白烏(wu)魚(yu)(yu)是四川省內(nei)江(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)(shi)的一種特色經濟魚(yu)(yu)類，主要(yao)分布于內(nei)江(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)(shi)中.區(qu)境內(nei)烏(wu)龍河(he)，在20世紀80年代開始人(ren)工養殖(zhi)(zhi)和繁殖(zhi)(zhi)。2004年，內(nei)江(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)(shi)中區(qu)0在永安(an)建設集(ji)白烏(wu)魚(yu)(yu)繁殖(zhi)(zhi)、養殖(zhi)(zhi)為一體的省級水產(chan)良(liang)原(yuan)種場，取(qu)名(ming)為“永安(an)白烏(wu)魚(yu)(yu)”。白烏(wu)魚(yu)(yu)養殖(zhi)(zhi)在內(nei)江(jiang)(jiang)(jiang)市(shi)(shi)中區(qu)逐步形成(cheng)了規模化生產(chan)，形成(cheng)了一條魚(yu)(yu)帶動一個產(chan)業的良(liang)好發展形勢。

2010年(nian)12月，國家質檢(jian)總局以2010年(nian)第134號公(gong)告，批準(zhun)對內(nei)江市(shi)中(zhong)區“永安白(bai)烏(wu)魚”實施地(di)理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護(hu)。這(zhe)是內(nei)江市(shi)中(zhong)區獲得的(de)首個(ge)國家地(di)理標志(zhi)保(bao)護(hu)產(chan)品。永安白(bai)烏(wu)魚地(di)理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護(hu)產(chan)地(di)范圍為四川(chuan)省內(nei)江市(shi)市(shi)中(zhong)區永安鎮(zhen)、凌家鎮(zhen)、伏龍鄉、沱江鄉、鳳鳴鄉、朝陽鎮(zhen)、白(bai)馬鎮(zhen)、靖民(min)鎮(zhen)、全安鎮(zhen)、龔家鄉等(deng)10個(ge)鄉鎮(zhen)現轄行政區域。

2、資中冬尖

資中(zhong)冬(dong)尖(jian)(jian)(jian)系用資中(zhong)特有(you)(you)的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)葉青菜(cai)（又(you)叫(jiao)冬(dong)菜(cai)）腌(a)(a)制(zhi)窖(jiao)儲發酵而成，早在(zai)清代道(dao)光(guang)年(nian)間即已(yi)馳名(ming)(ming)全國，遠(yuan)銷北京、上(shang)海(hai)等(deng)地。光(guang)緒27年(nian)，（1901），駱成驤中(zhong)狀(zhuang)元之后(hou)(hou)，托人(ren)在(zai)家鄉(xiang)帶了(le)兩擔冬(dong)尖(jian)(jian)(jian)上(shang)京，分贈同僚，大學士孫家鼎食后(hou)(hou)贊不絕(jue)口，題詩贊道(dao)：“枇(pi)(pi)杷(pa)青菜(cai)取其(qi)尖(jian)(jian)(jian)，巧(qiao)制(zhi)精腌(a)(a)有(you)(you)秘(mi)傳。調味佐餐冠廚(chu)膳，資州冬(dong)尖(jian)(jian)(jian)不虛傳”。于(yu)是(shi)更加美名(ming)(ming)高漲，連李(li)蓮英都(dou)來(lai)索討，說是(shi)“老佛爺(ye)聞(wen)到(dao)香(xiang)味了(le)”。資中(zhong)冬(dong)尖(jian)(jian)(jian)確實(shi)很香(xiang)，如果(guo)你旅行(xing)袋里(li)放了(le)兩包乘火車，在(zai)秦嶺以(yi)南還(huan)不明(ming)顯，可是(shi)一旦出(chu)了(le)秦嶺，馬上(shang)就會芬芳四溢，滿車廂(xiang)都(dou)是(shi)香(xiang)的(de)，有(you)(you)的(de)人(ren)從(cong)外(wai)車廂(xiang)走(zou)來(lai)無不發出(chu)驚奇的(de)疑問(wen)：“啥東西這么(me)香(xiang)喲！”

