1、劍南春

劍(jian)(jian)南(nan)春(chun)(chun)產于(yu)四川綿(mian)竹(zhu)(zhu)。是(shi)(shi)唐(tang)(tang)代(dai)時人們以(yi)(yi)“春(chun)(chun)”名(ming)(ming)(ming)酒，綿(mian)竹(zhu)(zhu)又位于(yu)劍(jian)(jian)山(shan)之(zhi)南(nan)，故名(ming)(ming)(ming)“劍(jian)(jian)南(nan)春(chun)(chun)”。這里釀(niang)酒已(yi)(yi)有1000 多(duo)年(nian)歷史(shi)，早在唐(tang)(tang)代(dai)武(wu)德年(nian)間(jian)（公元(yuan)618年(nian)至625年(nian)），有劍(jian)(jian)南(nan)道(dao)燒春(chun)(chun)之(zhi)名(ming)(ming)(ming)，據-所 著書中記載：“酒則有……滎(ying)陽(yang)之(zhi)土窖(jiao)春(chun)(chun)……劍(jian)(jian)南(nan)之(zhi)燒春(chun)(chun)。”“劍(jian)(jian)南(nan)之(zhi)燒春(chun)(chun)”就是(shi)(shi)綿(mian)竹(zhu)(zhu)產 的(de)名(ming)(ming)(ming)酒。相傳，唐(tang)(tang)代(dai)大詩(shi)人李(li)白青年(nian)時代(dai)曾在綿(mian)竹(zhu)(zhu)“解貂贖(shu)酒”。從此(ci)(ci)，綿(mian)竹(zhu)(zhu)酒就以(yi)(yi)“土 解金貂，價(jia)(jia)重洛(luo)陽(yang)”來形容(rong)自己(ji)的(de)身(shen)價(jia)(jia)。宋代(dai)大詩(shi)人蘇軾作(zuo)《蜜(mi)(mi)酒歌(ge)》，詩(shi)前有引：“西 蜀道(dao)人楊世昌，善作(zuo)蜜(mi)(mi)酒，絕醇釅(yan)，余既(ji)得其力，作(zuo)此(ci)(ci)歌(ge)以(yi)(yi)遺之(zhi)。”楊世昌是(shi)(shi)當時綿(mian)竹(zhu)(zhu) 武(wu)都山(shan)的(de)道(dao)士。由此(ci)(ci)足見唐(tang)(tang)宋兩代(dai)，綿(mian)竹(zhu)(zhu)的(de)酒已(yi)(yi)是(shi)(shi)醇釅(yan)美酒。劍(jian)(jian)南(nan)春(chun)(chun)酒的(de)前身(shen)綿(mian)竹(zhu)(zhu)大 曲(qu)(qu)創始于(yu)清(qing)朝康熙年(nian)間(jian)，迄(qi)今(jin)已(yi)(yi)有300多(duo)年(nian)的(de)歷史(shi)。最(zui)早開辦的(de)酒坊(fang)(fang)(fang)叫“朱天益酢坊(fang)(fang)(fang)”， 業(ye)主姓朱，名(ming)(ming)(ming)煜(yu)，陜(shan)西三原縣人，釀(niang)酒匠出身(shen)。當初，他(ta)發現綿(mian)竹(zhu)(zhu)水好，便(bian)遷(qian)居(ju)到此(ci)(ci)， 開辦酒坊(fang)(fang)(fang)。后(hou)來，又有白、楊、趙三家大曲(qu)(qu)酒作(zuo)坊(fang)(fang)(fang)相繼開業(ye)。

