房(fang)(fang)縣生產(chan)(chan)黑(hei)(hei)木耳(er)歷(li)史悠久，在(zai)2000年前的(de)《周禮》一書中(zhong)(zhong)就有記載。在(zai)唐中(zhong)(zhong)宗(zong)時，房(fang)(fang)縣黑(hei)(hei)木耳(er)作為欽點(dian)進(jin)京貢品而譽滿京師。生活(huo)在(zai)這里的(de)人們(men)世世代(dai)代(dai)生產(chan)(chan)黑(hei)(hei)木耳(er)，積累了(le)一套(tao)非常(chang)豐富的(de)經驗。改革開放以來，房(fang)(fang)縣制(zhi)定(ding)了(le)“興(xing)山富民”的(de)經濟發展戰略，大力發展黑(hei)(hei)木耳(er)基地(di)，特別是近年來隨著科學技(ji)術(shu)的(de)普及(ji)與提(ti)(ti)高，黑(hei)(hei)木耳(er)的(de)質量(liang)也再不斷提(ti)(ti)高，產(chan)(chan)量(liang)也連連上升。目(mu)前全縣黑(hei)(hei)木耳(er)耳(er)林基地(di)達到200萬(wan)畝，黑(hei)(hei)木耳(er)年產(chan)(chan)量(liang)達60萬(wan)公(gong)斤(jin)，最高產(chan)(chan)量(liang)達架平單產(chan)(chan)10公(gong)斤(jin)。該縣黑(hei)(hei)木耳(er)產(chan)(chan)量(liang)占(zhan)湖北省(sheng)的(de)1/3，占(zhan)全國的(de)1/8。

2、房縣北柴胡

是湖北(bei)十堰市(shi)房縣的特產。

房縣北柴胡

湖北(bei)省房縣現(xian)轄(xia)行政區域

《房(fang)縣人民政府關于擬界定(ding)“房(fang)縣北柴胡”“房(fang)縣白及”地理(li)標(biao)志產品保護范圍的(de)函》，房(fang)政函〔2013〕18號(hao)

湖北(bei)省(sheng)地(di)方(fang)標準：《房縣北(bei)柴胡》（草案）

3、均州名曬煙

均(jun)州曬(shai)煙是湖北十堰市丹江口(kou)的特產(chan)。

均州(zhou)名曬(shai)煙(yan)(yan)屬(shu)于(yu)地方(fang)性淡色(se)曬(shai)黃煙(yan)(yan)，采用(yong)繩索串曬(shai)架晾凋萎變黃、地曬(shai)干(gan)燥定色(se)、白曬(shai)夜堆上汗、室外堆積發(fa)酵(jiao)、分級打捆后(hou)二次發(fa)酵(jiao)的(de)傳統調制方(fang)法。煙(yan)(yan)葉色(se)澤鮮明(ming)純(chun)正，煙(yan)(yan)味純(chun)和(he)，香(xiang)氣濃郁，油分足(zu)，彈性好(hao)，燃(ran)燒性強，有(you)“吃(chi)不過(guo)的(de)均州(zhou)煙(yan)(yan)”之佳(jia)評。

4、房縣香菇

房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)認定標志(zhi)產(chan)區位于房(fang)縣(xian)城(cheng)關鎮(zhen)(zhen)、青(qing)峰、大木(mu)等19個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)早在1000多年前就有生產(chan)，唐(tang)朝廬陵(ling)王居房(fang)時已作為(wei)貢品。1981年9月在云南昆明(ming)召開的全國(guo)食用菌評(ping)審會上(shang)，房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)獲得(de)第一名，綜合質量優于日本香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)，從此(ci)房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)名揚(yang)四(si)海，暢(chang)銷海內外(wai)。目(mu)前，房(fang)縣(xian)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)的年產(chan)量已達數(shu)百萬公(gong)斤，近5萬名農戶靠栽培香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)脫貧致富(fu)。