冬(dong)(dong)尖用(yong)途頗廣，用(yong)刀(dao)剁啐，可(ke)(ke)(ke)(ke)作餃子、包(bao)子、餛飩的餡兒；可(ke)(ke)(ke)(ke)作蒸肉、咸燒白的底菜(cai)；可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)調湯(tang)；還(huan)可(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)合(he)著(zhu)豬肉宰成啐粒，再(zai)合(he)點酒曲，炒成干(gan)餡子，用(yong)以(yi)下飯，可(ke)(ke)(ke)(ke)口(kou)無比，故而畏懼(ju)麻辣(la)的北方人最為(wei)喜愛。1957年(nian)在全國干(gan)腌(a)菜(cai)會(hui)議上(shang)資中冬(dong)(dong)尖被評為(wei)第(di)二名；1958年(nian)由(you)廣州(zhou)進出口(kou)公(gong)司(si)出口(kou)50頓，銷往(wang)香(xiang)港和東南亞各(ge)國；1983年(nian)獲四川省商業廳、省經委聯合(he)頒(ban)發優質產品獎(jiang)，并獲得(de)巴蜀食(shi)品節金(jin)獎(jiang)。冬(dong)(dong)菜(cai)梢尖的下節菜(cai)叫“二筒子”，可(ke)(ke)(ke)(ke)切成薄片，腌(a)制成“菜(cai)皮子”，合(he)上(shang)調料，也是味道(dao)絕佳的小食(shi)品。

3、資中鯰魚

“資(zi)中(zhong)(zhong)球溪鯰魚”是川菜系中(zhong)(zhong)一道(dao)名聲最為(wei)響亮的(de)(de)名菜之一，享譽(yu)世界(jie)，鯰魚餐(can)飲產(chan)(chan)業(ye)年產(chan)(chan)值超(chao)過十億元。四川資(zi)中(zhong)(zhong)鯰魚地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保護(hu)(hu)專(zhuan)家(jia)審(shen)(shen)查(cha)會(hui)(hui)在京召開。審(shen)(shen)查(cha)會(hui)(hui)上，與會(hui)(hui)專(zhuan)家(jia)根據國家(jia)質檢總局《地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保護(hu)(hu)規定(ding)》，對(dui)四川省資(zi)中(zhong)(zhong)縣資(zi)中(zhong)(zhong)鯰魚申請地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保護(hu)(hu)的(de)(de)名稱、保護(hu)(hu)范圍、產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)特色及(ji)其與當地(di)自然、人文(wen)因素的(de)(de)關聯性等(deng)方面進行了審(shen)(shen)查(cha)和討論。與會(hui)(hui)者認為(wei)：資(zi)中(zhong)(zhong)縣申報的(de)(de)鯰魚保護(hu)(hu)區是資(zi)中(zhong)(zhong)鯰魚的(de)(de)地(di)道(dao)產(chan)(chan)區，具有(you)一定(ding)地(di)域特色，符合國家(jia)質檢總局《地(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)保護(hu)(hu)規定(ding)》，

原(yuan)料：鲇魚、鮮紅椒(jiao)、花椒(jiao)、芹菜、小蔥(cong)、郫縣豆(dou)瓣、料酒、鹽、油、醬油、雞汁(zhi)、蒜瓣、姜

做法：

1、把魚先用豌豆粉碼芡，將(jiang)油鍋端上，當油七(qi)八成熟的(de)時候，把魚下油鍋一過即(ji)撈出來。

2、在鍋內(nei)留少許油，涼至四五成熱把(ba)姜末和豆瓣(ban)剁(duo)碎，放入(ru)油鍋里煸(bian)炒，炒香(xiang)后放入(ru)雞汁或者其他鮮(xian)湯熬開。

3、湯開(kai)后(hou)把魚塊倒進鍋內(nei)，用中火燒燉七到十分鐘，少翻動為好。

4、起鍋(guo)前幾(ji)分(fen)鐘將花(hua)椒(jiao)、芹(qin)菜、蒜瓣等作料撒入鍋(guo)內(nei)，勾水芡、收汁。起鍋(guo)后(hou)撒上蔥花(hua)、些許花(hua)椒(jiao)面，盛(sheng)盤裝好。

