1、古丈毛尖
古丈(zhang)(zhang)毛尖產(chan)于武陵山脈中(zhong)腹古丈(zhang)(zhang)縣境內(nei),縣內(nei)森林密布,云(yun)霧繚(liao)繞;溪流縱橫,雨量充沛;冬暖夏涼,氣(qi)候溫和;土壤有(you)機質豐(feng)富,富含磷硒;無(wu)污染,生(sheng)產(chan)環境得天獨厚,奠(dian)定(ding)了古丈(zhang)(zhang)名茶無(wu)可比擬的品質基礎。
在三、四月采頭(tou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)季(ji)節,每(mei)天(tian)上(shang)午九時才日(ri)出云(yun)散,即使盛夏,也時而(er)晴空萬里(li),時而(er)云(yun)遮霧漫。由(you)于云(yun)霧多(duo)(duo)、日(ri)照少,溫射光多(duo)(duo),茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉內含營養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)豐富,持嫩(nen)性強,葉質(zhi)(zhi)(zhi)柔嫩(nen),茸毛多(duo)(duo)。古(gu)丈毛尖茶(cha)(cha)(cha)(cha)品的獨特品質(zhi)(zhi)(zhi)在于每(mei)年清(qing)明(ming)前采摘芽茶(cha)(cha)(cha)(cha)或一芽一葉初(chu)展的芽頭(tou),經攤青(qing)、殺青(qing)、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道(dao)工(gong)序,一絲不茍,精制而(er)成“明(ming)前茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。其成茶(cha)(cha)(cha)(cha)條索緊細、鋒苗挺秀,色(se)澤翠潤,白毫滿披(pi);清(qing)香馥郁,滋(zi)味醇爽,回味生津;湯色(se)黃綠明(ming)亮,葉底綠嫩(nen)勻整。
據(ju)史書記(ji)載。東漢時期(qi),古(gu)丈已列(lie)(lie)入全(quan)國(guo)名產(chan)茶(cha)(cha)(cha)區,唐代溪州即以芽茶(cha)(cha)(cha)入貢,后列(lie)(lie)為(wei)輕(qing)清室皇家貢品(pin)(pin)。古(gu)丈毛尖采制精細,條縈(ying)緊結,或(huo)(huo)彎而似魚鉤,或(huo)(huo)直而如標槍,以色(se)澤翠綠、白(bai)毫顯(xian)露、湯色(se)黃綠明亮、滋(zi)味醇爽、回味棉甜(tian)悠長、香(xiang)高(gao)持(chi)久(jiu),耐沖泡等顯(xian)著內質特點而久(jiu)負盛名。 1929 年(nian)古(gu)丈毛尖獲(huo)法國(guo)國(guo)際(ji)博覽會(hui)國(guo)際(ji)名茶(cha)(cha)(cha)獎, 1957 年(nian)外(wai)(wai)經貿部送展萊比錫國(guo)際(ji)展覽會(hui),當年(nian)實(shi)現(xian)小批(pi)量出口西(xi)德; 1982 年(nian)被(bei)評為(wei)湖(hu)南(nan)省優(you)質名茶(cha)(cha)(cha)第一名,入選(xuan)中國(guo)十大名茶(cha)(cha)(cha)之列(lie)(lie); 1983 年(nian)獲(huo)外(wai)(wai)經貿部榮譽證書,被(bei)列(lie)(lie)為(wei)優(you)質出口產(chan)品(pin)(pin);1988 年(nian)獲(huo)北京首屆(jie)食品(pin)(pin)博覽會(hui)金獎; 1999 年(nian)獲(huo) 99 中國(guo)國(guo)際(ji)農(nong)業(ye)博覽會(hui) “ 名牌產(chan)品(pin)(pin) ” 稱號,被(bei)評為(wei) “ 湖(hu)南(nan)名牌產(chan)品(pin)(pin) ” 、“99 湖(hu)南(nan)市場占有率最高(gao)品(pin)(pin)牌和 99 湖(hu)南(nan)消費(fei)者購買首選(xuan)品(pin)(pin)牌 ” 。
2、保靖黃金茶
保靖黃金(jin)茶是經長期自然選擇而(er)形成的有(you)(you)(you)性群體品種(zhong),屬(shu)群體遺(yi)傳(chuan),遺(yi)傳(chuan)基因復雜,有(you)(you)(you)多(duo)種(zhong)多(duo)樣的基因型(xing)和(he)表現型(xing),有(you)(you)(you)許多(duo)具有(you)(you)(you)特(te)(te)異性的優(you)良單株,其氨(an)基酸(suan)含量是其他(ta)綠茶兩倍以上,水(shui)浸出(chu)物接(jie)近50%,加工的茶產品兼(jian)具“香(xiang)、綠、爽、濃”的品質特(te)(te)征。經普洱茶文(wen)化(hua)研究會副會長何士(shi)華先生考(kao)證,位于(yu)黃金(jin)橋的黃金(jin)茶古樹屬(shu)喬木(mu)型(xing)大葉類品種(zhong)并(bing)與(yu)三千五百萬年前的景(jing)谷寬葉木(mu)蘭(lan)在物種(zhong)遺(yi)傳(chuan)學上存在一定的親緣關系(xi)。黃金(jin)茶是特(te)(te)色明顯的珍稀茶樹品種(zhong)。
茶品特性