房(fang)縣香菇主要是以櫟(li)樹、青岡櫟(li)等優(you)良(liang)樹種生產，超(chao)過(guo)了日(ri)本(ben)和國內其它地(di)方(fang)所產。房(fang)縣香菇大多采用山(shan)泉水、飲用水增(zeng)濕和無農藥栽培，完(wan)全屬(shu)高蛋(dan)白、低(di)脂(zhi)肪的(de)天然無公害有機食品，富含(han)蛋(dan)白質、氨基酸、碳水化合物、多種維生素和微量元素，可(ke)防(fang)治感冒，增(zeng)強(qiang)人體免疫(yi)力，降低(di)膽固醇、高血壓，預防(fang)肝硬化，能(neng)益氣(qi)補血，化淤理(li)氣(qi)，具(ju)有抗腫(zhong)瘤、抗癌、美容的(de)特殊效果。

5、竹溪貢米

竹溪貢米(mi)(mi)，湖北省竹溪縣特產，唐代始封(feng)“貢米(mi)(mi)”，米(mi)(mi)質白如玉，形狀(zhuang)似梭(suo)，粒大(da)個長(chang)，色澤光亮，晶瑩飽滿，漿汁如乳，香柔可口，富(fu)含人體所需鈣(gai)、鐵、鋅、硒等(deng)微量元素(su)。2008年獲得第五屆中國武(wu)漢農(nong)業博覽會農(nong)產品金(jin)獎(jiang)。

6、竹山肚倍

竹山縣(xian)是著(zhu)名的(de)“中(zhong)國肚(du)(du)倍(bei)之鄉”，氣候非常適合肚(du)(du)倍(bei)樹的(de)生長。從上世紀(ji)60年代開始，該縣(xian)就致力于做大做強肚(du)(du)倍(bei)這一(yi)獨特(te)(te)的(de)林(lin)特(te)(te)資源(yuan)產(chan)(chan)業，采取一(yi)系列(lie)措施(shi)加快肚(du)(du)倍(bei)基(ji)地建(jian)設，培(pei)植和壯大肚(du)(du)倍(bei)加工企業，支(zhi)持企業開展技(ji)術創新和產(chan)(chan)品(pin)研發，不(bu)斷得升肚(du)(du)倍(bei)產(chan)(chan)品(pin)的(de)產(chan)(chan)銷規模(mo)。近幾(ji)年來，通(tong)過人工栽培(pei)，全縣(xian)肚(du)(du)倍(bei)面(mian)積達到近5萬(wan)畝(mu)。肚(du)(du)倍(bei)身價(jia)也(ye)一(yi)漲再漲，1998年收購價(jia)為每公斤(jin)7.6元，2013年飆升至每公斤(jin)20元左右(you)。

7、丹江口翹嘴鲌

丹江(jiang)(jiang)(jiang)口翹嘴(zui)鲌原系長(chang)江(jiang)(jiang)(jiang)、漢江(jiang)(jiang)(jiang)土著魚種，因丹江(jiang)(jiang)(jiang)口大(da)壩修建，在特(te)定環境（水質、溫度、酸堿度、光照(zhao)）中繁(fan)衍(yan)生存的地域性(xing)(xing)特(te)色(se)產品，具有嘴(zui)上(shang)翹、眼下有10-15mm紅線，背(bei)部肌肉突(tu)起，背(bei)部青(qing)灰色(se)，腹部銀白色(se)，側線鱗(lin)79-83片(pian)，卵無粘性(xing)(xing)，性(xing)(xing)成熟晚（雌3-4齡、雄2.5-3齡）、個(ge)體大(da)、肉質鮮（蛋白質含量(liang)比太湖鲌魚高(gao)1個(ge)百(bai)分點、氨(an)基酸高(gao) 0.5 個(ge)百(bai)分點）等特(te)征。

鲌(ba)(ba)魚(yu)是優(you)質的(de)淡水(shui)魚(yu)類(lei)(lei)，喜生長在大水(shui)面(mian)、水(shui)質潔凈、微流水(shui)、餌料生物豐富的(de)水(shui)體。因品種的(de)不同，鲌(ba)(ba)魚(yu)個體大小懸殊，最大的(de)翹(qiao)嘴鲌(ba)(ba)可長到(dao)10多千(qian)克，蒙古(gu)鲌(ba)(ba)只有1千(qian)克上下。鲌(ba)(ba)魚(yu)游(you)動迅速，攝(she)食霸道而兇猛，屬典(dian)型的(de)兇猛肉食性魚(yu)類(lei)(lei)。丹江口水(shui)庫鲌(ba)(ba)類(lei)(lei)中生長數(shu)量(liang)、經濟效(xiao)益以翹(qiao)嘴鲌(ba)(ba)為最優(you)。

翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)，鯉(li)形目鯉(li)科(ke)鲌(ba)亞(ya)科(ke)鲌(ba)屬。俗稱(cheng)：大(da)(da)白魚(yu)、翹(qiao)嘴(zui)巴。該魚(yu)通體(ti)白色占70％，體(ti)長(chang)而側扁，口上位，個(ge)體(ti)大(da)(da)，生(sheng)(sheng)長(chang)快，最大(da)(da)個(ge)體(ti)達15公斤(jin)以上，常見野生(sheng)(sheng)個(ge)體(ti)為1-10公斤(jin)，一周年(nian)達0.6-1公斤(jin)，兩周年(nian)可達2-3公斤(jin)。雌魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)明(ming)顯快于雄(xiong)魚(yu)。進行的(de)飼喂(wei)對比實驗表明(ming)，丹(dan)江(jiang)口水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)域翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)生(sheng)(sheng)長(chang)速度(du)明(ming)顯快于長(chang)江(jiang)流域其(qi)(qi)他地方的(de)同類(lei)品種(zhong)。在(zai)生(sheng)(sheng)殖特征上，丹(dan)江(jiang)口水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)域翹(qiao)嘴(zui)鲌(ba)卵無(wu)粘(zhan)性，庫區(qu)大(da)(da)水(shui)(shui)面自然繁(fan)殖過程中其(qi)(qi)卵在(zai)水(shui)(shui)中漂浮孵化。該魚(yu)肉質(zhi)細(xi)膩(ni)，肉味鮮(xian)美(mei)，營養(yang)價(jia)值極高(gao)。檢驗表明(ming)：該魚(yu)蛋白含(han)量(liang)極高(gao)，并(bing)富(fu)含(han)人體(ti)所需要的(de)多種(zhong)氨基酸；礦物質(zhi)及維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)含(han)量(liang)豐富(fu)，其(qi)(qi)中含(han) Ca575 mg/kg, P22.50 mg/kg， Fe5.6 mg/kg，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A 0.079mg/kg,維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C達10.2 mg/kg。

8、黃龍鱖魚

黃(huang)龍(long)(long)(long)鱖(gui)(gui)魚(yu)是湖北省(sheng)十堰(yan)市(shi)張(zhang)灣區(qu)黃(huang)龍(long)(long)(long)水(shui)庫(ku)(ku)的特(te)產。鱖(gui)(gui)魚(yu)經過(guo)庫(ku)(ku)區(qu)特(te)定(ding)水(shui)域自然生(sheng)長(chang)，形成(cheng)現今的肉(rou)味鮮美、營養(yang)豐富的黃(huang)龍(long)(long)(long)鱖(gui)(gui)魚(yu)。黃(huang)龍(long)(long)(long)鱖(gui)(gui)魚(yu)為國家農(nong)產品(pin)地(di)理標志保護(hu)產品(pin)。

黃龍鱖(gui)魚生長在南水(shui)北(bei)調中線(xian)工程核心(xin)水(shui)源區腹地(di)的(de)黃龍水(shui)庫。魚身(shen)呈不規則(ze)黑褐斑，底紋金黃色，自吻端至背鰭前下(xia)方(fang)有一條(tiao)過眼斜紋；魚體(ti)較高而側(ce)扁，背部(bu)隆起，側(ce)線(xian)沿(yan)背弧向(xiang)上彎曲，背鰭12條(tiao)，分(fen)兩部(bu)分(fen)彼此連接(jie)，前部(bu)為硬刺(ci)，后部(bu)為軟(ruan)鰭條(tiao)；頭(tou)部(bu)具(ju)細小鱗(lin)片、呈尖三角形，頭(tou)長為眼徑的(de)5倍以下(xia)，眼大(da)(da)偏暗黃；口大(da)(da)唇薄(bo)，下(xia)顎明顯長于(yu)上顎；上下(xia)顎、梨骨(gu)、口蓋骨(gu)上有大(da)(da)小不等的(de)小齒；鰓耙6枚，前鰓蓋骨(gu)后緣呈鋸(ju)齒狀、下(xia)緣有4個大(da)(da)棘，后鰓蓋骨(gu)后緣有2個大(da)(da)棘；幽門垂68～95個。二齡個體(ti)平(ping)均長30～35cm、重500～600g。肉質柔(rou)嫩，味(wei)鮮(xian)美，少腥味(wei)，無(wu)肌間刺(ci)，為名貴魚類。