資(zi)中(zhong)鯰魚地理標志(zhi)產品保(bao)護范圍(wei)為四川省資(zi)中(zhong)縣現(xian)轄行政區域。

4、資中枇杷

資(zi)(zi)中(zhong)縣種植(zhi)面(mian)積(ji)約3萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)，常(chang)年總產量(liang)約2萬(wan)(wan)(wan)噸。資(zi)(zi)中(zhong)甘(gan)露枇(pi)(pi)杷(pa)色澤金黃(huang)，核小肉豐，細嫩甘(gan)甜(tian)，清(qing)心潤(run)肺。產品遠銷(xiao)全國(guo)各(ge)地(di)(di)(di)(di)，產值達(da)5600萬(wan)(wan)(wan)元。資(zi)(zi)中(zhong)枇(pi)(pi)杷(pa)產地(di)(di)(di)(di)范圍為四川省資(zi)(zi)中(zhong)縣現(xian)轄行政區域。資(zi)(zi)中(zhong)縣枇(pi)(pi)杷(pa)協會(hui)所依托(tuo)甘(gan)露、歸德兩(liang)鎮連片的(de)枇(pi)(pi)杷(pa)基(ji)地(di)(di)(di)(di)，枇(pi)(pi)杷(pa)種植(zhi)面(mian)積(ji)達(da)到2.6萬(wan)(wan)(wan)多畝(mu)(mu)，現(xian)掛果樹年產量(liang)1.2噸以上；以大五星、早鐘(zhong)6號、洞(dong)庭、茂木等優質枇(pi)(pi)杷(pa)品種為主；2004年甘(gan)露枇(pi)(pi)杷(pa)基(ji)地(di)(di)(di)(di)被(bei)農業部(bu)認證(zheng)為無公(gong)害農產品基(ji)地(di)(di)(di)(di)；產品遠銷(xiao)上海、北京、貴(gui)州、陜西、重慶、廣州、新疆等地(di)(di)(di)(di)；2006年，僅通過(guo)協會(hui)組(zu)織聯絡銷(xiao)售(shou)的(de)鮮果達(da)417萬(wan)(wan)(wan)公(gong)斤，實現(xian)銷(xiao)售(shou)收(shou)入2504萬(wan)(wan)(wan)元，會(hui)員(yuan)人均純(chun)收(shou)入達(da)到7033元。

5、威遠無花果

威(wei)(wei)遠(yuan)無(wu)花果(guo)(guo)(guo)(guo)是四川內江威(wei)(wei)遠(yuan)縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)特(te)產。沒(mei)有(you)(you)鮮艷的(de)(de)(de)花朵，沒(mei)有(you)(you)誘人的(de)(de)(de)香氣，只有(you)(you)甜蜜的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)子，據(ju)《本草綱目(mu)》記載，無(wu)花果(guo)(guo)(guo)(guo)味甘(gan)、性平、無(wu)毒、治(zhi)喉(hou)疾、主開(kai)胃、止瀉(xie)疾、治(zhi)五痣(zhi)，有(you)(you)“千年仙果(guo)(guo)(guo)(guo)”和(he)“21世紀(ji)健(jian)康守護神(shen)”之(zhi)稱。這小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)無(wu)花果(guo)(guo)(guo)(guo)形成的(de)(de)(de)產業(ye)，是內江市(shi)威(wei)(wei)遠(yuan)縣(xian)(xian)(xian)重點發展(zhan)的(de)(de)(de)特(te)色優勢產業(ye)之(zhi)一，也(ye)是該縣(xian)(xian)(xian)產村相融(rong)、促農增收的(de)(de)(de)重要抓手，在該縣(xian)(xian)(xian)新店鎮、界牌鎮等地(di)，均分布有(you)(you)無(wu)花果(guo)(guo)(guo)(guo)基地(di)。中(zhong)國(guo)(guo)經(jing)(jing)濟林(lin)(lin)協會在收到威(wei)(wei)遠(yuan)縣(xian)(xian)(xian)申(shen)(shen)報中(zhong)國(guo)(guo)無(wu)花果(guo)(guo)(guo)(guo)之(zhi)鄉的(de)(de)(de)申(shen)(shen)報材料(liao)后(hou)，積極組織專家團(tuan)隊進行實地(di)考察，并經(jing)(jing)過認真的(de)(de)(de)評(ping)議和(he)公開(kai)透明的(de)(de)(de)公示后(hou)，認為威(wei)(wei)遠(yuan)縣(xian)(xian)(xian)無(wu)花果(guo)(guo)(guo)(guo)產業(ye)發展(zhan)現狀(zhuang)符合中(zhong)國(guo)(guo)經(jing)(jing)濟林(lin)(lin)之(zhi)鄉的(de)(de)(de)有(you)(you)關規定(ding)，特(te)命名威(wei)(wei)遠(yuan)縣(xian)(xian)(xian)為“中(zhong)國(guo)(guo)無(wu)花果(guo)(guo)(guo)(guo)之(zhi)鄉”。