“保(bao)靖(jing)黃(huang)金茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”是湘(xiang)(xiang)西保(bao)靖(jing)縣古老、珍稀(xi)的地(di)(di)方茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種(zhong)資源。據保(bao)靖(jing)縣志記載,清朝(chao)嘉慶年間,某道臺巡視(shi)保(bao)靖(jing)六都(dou),路經兩(liang)岔河,品(pin)嘗該地(di)(di)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉后,頗為贊賞,曾賞黃(huang)金一(yi)兩(liang),列(lie)為貢(gong)品(pin)。后人將該茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)取名為“黃(huang)金茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”,該地(di)(di)亦(yi)改(gai)名為黃(huang)金寨,現在該地(di)(di)仍有(you)兩(liang)百(bai)多年的大茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)。“湘(xiang)(xiang)西黃(huang)金茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”具有(you)“高(gao)氨基(ji)酸、高(gao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多酚、高(gao)水浸出物”和“香、綠(lv)、爽(shuang)(shuang)、濃(nong)”的品(pin)質特點,被譽為中國(guo)(世界)最好(hao)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),“一(yi)兩(liang)黃(huang)金一(yi)兩(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”的廣告(gao)深(shen)入(ru)人心(xin)。早期春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)氨基(ji)酸含(han)量(liang)高(gao)達(da)(da)7%,是同(tong)期綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的2倍以上,且茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多酚含(han)量(liang)高(gao)達(da)(da)20%,所(suo)制產品(pin)滋味醇爽(shuang)(shuang)、濃(nong)而不苦,耐沖泡(pao),推銷(xiao)成功率90%。
3、鳳凰血粑鴨
血(xue)粑(ba)鴨(ya)子(zi)是(shi)鳳凰最著特色方域菜,制作時(shi)先(xian)將預先(xian)浸(jin)(jin)泡好的(de)上等(deng)糍糯米(mi)裝入(ru)(ru)瓷盆里待用,在宰殺鴨(ya)子(zi)時(shi)將鴨(ya)血(xue)溶入(ru)(ru)糯米(mi)浸(jin)(jin)泡均勻。等(deng)鴨(ya)血(xue)疑固后(hou),上鍋蒸熟(shu)。血(xue)粑(ba)冷(leng)后(hou),將血(xue)粑(ba)切成小塊(kuai)小塊(kuai)的(de)方塊(kuai),然后(hou)用茶油煎熟(shu)。鴨(ya)肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒(chao),炒(chao)干水(shui)分(fen),再(zai)加(jia)入(ru)(ru)鹽、醬油拌勻,加(jia)入(ru)(ru)清水(shui),大(da)火煮(zhu)十幾分(fen)鐘,有香(xiang)氣溢出,再(zai)加(jia)入(ru)(ru)大(da)紅椒切片。待鴨(ya)肉煮(zhu)熟(shu)時(shi),再(zai)將血(xue)粑(ba)放(fang)入(ru)(ru)鴨(ya)肉里小煮(zhu),并(bing)摻合一定的(de)香(xiang)料(liao),煮(zhu)成色成金黃即可食用。血(xue)粑(ba)鴨(ya)子(zi)既有鴨(ya)肉的(de)鮮美味濃,又有血(xue)粑(ba)的(de)清香(xiang)糯柔,吃(chi)起來到(dao)口香(xiang)濃,讓(rang)人(ren)食欲大(da)增(zeng),少有的(de)美味佳肴。
4、鳳凰姜糖
姜(jiang)(jiang)糖特產的成(cheng)型(xing),源于(yu)鳳凰民間治風(feng)寒感(gan)冒的一(yi)種小配方。人(ren)(ren)吃(chi)五(wu)谷雜糧,終(zhong)年操心勞作,偶遇風(feng)寒,難免會生出病(bing)痛。對于(yu)這種小疾(ji),鳳凰人(ren)(ren)一(yi)般不(bu)求助(zhu)于(yu)醫(yi)(yi),他們(men)自(zi)己解救自(zi)己,切(qie)幾片姜(jiang)(jiang)拌(ban)以紅(hong)糖在瓦缽里煎煮,到(dao)了一(yi)定火候(hou),就著熱湯服下(xia),蓋(gai)上棉被,發出一(yi)身大(da)汗,便感(gan)一(yi)身輕快,體復如初。謂之(zhi)姜(jiang)(jiang)糖,主(zhu)要成(cheng)分為姜(jiang)(jiang)與糖。姜(jiang)(jiang)乃(nai)中國傳統的中草(cao)藥(yao)。所以,古人(ren)(ren)留下(xia)的食養口訣有(you):女子三日(ri)不(bu)斷藕,男子三日(ri)不(bu)斷姜(jiang)(jiang),早晨吃(chi)片姜(jiang)(jiang),賽過人(ren)(ren)參湯,常吃(chi)蘿卜(bu)和生姜(jiang)(jiang),不(bu)用醫(yi)(yi)生開(kai)藥(yao)方……