2、中江掛面

在中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)眾多的(de)(de)(de)土特(te)(te)產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，有兩個馳(chi)名省內外的(de)(de)(de)名牌食(shi)(shi)品(pin)(pin)，這就是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)的(de)(de)(de)銀絲掛(gua)面(mian)(mian)和八寶油糕(gao)(gao)。由于獨特(te)(te)的(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)，極佳(jia)的(de)(de)(de)口感和風味(wei)，符合營養科學(xue)的(de)(de)(de)原料搭配，自問世(shi)以(yi)來，數百年間(jian)，深(shen)(shen)受(shou)食(shi)(shi)者(zhe)的(de)(de)(de)歡迎，聲名遠(yuan)播(bo)，銷(xiao)勢不衰，可稱得上(shang)是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)兩朵奇葩。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)掛(gua)面(mian)(mian)為手(shou)(shou)工(gong)制(zhi)作，歷史悠久，傳統工(gong)藝(yi)獨特(te)(te)。它(ta)的(de)(de)(de)特(te)(te)點是味(wei)甘色白(bai)(bai)，柔(rou)嫩(nen)可口，面(mian)(mian)體因經多次發(fa)酵而有微孔(kong)，故有莖直中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)通之(zhi)(zhi)說，其特(te)(te)別(bie)柔(rou)嫩(nen)易消化也緣于此。現在為增加其營養成份，在制(zhi)作過程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)又分別(bie)加以(yi)韭汁(zhi)、菠菜汁(zhi)、雞(ji)蛋精(jing)(jing)、雞(ji)蛋黃、朱神砂(sha)等制(zhi)成蛋清(qing)面(mian)(mian)、蛋黃面(mian)(mian)、朱砂(sha)面(mian)(mian)、翡翠面(mian)(mian)等，以(yi)滿足(zu)不同(tong)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)需求。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)掛(gua)面(mian)(mian)曾先后數次被(bei)省、地(di)、市、縣評為地(di)方優質特(te)(te)色食(shi)(shi)品(pin)(pin)，深(shen)(shen)受(shou)廣大消費(fei)者(zhe)青睞(lai)。是探親訪友、饋贈(zeng)親朋的(de)(de)(de)最佳(jia)食(shi)(shi)品(pin)(pin)之(zhi)(zhi)一。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)江(jiang)八寶油糕(gao)(gao)是以(yi)精(jing)(jing)面(mian)(mian)粉、精(jing)(jing)油、蜂蜜為主(zhu)要原料，摻入花(hua)生、蜜瓜泥(ni)、核桃仁、雞(ji)蛋、鮮玫瑰泥(ni)、蜜櫻桃、芝麻、白(bai)(bai)糖等，用手(shou)(shou)工(gong)制(zhi)作的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)點佳(jia)品(pin)(pin)。

3、中江白芍

地域(yu)范圍(wei)　四川(chuan)省(sheng)中江縣瓦店鄉、富興鎮(zhen)(zhen)、集鳳(feng)鎮(zhen)(zhen)、古店鄉、石泉鄉、合興鄉、南(nan)(nan)華(hua)鎮(zhen)(zhen)、輯慶(qing)鎮(zhen)(zhen)、興隆鎮(zhen)(zhen)、南(nan)(nan)山鎮(zhen)(zhen)、清河(he)鄉、悅來鎮(zhen)(zhen)、玉興鎮(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)、回龍鎮(zhen)(zhen)、馮(feng)店鎮(zhen)(zhen)、廣福鎮(zhen)(zhen)、萬(wan)福鎮(zhen)(zhen)十八(ba)個鄉（鎮(zhen)(zhen)） 特定品(pin)質　　白芍(shao)為毛莨科芍(shao)藥(yao)(yao)屬多年生草本藥(yao)(yao)用植物(wu)芍(shao)藥(yao)(yao)（Paeonia lactiflora Pall），根(gen)（多為栽培品(pin)）供藥(yao)(yao)用，始(shi)載于《神農本草經》，列為中品(pin)，《中華(hua)人民共和國藥(yao)(yao)典》一(yi)部（2000年）載，白芍(shao)有(you)平(ping)肝止(zhi)痛、養(yang)血(xue)調經、斂陰止(zhi)汗功效。是(shi)我(wo)國中醫傳統常用要藥(yao)(yao)。研究表明，根(gen)以含(han)(han)芍(shao)藥(yao)(yao)甙（Paeoniflorin）為主要的(de)有(you)效活性成份(3.3~5.7%)，還含(han)(han)有(you)少量(liang)(liang)羥基芍(shao)藥(yao)(yao)甙（Oxypaeoniflorin）、苯(ben)甲(jia)酰芍(shao)藥(yao)(yao)甙（Benzoylpaeoniflorin）、芍(shao)藥(yao)(yao)內酯甙、芍(shao)藥(yao)(yao)新甙等等，有(you)擴張冠狀動脈、增加冠脈流量(liang)(liang)、心肌SG的(de)攝(she)取和心營養(yang)性血(xue)流量(liang)(liang)，能(neng)抑制血(xue)小板凝聚及降低血(xue)壓、引起睡眠、反(fan)射消失(shi)等藥(yao)(yao)理作用。

