)-中國國家地理標志產(chan)品(pin)、遼(liao)寧(ning)省盤(pan)錦(jin)市(shi)產(chan)盤(pan)錦(jin)大米(mi)(mi)(mi)，廣西(xi)上林大米(mi)(mi)(mi)、吉林省梅河(he)(he)口市(shi)的(de)“梅河(he)(he)大米(mi)(mi)(mi)”、有(you)清廷貢(gong)米(mi)(mi)(mi)之稱的(de)天津小站米(mi)(mi)(mi)、寧(ning)夏(xia)永寧(ning)珍珠米(mi)(mi)(mi)、新疆伊犁的(de)河(he)(he)谷(gu)大米(mi)(mi)(mi)、廣東增城的(de)絲苗米(mi)(mi)(mi)，云(yun)南(nan)德(de)宏(hong)潞西(xi)縣的(de)“遮放米(mi)(mi)(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以(yi)“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二(er)白(bai)三紅四綠(lv)五黃(huang)”得到美譽(yu)“中華第一面”。

吉林延吉冷面：蕎(qiao)麥面上(shang)蓋著牛肉、蘋果、泡(pao)菜，上(shang)桌前從大桶(tong)中舀(yao)一勺冰涼酸甜的湯(tang)料，滿(man)滿(man)的一碗涼爽。

四川擔擔面：成菜面條細(xi)薄，鹵(lu)汁酥香(xiang)，咸鮮微辣(la)，香(xiang)氣撲鼻，十分入味。此(ci)菜在四川廣為流傳(chuan)，常作為筵席(xi)點心。

河南燴面：以高(gao)筋寬面(mian)條，輔(fu)以高(gao)湯及(ji)多種配菜，味道鮮(xian)美，經(jing)濟(ji)實惠，享譽中原(yuan)，遍及(ji)全國。

山西刀削面：用刀削出的面(mian)葉，中厚邊薄。棱鋒分明(ming)，形似(si)柳葉；入口外滑內筋(jin)，軟(ruan)而(er)不(bu)粘，越嚼越香，深受喜食面(mian)食者歡。

昆山奧灶面：蘇州昆山奧灶(zao)面以紅油爆魚面和白湯(tang)(tang)鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面，面條細(xi)白，湯(tang)(tang)色醬紅；白湯(tang)(tang)鹵鴨面，白面白湯(tang)(tang)，原色原味。

更多：武(wu)漢(han)熱干面、北京炸醬(jiang)面、杭州片兒川、鎮江鍋蓋面。

關藥產區：指東北地區所出產的道地藥材。著名關藥有人參、鹿茸、防風、細辛、五味子、關木通、刺五加(jia)、黃柏(bo)、知母、龍膽(dan)、哈蟆油等。

北藥產區：指河北(bei)、山(shan)(shan)東、山(shan)(shan)西等省和內蒙古(gu)自治區(qu)中部和東部等地區(qu)所(suo)出產的道地藥(yao)材。主(zhu)要北(bei)藥(yao)主(zhu)要包(bao)括山(shan)(shan)楂(zha)、黨(dang)參、北(bei)沙(sha)參、知母、金銀花、板(ban)藍根、連翹、酸棗(zao)仁(ren)、遠(yuan)志、黃芩(qin)、赤芍、枸(gou)杞子、阿膠、全(quan)蝎、五靈(ling)脂(zhi)等。

懷藥產區：指河(he)南(nan)境內所(suo)產(chan)的道地(di)藥材。有著名(ming)的“四大懷藥”懷山藥、懷牛(niu)膝(xi)、懷地(di)黃(huang)、懷菊花，以及密（縣）銀(yin)花、茯苓(ling)、紅(hong)花、全蝎(xie)等。

浙藥產區：即(ji)“浙(zhe)藥+東海海域的海藥”，有(you)白術(shu)、杭白芍、玄(xuan)參、延胡索、杭菊花、杭麥冬、山茱萸、浙(zhe)貝母，以及溫郁金、溫厚樸(pu)、天臺(tai)烏(wu)藥等。