既然(ran)生(sheng)姜(jiang)(jiang)有(you)如(ru)此諸(zhu)(zhu)多(duo)(duo)功(gong)效,鳳凰(huang)(huang)先祖的(de)(de)(de)一些腦(nao)筋靈轉之(zhi)人(ren)便將(jiang)生(sheng)姜(jiang)(jiang)與糖(tang)(tang)(tang)制(zhi)成(cheng)可以(yi)存放的(de)(de)(de)固體糖(tang)(tang)(tang)丸(wan),閑時經常取(qu)一兩粒含于口(kou)(kou)中(zhong),調口(kou)(kou)干舌燥(zao)、苦(ku)澀味覺及(ji)防范風(feng)寒。在日月輪回的(de)(de)(de)光陰中(zhong),姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)(tang)制(zhi)作(zuo)日漸得(de)以(yi)精(jing)細,一些富裕人(ren)家(jia)不斷深研將(jiang)其加入一系列有(you)益于身體健康的(de)(de)(de)中(zhong)草藥。如(ru)此一來(lai),姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)(tang)便成(cheng)其為鳳凰(huang)(huang)諸(zhu)(zhu)家(jia)祖傳秘(mi)不外泄的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)(tang)物精(jing)品,因而也(ye)就(jiu)順理成(cheng)章成(cheng)為鳳凰(huang)(huang)人(ren)獨(du)領1的(de)(de)(de)常用保(bao)健糖(tang)(tang)(tang)物。由(you)此它走入市場(chang),成(cheng)為一些人(ren)主要的(de)(de)(de)營生(sheng)之(zhi)道。共和(he)國建國前后,鳳凰(huang)(huang)古城便有(you)多(duo)(duo)家(jia)制(zhi)作(zuo)姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)(tang)作(zuo)坊(fang),由(you)小孩(hai)婦女提籃在古城街巷(xiang)轉賣。長街之(zhi)上,經常可見大人(ren)小孩(hai)鼓著腮幫,將(jiang)姜(jiang)(jiang)糖(tang)(tang)(tang)吮吸(xi)得(de)津(jin)津(jin)有(you)味。
鳳(feng)(feng)(feng)凰(huang)姜糖自清乾(qian)隆(long)沿襲下來,一直在(zai)湘西地盤(pan)流傳,至20世紀(ji)60年代(dai)中斷。三年困難時(shi)期(qi)的(de)(de)(de)“苦日子”,人們食不(bu)(bu)裹腹,農民不(bu)(bu)種(zhong)生姜,食糖斷絕供應,使(shi)得姜糖無料(liao)加工,在(zai)近(jin)四十年時(shi)間里(li)姜糖在(zai)市(shi)(shi)面(mian)(mian)上銷聲匿跡。20世紀(ji)末,當(dang)中國改革開放的(de)(de)(de)強勁東風在(zai)祖國大(da)地上已(yi)吹拂了近(jin)20年,鳳(feng)(feng)(feng)凰(huang)姜糖這久藏閨閣人已(yi)忘的(de)(de)(de)稀罕物(wu)才(cai)古董般地被(bei)搬(ban)出(chu)(chu)市(shi)(shi)場亮相。雖是(shi)(shi)摸著(zhu)石頭過(guo)河,卻在(zai)如林的(de)(de)(de)洋包裝糖物(wu)面(mian)(mian)前居然站(zhan)穩了腳根,贏得了人們的(de)(de)(de)喜愛。鳳(feng)(feng)(feng)凰(huang)姜糖如今在(zai)市(shi)(shi)場上已(yi)是(shi)(shi)紅(hong)紅(hong)火(huo)火(huo)地走著(zhu)。鳳(feng)(feng)(feng)凰(huang)人不(bu)(bu)喜露富(fu),吃(chi)在(zai)肚里(li),營養在(zai)身上。當(dang)問起作坊的(de)(de)(de)經(jing)營姜糖收入(ru)如何,老板們總是(shi)(shi)笑而(er)不(bu)(bu)答。但他(ta)們全都濕(shi)濕(shi)的(de)(de)(de)嘴唇,紅(hong)紅(hong)的(de)(de)(de)臉龐(pang),可(ke)以看得出(chu)(chu)他(ta)們不(bu)(bu)缺錢(qian)不(bu)(bu)缺糧(liang)。他(ta)們不(bu)(bu)哭窮而(er)笑,笑里(li)可(ke)以看出(chu)(chu)豐厚收入(ru)的(de)(de)(de)內容(rong)。
5、溪洲莓茶
溪洲莓茶(cha),俗稱溪洲藤(teng)茶(cha)、霉(mei)茶(cha),湖(hu)南(nan)省永順(shun)縣(xian)特(te)產。是永順(shun)縣(xian)山(shan)區的(de)(de)珍貴野生藤(teng)本(ben)植物“顯齒蛇葡萄(tao)”的(de)(de)藤(teng)條(tiao)經(jing)加(jia)工制(zhi)作(zuo)成的(de)(de)飲品(pin)。因永順(shun)縣(xian)屬古(gu)溪州地(di)而(er)得名(ming).。富含可溶性糖、黃酮類物質和多(duo)種微量元素,是集營(ying)養、醫療、保健為一身的(de)(de)新(xin)型綠色(se)飲品(pin)。
品質功效