4、松林桃

廣(guang)漢(han)松(song)(song)林(lin)(lin)桃(tao)是四(si)川省(sheng)德(de)陽市(shi)(shi)廣(guang)漢(han)市(shi)(shi)松(song)(song)林(lin)(lin)鎮(zhen)(zhen)的特產(chan)(chan)(chan)(chan)。松(song)(song)林(lin)(lin)鎮(zhen)(zhen)是以桃(tao)、梨、柚為(wei)主(zhu)的水(shui)(shui)果專(zhuan)(zhuan)業(ye)鎮(zhen)(zhen)，2004年，松(song)(song)林(lin)(lin)桃(tao)獲國家農業(ye)部(bu)“無(wu)公害農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)”證書。2005年，成(cheng)功(gong)注冊“川西(xi)(xi)松(song)(song)林(lin)(lin)”水(shui)(shui)果集體商(shang)標(biao)。2012年10月，“松(song)(song)林(lin)(lin)桃(tao)”成(cheng)功(gong)申(shen)報國家地(di)(di)理標(biao)志保(bao)護產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。松(song)(song)林(lin)(lin)鎮(zhen)(zhen)，被著名畫師(shi)張(zhang)大(da)千先生譽為(wei)“桃(tao)花之海”，境北有宋(song)代大(da)書法家米(mi)芾手(shou)書碑刻(ke)“天(tian)下第(di)一山”，它(ta)以歷史悠久(jiu)的桃(tao)花會和(he)四(si)季花果不(bu)斷而遠近馳名。松(song)(song)林(lin)(lin)鎮(zhen)(zhen)地(di)(di)處(chu)廣(guang)漢(han)、中江、金堂三縣市(shi)(shi)交(jiao)界處(chu)，全鎮(zhen)(zhen)幅員面(mian)積(ji)32平方公里。據(ju)了解，該鎮(zhen)(zhen)目(mu)前水(shui)(shui)果種植面(mian)積(ji)達(da)4萬畝，有桃(tao)、梨、柚、櫻(ying)桃(tao)、枇(pi)杷、蘋、李等(deng)(deng)優質(zhi)水(shui)(shui)果系列品(pin)種100余個(ge)，水(shui)(shui)果遠銷(xiao)陜西(xi)(xi)、甘肅、重慶等(deng)(deng)地(di)(di)。去年，水(shui)(shui)果產(chan)(chan)(chan)(chan)量達(da)6萬噸，產(chan)(chan)(chan)(chan)值1.4億(yi)元。因(yin)水(shui)(shui)果出眾(zhong)，松(song)(song)林(lin)(lin)先后榮(rong)獲“德(de)陽市(shi)(shi)優質(zhi)水(shui)(shui)果基地(di)(di)”、“德(de)陽市(shi)(shi)水(shui)(shui)果專(zhuan)(zhuan)業(ye)鎮(zhen)(zhen)”等(deng)(deng)稱(cheng)號，松(song)(song)林(lin)(lin)柚、松(song)(song)林(lin)(lin)桃(tao)獲國家農業(ye)部(bu)“無(wu)公害農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)”證書，并成(cheng)功(gong)注冊“川西(xi)(xi)松(song)(song)林(lin)(lin)”牌集體水(shui)(shui)果商(shang)標(biao)。

