粳米多產于我國長江以北，如東(dong)北、蘇北等地區，而秈米主(zhu)要產于南方省區，如兩湖兩廣、四(si)川江西廣東(dong)等。

東北五常大(da)米(mi)(mi)-素有“貢米(mi)(mi)”之(zhi)稱、湖北京(jing)山橋(qiao)米(mi)(mi)-中(zhong)國國家地理標志產品、遼寧省(sheng)盤錦市產盤錦大(da)米(mi)(mi)，廣西(xi)上(shang)林大(da)米(mi)(mi)、吉林省(sheng)梅(mei)河口市的“梅(mei)河大(da)米(mi)(mi)”、有清廷貢米(mi)(mi)之(zhi)稱的天津小站米(mi)(mi)、寧夏永寧珍珠(zhu)米(mi)(mi)、新(xin)疆伊犁的河谷大(da)米(mi)(mi)、廣東增城(cheng)的絲苗米(mi)(mi)，云南德(de)宏潞西(xi)縣的“遮放米(mi)(mi)”等。

蘭州牛肉面：它以“湯鏡者清，肉(rou)爛者香，面細者精(jing)”的獨特(te)風味和(he)“一清二白三(san)紅四綠五黃”得到(dao)美譽“中華第(di)一面”。

吉林延吉冷面：蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀(yao)一勺(shao)冰(bing)涼(liang)酸(suan)甜的(de)湯料，滿(man)滿(man)的(de)一碗涼(liang)爽(shuang)。

四川擔擔面：成菜(cai)面條(tiao)細薄，鹵(lu)汁(zhi)酥香(xiang)，咸鮮微辣，香(xiang)氣撲鼻(bi)，十(shi)分入味。此菜(cai)在四(si)川(chuan)廣為流傳(chuan)，常(chang)作為筵席點心。

河南燴面：以高(gao)筋(jin)寬(kuan)面條，輔以高(gao)湯(tang)及多種配菜，味道鮮美(mei)，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。

山西刀削面：用刀削出的面(mian)葉，中厚(hou)邊薄。棱(leng)鋒(feng)分明，形似柳葉；入口外滑(hua)內筋，軟(ruan)而不粘，越嚼越香(xiang)，深受喜食面(mian)食者歡。

昆山奧灶面：蘇(su)州(zhou)昆山奧(ao)灶面(mian)(mian)(mian)(mian)以(yi)紅油(you)爆(bao)(bao)魚面(mian)(mian)(mian)(mian)和白(bai)(bai)(bai)湯(tang)鹵(lu)鴨(ya)面(mian)(mian)(mian)(mian)最為著名。紅油(you)爆(bao)(bao)魚面(mian)(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)細(xi)白(bai)(bai)(bai)，湯(tang)色(se)(se)醬紅；白(bai)(bai)(bai)湯(tang)鹵(lu)鴨(ya)面(mian)(mian)(mian)(mian)，白(bai)(bai)(bai)面(mian)(mian)(mian)(mian)白(bai)(bai)(bai)湯(tang)，原(yuan)色(se)(se)原(yuan)味。

更多：武(wu)漢熱(re)干面(mian)、北京(jing)炸醬面(mian)、杭(hang)州片(pian)兒川、鎮江(jiang)鍋蓋面(mian)。

關藥產區：指東北地(di)區所出產的道地(di)藥材。著名關藥有人參、鹿茸、防風、細(xi)辛、五味子(zi)、關木通、刺五加、黃(huang)柏、知母、龍膽(dan)、哈(ha)蟆油等。

北藥產區：指河北(bei)、山東(dong)、山西等省(sheng)和內蒙古自治區中(zhong)部和東(dong)部等地區所出產的(de)道地藥材。主(zhu)要北(bei)藥主(zhu)要包括(kuo)山楂、黨(dang)參(can)、北(bei)沙(sha)參(can)、知母、金銀(yin)花、板(ban)藍根、連翹(qiao)、酸棗仁、遠志、黃芩、赤芍(shao)、枸杞子(zi)、阿膠、全蝎(xie)、五靈脂(zhi)等。

懷藥產區：指河(he)南(nan)境內所產(chan)的道地(di)藥(yao)材。有著(zhu)名的“四大懷(huai)藥(yao)”懷(huai)山藥(yao)、懷(huai)牛膝(xi)、懷(huai)地(di)黃、懷(huai)菊花(hua)，以及密（縣）銀(yin)花(hua)、茯苓(ling)、紅花(hua)、全蝎等。