6、隆昌素蘭花

隆昌(chang)素是四川(chuan)傳統珍稀名品，系四川(chuan)白花(hua)(hua)(hua)軟(ruan)葉(xie)春劍的(de)變異(yi)種(zhong)，產(chan)于川(chuan)中盆(pen)地南緣的(de)隆關山(shan)脈一(yi)帶，據考(kao)查(cha)清(qing)朝末(mo)期(qi)(qi)就有引種(zhong)栽培，其假鱗莖橢圓，根短圓肥壯，葉(xie)姿(zi)(zi)肥環(huan)飄(piao)逸(yi)，婆(po)娑多(duo)(duo)姿(zi)(zi)，葉(xie)色蔥綠(lv)，略有光(guang)澤，葉(xie)脈顯(xian)著(zhu)，葉(xie)端圓鈍，葉(xie)片呈(cheng)1/2環(huan)垂，氣(qi)質非一(yi)般白花(hua)(hua)(hua)軟(ruan)葉(xie)春劍可比，是賞(shang)葉(xie)賞(shang)花(hua)(hua)(hua)的(de)佳品，開(kai)花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)2—4月(yue)(yue)，2月(yue)(yue)下旬(xun)為(wei)初花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)，3月(yue)(yue)為(wei)盛花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)，4月(yue)(yue)中旬(xun)為(wei)末(mo)花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)，其花(hua)(hua)(hua)屬(shu)水仙瓣型，每箭著(zhu)花(hua)(hua)(hua)2—5朵，花(hua)(hua)(hua)最大時可達85毫(hao)米，花(hua)(hua)(hua)莖細(xi)長，亭(ting)亭(ting)玉(yu)立，花(hua)(hua)(hua)葶出架，潔白的(de)花(hua)(hua)(hua)被(bei)蕩漾(yang)于葉(xie)叢(cong)之上，明麗多(duo)(duo)嬌，楚(chu)楚(chu)動人，花(hua)(hua)(hua)被(bei)典雅(ya)秀(xiu)麗，潔白無暇，晶瑩玉(yu)潤。

文化典故

“隆昌(chang)(chang)素(su)”1988年(nian)9月(yue)在廣州舉辦(ban)的(de)“中國(guo)(guo)首(shou)屆(jie)(jie)(jie)蘭(lan)博會(hui)”上(shang)四(si)川送(song)展的(de)“隆昌(chang)(chang)素(su)”獲(huo)金(jin)獎(jiang)(jiang)；1989年(nian)3月(yue)在江蘇無錫舉辦(ban)的(de)“中國(guo)(guo)春季蘭(lan)博會(hui)學術(shu)交流(liu)會(hui)”上(shang)四(si)川送(song)展的(de)“隆昌(chang)(chang)素(su)”獲(huo)金(jin)獎(jiang)(jiang)；1990年(nian)在成都舉辦(ban)的(de)“四(si)川省(sheng)首(shou)屆(jie)(jie)(jie)國(guo)(guo)際蘭(lan)博覽會(hui)”上(shang)由我(wo)縣送(song)展的(de)“隆昌(chang)(chang)素(su)”獲(huo)金(jin)獎(jiang)(jiang)；1994年(nian)2月(yue)“第四(si)屆(jie)(jie)(jie)中國(guo)(guo)（四(si)川）蘭(lan)花(hua)博覽會(hui)”上(shang)“隆昌(chang)(chang)素(su)”同時(shi)獲(huo)得金(jin)、銀、銅(tong)三獎(jiang)(jiang)，這(zhe)是歷屆(jie)(jie)(jie)蘭(lan)花(hua)博覽會(hui)上(shang)同時(shi)獲(huo)三獎(jiang)(jiang)的(de)唯一品種(zhong)。

