韋(wei)源(yuan)口螃蟹是湖北(bei)黃(huang)石陽(yang)新的特產(chan)。 氵韋(wei)源(yuan)口螃蟹憑借(jie)良好的無污染的優良水(shui)質，風味獨特，膾炙人口，在鄂東市場享(xiang)有(you)名譽。目前養殖面積3.2萬(wan)畝，螃蟹年產(chan)量(liang)達(da)110余噸，產(chan)值近7千萬(wan)元。但因養殖分散(san)經(jing)營，品(pin)牌效應不(bu)高，導致市場價格難(nan)以(yi)提升。為做強做大氵韋(wei)源(yuan)螃蟹，陽(yang)新縣工商局積極同國家工商總局、縣政(zheng)府等相關(guan)單位的溝通，做

2.河口螃蟹

河(he)(he)(he)口鎮位于長江與大冶湖的(de)(de)水源(yuan)交匯處(chu)，水草豐美，所養(yang)殖(zhi)(zhi)的(de)(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)肉(rou)質鮮甜(tian)、存(cun)活時間久，日益風(feng)靡(mi)市場。據(ju)西塞山區(qu)河(he)(he)(he)口水產養(yang)殖(zhi)(zhi)協會(hui)會(hui)長王桂香介紹，河(he)(he)(he)口地區(qu)水域面積不廣，從(cong)事養(yang)殖(zhi)(zhi)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)只有5家，2011年，這5家螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)養(yang)殖(zhi)(zhi)老板聚在(zai)一起成立了河(he)(he)(he)口水產養(yang)殖(zhi)(zhi)協會(hui)，抱團發展河(he)(he)(he)口螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。經(jing)過2年的(de)(de)努力(li)，河(he)(he)(he)口螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)名(ming)氣大漲，呈現(xian)供不應求之勢(shi)。但同(tong)時，市場上也出(chu)現(xian)了打(da)著河(he)(he)(he)口螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)招牌濫竽充數的(de)(de)螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)。

3.黃石港餅

黃石港餅(bing)生產歷(li)史悠(you)久，流傳(chuan)著(zhu)許(xu)多生動有(you)趣的(de)(de)故事和演變(bian)史話．相(xiang)傳(chuan)早(zao)在(zai)清代嘉慶年間(jian)，湖北大冶(ye)劉(liu)仁(ren)八(ba)地方(fang)曾流傳(chuan)一種群眾所(suo)歡迎的(de)(de)龍(long)鳳(feng)餅(bing)．（即后來的(de)(de)喜餅(bing)）此地劉(liu)豐泰(tai)雜貨鋪糕餅(bing)師(shi)付(fu)劉(liu)合(he)意(yi)為(wei)了(le)改進喜餅(bing)風味擴大銷售(shou)，在(zai)龍(long)鳳(feng)餅(bing)的(de)(de)基礎上，用(yong)面粉．糖．油．桔餅(bing)等原(yuan)料精制細作(zuo)，一餅(bing)一面有(you)麻，鼓起很高，并蓋有(you)＂吉祥＂的(de)(de)大紅字樣，香酥可口(kou)，銷售(shou)很好．為(wei)當地農村男女訂婚，娶媳招婿的(de)(de)一種必備的(de)(de)禮(li)品，此餅(bing)就(jiu)以作(zuo)人的(de)(de)名字命(ming)名為(wei)＂合(he)意(yi)餅(bing)＂。

4.太子豆腐

太(tai)(tai)子豆腐(fu)(fu)產于陽新(xin)縣太(tai)(tai)子鎮，故名。凡來陽新(xin)的客人(ren)如果未吃到太(tai)(tai)子豆腐(fu)(fu)，便認為(wei)是一憾事。太(tai)(tai)子豆腐(fu)(fu)鮮嫩(nen)可(ke)口，風味(wei)獨特，素有“荊楚一絕”之美譽，古時(shi)為(wei)宮廷貢品(pin)(pin)。太(tai)(tai)子豆腐(fu)(fu)有100多個品(pin)(pin)種。白豆腐(fu)(fu)“嫩(nen)而能(neng)上手，老而不干(gan)癟”，可(ke)煮(zhu)、可(ke)壓(ya)、可(ke)煎(jian)、可(ke)燒、可(ke)炸(zha)(zha)、可(ke)凍、可(ke)腐(fu)(fu)，煮(zhu)味(wei)鮮，煎(jian)味(wei)濃，燒味(wei)美，炸(zha)(zha)味(wei)香(xiang)，凍味(wei)軟(ruan)，腐(fu)(fu)味(wei)適。食之，回味(wei)無窮；醬干(gan)，色香(xiang)味(wei)俱佳，既可(ke)烹制冷盤，也可(ke)當(dang)休閑小食品(pin)(pin)嘗。

