華(hua)寧(ning)的柑(gan)桔(jie)(jie)因早熟而遠(yuan)近聞名(ming)，一則(ze)(ze)是(shi)它高品質和(he)極(ji)佳的口感，二則(ze)(ze)因為(wei)它萬(wan)畝(mu)金(jin)桔(jie)(jie)飄(piao)香(xiang)的壯(zhuang)觀和(he)美不勝(sheng)收(shou)(shou)，所以早有游客迫(po)不及待地離(li)開喧鬧的城市(shi)來(lai)到華(hua)寧(ning)，靜享一份遠(yuan)離(li)世俗的安靜祥和(he)。這個季(ji)(ji)節的華(hua)寧(ning)，金(jin)綴碧枝，入眼(yan)一片驚艷——華(hua)盤公路(lu)沿線(xian)漫(man)山遍野的柑(gan)桔(jie)(jie)，金(jin)黃的顏色耀眼(yan)而奪目。綠色卻(que)一如既往，溫和(he)而持(chi)久，將整個秋(qiu)天都帶到你(ni)的面前，讓你(ni)折(zhe)服于(yu)萬(wan)畝(mu)桔(jie)(jie)園的壯(zhuang)觀和(he)秋(qiu)實的魅力。這樣的季(ji)(ji)節適合帶上(shang)三五好(hao)友或者全(quan)家老(lao)少到桔(jie)(jie)園去逛一逛，桔(jie)(jie)樹下，大家可以全(quan)家齊(qi)上(shang)陣，也可三五成群，提著(zhu)籃(lan)子，拿著(zhu)剪刀，一邊采摘桔(jie)(jie)子，一邊飽覽鄉村(cun)景色，在(zai)一股特有的清(qing)香(xiang)和(he)一種沁人心(xin)脾的甘甜中，分享收(shou)(shou)獲(huo)的喜(xi)悅(yue)。

2、元江鯉

元江鯉是我國多種(zhong)(zhong)雜交鯉魚的重要父本材料，曾(ceng)被全(quan)國許多地(di)方引種(zhong)(zhong)，全(quan)國知名魚類。

形態(tai)特(te)征：體側扁較(jiao)高，略(lve)呈(cheng)橢(tuo)圓，頭較(jiao)小，略(lve)尖，口(kou)下位(wei)，上頜(he)較(jiao)下頜(he)突出(chu)，須2對，鱗(lin)較(jiao)大，在腹鰭基部有一較(jiao)發達的腋(ye)鱗(lin)。鮮活時(shi)尾鰭下葉(xie)呈(cheng)紅色(se)，偶鰭呈(cheng)淡紅色(se)，故當(dang)地(di)稱紅尾鯉(li)魚(yu)。

生活習(xi)性(xing)：雜食(shi)性(xing)偏動物(wu)食(shi)性(xing)魚類，主要食(shi)物(wu)為底棲寡(gua)毛動物(wu)，也(ye)攝食(shi)昆蟲(chong)的(de)幼蟲(chong)、螺(luo)螄及小型的(de)甲殼動物(wu)。

分布：元江水系(xi)、珠江水系(xi)

3、易門豆豉

易門豆豉(chi)(chi)分青豆豆豉(chi)(chi)和干(gan)豆豆豉(chi)(chi)兩大(da)類(lei)，特別以青豆水(shui)豆豉(chi)(chi)最受歡迎。辣醬鮮(xian)紅，豉(chi)(chi)仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食(shi)欲大(da)增。入口后，清香甜嫩，使人回(hui)味不已。用它作配(pei)料烹調(diao)魚肉，更(geng)是別有風味。

易門青(qing)(qing)豆豉的(de)特點是(shi)“青(qing)(qing)”，必須選取七、八成(cheng)成(cheng)熟的(de)大豆青(qing)(qing)株，剝出鮮豆米，趁鮮制(zhi)作(zuo)(zuo)，才能使(shi)豆豉清香鮮嫩。制(zhi)作(zuo)(zuo)青(qing)(qing)豆豉，在每年七、八月間(jian)。那時，大豆青(qing)(qing)株割回家來，晚(wan)飯后，三(san)家五戶，在街頭巷(xiang)尾(wei)團(tuan)團(tuan)圍坐(zuo)，男女老少，親朋鄰里，乘夜(ye)剝豆，以不(bu)失鮮。

