一、皂角米是什么東西

皂角米是皂莢的果實，別名雞棲子、皂角、大皂莢、長皂莢、懸刀、長皂角、大皂角、烏犀，是一(yi)種產于云(yun)南(nan)、貴州一(yi)帶的天然綠色滋補(bu)食(shi)品(pin)。

皂角(jiao)，又(you)名(ming)皂莢，是我國特有的(de)蘇木(mu)科皂莢屬樹種之(zhi)一，它的(de)種子是剝出來的(de)皂角(jiao)子，皂角(jiao)子處理(li)好后即為(wei)皂角(jiao)米，富含植物膠質，用水浸(jin)泡、加熱可膨脹(zhang)，是女性常用來養顏的(de)食(shi)材。

二、皂角米的營養價值有哪些

皂角米作為(wei)一種(zhong)高(gao)能量(liang)、高(gao)碳水化合物、低蛋白(bai)、低脂(zhi)肪的食物，其營養價值主(zhu)要包(bao)括兩大類：

1、氨基酸

皂角米中氨(an)基酸種類齊(qi)全(quan)，包(bao)括8種必須氨(an)基酸及(ji)9種非(fei)必需(xu)氨(an)基酸，具(ju)有較高的(de)營養(yang)價值(zhi)，可作為(wei)質(zhi)(zhi)量較優的(de)植物性蛋白質(zhi)(zhi)來源。

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2、礦物質元素

皂角米中含有(you)(you)K、P、Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Mn、Cu等9種礦質元(yuan)素(su)，其(qi)中鈣、磷對促進(jin)骨骼生長和大腦發育有(you)(you)重(zhong)要作(zuo)用，鉀是維(wei)持(chi)離子(zi)平衡和組織興(xing)奮性的(de)重(zhong)要元(yuan)素(su)之(zhi)一，鎂離子(zi)可(ke)維(wei)持(chi)滲透平衡，其(qi)他(ta)微量元(yuan)素(su)可(ke)參與人(ren)體多(duo)種酶的(de)組成(cheng)，有(you)(you)利于提高人(ren)體免(mian)疫力。

三、皂角米有什么功效與作用

皂角米(mi)是(shi)一種(zhong)營養價值比較豐(feng)富的食材，具有許多功(gong)效作(zuo)用(yong)，皂角米(mi)的功(gong)效與作(zuo)用(yong)主要有：

1、潤腸通便

皂角米加水泡發可(ke)膨脹(zhang)5-6倍，所含植物膠質屬于可(ke)溶性膳(shan)食纖維(wei)，不能被(bei)消化吸收(shou)，但是能促進(jin)腸(chang)胃蠕(ru)動，增大(da)糞便體(ti)積，因此(ci)對(dui)促進(jin)排便有一定幫(bang)助。

2、祛風散熱

據《本草(cao)求(qiu)原》記載，皂(zao)角米可“疏風熱，去麻痹(bi)”，有(you)祛風潤(run)燥的(de)功(gong)效(xiao)，能幫助緩解大便爆(bao)結，腸(chang)風下血，下痢(li)里急后重(zhong)之癥。

3、化痰散結

皂(zao)角米有祛痰(tan)開竅的功效，咽(yan)喉腫痛(tong)、痰(tan)多咳嗽時，可(ke)以用(yong)皂(zao)角米配薏米、蓮(lian)子煮(zhu)成稀粥，加(jia)適量蜂蜜緩解。

4、調節血糖

皂角米所含(han)的植物膠原蛋白不會被胃腸進一(yi)步吸收(shou)，可以幫助控制餐后血糖上升。

5、輔助減肥

皂角米中脂肪含量(liang)(liang)較少，食用易(yi)(yi)產生飽腹感，吃了(le)不容易(yi)(yi)引起肥(fei)(fei)胖，雖然熱量(liang)(liang)較高，但(dan)注(zhu)意控制(zhi)食用量(liang)(liang)的話(hua)，還(huan)是可以幫助減肥(fei)(fei)的。

6、美容養顏

皂角米含(han)有豐(feng)富的(de)植物膠原蛋(dan)白和多(duo)種維生素(su)，是效(xiao)果很好(hao)的(de)美容美顏產品(pin)。