江南藥產區：江(jiang)南(nan)藥即“淮(huai)藥+南(nan)藥”，包括湘、鄂(e)、蘇、皖、閩、贛等(deng)淮(huai)河以(yi)南(nan)省區所產(chan)藥材。有安徽亳菊、銅陵(ling)牡丹皮、蘇薄荷、茅蒼術(shu)、閩西烏梅（建(jian)紅梅）、蘄蛇、建(jian)曲、鄂(e)北蜈蚣、板橋黨參、平江(jiang)白術(shu)，沅江(jiang)枳(zhi)殼等(deng)。

川藥產區：川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)藥指(zhi)四川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)、重慶(qing)所產道地藥材(cai)。有麝(she)香(xiang)、冬(dong)蟲夏(xia)草、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)連、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)貝母、石斛、熊膽、天(tian)麻等、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)麥冬(dong)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)澤瀉(xie)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白芍、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白芷(zhi)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)牛膝(xi)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)郁金(jin)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃(huang)柏(bo)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)芎、附子、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)木香(xiang)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)大(da)黃(huang)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)枳殼、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)杜仲、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)厚樸、巴豆、使君子、明黨參(can)等。

云、貴藥產區：即“云(yun)藥+貴(gui)藥”，包括云(yun)南、貴(gui)州所(suo)產的(de)藥材。云(yun)藥南有(you)滇南訶子(zi)、云(yun)茯苓、冬蟲夏(xia)草、三(san)七、天麻、穿(chuan)山(shan)甲、蛤蚧、金錢白花(hua)蛇，紅(hong)豆蔻、廣防已(yi)、木鱉子(zi)、雞血藤、廣豆根(gen)、巴豆、骨碎補等。貴(gui)藥有(you)天麻、杜仲、天冬、吳(wu)茱(zhu)萸、雄(xiong)黃、朱(zhu)砂等。

廣藥產區：即“廣藥+南海(hai)海(hai)域(yu)的海(hai)藥”，有雞血藤、山豆根(gen)、肉桂、石(shi)斛、廣金錢草、桂莪術、廣藿香、高良姜(jiang)、廣防已、化橘紅、砂仁、石(shi)牌(pai)藿香、廣陳皮、臺灣樟腦九等。

西藥產區：西藥(yao)(yao)是指“絲綢之路(lu)”的起(qi)點(dian)西安以西的廣大地區、包括陜(shan)甘寧(ning)青新(xin)及內蒙(meng)西部所產的道地藥(yao)(yao)材。即“秦藥(yao)(yao)+蒙(meng)藥(yao)(yao)+維藥(yao)(yao)”。

著名(ming)的“秦藥”（秦皮、秦歸、秦艽等），名(ming)貴(gui)的西(xi)牛黃(huang)(huang)等產于這(zhe)里。甘(gan)(gan)肅主(zhu)產當歸、大(da)黃(huang)(huang)、黨(dang)參；寧夏(xia)主(zhu)產枸(gou)杞(qi)子、甘(gan)(gan)草、黃(huang)(huang)花；青海盛產麝(she)香、馬鹿茸、川貝母、冬蟲夏(xia)草、肉蓯蓉；新(xin)疆(jiang)(jiang)有甘(gan)(gan)草、麻黃(huang)(huang)、肉蓯蓉、鎖陽、新(xin)疆(jiang)(jiang)紫草、伊貝母等。

藏藥產區：藏藥(yao)指青藏高原所產道地(di)藥(yao)材。有川貝母、冬蟲夏(xia)(xia)草(cao)、麝香、鹿茸、熊膽、牛黃、胡黃連、大黃、天麻、秦艽、羌活、雪(xue)上一(yi)枝蒿(hao)、甘松(song)等。maigoo小編(bian)提醒你冬蟲夏(xia)(xia)草(cao)、雪(xue)蓮(lian)花、爐貝母、西(xi)紅花習稱“四大藏藥(yao)”。