浙藥產區：即(ji)“浙藥+東海海域的(de)海藥”，有(you)白術、杭(hang)白芍(shao)、玄(xuan)參、延胡索、杭(hang)菊花、杭(hang)麥冬、山茱萸、浙貝母，以(yi)及溫(wen)郁金、溫(wen)厚樸、天臺烏藥等。

江南藥產區：江南(nan)藥即“淮藥+南(nan)藥”，包括(kuo)湘、鄂(e)、蘇、皖(wan)、閩、贛等淮河(he)以南(nan)省區所產藥材。有(you)安徽(hui)亳菊(ju)、銅陵(ling)牡丹皮、蘇薄(bo)荷、茅蒼(cang)術、閩西烏梅(mei)（建(jian)紅(hong)梅(mei)）、蘄(qi)蛇(she)、建(jian)曲、鄂(e)北蜈(wu)蚣、板橋黨參、平江白術，沅(yuan)江枳殼等。

川藥產區：川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)藥(yao)指(zhi)四川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)、重(zhong)慶所(suo)產(chan)道地藥(yao)材。有麝香、冬蟲(chong)夏草、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃連、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)貝母、石斛、熊膽、天(tian)麻等(deng)、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)麥冬、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)澤瀉、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白芍、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)白芷、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)牛膝、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)郁金、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)黃柏、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)芎(xiong)、附子、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)木香、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)大黃、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)枳殼、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)杜仲、川(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)厚(hou)樸、巴豆、使君(jun)子、明黨參等(deng)。

云、貴藥產區：即“云藥(yao)(yao)+貴(gui)藥(yao)(yao)”，包括云南(nan)、貴(gui)州所產的藥(yao)(yao)材。云藥(yao)(yao)南(nan)有滇南(nan)訶子、云茯苓、冬蟲(chong)夏草(cao)、三(san)七(qi)、天麻(ma)、穿山甲、蛤蚧、金錢(qian)白花蛇，紅豆(dou)蔻、廣(guang)防已、木鱉子、雞(ji)血藤、廣(guang)豆(dou)根、巴(ba)豆(dou)、骨碎補等。貴(gui)藥(yao)(yao)有天麻(ma)、杜(du)仲(zhong)、天冬、吳茱萸(yu)、雄(xiong)黃、朱砂等。

廣藥產區：即“廣藥(yao)+南海(hai)海(hai)域的(de)海(hai)藥(yao)”，有(you)雞血藤、山(shan)豆根、肉桂(gui)、石斛、廣金錢草(cao)、桂(gui)莪術(shu)、廣藿香(xiang)、高良(liang)姜(jiang)、廣防(fang)已、化橘紅、砂(sha)仁、石牌(pai)藿香(xiang)、廣陳皮、臺灣樟腦九(jiu)等。

西藥產區：西(xi)藥(yao)是指(zhi)“絲綢之路(lu)”的(de)起(qi)點西(xi)安以(yi)西(xi)的(de)廣大地(di)區、包括陜甘寧青(qing)新(xin)及內蒙(meng)西(xi)部所產(chan)的(de)道地(di)藥(yao)材(cai)。即“秦藥(yao)+蒙(meng)藥(yao)+維藥(yao)”。

著(zhu)名的“秦(qin)藥”（秦(qin)皮、秦(qin)歸、秦(qin)艽(jiao)等），名貴(gui)的西牛黃等產于這(zhe)里。甘(gan)肅主產當歸、大(da)黃、黨參；寧夏(xia)主產枸杞子、甘(gan)草、黃花；青海盛(sheng)產麝香(xiang)、馬鹿茸(rong)、川貝母、冬蟲(chong)夏(xia)草、肉蓯(cong)蓉；新(xin)疆有甘(gan)草、麻(ma)黃、肉蓯(cong)蓉、鎖陽(yang)、新(xin)疆紫(zi)草、伊貝母等。

藏藥產區：藏(zang)藥指青藏(zang)高(gao)原(yuan)所產道地藥材(cai)。有(you)川貝母(mu)、冬蟲夏草、麝香(xiang)、鹿茸、熊(xiong)膽、牛黃、胡黃連、大黃、天麻、秦艽、羌活、雪(xue)上(shang)一枝蒿、甘松等。maigoo小編提醒你冬蟲夏草、雪(xue)蓮花(hua)、爐貝母(mu)、西紅(hong)花(hua)習稱“四大藏(zang)藥”。