華(hua)寧(ning)(ning)的(de)(de)柑桔(jie)(jie)因(yin)早(zao)熟而(er)遠近聞名(ming)，一則(ze)是它高品質和(he)極佳的(de)(de)口感，二則(ze)因(yin)為它萬(wan)畝(mu)金桔(jie)(jie)飄(piao)香的(de)(de)壯(zhuang)觀和(he)美不勝(sheng)收(shou)，所以(yi)早(zao)有游客迫不及待地離開喧鬧(nao)的(de)(de)城市來到華(hua)寧(ning)(ning)，靜(jing)(jing)享一份遠離世俗(su)的(de)(de)安(an)靜(jing)(jing)祥(xiang)和(he)。這個(ge)季節的(de)(de)華(hua)寧(ning)(ning)，金綴碧(bi)枝，入眼一片驚艷——華(hua)盤(pan)公路沿(yan)線漫山(shan)遍野的(de)(de)柑桔(jie)(jie)，金黃的(de)(de)顏色(se)耀眼而(er)奪目(mu)。綠色(se)卻一如既往，溫(wen)和(he)而(er)持(chi)久，將整個(ge)秋天都帶到你(ni)的(de)(de)面(mian)前，讓你(ni)折服(fu)于(yu)萬(wan)畝(mu)桔(jie)(jie)園(yuan)的(de)(de)壯(zhuang)觀和(he)秋實的(de)(de)魅力。這樣的(de)(de)季節適(shi)合帶上三(san)五(wu)好友(you)或(huo)者全家(jia)老少到桔(jie)(jie)園(yuan)去逛一逛，桔(jie)(jie)樹下，大家(jia)可以(yi)全家(jia)齊(qi)上陣，也可三(san)五(wu)成群，提(ti)著(zhu)籃(lan)子(zi)(zi)，拿著(zhu)剪刀，一邊(bian)采摘桔(jie)(jie)子(zi)(zi)，一邊(bian)飽覽鄉(xiang)村景色(se)，在一股特有的(de)(de)清香和(he)一種沁人心脾的(de)(de)甘甜中，分享收(shou)獲的(de)(de)喜悅(yue)。

2、元江鯉

元江(jiang)鯉是我國(guo)多種(zhong)(zhong)雜交鯉魚(yu)的重要父(fu)本材料(liao)，曾被全國(guo)許多地方引種(zhong)(zhong)，全國(guo)知名魚(yu)類。

形態特(te)征：體側(ce)扁較(jiao)(jiao)高(gao)，略(lve)呈橢圓，頭較(jiao)(jiao)小，略(lve)尖，口(kou)下位，上(shang)頜(he)較(jiao)(jiao)下頜(he)突出，須2對，鱗(lin)較(jiao)(jiao)大，在腹鰭(qi)基部有(you)一較(jiao)(jiao)發達的腋鱗(lin)。鮮活時(shi)尾鰭(qi)下葉呈紅(hong)色，偶鰭(qi)呈淡紅(hong)色，故當地稱(cheng)紅(hong)尾鯉魚(yu)。

生活習性：雜食(shi)(shi)性偏動物(wu)食(shi)(shi)性魚類，主要食(shi)(shi)物(wu)為(wei)底棲(qi)寡毛(mao)動物(wu)，也攝(she)食(shi)(shi)昆(kun)蟲(chong)的幼(you)蟲(chong)、螺(luo)螄及小型(xing)的甲殼(ke)動物(wu)。

分布：元江水系(xi)、珠(zhu)江水系(xi)

3、易門豆豉

易(yi)門豆(dou)(dou)豉(chi)分青豆(dou)(dou)豆(dou)(dou)豉(chi)和干豆(dou)(dou)豆(dou)(dou)豉(chi)兩大(da)類，特別(bie)以青豆(dou)(dou)水豆(dou)(dou)豉(chi)最受歡(huan)迎。辣(la)醬(jiang)鮮(xian)紅，豉(chi)仁嫩綠，紅綠相間，望之即令人食欲大(da)增。入口后，清(qing)香甜嫩，使(shi)人回味(wei)不已。用(yong)它作配料烹調魚肉，更(geng)是別(bie)有風味(wei)。

易門(men)青豆(dou)(dou)豉(chi)的特點是“青”，必須(xu)選取(qu)七、八成成熟的大(da)豆(dou)(dou)青株，剝(bo)出鮮豆(dou)(dou)米，趁鮮制(zhi)作，才能使豆(dou)(dou)豉(chi)清香鮮嫩。制(zhi)作青豆(dou)(dou)豉(chi)，在每年(nian)七、八月間。那時，大(da)豆(dou)(dou)青株割回家(jia)來(lai)，晚飯后，三(san)家(jia)五戶，在街頭巷尾團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)圍坐，男女老(lao)少，親朋鄰里，乘夜剝(bo)豆(dou)(dou)，以(yi)不(bu)失鮮。