易(yi)(yi)門豆(dou)豉以用(yong)大(da)龍泉(quan)、小(xiao)龍泉(quan)、石(shi)蓮寺、雙龍潭等泉(quan)水(shui)制作的(de)最為上乘，但過去產(chan)(chan)量甚少，只是(shi)農家用(yong)以饋(kui)贈至親好友。一(yi)九五六年成立了(le)國營醬菜廠后，才有少量產(chan)(chan)品(pin)(pin)投放市場(chang)。近年來，由于農村生產(chan)(chan)形勢好，青(qing)豆(dou)原料供(gong)應充(chong)足，又擴大(da)了(le)加工網點，使產(chan)(chan)量大(da)增，一(yi)九八二年供(gong)應市場(chang)的(de)豆(dou)豉已達三十萬斤，更多的(de)群眾有機會(hui)品(pin)(pin)嘗到清香味美(mei)的(de)易(yi)(yi)門豆(dou)豉了(le)。

4、元江火龍果

近年來，元江(jiang)縣依托(tuo)熱區資源優勢，大(da)力發展火(huo)龍果產(chan)業，目前已種植火(huo)龍果2萬畝(mu)，年銷(xiao)售收(shou)入近億元。據縣農業局介紹(shao)，全(quan)縣火(huo)龍果種植面積還將增加(jia)，成(cheng)為元江(jiang)又(you)一項具有帶動性的特色產(chan)業。

5、玉溪煙葉

主要在(zai)玉(yu)溪市(shi)八縣(xian)一區，這里的(de)煙(yan)(yan)葉在(zai)全省(sheng)都是最優的(de)，但大部分都被(bei)紅(hong)塔集團(tuan)收購了，只有(you)很少的(de)外調到省(sheng)外。現在(zai)，紅(hong)塔集團(tuan)的(de)原(yuan)(yuan)料基(ji)地在(zai)省(sheng)內主要有(you)玉(yu)溪、大理、楚雄、昭通，每(mei)年收購量在(zai)500萬擔左右，用于近500萬箱(xiang)名(ming)優煙(yan)(yan)的(de)生產(chan)。來自云(yun)(yun)煙(yan)(yan)之鄉玉(yu)溪的(de)原(yuan)(yuan)料，是紅(hong)塔山幾十年不衰的(de)根(gen)本原(yuan)(yuan)因(yin)。“玉(yu)溪”煙(yan)(yan)就(jiu)是全部選用玉(yu)溪煙(yan)(yan)葉來做(zuo)的(de)，所(suo)以(yi)他們(men)說，天下(xia)煙(yan)(yan)葉在(zai)云(yun)(yun)南，云(yun)(yun)煙(yan)(yan)之鄉在(zai)玉(yu)溪。

6、峨山大龍潭花椒

大龍潭鄉橄欖甸(dian)花(hua)椒(jiao)以“麻”、“香”聞名，一直以來頗受市(shi)場好評,產(chan)品(pin)供不應求。目(mu)前成(cheng)(cheng)立有花(hua)椒(jiao)合作社，已完成(cheng)(cheng)1500畝種植面積。正在緊張的建(jian)設育苗基(ji)地和加大深加工(gong)的召商(shang)引(yin)資工(gong)作。

7、撫仙湖抗浪魚

撫仙湖抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)是云南省玉溪市撫仙湖的特(te)產。抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)是撫仙湖的特(te)產魚(yu)(yu)(yu)類，以(yi)肉(rou)細、刺軟、味香(xiang)而(er)馳名，食(shi)之(zhi)難忘(wang)。抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)體小而(er)細，長(chang)3－4寸，形如箭，呈(cheng)銀白色，喜棲于(yu)深(shen)(shen)水(shui)魚(yu)(yu)(yu)洞(dong)或沙礫中(zhong)。抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)的生活(huo)習性有濃厚的神(shen)秘色彩，從每年的立春(chun)節令(ling)至立秋節令(ling)這(zhe)(zhe)段(duan)時間是它的魚(yu)(yu)(yu)汛期，當地(di)人(ren)叫魚(yu)(yu)(yu)發(fa)期。由(you)于(yu)抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)是半粘(zhan)性的，必須附(fu)著在沙石、巖礁上，而(er)湖岸(an)才具備這(zhe)(zhe)種條件。所(suo)以(yi)，每當春(chun)回(hui)大地(di)，特(te)別(bie)是雨水(shui)落地(di)后(hou)(hou)(hou)，它們便從深(shen)(shen)水(shui)中(zhong)游到(dao)(dao)岸(an)邊淺(qian)灘，在石巖礁頭(tou)上產卵(luan)(luan)(luan)。來(lai)時成(cheng)群結隊(dui)，鋪滿淺(qian)灘，蔚為壯觀，產卵(luan)(luan)(luan)后(hou)(hou)(hou)便游回(hui)深(shen)(shen)水(shui)中(zhong)，看不到(dao)(dao)一點蹤影。它們來(lai)去(qu)(qu)都有規律，這(zhe)(zhe)個規律叫"來(lai)三(san)去(qu)(qu)七"，即來(lai)三(san)天，去(qu)(qu)七天，至立秋節令(ling)后(hou)(hou)(hou)，便漸漸稀少，以(yi)至絕跡，要到(dao)(dao)次(ci)年立春(chun)節令(ling)后(hou)(hou)(hou)再出現。