5、廣漢纏絲兔

廣(guang)(guang)漢纏(chan)(chan)絲兔(tu)(tu)(tu)(tu)，是(shi)(shi)四(si)川(chuan)(chuan)省德陽廣(guang)(guang)漢市的(de)著(zhu)(zhu)名(ming)特產，制(zhi)作時(shi)采用(yong)(yong)(yong)麻繩(sheng)纏(chan)(chan)繞的(de)特殊加工方法，因(yin)此故名(ming)“廣(guang)(guang)漢纏(chan)(chan)絲兔(tu)(tu)(tu)(tu)”，色澤美觀，肉嫩味鮮，有(you)特殊的(de)煙香(xiang)味，旅行野餐，尤為適宜(yi)。纏(chan)(chan)絲兔(tu)(tu)(tu)(tu)是(shi)(shi)南(nan)方地區著(zhu)(zhu)名(ming)的(de)兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉加工產品，尤以四(si)川(chuan)(chuan)廣(guang)(guang)漢馳名(ming)，加工歷史悠久，制(zhi)作精細(xi)，造型美觀，風(feng)味獨(du)特。廣(guang)(guang)漢纏(chan)(chan)絲兔(tu)(tu)(tu)(tu)享譽海(hai)內(nei)外(wai)，是(shi)(shi)四(si)川(chuan)(chuan)廣(guang)(guang)漢古蜀文化三(san)星堆之外(wai)的(de)又一(yi)張名(ming)片。 廣(guang)(guang)漢纏(chan)(chan)絲兔(tu)(tu)(tu)(tu)制(zhi)作工藝(yi)： 廣(guang)(guang)漢纏(chan)(chan)絲兔(tu)(tu)(tu)(tu)選用(yong)(yong)(yong)肥大、皮(pi)(pi)下(xia)脂肪豐(feng)滿的(de)活兔(tu)(tu)(tu)(tu)，對(dui)準頸動脈(mo)處(chu)，一(yi)棒打死(si)，并立即用(yong)(yong)(yong)麻繩(sheng)涼掛剝(bo)皮(pi)(pi)（川(chuan)(chuan)味坊提示：要保護(hu)小動物(wu)）。趁血液未全凝固(gu)前迅速剝(bo)皮(pi)(pi)，從(cong)(cong)后腿(tui)開(kai)(kai)(kai)刀，劃皮(pi)(pi)不要傷肉，兩腿(tui)皮(pi)(pi)撕(si)開(kai)(kai)(kai)后，割掉尾巴，從(cong)(cong)臀部(bu)用(yong)(yong)(yong)刀輕輕劃開(kai)(kai)(kai)，并用(yong)(yong)(yong)手扯(che)皮(pi)(pi)，直扯(che)到頸部(bu)，再割下(xia)全部(bu)兔(tu)(tu)(tu)(tu)皮(pi)(pi)，隨即開(kai)(kai)(kai)膛(tang)去內(nei)臟，剁下(xia)足、爪用(yong)(yong)(yong)清水洗凈(jing)后放入缸(gang)內(nei)。 每100支鮮兔(tu)(tu)(tu)(tu)用(yong)(yong)(yong)食鹽(yan)5市斤，老姜0.5市斤，花椒1市兩，分層(ceng)堆碼(ma)一(yi)層(ceng)兔(tu)(tu)(tu)(tu)，一(yi)層(ceng)輔料，頭腿(tui)要鹽(yan)重，腰部(bu)鹽(yan)宜(yi)輕。

6、中江丹參

西南地(di).區(qu)是中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)資源的(de)(de)寶庫，該區(qu)氣(qi)候各異，亞(ya)(ya)寒帶(dai)，亞(ya)(ya)溫(wen)帶(dai)，亞(ya)(ya)熱帶(dai)各自孕育著各地(di)的(de)(de)特色資源。“中(zhong)(zhong)(zhong)江丹參(can)(can)”是在中(zhong)(zhong)(zhong)江（四川省(sheng)中(zhong)(zhong)(zhong)江縣）特殊生態(tai)環境(jing)下分化發(fa)育形成的(de)(de)生態(tai)類型，其大(da)面積人工栽種歷史悠久，單位產量、藥(yao)品(pin)效價、根條色澤、外觀(guan)形態(tai)居全國(guo)(guo)之冠，一直是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)傳統出口中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)丹參(can)(can)的(de)(de)主源優(you)質道地(di)藥(yao)材品(pin)種，享譽中(zhong)(zhong)(zhong)外。中(zhong)(zhong)(zhong)江丹參(can)(can)根條（干品(pin)）表皮紅棕色，肉(rou)質呈紫(zi)褐色，木心細微，味濃；丹參(can)(can)酮ⅡＡ達到(dao)國(guo)(guo)家(jia)藥(yao)典(dian)標(biao)準，丹酚(fen)酸B≥5%。　　2004年中(zhong)(zhong)(zhong)江成為全國(guo)(guo)首批創建的(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)級無(wu)公(gong)(gong)害中(zhong)(zhong)(zhong)藥(yao)材生產示(shi)范(fan)(fan)基(ji)(ji)地(di)縣，2005年10月，榮獲農(nong)(nong)業部頒(ban)發(fa)“全國(guo)(guo)無(wu)公(gong)(gong)害農(nong)(nong)產品(pin)生產示(shi)范(fan)(fan)基(ji)(ji)地(di)縣達標(biao)單位”證書。2008年，中(zhong)(zhong)(zhong)江丹參(can)(can)地(di)理標(biao)志產品(pin)保護順利(li)通過國(guo)(guo)家(jia)審查。