易門(men)(men)豆豉(chi)以(yi)用大(da)龍泉(quan)、小(xiao)龍泉(quan)、石(shi)蓮寺、雙(shuang)龍潭等泉(quan)水制作的最為上乘(cheng)，但過去產量甚少(shao)，只是農家用以(yi)饋(kui)贈(zeng)至親好(hao)(hao)友。一(yi)九(jiu)五六年成立了國營醬菜廠后，才有少(shao)量產品(pin)投放市場。近年來(lai)，由于農村(cun)生(sheng)產形勢(shi)好(hao)(hao)，青(qing)豆原料供應充(chong)足，又擴大(da)了加工網(wang)點(dian)，使產量大(da)增，一(yi)九(jiu)八二年供應市場的豆豉(chi)已達三十萬斤，更(geng)多的群眾有機會品(pin)嘗到(dao)清香味美(mei)的易門(men)(men)豆豉(chi)了。

4、元江火龍果

近(jin)年來(lai)，元(yuan)江(jiang)縣依托熱區資源(yuan)優勢，大力發展火(huo)龍果產業，目前已種(zhong)植火(huo)龍果2萬畝(mu)，年銷售收入近(jin)億元(yuan)。據縣農業局介(jie)紹(shao)，全縣火(huo)龍果種(zhong)植面積還將增加，成(cheng)為元(yuan)江(jiang)又(you)一項具有(you)帶動(dong)性(xing)的特色產業。

5、玉溪煙葉

主要在(zai)玉(yu)(yu)溪(xi)市八縣一區，這里(li)的(de)(de)煙(yan)葉在(zai)全省(sheng)都是(shi)(shi)最(zui)優(you)的(de)(de)，但大部分都被紅塔集團收購了，只有很少的(de)(de)外調(diao)到(dao)省(sheng)外。現在(zai)，紅塔集團的(de)(de)原料基地(di)在(zai)省(sheng)內主要有玉(yu)(yu)溪(xi)、大理、楚(chu)雄、昭通(tong)，每(mei)年(nian)(nian)收購量在(zai)500萬擔左右，用于(yu)近500萬箱名優(you)煙(yan)的(de)(de)生產。來(lai)(lai)自云(yun)煙(yan)之鄉(xiang)玉(yu)(yu)溪(xi)的(de)(de)原料，是(shi)(shi)紅塔山幾十年(nian)(nian)不衰的(de)(de)根本原因。“玉(yu)(yu)溪(xi)”煙(yan)就是(shi)(shi)全部選(xuan)用玉(yu)(yu)溪(xi)煙(yan)葉來(lai)(lai)做(zuo)的(de)(de)，所以他(ta)們說(shuo)，天下煙(yan)葉在(zai)云(yun)南(nan)，云(yun)煙(yan)之鄉(xiang)在(zai)玉(yu)(yu)溪(xi)。

6、峨山大龍潭花椒

大龍(long)潭鄉橄欖甸花(hua)椒(jiao)以(yi)“麻”、“香(xiang)”聞(wen)名(ming)，一直以(yi)來頗受市場好評(ping),產品供不(bu)應求。目前成(cheng)立有花(hua)椒(jiao)合作(zuo)社，已完(wan)成(cheng)1500畝種植(zhi)面積(ji)。正在緊張的(de)建設(she)育苗基地和加大深加工的(de)召商引資工作(zuo)。

7、撫仙湖抗浪魚

撫仙(xian)湖(hu)(hu)抗(kang)浪(lang)(lang)魚(yu)(yu)是云南(nan)省玉溪市撫仙(xian)湖(hu)(hu)的(de)特(te)產。抗(kang)浪(lang)(lang)魚(yu)(yu)是撫仙(xian)湖(hu)(hu)的(de)特(te)產魚(yu)(yu)類，以肉細、刺軟、味香而(er)馳(chi)名，食之難忘(wang)。抗(kang)浪(lang)(lang)魚(yu)(yu)體小而(er)細，長3－4寸，形如箭，呈銀白色(se)，喜棲于深(shen)水(shui)(shui)(shui)魚(yu)(yu)洞或(huo)沙礫中。抗(kang)浪(lang)(lang)魚(yu)(yu)的(de)生(sheng)活習性(xing)(xing)有濃厚(hou)的(de)神秘色(se)彩，從每年的(de)立(li)春(chun)節(jie)(jie)(jie)令(ling)至立(li)秋節(jie)(jie)(jie)令(ling)這(zhe)(zhe)段時(shi)(shi)間是它的(de)魚(yu)(yu)汛期(qi)，當(dang)地(di)人(ren)叫魚(yu)(yu)發期(qi)。由(you)于抗(kang)浪(lang)(lang)魚(yu)(yu)卵(luan)是半粘性(xing)(xing)的(de)，必(bi)須附著(zhu)在(zai)沙石、巖礁(jiao)上，而(er)湖(hu)(hu)岸才具備這(zhe)(zhe)種條件(jian)。所以，每當(dang)春(chun)回大地(di)，特(te)別(bie)是雨水(shui)(shui)(shui)落地(di)后(hou)(hou)，它們便從深(shen)水(shui)(shui)(shui)中游到(dao)岸邊淺灘，在(zai)石巖礁(jiao)頭上產卵(luan)。來(lai)時(shi)(shi)成群結(jie)隊，鋪滿(man)淺灘，蔚(yu)為壯觀，產卵(luan)后(hou)(hou)便游回深(shen)水(shui)(shui)(shui)中，看不到(dao)一(yi)點蹤影。它們來(lai)去(qu)都有規律，這(zhe)(zhe)個規律叫"來(lai)三(san)去(qu)七"，即來(lai)三(san)天，去(qu)七天，至立(li)秋節(jie)(jie)(jie)令(ling)后(hou)(hou)，便漸(jian)漸(jian)稀少，以至絕跡，要到(dao)次年立(li)春(chun)節(jie)(jie)(jie)令(ling)后(hou)(hou)再出現。