據中(zhong)國(guo)預(yu)防(fang)醫學(xue)科(ke)學(xue)營(ying)(ying)養與食品(pin)生(sheng)物(wu)(wu)研究所營(ying)(ying)養成(cheng)分分析結果,每100克(ke)(ke)(ke)(ke)莓茶(cha)產(chan)品(pin)含水(shui)分9.4克(ke)(ke)(ke)(ke),熱量約為1218.3千焦,主(zhu)要營(ying)(ying)養素(su)(su)為蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)20.4克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪(fang)0.8克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)(su)5.23毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、維生(sheng)素(su)(su)E6.32毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵10.1毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅(xin)1.58毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣411.3毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、銅(tong)0.67毫克(ke)(ke)(ke)(ke)、硒10.62微克(ke)(ke)(ke)(ke),表層含有(you)(you)一層天然植物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)霜。其(qi)(qi)營(ying)(ying)養成(cheng)分比較(jiao)(jiao)齊(qi)全,與綠茶(cha)、紅茶(cha)和(he)花茶(cha)相(xiang)似。經測定(ding),莓茶(cha)中(zhong)總(zong)黃酮(tong)(tong)(tong)的(de)(de)(de)含量達(da)6%,黃酮(tong)(tong)(tong)類化合物(wu)(wu)含量之高(gao)(gao)實屬罕見。黃酮(tong)(tong)(tong)類是中(zhong)草藥的(de)(de)(de)主(zhu)要成(cheng)分,是生(sheng)物(wu)(wu)活(huo)性相(xiang)當高(gao)(gao)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi),其(qi)(qi)最小抑(yi)菌(jun)及(ji)(ji)殺(sha)菌(jun)濃度相(xiang)當于同等(deng)(deng)量的(de)(de)(de)黃連素(su)(su),且(qie)無(wu)任(ren)何(he)副(fu)作(zuo)用。總(zong)黃酮(tong)(tong)(tong)中(zhong)以二氫楊梅(mei)素(su)(su)含量為最高(gao)(gao),臨(lin)床上用于消炎止咳(ke)、平(ping)喘、祛痰(tan),對擴張(zhang)冠狀(zhuang)血(xue)(xue)(xue)管(guan)和(he)降低血(xue)(xue)(xue)管(guan)脆(cui)性具有(you)(you)良好(hao)(hao)效果。二氫楊素(su)(su)在解除醇中(zhong)毒、抗高(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、抑(yi)制體外(wai)血(xue)(xue)(xue)小板聚(ju)集和(he)體內血(xue)(xue)(xue)栓的(de)(de)(de)形成(cheng),降低血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)和(he)血(xue)(xue)(xue)糖水(shui)平(ping),提高(gao)(gao)SOD活(huo)性以及(ji)(ji)保(bao)肝護肝方面具有(you)(you)特殊功(gong)效。.其(qi)(qi)所含的(de)(de)(de)可(ke)溶性糖、氨基酸、微量元素(su)(su)等(deng)(deng)能生(sheng)津止渴,臨(lin)床上用于消炎止咳(ke)、祛痰(tan)、擴張(zhang)血(xue)(xue)(xue)管(guan)和(he)降低血(xue)(xue)(xue)管(guan)脆(cui)性等(deng)(deng),是一種(zhong)集營(ying)(ying)養、醫藥、保(bao)健為一體的(de)(de)(de)綠色藥食飲(yin)(yin)品(pin)。常飲(yin)(yin)用能調(diao)節(jie)腎功(gong)能,對心腦血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病、風濕(shi)、類風濕(shi)有(you)(you)較(jiao)(jiao)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)預(yu)防(fang)作(zuo)用,并且(qie)對咽(yan)炎、口腔潰瘍有(you)(you)很好(hao)(hao)的(de)(de)(de)治療作(zuo)用。具有(you)(you)抗高(gao)(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、止咳(ke)、祛痰(tan)、降脂(zhi)、保(bao)肝等(deng)(deng)作(zuo)用的(de)(de)(de)雙氫黃酮(tong)(tong)(tong)醇為野莓茶(cha)所獨有(you)(you)。.