7、隆昌夏布

隆(long)(long)(long)昌(chang)(chang)縣夏布(bu)生(sheng)(sheng)產(chan)已有1000多年的悠久歷史，自唐(tang)宋(song)以來隆(long)(long)(long)昌(chang)(chang)夏布(bu)編織(zhi)技術(shu)就比較發(fa)達(da)。明末清初，湖廣(guang)移民到四川，帶來湖廣(guang)麻布(bu)生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)驗，與(yu)隆(long)(long)(long)昌(chang)(chang)本地生(sheng)(sheng)產(chan)技術(shu)融(rong)匯(hui)交(jiao)流，歷經(jing)數(shu)輩(bei)祖傳(chuan)，工藝精(jing)益求精(jing)，技術(shu)不(bu)斷改進。夏布(bu)是由苧麻紗(sha)經(jing)手工織(zhi)成的一種(zhong)平紋布(bu)，生(sheng)(sheng)產(chan)主要通過打麻、挽麻團、挽麻芋子(zi)、牽線(xian)、穿(chuan)扣(kou)、刷漿、織(zhi)布(bu)、漂洗及整形、印染等工序，精(jing)心織(zhi)就。在(zai)明清時隆(long)(long)(long)昌(chang)(chang)夏布(bu)成為(wei)宮廷貢品，并(bing)開始(shi)銷往海外，成為(wei)中(zhong)國最早出口的紡(fang)織(zhi)品。

8、復立茶

復(fu)立雪芽為威遠縣茶(cha)(cha)葉公(gong)司生產(chan)的(de)(de)綠(lv)色健(jian)康食(shi)品(pin)，系(xi)采用(yong)高山無(wu)公(gong)害(hai)茶(cha)(cha)園早春優質獨芽，精心制作而成(cheng)，其外形挺秀翠綠(lv)、香氣濃郁持久、湯色淡綠(lv)清(qing)流、滋味(wei)鮮醇味(wei)甘、葉底嫩(nen)綠(lv)明亮。長飲此茶(cha)(cha)能起(qi)到清(qing)心、解渴，助消(xiao)化、利尿，調節人體(ti)機能、消(xiao)炎、抗衰老(lao)、降(jiang)血脂、抗癌、抗輻射等作用(yong)。復(fu)立雪芽已成(cheng)為廣大消(xiao)費者信賴和認可的(de)(de)知(zhi)名(ming)品(pin)牌。二OOO年榮獲(huo)國(guo)際(ji)茶(cha)(cha)博覽會(hui)金獎(jiang)，并列(lie)入全國(guo)十三大名(ming)茶(cha)(cha)之一。

9、資中羅泉豆腐

資(zi)中羅泉(quan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐，是四(si)川省內江市資(zi)中縣羅泉(quan)鎮的著名特(te)產，該品是羅泉(quan)人用(yong)優質山(shan)泉(quan)水和黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)一起經(jing)(jing)石磨磨制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)，并采(cai)用(yong)傳(chuan)統的工藝用(yong)鹵(lu)水點制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)，它具有細、白、嫩(nen)、綿的特(te)點。資(zi)中羅泉(quan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐，是當地(di)人將優質黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)與天然礦泉(quan)水混(hun)合浸泡后用(yong)石磨磨制(zhi)(zhi)成(cheng)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)漿(jiang)，并加溫鍋煮經(jing)(jing)鹵(lu)水點制(zhi)(zhi)而(er)成(cheng)。羅泉(quan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐具有細、白、嫩(nen)、綿的四(si)大特(te)點，加以輔料可(ke)烹調(diao)出麻(ma)、辣(la)、燙的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐佳(jia)肴，如(ru)箱箱豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐、口袋(dai)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐、鯰魚豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐包(bao)子，羅泉(quan)人還將豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐制(zhi)(zhi)成(cheng)風味獨特(te)、便于攜帶的豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐干、豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐乳等作(zuo)為(wei)地(di)方旅(lv)游特(te)產深受各地(di)人士(shi)喜愛(ai)，早在(zai)明(ming)清年(nian)代(dai)就(jiu)已成(cheng)為(wei)巴蜀一絕。當年(nian)，古鎮商賈云集(ji)，五里(li)長街晝夜為(wei)市，羅泉(quan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐不僅繁榮了地(di)方經(jing)(jing)濟，而(er)且豐富了古鎮文(wen)化，羅泉(quan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)腐與震(zhen)驚中外的羅泉(quan)會(hui)議(yi)同(tong)時彪炳史冊，光耀古今(jin)。