明星(xing)魚(yu)洞捕魚(yu)方式(shi)(shi)古樸奇特，吃魚(yu)的(de)方式(shi)(shi)也(ye)別具一(yi)格(ge)。漁民(min)用銅(tong)鍋(guo)裝上(shang)(shang)泉水(shui)(shui)，把(ba)鮮(xian)活的(de)抗浪魚(yu)放進鍋(guo)里，任其自由游(you)動，然后放到(dao)火上(shang)(shang)去(qu)煮。鮮(xian)活的(de)魚(yu)，隨(sui)著(zhu)水(shui)(shui)溫的(de)升高逐(zhu)漸死去(qu)，直至煮熟。一(yi)二十(shi)分鐘后香味四溢，加(jia)人特制各類(lei)佐料，吃起來味道特別鮮(xian)美(mei)爽口(kou)。

8、元江芒果

元江芒果是(shi)云南省(sheng)玉溪市(shi)元江縣的特產。元江有134個芒果品種，最常見的是(shi)三年(nian)(nian)芒，因其3年(nian)(nian)結果而得名，香甜柔滑(hua)，因其果汁多。元江熱壩地處低海(hai)拔干(gan)熱河谷(gu)地帶(dai)，光、溫、水(shui)、土資源豐富(fu)，壩區(qu)歷年(nian)(nian)年(nian)(nian)平(ping)均氣溫在23.8℃，且(qie)終年(nian)(nian)無(wu)霜，具有得天(tian)獨厚的自然(ran)氣候資源，享(xiang)有“天(tian)然(ran)溫室”之美(mei)稱。

芒(mang)果(guo)是(shi)熱(re)帶果(guo)樹，要(yao)求較高(gao)的生(sheng)長(chang)(chang)溫度，年平均(jun)氣溫20—30℃較適宜芒(mang)果(guo)生(sheng)長(chang)(chang)。芒(mang)果(guo)生(sheng)長(chang)(chang)需(xu)要(yao)的最佳條件正(zheng)好與元江縣的自(zi)然氣候條件相吻合。因(yin)而元江芒(mang)果(guo)含(han)糖量(liang)高(gao)、風味純(chun)正(zheng)，果(guo)實外(wai)表美觀(guan)，歷來是(shi)各(ge)地客(ke)商稱(cheng)道的好品(pin)種。

9、澂江藕

荷藕在澂江縣(xian)栽培歷史悠久(jiu)，在滇中享有(you)盛名。

10、撫仙湖銀魚

它們是(shi)如(ru)何競(jing)爭的(de)呢(ni)？張(zhang)培清總結(jie)多年的(de)觀察和研(yan)究經驗后認為，雖同(tong)食浮(fu)游動(dong)物，但與(yu)抗浪魚(yu)相比，銀魚(yu)生長周期較短，個體較小(xiao)，在食物、生存(cun)空間等的(de)競(jing)爭中(zhong)占據優(you)勢。舉(ju)例來(lai)說，一對雌(ci)雄(xiong)銀魚(yu)，雌(ci)魚(yu)懷(huai)卵2000粒，產出約1500粒，而能夠(gou)受精的(de)大約有1000粒，最終存(cun)活下(xia)來(lai)300尾左右(you)。銀魚(yu)的(de)生命周期為一年，這樣看來(lai)，一對雌(ci)雄(xiong)銀魚(yu)一年就可繁殖(zhi)約300尾。

一(yi)(yi)般而言，雌銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)一(yi)(yi)年產兩次(ci)卵，春季繁殖(zhi)，秋季成熟，次(ci)年春季再(zai)產一(yi)(yi)次(ci)卵后死亡(wang)。在(zai)撫(fu)仙湖，一(yi)(yi)年四(si)(si)季都可打撈起(qi)2厘米(mi)左(zuo)右的銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)幼(you)體(ti)，說明它們一(yi)(yi)年四(si)(si)季都在(zai)繁殖(zhi)，其數(shu)量(liang)呈幾(ji)何(he)級數(shu)增長(chang)。與此相比(bi)，抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)生長(chang)2到3年才(cai)成熟，從捕獲的情形看，其壽(shou)命在(zai)5年以上。面對銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的“入侵”，抗(kang)浪(lang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)奮(fen)起(qi)“抗(kang)爭”。