韋源口螃蟹是(shi)湖(hu)北黃石陽新的特產(chan)。 氵韋源口螃蟹憑借(jie)良(liang)好的無污染的優良(liang)水質，風味獨特，膾炙(zhi)人口，在鄂東市(shi)場享有名譽。目前養殖面積3.2萬畝，螃蟹年產(chan)量達110余噸(dun)，產(chan)值(zhi)近7千萬元。但因養殖分(fen)散經營，品牌效應不高，導致市(shi)場價(jia)格難以提升(sheng)。為(wei)做強做大氵韋源螃蟹，陽新縣工商局(ju)積極同(tong)國家工商總局(ju)、縣政府等相關單(dan)位的溝通，做

2.河口螃蟹

河口鎮位于(yu)長(chang)(chang)江與(yu)大冶(ye)湖(hu)的水源交(jiao)匯處，水草豐美，所養(yang)殖(zhi)(zhi)的螃(pang)蟹(xie)肉質鮮甜、存活(huo)時(shi)(shi)間久，日益風靡市(shi)場(chang)。據西塞(sai)山(shan)區河口水產(chan)養(yang)殖(zhi)(zhi)協(xie)會(hui)會(hui)長(chang)(chang)王(wang)桂香介紹，河口地(di)區水域面積不(bu)廣(guang)，從事養(yang)殖(zhi)(zhi)螃(pang)蟹(xie)的只有5家，2011年(nian)，這5家螃(pang)蟹(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)老板聚在一起成立了河口水產(chan)養(yang)殖(zhi)(zhi)協(xie)會(hui)，抱團發(fa)展(zhan)河口螃(pang)蟹(xie)。經(jing)過(guo)2年(nian)的努(nu)力，河口螃(pang)蟹(xie)名氣大漲，呈現(xian)供不(bu)應求之勢。但同時(shi)(shi)，市(shi)場(chang)上(shang)也出現(xian)了打著河口螃(pang)蟹(xie)招牌濫竽充數的螃(pang)蟹(xie)。

3.黃石港餅

黃石港餅(bing)(bing)生產(chan)歷史悠久，流傳著許多生動有(you)(you)趣的(de)故(gu)事和(he)演變(bian)史話．相傳早在(zai)清代(dai)嘉(jia)慶年間，湖北大(da)(da)冶劉仁八地(di)方(fang)曾流傳一(yi)種(zhong)群眾所歡迎的(de)龍(long)鳳(feng)餅(bing)(bing)．（即后來的(de)喜餅(bing)(bing)）此地(di)劉豐泰雜貨鋪(pu)糕餅(bing)(bing)師付劉合(he)意為(wei)了改進(jin)喜餅(bing)(bing)風味擴大(da)(da)銷售，在(zai)龍(long)鳳(feng)餅(bing)(bing)的(de)基(ji)礎上(shang)，用面粉．糖．油．桔餅(bing)(bing)等原料精制細(xi)作(zuo)，一(yi)餅(bing)(bing)一(yi)面有(you)(you)麻(ma)，鼓起很高，并(bing)蓋有(you)(you)＂吉祥＂的(de)大(da)(da)紅字(zi)樣，香(xiang)酥(su)可口，銷售很好(hao)．為(wei)當(dang)地(di)農村男女(nv)訂婚，娶媳(xi)招婿的(de)一(yi)種(zhong)必備的(de)禮品(pin)，此餅(bing)(bing)就以(yi)作(zuo)人(ren)的(de)名(ming)字(zi)命名(ming)為(wei)＂合(he)意餅(bing)(bing)＂。