6、湘西椪柑
主產于(yu)(yu)湘西(xi)土家(jia)族(zu)苗族(zu)自臺(tai)州、懷化等(deng)地。酸甜適度,風(feng)(feng)味(wei)濃(nong)郁(yu),肉脆化渣,果皮黃至(zhi)橙黃,色(se)澤美觀,蠟質層厚,耐貯(zhu)性好(hao),通過(guo)短期貯(zhu)藏后風(feng)(feng)味(wei)更佳。含有豐富(fu)的(de)(de)(de)維生(sheng)素和無機鹽,鮮食有益人體健康,亦可加工成果汁、罐頭(tou)等(deng),還有一定的(de)(de)(de)藥(yao)用價值(zhi)。湘西(xi)土家(jia)族(zu)苗族(zu)自治州地處湖南省西(xi)北(bei)(bei)部(bu),與湖北(bei)(bei)、貴州、重慶(qing)三省市(shi)接壤(rang),是湖南省的(de)(de)(de)“西(xi)北(bei)(bei)門戶”。境(jing)內(nei)風(feng)(feng)景優美,峰巒疊嶂,林木蒼天(tian)(tian),溪(xi)河縱橫(heng)。以奇異的(de)(de)(de)山水,純(chun)樸(pu)的(de)(de)(de)民風(feng)(feng)聞(wen)名于(yu)(yu)天(tian)(tian)下。享有“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)十大(da)魅(mei)力(li)城(cheng)市(shi)”之美譽。據歷史(shi)考(kao)證(zheng),湘西(xi)種(zhong)橘歷史(shi)至(zhi)少有兩千多年(nian)。湘西(xi)州屬亞熱帶季(ji)風(feng)(feng)氣候,四季(ji)分明(ming),降水充(chong)(chong)沛,光照充(chong)(chong)足,夏無酷暑,冬(dong)少嚴寒,非常適宜柑(gan)(gan)橘生(sheng)長,是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)最適于(yu)(yu)發展柑(gan)(gan)橘種(zhong)植(zhi)的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然產地。同時,境(jing)內(nei)擁有廣闊的(de)(de)(de)富(fu)硒(xi)土壤(rang),是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)三大(da)天(tian)(tian)然富(fu)硒(xi)帶之一,是湖南唯一的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然富(fu)硒(xi)區,是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)果品協會認定的(de)(de)(de)“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)椪柑(gan)(gan)之鄉”。
湘西生產的椪柑(gan)素有“桔中之王”之美稱。果(guo)實(shi)大小適中,呈(cheng)扁圓形(xing),果(guo)色(se)橙黃(huang),果(guo)皮易(yi)剝離,色(se)澤鮮美肉(rou)質(zhi)脆嫩化渣,汁多味(wei)濃,風(feng)味(wei)濃郁,可(ke)(ke)溶性(xing)固(gu)(gu)形(xing)物高。且耐貯運,果(guo)實(shi)儲藏到(dao)(dao)翌年(nian)3-4月(yue)仍然(ran)鮮艷美觀,風(feng)味(wei)不變。并富(fu)含多種人(ren)體所需的微量(liang)元素,經湖南省科委測定,果(guo)實(shi)可(ke)(ke)食部分達(da)(da)到(dao)(dao)72-79%,可(ke)(ke)溶性(xing)固(gu)(gu)形(xing)物達(da)(da)13-14%,總糖10.65%,總酸0.84%,糖酸比達(da)(da)12.7:1,維生素c含量(liang)為23.4-25.68g/100ml,品(pin)質(zhi)極優。經中科院長(chang)沙現代化農(nong)(nong)業研究(jiu)所與農(nong)(nong)業部農(nong)(nong)產品(pin)安全監督(du)檢(jian)驗(yan)檢(jian)測中心(xin)檢(jian)測,硒含量(liang)為0.001-0.043mg/kg,達(da)(da)到(dao)(dao)高富(fu)硒水(shui)平。
20世(shi)紀八十年(nian)代,由湘西州農業科技人員選育出(chu)的“吉品(pin)(pin)椪(peng)柑(gan)”、“辛女椪(peng)柑(gan)”“8304”三個椪(peng)柑(gan)優(you)良株系,1990年(nian)獲(huo)湖(hu)南名(ming)牌(pai)農產品(pin)(pin);2003年(nian)被(bei)評為中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)消費(fei)市場公認(ren)暢(chang)銷品(pin)(pin)牌(pai),榮(rong)獲(huo)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)2004上海博覽會暢(chang)銷產品(pin)(pin)獎,湖(hu)南省消費(fei)者信得過品(pin)(pin)牌(pai)和(he)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)名(ming)優(you)品(pin)(pin)牌(pai);1999年(nian)通過中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)發展中(zhong)心(xin)“綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)”認(ren)證;“湘西椪(peng)柑(gan)”品(pin)(pin)牌(pai)現已通過國(guo)(guo)(guo)(guo)家農產品(pin)(pin)地理標(biao)志(zhi)登記。
