主要產地：日(ri)本、墨西(xi)哥、中國東(dong)北等

身體(ti)大小：1頭、2頭、3頭；0.6公斤(jin)

制作方(fang)法：清蒸(zheng)、煲(bao)粥(zhou)、煲(bao)湯、蒜蓉、火(huo)鍋(guo)、清炒

食品(pin)工藝(yi)：鮮活(huo)水(shui)產、冷凍水(shui)產、水(shui)產干貨

營養功效(xiao)：提高免(mian)疫力、調經潤腸、促進(jin)發育、醫治高血壓

主要產地(di)：印(yin)度洋、西太(tai)平洋、中(zhong)國遼寧、山東(dong)、南方等

身(shen)體(ti)大小：10-30厘米

制作方法：蔥爆、燉(dun)湯、煲粥(zhou)、清炒

食品工藝：水產干貨、鮮活(huo)水產

營養(yang)功效：增強免疫力、美(mei)容養(yang)顏、降三高、促(cu)進傷(shang)口愈合

主要產地：日(ri)本、美國(guo)、中國(guo)廣(guang)東、福建(jian)、臺灣、浙(zhe)江(jiang)等

身體大小：大裙、中裙、大鉤、中鉤、小鉤

制(zhi)作方法：清燉、煲湯、紅(hong)燒(shao)

食(shi)品工藝(yi)：冷凍(dong)水(shui)產、腌制水(shui)產

營養功(gong)效：降血脂、抗動脈硬化、豐(feng)富膠原蛋(dan)白、益氣滲濕

主要(yao)產地：東南亞、印度洋(yang)，中國福(fu)建，廣東沿海等(deng)

身體大小：幾兩

制作方法：燉(dun)湯、爆炒、煲粥

食品(pin)工藝(yi)：冷凍水(shui)產、水(shui)產干(gan)貨

營養功效：高蛋白、治(zhi)療瘡癤、腫痛(tong)、補(bu)腎益精，滋養筋脈

主要產地：太湖(hu)、蘇州(zhou)(zhou)，無錫，湖(hu)州(zhou)(zhou)，常州(zhou)(zhou)

身體大小：6-15厘(li)米

制作(zuo)方法(fa)：清蒸(zheng)白(bai)灼

食(shi)品工藝：鮮活水產、水產干貨

營養(yang)功效：富鈣質(zhi)、高(gao)蛋(dan)白(bai)、潤肺(fei)止咳、增強免疫力

主要產地(di)：松江、青島、石(shi)島、秦皇(huang)島及舟(zhou)山(shan)群島

身體大小(xiao)：15厘米(mi)左右，100g左右

制(zhi)作方法：清(qing)蒸、紅燒、油(you)潑、糖醋

食品工(gong)藝：冷(leng)凍(dong)水產

營養功(gong)效：益腎安(an)胎、防治水腫、貧血頭暈、維持神(shen)經系統

主要產地：黃河(he)、河(he)南、陜西(xi)(xi)、山(shan)西(xi)(xi)

身體大小(xiao)：半(ban)斤到三(san)斤

制作方法：清(qing)蒸(zheng)、紅燒、糖醋、油潑

食品(pin)工藝：鮮(xian)活水產

營養功效：補脾健胃、防治動脈硬化、冠心病

主要產(chan)地：興凱(kai)湖、松花江

身體(ti)大小：三(san)斤到三(san)十(shi)斤

制作方法：清蒸、紅(hong)燒、燉湯、煎炸

食品工藝：鮮活水(shui)產(chan)、水(shui)產(chan)干貨

營(ying)養功效：補腎益腦，開竅利尿、減肥潤膚

主要產地：東部平原(yuan)的江(jiang)河湖泊

身體大小：80厘米以上、7.5公斤左右

制(zhi)作方法：清蒸、燉湯、臭桂魚(yu)

食品(pin)工藝：鮮(xian)活水產、腌(a)制水產、水產干(gan)貨

營(ying)養(yang)功效：歸(gui)脾、胃經、補氣(qi)血、益脾胃、減肥

主要產地：長江(jiang)中(zhong)游(you)、鄂(e)州市、梁(liang)子(zi)湖

身體大(da)小(xiao)：一斤(jin)到三斤(jin)

制作方(fang)法：清蒸、紅燒、糖醋、香(xiang)蒸

食品工藝(yi)：腌制水產、水產干貨

營養(yang)功(gong)效：補虛、益脾(pi)、養(yang)血、祛風、健胃、預防貧血

主要(yao)產地：江蘇(su)、浙(zhe)江、福建、山東等(deng)省(sheng)沿海

身體(ti)大小(xiao)：15-25厘米

制(zhi)作方法：清(qing)蒸、香(xiang)煎、燉湯、糖醋

食(shi)品(pin)工藝(yi)：冷凍(dong)水產(chan)(chan)、腌制水產(chan)(chan)、水產(chan)(chan)干貨

營養功效(xiao)：豐富蛋白質、健脾升胃(wei)、安神止痢、益氣(qi)填精

主要(yao)產地：盱眙、安徽、湖北、蘇州(zhou)、江西、湖南

身體大小(xiao)：20厘米～40厘米，0.5公斤(jin)