7、羅江花生

羅(luo)(luo)江(jiang)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)是(shi)四川(chuan)省(sheng)德陽市羅(luo)(luo)江(jiang)縣的(de)特產。羅(luo)(luo)江(jiang)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)以其(qi)顆粒均勻、咸淡適(shi)中(zhong)、酥(su)脆可口、香味(wei)濃郁、不油不膩等特色而(er)取信于民，是(shi)人們旅游、佐酒、饋贈親(qin)友的(de)最佳食品(pin)之(zhi)一。德陽是(shi)古蜀文(wen)化的(de)發源之(zhi)地(di)之(zhi)一，農村(cun)改革的(de)發源地(di)之(zhi)一，素有(you)(you)“天(tian)府(fu)糧倉”之(zhi)稱，是(shi)典型的(de)“天(tian)府(fu)之(zhi)國”的(de)縮(suo)影(ying)。在羅(luo)(luo)江(jiang)境(jing)內地(di)貌(mao)屬(shu)于構(gou)造-侵蝕平(ping)壩與(yu)丘陵(ling)相(xiang)(xiang)連的(de)淺丘地(di)貌(mao)區，崗丘相(xiang)(xiang)連，丘間地(di)帶(dai)開闊平(ping)緩(huan)，相(xiang)(xiang)對高差一般在百米(mi)以下，土(tu)壤物理(li)性(xing)好，土(tu)質(zhi)肥沃(wo)、濕(shi)潤，質(zhi)地(di)屬(shu)松(song)沙中(zhong)性(xing)、微(wei)酸土(tu)壤。土(tu)壤松(song)緊(jin)適(shi)宜(yi)，細碎、無結塊(kuai)，相(xiang)(xiang)對疏(shu)松(song)，結果層土(tu)質(zhi)疏(shu)松(song)、通透性(xing)好。土(tu)壤中(zhong)含有(you)(you)鈣、有(you)(you)機質(zhi)、磷、鉀養(yang)分(fen)含量豐富，以及鐵、磷、錳、硼(peng)等豐富的(de)微(wei)量元素，土(tu)壤熟化較(jiao)好，養(yang)分(fen)較(jiao)高，保(bao)肥力強，耕(geng)作(zuo)較(jiao)容易，而(er)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)喜歡砂(sha)性(xing)土(tu)壤，羅(luo)(luo)江(jiang)的(de)土(tu)壤，不光(guang)是(shi)砂(sha)性(xing)而(er)且營(ying)養(yang)豐富，種植(zhi)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)產量高，發育良好果形大，羅(luo)(luo)江(jiang)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)經過長期的(de)種植(zhi)，培育和改良，加上與(yu)當地(di)的(de)土(tu)壤特性(xing)的(de)協同作(zuo)用，使之(zhi)形成了現在的(de)產品(pin)特點。

8、紅白豆腐干

紅(hong)白(bai)豆腐(fu)干(gan)四川省什(shen)邡市紅(hong)白(bai)鎮、鎣(ying)華鎮。《什(shen)邡市人民政府關于(yu)劃定紅(hong)白(bai)豆腐(fu)干(gan)地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)保護地(di)域(yu)范圍的請示》，什(shen)府〔2014〕27號四川省（區域(yu)性）地(di)方(fang)標(biao)準(zhun)：DB510682/T06-2015《地(di)理(li)標(biao)志保護產(chan)品(pin)紅(hong)白(bai)豆腐(fu)干(gan)加工(gong)技術規范》。