4.太子豆腐

太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)產于陽(yang)新縣太(tai)子(zi)鎮，故名。凡來陽(yang)新的客(ke)人如果未(wei)吃到太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)，便(bian)認為(wei)是一憾事(shi)。太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)鮮嫩可(ke)(ke)(ke)口，風味(wei)獨特，素有(you)“荊楚一絕”之美(mei)(mei)譽，古(gu)時為(wei)宮(gong)廷貢品(pin)。太(tai)子(zi)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)有(you)100多個品(pin)種。白豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)(fu)“嫩而能上手，老而不干(gan)癟”，可(ke)(ke)(ke)煮、可(ke)(ke)(ke)壓、可(ke)(ke)(ke)煎、可(ke)(ke)(ke)燒、可(ke)(ke)(ke)炸(zha)、可(ke)(ke)(ke)凍(dong)(dong)、可(ke)(ke)(ke)腐(fu)(fu)(fu)，煮味(wei)鮮，煎味(wei)濃，燒味(wei)美(mei)(mei)，炸(zha)味(wei)香，凍(dong)(dong)味(wei)軟，腐(fu)(fu)(fu)味(wei)適。食之，回味(wei)無窮；醬干(gan)，色香味(wei)俱佳，既可(ke)(ke)(ke)烹制(zhi)冷盤，也(ye)可(ke)(ke)(ke)當(dang)休閑小食品(pin)嘗。

5.炸糍粑

相(xiang)傳春(chun)秋戰(zhan)國時期，楚(chu)國的臣(chen)子(zi)伍(wu)子(zi)胥為報父仇(chou)投(tou)奔了吳(wu)(wu)(wu)國，想從吳(wu)(wu)(wu)國借(jie)兵討伐(fa)楚(chu)國。他(ta)來到吳(wu)(wu)(wu)國幫(bang)助吳(wu)(wu)(wu)王闔(he)閭(lv)坐穩了江山(shan)，成(cheng)了吳(wu)(wu)(wu)國的有功之臣(chen)。不(bu)久，他(ta)實現了自(zi)己的宏愿，率領(ling)吳(wu)(wu)(wu)兵攻破了楚(chu)國京都郢都，掘(jue)楚(chu)王墓(mu)鞭(bian)尸以(yi)報仇(chou)雪恨(hen)。此后(hou)，伍(wu)子(zi)胥受封申地(di)。有一次(ci)吳(wu)(wu)(wu)王令(ling)他(ta)率人修建(jian)了著名的“闔(he)閭(lv)大(da)城(cheng)”，以(yi)防侵略。城(cheng)建(jian)成(cheng)后(hou)，吳(wu)(wu)(wu)王大(da)喜。惟有伍(wu)子(zi)胥悶悶不(bu)樂(le)。他(ta)自(zi)知自(zi)己結怨(yuan)甚(shen)多，恐日后(hou)有人難以(yi)容他(ta)。

6.香蕉酥

特制(zhi)面(mian)(mian)粉50千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)、熟豬(zhu)油(you)15千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)、綿(mian)白(bai)糖(tang)20千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)、雞蛋(dan)(dan)3千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)、小蘇打0.6千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)餡(xian)料(liao)：蒸熟面(mian)(mian)粉10千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)、熟豬(zhu)油(you)4千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)、糖(tang)玫瑰花1千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)、綿(mian)白(bai)糖(tang)6千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)面(mian)(mian)料(liao)：鮮雞蛋(dan)(dan)2千(qian)(qian)(qian)(qian)克(ke)制(zhi)作方法(fa)：1、松酥(su)面(mian)(mian)團(tuan)調制(zhi)：先將油(you)脂、綿(mian)白(bai)糖(tang)、蛋(dan)(dan)液(ye)、碳酸氫鈉和(he)適(shi)量的水充(chong)分攪(jiao)拌(ban)，然后加入小麥粉繼續攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，軟硬適(shi)中即(ji)可。面(mian)(mian)團(tuan)不宜(yi)過軟，否則(ze)影(ying)響成型，也不宜(yi)過硬，以免(mian)影(ying)響松酥(su)度。2、制(zhi)餡(xian)：將糖(tang)玫瑰花切(qie)細，與(yu)其它餡(xian)料(liao)拌(ban)勻(yun)。