制作(zuo)方法：清蒸、爆炒、椒鹽、油燜(men)

食(shi)品(pin)工藝(yi)：鮮(xian)活水(shui)產、冷(leng)凍(dong)水(shui)產

營養功效：肉質松(song)軟，易(yi)消(xiao)化、脂肪含量低、礦(kuang)物質豐富

主要產地(di)：蘇州陽澄(cheng)湖、高淳縣固城河、太(tai)湖

身體大(da)小(xiao)：半斤(jin)到(dao)一斤(jin)

制(zhi)作(zuo)方法：清(qing)蒸爆炒、椒(jiao)鹽咖喱、藥(yao)膳

食品工(gong)藝：鮮活水產

營養功效：蛋(dan)白質豐富、核黃(huang)素、鈣、磷、鐵(tie)、維(wei)生(sheng)素A

主(zhu)要產地(di)：歐洲、美國西海岸，中國渤海、黃海、福建等

身體大(da)小：10-20厘(li)米(mi)

制作方法：煎蛋、燉湯、煎炸(zha)、清(qing)炒、燒烤

食品(pin)工藝：鮮活水產、水產干(gan)貨、腌制水產

營養功效：強肝解毒、提(ti)高(gao)性(xing)功能、凈化淤血、滋容養顏

主要產地：麻(ma)薩諸塞州喬治(zhi)斯淺灘(tan)、中國山東、遼寧、廣東

身(shen)體(ti)大(da)小：2.5～15公分(fen)，50g以上(shang)

制作(zuo)方法：清蒸、奶(nai)酪焗、蒜蓉(rong)、煎炸(zha)

食(shi)品工(gong)藝：水產(chan)干貨、冷凍水產(chan)

營養功效(xiao)：健腦、健脾和胃、養顏護膚、抗癌抗瘤

主要產地：廣東、福建、青島、連云港、浙江等

身體(ti)大小：一(yi)斤80頭、100頭

制作方法：燉湯、煲粥、燜飯、清蒸

食品工(gong)藝：水產干貨

營(ying)養(yang)功效：降血(xue)(xue)壓降膽(dan)固醇、軟(ruan)化(hua)血(xue)(xue)管、富(fu)含(han)豐(feng)富(fu)的礦物質(zhi)

主要(yao)產(chan)地(di)：南(nan)澳、東南(nan)亞、港澳，中(zhong)國廣東、福建(jian)、浙江等

身體大小：1.5公分～20公尺；一般的兩斤(jin)左右

制作(zuo)方法：清炒(chao)、燒烤、蔥爆

食品工藝：冷凍水產、水產干貨、腌制水產

營養功效：防(fang)治貧血、預(yu)防(fang)帶血綜(zong)合(he)癥、預(yu)防(fang)糖尿病

主要(yao)產地(di)：朝鮮、日本(ben)及歐洲(zhou)各沿海(hai)(hai)，中(zhong)國(guo)廣西、海(hai)(hai)南等

身體大(da)小：30~50厘米

制作方(fang)法(fa)：爆(bao)炒、燉湯、燒烤(kao)

食品(pin)工藝：水產干貨、冷凍(dong)水產

營(ying)養功效：補(bu)腎理(li)氣、養血、明(ming)目、通經、安胎

主要(yao)產地：加拿大、挪威、日本、俄(e)羅斯、中國黑龍江等(deng)

身體大(da)小：60厘(li)米左(zuo)右，15斤左右

制(zhi)作方法：清蒸、刺(ci)身、煎炸、煙熏、清炒

食品(pin)工藝：鮮活水(shui)產、冷凍水(shui)產

營養功效(xiao)：預(yu)防老年癡呆、預(yu)防慢性病、健(jian)脾胃(wei)、緩解水(shui)腫

主要產地(di)：白令海(hai)峽和日本北(bei)海(hai)道，中(zhong)國山(shan)東、大連等海(hai)區(qu)

分(fen)類(lei)：發(fa)菜(cai)、紫菜(cai)、海(hai)帶、海(hai)白菜(cai)、裙帶菜(cai)

制(zhi)作方法：燉湯、涼拌、紅燒、清炒、煲粥

食品工藝(yi)：水產(chan)干貨、腌制(zhi)水產(chan)

營養(yang)功效(xiao)：多種礦物質(zhi)、防(fang)治便秘、排毒養(yang)顏、降血脂血糖