明星魚(yu)(yu)洞捕魚(yu)(yu)方式(shi)(shi)古樸(pu)奇特(te)，吃魚(yu)(yu)的方式(shi)(shi)也(ye)別(bie)(bie)具一格。漁民用銅鍋裝(zhuang)上泉水(shui)，把(ba)鮮(xian)活的抗浪魚(yu)(yu)放進(jin)鍋里(li)，任(ren)其自由(you)游動，然后放到(dao)火上去(qu)煮(zhu)。鮮(xian)活的魚(yu)(yu)，隨著水(shui)溫的升高(gao)逐漸死去(qu)，直至煮(zhu)熟(shu)。一二十分鐘(zhong)后香味四溢，加人特(te)制各類佐料，吃起來味道特(te)別(bie)(bie)鮮(xian)美爽口。

8、元江芒果

元江芒果(guo)是云南(nan)省玉溪市(shi)元江縣(xian)的特(te)產。元江有(you)134個芒果(guo)品(pin)種，最常見的是三(san)年(nian)芒，因其3年(nian)結(jie)果(guo)而得名，香(xiang)甜柔滑(hua)，因其果(guo)汁多。元江熱(re)壩(ba)地處低海拔(ba)干熱(re)河谷地帶，光、溫、水、土資源豐富，壩(ba)區歷年(nian)年(nian)平均氣(qi)溫在23.8℃，且(qie)終年(nian)無霜，具有(you)得天獨厚的自然氣(qi)候資源，享(xiang)有(you)“天然溫室”之美稱。

芒果(guo)是熱帶果(guo)樹，要求較高的生(sheng)(sheng)長(chang)溫(wen)度，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)20—30℃較適(shi)宜芒果(guo)生(sheng)(sheng)長(chang)。芒果(guo)生(sheng)(sheng)長(chang)需要的最佳條(tiao)件正好(hao)與元江縣的自(zi)然氣(qi)候條(tiao)件相吻合。因而元江芒果(guo)含糖量(liang)高、風味純正，果(guo)實外表美觀，歷來(lai)是各地(di)客商(shang)稱道的好(hao)品種。

9、澂江藕

荷藕(ou)在澂(cheng)江縣栽(zai)培歷(li)史悠久，在滇中(zhong)享有(you)盛名。

10、撫仙湖銀魚

它(ta)們是如何(he)競(jing)爭的(de)呢？張(zhang)培清(qing)總結多(duo)年的(de)觀察和研究經驗后認為(wei)，雖同食(shi)浮游動物，但與抗浪魚(yu)(yu)相(xiang)比，銀魚(yu)(yu)生(sheng)(sheng)長周(zhou)(zhou)期(qi)較(jiao)短，個體較(jiao)小，在食(shi)物、生(sheng)(sheng)存(cun)空間等的(de)競(jing)爭中占據優勢(shi)。舉例來說(shuo)，一(yi)對雌雄銀魚(yu)(yu)，雌魚(yu)(yu)懷卵2000粒(li)，產出約(yue)1500粒(li)，而(er)能夠受精的(de)大約(yue)有1000粒(li)，最終存(cun)活(huo)下來300尾左右。銀魚(yu)(yu)的(de)生(sheng)(sheng)命周(zhou)(zhou)期(qi)為(wei)一(yi)年，這樣看來，一(yi)對雌雄銀魚(yu)(yu)一(yi)年就可繁殖約(yue)300尾。

一(yi)般而言，雌銀(yin)魚一(yi)年(nian)產兩(liang)次卵(luan)(luan)，春季(ji)繁殖，秋季(ji)成(cheng)熟，次年(nian)春季(ji)再產一(yi)次卵(luan)(luan)后死亡。在(zai)撫仙湖，一(yi)年(nian)四(si)季(ji)都可打(da)撈起2厘米左(zuo)右的銀(yin)魚幼體，說明它們一(yi)年(nian)四(si)季(ji)都在(zai)繁殖，其(qi)數量呈幾何級數增長。與此相比，抗(kang)浪(lang)魚生長2到3年(nian)才成(cheng)熟，從捕獲的情形看，其(qi)壽命在(zai)5年(nian)以上(shang)。面對銀(yin)魚的“入侵(qin)”，抗(kang)浪(lang)魚奮(fen)起“抗(kang)爭(zheng)”。