7、湘西黃金茶
湘西黃(huang)金茶是湖(hu)南湘西州吉(ji)首的特產。
所在地域:
湖南
申請人:
吉首市經果(guo)技術(shu)推廣站
所在地域:
2014年
劃定(ding)的地域保護范圍:
吉首(shou)市馬頸坳鎮(zhen)(zhen)、太(tai)平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、己略鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、白(bai)巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)、寨陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、矮寨鎮(zhen)(zhen)、丹(dan)青(qing)鎮(zhen)(zhen)、排綢鄉(xiang)(xiang)(xiang)、排吼鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙塘鎮(zhen)(zhen)、社(she)塘坡鄉(xiang)(xiang)(xiang)等12個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地理坐標為東經109°30′11″~110°04′23″,北緯28°08′05″~28°29′17″。
8、湘西黑豬
是湖南湘西(xi)州的(de)(de)特(te)產。湘西(xi)黑豬(zhu)(zhu)產于(yu)湖南省沅(yuan)江中下游兩岸。其主要繁殖中心為(wei)瀘(lu)溪縣(xian)的(de)(de)浦市鎮(zhen)(zhen)、浦陽和長坪,沅(yuan)陵縣(xian)的(de)(de)大合坪、七甲(jia)溪、火場以及桃源縣(xian)的(de)(de)車湖垸、茅草街、楓(feng)樹、陬市和三叉(cha)港等地(di)。湖南省西(xi)部武陵山(shan)和雪峰山(shan)之間的(de)(de)大部分(fen)地(di)區(qu),海拔(ba)1000米(mi)以上(shang)(shang),沿河分(fen)布著一些小型紅層(ceng)盆地(di)。山(shan)多(duo)地(di)少(shao),耕作(zuo)粗放,養豬(zhu)(zhu)多(duo)采用白天放牧,晚上(shang)(shang)舍飼的(de)(de)方(fang)式。浦市和桃源均(jun)為(wei)位于(yu)盆地(di)的(de)(de)小城(cheng)鎮(zhen)(zhen)。農作(zuo)物以水稻(dao)、棉(mian)花為(wei)主,其次(ci)有蠶豆、芝麻等。當地(di)又有小型糧食加工作(zuo)坊(fang)生產農產品,再加上(shang)(shang)水陸交通便(bian)利,周圍集市多(duo),仔豬(zhu)(zhu)銷路好,歷來有飼養母(mu)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)習慣 。
產(chan)(chan)地與分(fen)布(bu):湘(xiang)西黑(hei)豬又稱為(wei)桃源黑(hei)豬、浦(pu)市黑(hei)豬、大(da)合坪(ping)豬。產(chan)(chan)于(yu)湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖(zhi)中心為(wei)瀘溪(xi)縣(xian)的(de)浦(pu)市鎮、浦(pu)陽和長(chang)坪(ping),沅陵縣(xian)的(de)大(da)合坪(ping)、七甲溪(xi)、火場以及桃源縣(xian)的(de)車湖垸、茅草街、楓樹、陬市和三叉港等地。湘(xiang)西黑(hei)豬分(fen)布(bu)于(yu)古丈、大(da)庸、辰溪(xi)等縣(xian),并銷往鄰近的(de)慈利、石門、常德和臨澧等地。
生(sheng)長(chang)環境(jing):湖南省(sheng)西部武陵山(shan)(shan)(shan)和雪峰山(shan)(shan)(shan)之(zhi)間的大部分地區(qu),海(hai)拔1000米以上,沿河分布著一些小(xiao)型紅層(ceng)盆地。山(shan)(shan)(shan)多(duo)地少(shao),耕(geng)作粗放,養(yang)豬多(duo)采用(yong)白天放牧,晚上舍飼的方式。浦市和桃源均為位于(yu)盆地的小(xiao)城(cheng)鎮。農作物以水稻、棉花為主,其次有蠶豆(dou)、芝麻等(deng)。當地又有小(xiao)型糧食加工作坊(fang)生(sheng)產(chan)農產(chan)品,再加上水陸交通便(bian)利,周(zhou)圍(wei)集市多(duo),仔豬銷路好,歷來有飼養(yang)母(mu)豬的習慣。
