我(wo)們在說中國最好吃的(de)大米(mi)(mi)之(zhi)前，先來普及一(yi)下中國都有什么(me)大米(mi)(mi)吧~我(wo)國大米(mi)(mi)根據國家(jia)標準分為三類：糯米(mi)(mi)、粳(jing)米(mi)(mi)、秈(xian)(xian)米(mi)(mi)。一(yi)般以(yi)粳(jing)米(mi)(mi)和秈(xian)(xian)米(mi)(mi)為主食。粳(jing)米(mi)(mi)多產于我(wo)國長江(jiang)以(yi)北，如(ru)東(dong)(dong)北、蘇北等地區(qu)(qu)，而秈(xian)(xian)米(mi)(mi)主要(yao)產于南(nan)方省(sheng)區(qu)(qu)，如(ru)兩湖(hu)兩廣(guang)(guang)、四川江(jiang)西廣(guang)(guang)東(dong)(dong)等。
又稱江米口感柔(rou)軟而富有彈性，特別適用于釀酒和制作粽(zong)子、糍粑、元宵等(deng)糕點(dian)，一般不用做(zuo)主(zhu)食。
口(kou)感柔(rou)軟感適中，粘(zhan)性較強，一(yi)碗飯扣在桌子(zi)上能(neng)保持原樣不散開。米粒豐(feng)滿肥厚(hou)半(ban)透明 ，呈圓形(xing)或橢圓形(xing)。
口感略粉，蒸熟(shu)后比較(jiao)散，粘(zhan)性較(jiao)低，米粒(li)呈細長或(huo)長橢圓(yuan)形(xing)。米質(zhi)比較(jiao)脆，加工時(shi)易破(po)碎(sui)，橫斷面呈扁圓(yuan)形(xing)。
五常位于黑龍(long)江省南(nan)部，屬于中(zhong)溫帶大陸(lu)氣候，平均年(nian)降水量(liang)608毫米，年(nian)日照2629小時，因其得(de)天獨厚(hou)的地(di)理條(tiao)件成(cheng)為中(zhong)國優(you)質大米產(chan)地(di)。
推薦理由：五常大米(mi)(mi)稻花(hua)香，綿軟略粘，味道清(qing)淡略甜，口感(gan)勁(jing)道爽彈。做飯(fan)(fan)時會(hui)散發出天然(ran)的米(mi)(mi)香味，糯香滿(man)屋。飯(fan)(fan)粒飽滿(man)瑩潤表(biao)面油光艷麗(li)，剩(sheng)飯(fan)(fan)不回(hui)生。
產品價格：6元-20元/斤(jin)
美味小貼士：五常稻(dao)花米粒較干，煮之前用冷水浸泡30分鐘(zhong)到1小(xiao)時，或用溫水浸泡30分鐘(zhong)，這樣煮出的(de)飯口感最(zui)佳(jia)。
黑(hei)(hei)龍江屬(shu)于(yu)東(dong)北黑(hei)(hei)土區(qu)，其土壤中(zhong)黑(hei)(hei)土層厚達(da)30-100厘米，有機質含(han)量高(gao)達(da)5%-7%，是黃(huang)土地的數倍。這里的水(shui)稻(dao)生(sheng)產期(qi)長(chang)，光照充足(zu)，品質優良，有更高(gao)的營養(yang)價值。
推薦理由：黑龍江(jiang)長粒香米口感(gan)松軟(ruan)彈滑，黏而不(bu)膩(ni)，米質細膩(ni)，柔(rou)韌細嫩，香味濃郁。外(wai)觀上看纖(xian)細飽滿，光亮(liang)細膩(ni)，色澤晶瑩剔透。
產品價格：3.8元-9.9元/斤
美味小貼士：其煲粥漿汁如乳，煮飯筋糯爽口，清香回甘。最適合做燜飯，油亮溢香。南瓜燜飯、扁豆燜飯好吃到爆！
位于(yu)遼寧省西南部，屬于(yu)遼河三角洲的中(zhong)心(xin)地(di)帶，氣(qi)候溫潤，四季(ji)分明，擁(yong)有獨(du)特的鹽堿地(di)，有大小河流21條，灌溉水源充足。盤(pan)錦大米(mi)是中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)地(di)理標志產品。