9、鄖陽紅薯粉條

鄖(yun)陽紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)條是湖北省十(shi)堰市(shi)鄖(yun)縣的(de)(de)特產。鄖(yun)縣的(de)(de)梅鋪鎮，擁有20萬畝(mu)的(de)(de)紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)基(ji)地(di)。目前，鄖(yun)縣擁有大小紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)淀粉(fen)加工(gong)(gong)廠20余家(jia)。鄖(yun)陽人加工(gong)(gong)紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)條已有數百年歷史(shi)，只要(yao)產紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)的(de)(de)農(nong)家(jia)，基(ji)本都會加工(gong)(gong)紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)粉(fen)條。每(mei)年秋季，農(nong)家(jia)將紅薯(shu)(shu)(shu)(shu)從地(di)里挖起，用水洗(xi)凈，粉(fen)碎之后過粉(fen)，待淀粉(fen)中的(de)(de)水分完全脫(tuo)干(gan)(gan)后，將淀粉(fen)放到席子上(shang)晾曬(shai)，曬(shai)干(gan)(gan)后用細(xi)籮再過一道，這樣(yang)的(de)(de)粉(fen)面又細(xi)又白。

入冬以后，三五家相約在一起采用傳統(tong)的(de)瓢漏式工藝漏粉條，只(zhi)需(xu)要搭建一個簡易作(zuo)坊，砌一個灶，架(jia)一口大鍋，擺幾口大缸，師(shi)傅(fu)負責打芡(qian)、捶粉，其他幫忙(mang)的(de)人挑(tiao)水(shui)燒火(huo)，將漏出(chu)來(lai)的(de)粉條用竹竿上(shang)架(jia)掛起來(lai)，經過一夜上(shang)凌，第二天太陽出(chu)來(lai)凌慢慢化開了，粉條才能(neng)返酥，晾曬風干后，就可(ke)以打捆包裝，上(shang)市出(chu)售。

10、丹江口青蝦

而丹(dan)江口水(shui)(shui)庫特殊的自(zi)然、水(shui)(shui)域環境和人文因素(su)，更賜與(yu)了丹(dan)江口青蝦(xia)特有的感觀和內在品質。其營養(yang)豐富：含(han)有豐富的鎂(mei)，對心臟活動具有重要(yao)的調節(jie)作用，能很好的保(bao)護心血(xue)(xue)管系(xi)統，減少(shao)血(xue)(xue)液(ye)中膽(dan)固(gu)醇含(han)量，防止動脈(mo)硬化(hua)，同時還(huan)能擴張冠狀動脈(mo)，有利(li)于預防高血(xue)(xue)壓及心肌梗死；其通(tong)(tong)乳作用較強(qiang)，并且富含(han)磷、鈣(gai)、對小兒、孕(yun)婦尤(you)有補益功(gong)效；另據《中藥(yao)大辭典》記載，其性甘溫，入(ru)肝(gan)腎經，具有補腎壯陽、通(tong)(tong)乳托(tuo)毒(du)(du)、養(yang)血(xue)(xue)固(gu)精、化(hua)瘀解毒(du)(du)、益氣滋陽、通(tong)(tong)絡止痛、開胃(wei)化(hua)痰等(deng)功(gong)效之功(gong)能，主(zhu)治于腎虛(xu)陽痿、生精補髓(sui)，遺精早泄、乳汁不通(tong)(tong)、筋骨疼痛、手足抽搐、全身(shen)(shen)瘙癢、皮膚潰瘍、身(shen)(shen)體虛(xu)弱(ruo)和神(shen)經衰弱(ruo)等(deng)病(bing)癥。另外，其肉質松(song)軟，易消化(hua)，對身(shen)(shen)體虛(xu)弱(ruo)以及病(bing)后需要(yao)調養(yang)的人是極好的食物。