羅泉(quan)鎮(zhen)位(wei)于四川省資(zi)中縣西部，距(ju)資(zi)中縣城(cheng)51公(gong)里(li)，距(ju)成渝(yu)高速公(gong)路25公(gong)里(li)，是省級歷(li)史(shi)文化名鎮(zhen)，中國100個千年古鎮(zhen)之一(yi)。羅泉(quan)地處資(zi)中、仁壽、威遠(yuan)三縣交界處，有“腳踏三縣”之說。據《鹽法志(zhi)》記載“資(zi)州(zhou)羅泉(quan)井(jing)，古廠也、創于秦。”羅泉(quan)井(jing)鹽有2200余年的歷(li)史(shi)，1925年曾獲巴黎世博(bo)會金獎。

隨著鹽業的不斷發展，豆(dou)(dou)腐也應運而(er)生，2100多年(nian)前淮南王劉安隱居羅泉，潛心研究長(chang)生不老之術，有一次(ci)他把黃豆(dou)(dou)磨成豆(dou)(dou)漿和鹽鹵(lu)（膽水）用來(lai)煉丹，靈丹沒煉成，卻(que)加(jia)工制成了綿嫩(nen)可口(kou)的豆(dou)(dou)腐。

10、新店七星椒

七星(xing)椒(jiao)(jiao)為威遠縣新(xin)(xin)店鎮歷史悠久的(de)特產(chan)，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣(la)味醇(chun)厚的(de)特點。曾遠銷韓國、斯里蘭卡(ka)、菲律賓、新(xin)(xin)加(jia)坡、香港等地。1995年在(zai)全國第二屆農(nong)(nong)業食品博覽會上榮獲(huo)全國優質農(nong)(nong)產(chan)品稱號(hao)，并(bing)取得(de)GB認證。2001年8月成為中國吉尼斯吃辣(la)椒(jiao)(jiao)比賽唯一指定用椒(jiao)(jiao)。七星(xing)椒(jiao)(jiao)現(xian)已開發(fa)出干椒(jiao)(jiao)、泡(pao)椒(jiao)(jiao)、椒(jiao)(jiao)面、節(jie)椒(jiao)(jiao)、糍粑椒(jiao)(jiao)等5大系列，二十多個品種(zhong)，在(zai)省內外有較(jiao)高的(de)聲譽(yu)。

威(wei)(wei)遠七星(xing)椒(jiao)以其(qi)獨(du)特具有的皮薄肉厚(hou)、辣(la)味純香、口感良(liang)好(hao)、營養(yang)豐(feng)富等特點，富含(han)大量維生素C、各種氨基酸、胡蘿卜素、辣(la)紅素及鈣、磷、鐵等礦物(wu)質，被譽為(wei)中國(guo)第(di)一(yi)香辣(la)之(zhi)稱(cheng)號，是全國(guo)優質農產品，曾出口韓(han)國(guo)、菲律賓(bin)、荷(he)蘭、新加(jia)坡(po)等國(guo)家，在全國(guo)和國(guo)際上具有一(yi)定(ding)知(zhi)名度。2007年(nian)，威(wei)(wei)遠新店七星(xing)椒(jiao)已通過國(guo)家質量總(zong)局“地理標(biao)志(zhi)產品保護(hu)”認證(zheng)。