外貌特征:湘西(xi)黑豬(zhu)體質較結實;頭(tou)中等大小(xiao),有(you)長頭(tou)型和短(duan)頭(tou)型之分,額部(bu)有(you)深(shen)淺不一的“介(jie)”字(zi)形或(huo)“八(ba)”字(zi)形皺紋(wen),耳下(xia)垂。中軀稍長,背腰(yao)較寬平,腹大不拖地,臀略傾斜。四肢粗壯,臥系(xi)少(shao)。被(bei)毛黑色(se),偶在(zai)軀體末端(duan)出(chu)現白斑。0數7對左(zuo)右。
品種性能:湘西黑豬(zhu)成(cheng)年公(gong)(gong)豬(zhu)平均(jun)體重126.83±4.27公(gong)(gong)斤(jin),體長135.33±1.21厘(li)(li)米(mi)(mi),胸圍116.00±1.62厘(li)(li)米(mi)(mi),體高71.33±1.39厘(li)(li)米(mi)(mi);成(cheng)年母(mu)豬(zhu)相應為(wei):102.82±1.76公(gong)(gong)斤(jin),127.14±0.63厘(li)(li)米(mi)(mi),108.36±0.04厘(li)(li)米(mi)(mi),66.55±0.29厘(li)(li)米(mi)(mi)。性成(cheng)熟(shu)較早(zao),公(gong)(gong)豬(zhu)4~6月(yue)齡配種,母(mu)豬(zhu)3~4月(yue)齡開始發情,初產仔6~7頭,經(jing)產仔11頭。肥(fei)育期日(ri)增(zeng)重為(wei)280~300克,屠宰率為(wei)73.2%,眼肌面積21.5平方厘(li)(li)米(mi)(mi),腿臀比例24.2%,瘦肉率為(wei)41.6%。
綜合評價:湘(xiang)西黑(hei)豬(zhu)(zhu)體(ti)質結實,背腰平直,腹不拖地(di)(di),四肢(zhi)健(jian)壯(zhuang),適應(ying)性強,耐(nai)粗放飼養管理,肥育豬(zhu)(zhu)屠宰(zai)率較高,后期(qi)脂肪沉(chen)積能力強。是(shi)適于山區(qu)飼養的(de)優(you)良地(di)(di)方豬(zhu)(zhu)種(zhong),是(shi)湖南省沅(yuan)水中、下游流(liu)域和湘(xiang)西部分(fen)地(di)(di)區(qu)開(kai)展(zhan)0優(you)勢(shi)利(li)用的(de)良好親本(ben)。但(dan)目(mu)前產區(qu)的(de)種(zhong)豬(zhu)(zhu)外形和生產性能尚(shang)不夠一致(zhi)。
9、湘西黃牛
湘(xiang)西黃牛(niu)主(zhu)產于湖南(nan)省湘(xiang)西北(bei)地(di)區(qu)。性情溫(wen)馴(xun),耐(nai)(nai)粗飼、耐(nai)(nai)熱(re),體(ti)型(xing)中等,發(fa)育勻稱(cheng)(cheng),前(qian)軀略(lve)(lve)高(gao)(gao),肌肉(rou)發(fa)達(da)(da)(da),骨(gu)骼結實(shi)(shi),肩峰(feng)高(gao)(gao),頭短小,額寬闊,角形不(bu)一,頸(jing)細長(chang),頸(jing)垂大,胸部(bu)發(fa)達(da)(da)(da),背(bei)腰(yao)平(ping)直,腰(yao)臀肌肉(rou)發(fa)達(da)(da)(da),尾(wei)(wei)長(chang)而(er)細,四肢筋腱(jian)明顯、強壯(zhuang)有力。毛色(se)一般以黃色(se)、褐色(se)為(wei)主(zhu)。成年公(gong)牛(niu)平(ping)均(jun)體(ti)重(zhong)為(wei)334.3公(gong)斤,母牛(niu)為(wei)240.2公(gong)斤,屠宰率為(wei)39-54.4%,凈(jing)肉(rou)率為(wei)46.87%。主(zhu)產于湖南(nan)省湘(xiang)西北(bei)地(di)區(qu)。性情溫(wen)馴(xun),耐(nai)(nai)粗飼、耐(nai)(nai)熱(re),體(ti)型(xing)中等,發(fa)育勻稱(cheng)(cheng),前(qian)軀略(lve)(lve)高(gao)(gao),肌肉(rou)發(fa)達(da)(da)(da),骨(gu)骼結實(shi)(shi),肩峰(feng)高(gao)(gao),頭短小,額寬闊,角形不(bu)一,頸(jing)細長(chang),頸(jing)垂大,胸部(bu)發(fa)達(da)(da)(da),背(bei)腰(yao)平(ping)直,腰(yao)臀肌肉(rou)發(fa)達(da)(da)(da),尾(wei)(wei)長(chang)而(er)細,四肢筋腱(jian)明顯、強壯(zhuang)有力。毛色(se)一般以黃色(se)、褐色(se)為(wei)主(zhu)。成年公(gong)牛(niu)平(ping)均(jun)體(ti)重(zhong)為(wei)334.3公(gong)斤,母牛(niu)為(wei)240.2公(gong)斤,屠宰率為(wei)39-54.4%,凈(jing)肉(rou)率為(wei)46.87%。
10、酒鬼酒
酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)是以優質糯高粱為原料,擇(ze)取吉首市(shi)郊獸塘卡龍、鳳(feng)、獸3眼泉水(shui)釀造而成。泉水(shui)水(shui)質優良,純凈甘(gan)甜,其(qi)物(wu)理性(xing)能(neng)和離子成分均(jun)優于國(guo)家規定標準。生(sheng)產(chan)工藝(yi)仿民(min)間傳統藥曲為糖化劑,以陳年(nian)大曲老窯繼渣發酵(jiao),陳年(nian)3載以上。該酒(jiu)(jiu)(jiu)系(xi)兼香(xiang)(xiang)型,酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)54度(du),1988年(nian)開(kai)始生(sheng)產(chan),年(nian)產(chan)量1000噸(dun)。酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)清澈透明,香(xiang)(xiang)氣優雅,酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)醇厚,回(hui)味悠長(chang),尤以綿(mian)甜凈爽、落口舒適而見長(chang)。由著名畫家黃(huang)永(yong)玉精心(xin)設計的外形似捆(kun)口麻袋狀的紫砂陶(tao)瓶包裝(zhuang),裝(zhuang)潢稀(xi)奇、大方古樸、雅致,酒(jiu)(jiu)(jiu)名風趣(qu)、新穎,為酒(jiu)(jiu)(jiu)中之稀(xi)品、珍品。
該酒(jiu)(jiu)(jiu)以其(qi)獨特的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)質、酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶、酒(jiu)(jiu)(jiu)名(ming)而聞名(ming)遐邇,受政要和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)界專(zhuan)家、國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)友(you)人(ren)的(de)(de)高(gao)度評價,成(cheng)為高(gao)級賓館盛宴用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu),亦為國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內外朋(peng)友(you)交(jiao)往中(zhong)(zhong)贈送禮物(wu)的(de)(de)佳品(pin)(pin)。酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)1988年獲(huo)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)首屆食品(pin)(pin)博(bo)覽(lan)會金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang);1989年獲(huo)北京首屆國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)博(bo)覽(lan)會銀獎(jiang)(jiang);1993年獲(huo)第七屆法(fa)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)波爾多世(shi)界酒(jiu)(jiu)(jiu)類專(zhuan)業(ye)博(bo)覽(lan)會最高(gao)榮譽金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang); 1994年獲(huo)比利時(shi)布魯塞爾國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)博(bo)覽(lan)會金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)和(he)北京亞太國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際(ji)貿易博(bo)覽(lan)會金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang);1995年被(bei)世(shi)界名(ming)牌(pai)消費(fei)品(pin)(pin)認定委(wei)員會認證為“世(shi)界名(ming)牌(pai)消費(fei)品(pin)(pin)”。酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)地理標志產品(pin)(pin)保(bao)護(hu)范圍湖南(nan)省湘西(xi)土家族苗族自治州(zhou)人(ren)民政府《關(guan)于劃定湘西(xi)酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)(jiu)原產地域保(bao)護(hu)范圍的(de)(de)函(han)》(州(zhou)政函(han)〔2005〕69號)提(ti)出的(de)(de)范圍為準,為湖南(nan)省吉(ji)首市振武營酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼(gui)湘泉城現(xian)轄行政區(qu)域。
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