7.蔥香千層肉餅

材料：面粉(fen)300-400克、豬(zhu)肉(rou)餡200克、香蔥(cong)或大蔥(cong)適量(liang)、雞蛋1個、鹽1小(xiao)(xiao)匙、料酒1小(xiao)(xiao)匙、生抽(chou)2小(xiao)(xiao)匙、老(lao)抽(chou)1小(xiao)(xiao)匙、姜(jiang)末(mo)少(shao)許、香油少(shao)許、色(se)拉油少(shao)許、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)1小(xiao)(xiao)匙。做法：1、蔥(cong)洗凈(jing)，切成蔥(cong)花(hua)備用；姜(jiang)切末(mo)備用。2、面粉(fen)和成面團揉(rou)透揉(rou)勻。3、在肉(rou)餡中加入鹽、料酒、姜(jiang)末(mo)、生抽(chou)、老(lao)抽(chou)、香油、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、色(se)拉油攪(jiao)拌均勻，再打入一個雞蛋，繼續(xu)攪(jiao)打至肉(rou)餡上勁。4、肉(rou)餡、蔥(cong)花(hua)、面團準備好后就可以(yi)開始做了。

8.金牛千張皮

大冶金(jin)(jin)牛鎮千(qian)張皮，人們習慣(guan)稱“金(jin)(jin)牛皮子”，是(shi)黃石著(zhu)名的(de)特產，是(shi)鄂(e)南(nan)的(de)風(feng)味食品。制作千(qian)張皮的(de)主要原料是(shi)黃豆(dou)(dou)。制作過程是(shi)：先將黃豆(dou)(dou)制作成(cheng)豆(dou)(dou)腐腦，再(zai)(zai)用(yong)(yong)竹具攪勻，用(yong)(yong)瓢澆進事(shi)先放在專用(yong)(yong)木(mu)(mu)架上約26厘米見方，10厘米高、內(nei)放有同樣(yang)大小布巾的(de)木(mu)(mu)匣上，每澆1層(ceng)就蓋1層(ceng)棉布片(pian)，可(ke)澆至1米以上，然后再(zai)(zai)用(yong)(yong)木(mu)(mu)杠將略小于(yu)木(mu)(mu)匣的(de)木(mu)(mu)頭壓進匣內(nei)，將水(shui)榨(zha)干，再(zai)(zai)把布巾從匣內(nei)取出來(lai)，用(yong)(yong)水(shui)輕輕地一層(ceng)層(ceng)剝下(xia)來(lai)，每10張為1把，豆(dou)(dou)皮兩面的(de)皮紋(wen)清晰可(ke)見。

9.大冶糊面

大(da)冶糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)原是(shi)大(da)冶農(nong)村(cun)的一(yi)種民間食物,由于(yu)其制作特(te)別,味道純(chun)正可口,很(hen)受(shou)人(ren)們(men)喜愛。糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)的主要原料(liao)是(shi)面(mian)(mian)條,配料(liao)有(you)瘦肉丁(ding)、豆(dou)(dou)腐丁(ding)、香菜等。煮面(mian)(mian)時,將(jiang)面(mian)(mian)條弄(nong)短,長度在1-2厘米,就(jiu)著冷水(shui)和瘦肉丁(ding)、豆(dou)(dou)腐丁(ding)等一(yi)起下鍋煮,待(dai)到煮熟時再放入作料(liao),糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)就(jiu)做(zuo)成了(le)。它的特(te)別之處就(jiu)是(shi)面(mian)(mian)條短,面(mian)(mian)煮熟后,面(mian)(mian)中(zhong)有(you)糊(hu)(hu)(hu),糊(hu)(hu)(hu)中(zhong)有(you)面(mian)(mian),糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)相融。要說做(zuo)糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)的“高手”還是(shi)大(da)冶農(nong)村(cun)四、五(wu)十(shi)歲的婦(fu)女。據說早在幾(ji)十(shi)年(nian)前,大(da)冶就(jiu)有(you)糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)了(le),價(jia)廉(lian)實惠,百吃不(bu)厭。

10.糯米雞

本品是(shi)漢(han)味(wei)傳統小(xiao)吃(chi)，有自家獨(du)(du)特(te)配方，純(chun)手工(gong)制作。以糯米為原料，加(jia)入(ru)特(te)質餡(xian)料，經油炸而(er)成。吃(chi)起來外酥內軟，不(bu)油不(bu)膩(ni)，鮮香(xiang)可(ke)口(kou)，風味(wei)獨(du)(du)特(te)。彭氏油炸系類(lei)還有油炸藕面窩(wo)、脆皮春卷、椒鹽糍粑、苕(tiao)面窩(wo)等，品種多樣，任君選擇。