9、羅江貴妃棗

相(xiang)傳，唐(tang)(tang)天(tian)寶十五(wu)載“馬嵬坡”之(zhi)變，唐(tang)(tang)明皇寵(chong)妃楊(yang)(yang)玉環并未“死(si)于盡(jin)組(zu)之(zhi)下”。原來，唐(tang)(tang)明皇處(chu)死(si)楊(yang)(yang)國(guo)忠后，羽林軍仍(reng)逼(bi)除掉楊(yang)(yang)貴(gui)妃。唐(tang)(tang)明皇百般(ban)為(wei)難，只得采用(yong)高力士之(zhi)計(ji)，從(cong)隨行(xing)宮女中(zhong)擇一(yi)外貌(mao)酷(ku)似貴(gui)妃者調(diao)包(bao)替死(si)，派(pai)人送貴(gui)妃連夜(ye)潛逃求生(sheng)。數日后，貴(gui)妃一(yi)行(xing)進入綿州羅江(jiang)縣境內(nei)。在一(yi)高處(chu)小憩，但見群(qun)山(shan)(shan)逶迤，松(song)蒼柏翠，更(geng)有鳥鳴泉(quan)咽，清(qing)風送爽(shuang)(shuang)。不由心(xin)頭一(yi)動(dong)，急問樵夫(fu)：“此(ci)乃何地？可有廟觀？”樵夫(fu)答：“此(ci)羅江(jiang)寶峰山(shan)(shan)。山(shan)(shan)中(zhong)一(yi)寺，人間佛地也！”貴(gui)妃當即(ji)定(ding)下心(xin)念，打(da)發了隨從(cong)，扮成居士，投身余家庵，過起(qi)晨鐘暮鼓的僧尼生(sheng)活(huo)。七日后，貴(gui)妃對鏡梳(shu)洗，驚(jing)見鏡中(zhong)人已花容失色，形銷骨立(li)，不由悲從(cong)中(zhong)來。忽憶行(xing)囊中(zhong)有貢棗(zao)(zao)一(yi)包(bao)，便取出食之(zhi)，每(mei)日幾粒，惜(xi)棗(zao)(zao)如(ru)金。半月之(zhi)后，自感神清(qing)氣爽(shuang)(shuang)，周體(ti)舒泰，重現昔日閉月羞花之(zhi)貌(mao)。說來神奇，貢棗(zao)(zao)之(zhi)核(he)更(geng)為(wei)奇妙，竟(jing)落(luo)地生(sheng)根，長(chang)出棗(zao)(zao)樹(shu)，結出繁果。當地人吃后，驚(jing)其(qi)甜脆益(yi)身，爭(zheng)相(xiang)引種，繁衍至今(jin)。

10、鱔魚雞蛋卷

四(si)川特產—鱔(shan)(shan)魚雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)卷(juan)(juan)，是以(yi)鱔(shan)(shan)魚與雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)為(wei)主原料油(you)(you)煎(jian)(jian)而成，滑(hua)潤爽(shuang)口，清鮮味美，老少皆宜，營(ying)養價(jia)值很高且有非常好(hao)的(de)(de)(de)食療作(zuo)(zuo)用。 制作(zuo)(zuo)方法(fa)： 1、用油(you)(you)布(bu)將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)煎(jian)(jian)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)鍋毫無遺(yi)漏地(di)擦一下(xia)，然后將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)好(hao)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)1/3一點(dian)一點(dian)倒入(ru)鍋內，向(xiang)四(si)周攤開。雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)半熟(shu)時，將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)鱔(shan)(shan)魚橫(heng)放(fang)在攤開的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)上(shang)并卷(juan)(juan)上(shang)。 2、用油(you)(you)布(bu)往(wang)鍋上(shang)擦油(you)(you)，將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)卷(juan)(juan)好(hao)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)卷(juan)(juan)往(wang)涂(tu)上(shang)油(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)方挪動一下(xia)，使沒涂(tu)上(shang)油(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)方也涂(tu)上(shang)，然后將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)剩下(xia)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)倒一半進鍋里，將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)剛才(cai)卷(juan)(juan)好(hao)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)卷(juan)(juan)作(zuo)(zuo)芯(xin)，再(zai)按剛才(cai)的(de)(de)(de)順序卷(juan)(juan)一遍。同樣(yang)，將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)剩下(xia)的(de)(de)(de)1/3的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)再(zai)按上(shang)述(shu)做(zuo)法(fa)卷(juan)(juan)一遍。 3、趁熱將(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)煎(jian)(jian)好(hao)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)放(fang)在竹簾(lian)上(shang)整形，切成適當(dang)的(de)(de)(de)大(da)小(xiao)放(fang)在盤子中(zhong)。 特產功效(xiao)：黃鱔(shan)(shan)性溫(wen)、味甘，入(ru)肝、脾、腎經(jing)；具有補中(zhong)益(yi)氣、養血(xue)固脫、溫(wen)陽益(yi)脾、強精止血(xue)、滋補肝腎、祛風通(tong)絡等功效(xiao)。