推薦理由：盤(pan)錦(jin)大米蒸出的米飯色澤油潤，口(kou)感勁道(dao)，清香(xiang)濃郁(yu)。盛一(yi)碗飯，即便是隨意配(pei)個小菜，也讓人倍感滿足。它熬出的粥粘稠而富(fu)有光澤，舀(yao)一(yi)勺放在嘴(zui)里，濃郁(yu)滑膩(ni)，唇齒留香(xiang)。
產品價格：2.9元-9.9元/斤
美味小貼士：久煮而不會成渣，香糯可口，最適合做湯飯。在天氣漸寒的日子里煮上一碗黃豆芽湯飯，暖胃又暖身。
產地處于江蘇(su)北部，光照足，水分充(chong)裕(yu)，自(zi)然環境(jing)優越。以(yi)射陽最為(wei)出名，其位于蘇(su)北黃海之濱，境(jing)內(nei)土壤(rang)為(wei)鹽(yan)漬型水稻土，礦物質(zhi)和微量元素較高。
推薦理由：米(mi)(mi)飯(fan)口感(gan)出(chu)色，軟(ruan)糯可(ke)口，細膩柔嫩有嚼勁。粒(li)粒(li)爽滑粘而不膩。蘇(su)北軟(ruan)香稻米(mi)(mi)屬于粳米(mi)(mi)，但一年(nian)兩熟(shu)。隨著技(ji)術(shu)的改(gai)良和進步，口感(gan)與東北大米(mi)(mi)相差(cha)無(wu)幾(ji)，但價格上更優勢。
產品價格：2.2元-6元/斤
美味小貼士：做(zuo)揚州炒飯(fan)就是用的這(zhe)種米(mi)。聞起來清甜醇香，有地道的江(jiang)南(nan)風味。
絲苗(miao)米(mi)以廣(guang)東增(zeng)(zeng)城產(chan)的(de)最為有(you)名，增(zeng)(zeng)城雨水(shui)充(chong)沛，光照充(chong)足，是優質水(shui)稻(dao)育種(zhong)基地，有(you)歷史悠久的(de)野生稻(dao)，同(tong)時又不斷研發(fa)新品(pin)種(zhong)。
推薦理由：南方絲(si)苗米(mi)(mi) 煮出的飯(fan)香氣濃郁(yu)、口感柔軟，軟硬適中(zhong)，油脂豐(feng)富，飯(fan)粒條狀而(er)不(bu)爛，素有“飯(fan)中(zhong)之(zhi)佳品”、“米(mi)(mi)中(zhong)之(zhi)碧(bi)玉”等美譽(yu)。生(sheng)米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒細長晶瑩，彈潤光滑。
產品價格：3元(yuan)-6元(yuan)/斤，富硒大米稍貴6元(yuan)-9元(yuan)/斤
美味小貼士：絲苗米是典(dian)型的(de)南(nan)方米，蒸煮均可，成飯(fan)松散，做臘肉(rou)飯(fan)是不錯的(de)選擇。
嶺(ling)南大部分地區夏(xia)長冬短，太陽輻射量較多，日照時間(jian)較長，適(shi)合水(shui)稻生長。其(qi)中曲江縣(xian)馬(ma)壩(ba)油粘米最為有名，該鎮水(shui)資源豐富，有悠久的水(shui)稻種植歷史。
推薦理由：口感(gan)柔(rou)韌，香滑軟熟，油性(xing)十足(zu)。米(mi)粒細長，米(mi)質觀感(gan)晶瑩光(guang)亮，做出(chu)的飯表面有油光(guang)，放到(dao)紙(zhi)上有油跡(ji)留下。
產品價格：2.9元(yuan)-12元(yuan)/斤
美味小貼士：最適合做煲仔飯，臘味煲仔飯和大閘蟹煲仔飯超解(jie)饞。廣東菜里(li)有(you)名的(de)砂鍋煲仔飯就是用的(de)這種(zhong)米(mi)。
別看(kan)煮飯(fan)很簡(jian)單，其實(shi)想要煮出來的(de)米飯(fan)又香又美味，可是有(you)技巧的(de)喲!那么，怎樣讓(rang)普通(tong)的(de)米飯(fan)營(ying)養又美味呢?下面(mian)來看(kan)看(kan)營(ying)養專家是怎么說的(de)?
有(you)的人(ren)煮(zhu)大米(mi)粥的時候看到米(mi)粒熟了就好(hao)了，有(you)的人(ren)喜歡(huan)把大米(mi)煮(zhu)到粥水交(jiao)融難分那解的狀態，它們各有(you)什么功效(xiao)，怎么做(zuo)最好(hao)吃？
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