5.炸糍粑

相傳春秋(qiu)戰(zhan)國(guo)(guo)時期(qi)，楚(chu)國(guo)(guo)的臣子伍(wu)子胥為報父仇投奔(ben)了(le)吳(wu)(wu)國(guo)(guo)，想從吳(wu)(wu)國(guo)(guo)借兵討伐楚(chu)國(guo)(guo)。他來到吳(wu)(wu)國(guo)(guo)幫(bang)助吳(wu)(wu)王(wang)闔閭坐(zuo)穩了(le)江山，成了(le)吳(wu)(wu)國(guo)(guo)的有(you)(you)功之臣。不(bu)久，他實現了(le)自(zi)己的宏(hong)愿，率(lv)領吳(wu)(wu)兵攻破(po)了(le)楚(chu)國(guo)(guo)京都郢都，掘楚(chu)王(wang)墓(mu)鞭尸以報仇雪恨。此后(hou)，伍(wu)子胥受封申地(di)。有(you)(you)一次吳(wu)(wu)王(wang)令他率(lv)人修(xiu)建(jian)了(le)著名的“闔閭大城”，以防侵略。城建(jian)成后(hou)，吳(wu)(wu)王(wang)大喜。惟有(you)(you)伍(wu)子胥悶(men)(men)悶(men)(men)不(bu)樂(le)。他自(zi)知自(zi)己結怨甚多，恐日(ri)后(hou)有(you)(you)人難以容(rong)他。

6.香蕉酥

特制(zhi)面粉50千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)、熟豬油15千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)、綿(mian)白糖(tang)(tang)20千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)、雞蛋(dan)3千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)、小(xiao)蘇打0.6千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)餡(xian)料(liao)(liao)：蒸熟面粉10千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)、熟豬油4千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)、糖(tang)(tang)玫瑰(gui)(gui)花(hua)1千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)、綿(mian)白糖(tang)(tang)6千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)面料(liao)(liao)：鮮雞蛋(dan)2千(qian)(qian)(qian)克(ke)(ke)制(zhi)作方(fang)法(fa)：1、松(song)酥(su)面團調(diao)制(zhi)：先將(jiang)油脂、綿(mian)白糖(tang)(tang)、蛋(dan)液、碳酸(suan)氫鈉和適量的水充分攪拌(ban)(ban)，然后加入小(xiao)麥粉繼(ji)續攪拌(ban)(ban)均勻，軟(ruan)(ruan)硬適中即可(ke)。面團不宜過軟(ruan)(ruan)，否則影響成型，也不宜過硬，以免影響松(song)酥(su)度。2、制(zhi)餡(xian)：將(jiang)糖(tang)(tang)玫瑰(gui)(gui)花(hua)切(qie)細，與(yu)其它餡(xian)料(liao)(liao)拌(ban)(ban)勻。

7.蔥香千層肉餅

材料：面粉300-400克(ke)(ke)、豬肉餡200克(ke)(ke)、香蔥或大蔥適量(liang)、雞(ji)(ji)蛋1個、鹽(yan)1小匙、料酒1小匙、生(sheng)抽(chou)2小匙、老(lao)抽(chou)1小匙、姜末(mo)少許(xu)(xu)、香油(you)少許(xu)(xu)、色拉油(you)少許(xu)(xu)、胡椒粉1小匙。做(zuo)法：1、蔥洗凈，切成(cheng)蔥花備用(yong)；姜切末(mo)備用(yong)。2、面粉和成(cheng)面團揉透(tou)揉勻。3、在肉餡中加入鹽(yan)、料酒、姜末(mo)、生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)、香油(you)、胡椒粉、色拉油(you)攪拌均勻，再(zai)打入一個雞(ji)(ji)蛋，繼續攪打至肉餡上勁。4、肉餡、蔥花、面團準備好后就可以開始做(zuo)了。

8.金牛千張皮

大冶金牛(niu)鎮千張皮，人們習慣(guan)稱“金牛(niu)皮子”，是黃石著名的(de)(de)特(te)產，是鄂南的(de)(de)風味(wei)食品。制(zhi)作千張皮的(de)(de)主(zhu)要原料是黃豆(dou)(dou)。制(zhi)作過程是：先將(jiang)黃豆(dou)(dou)制(zhi)作成豆(dou)(dou)腐腦，再用(yong)竹具攪勻，用(yong)瓢(piao)澆進(jin)事先放(fang)在專用(yong)木(mu)架(jia)上(shang)約26厘(li)米(mi)見(jian)方，10厘(li)米(mi)高、內(nei)放(fang)有同(tong)樣大小布(bu)(bu)巾(jin)(jin)的(de)(de)木(mu)匣(xia)上(shang)，每(mei)澆1層(ceng)(ceng)就蓋(gai)1層(ceng)(ceng)棉布(bu)(bu)片，可澆至1米(mi)以上(shang)，然后再用(yong)木(mu)杠(gang)將(jiang)略(lve)小于(yu)木(mu)匣(xia)的(de)(de)木(mu)頭壓進(jin)匣(xia)內(nei)，將(jiang)水榨干，再把布(bu)(bu)巾(jin)(jin)從匣(xia)內(nei)取出(chu)來(lai)，用(yong)水輕(qing)輕(qing)地(di)一層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)剝下來(lai)，每(mei)10張為1把，豆(dou)(dou)皮兩面的(de)(de)皮紋清晰可見(jian)。

9.大冶糊面

大冶(ye)(ye)糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)原是大冶(ye)(ye)農村的一(yi)種民間(jian)食物(wu),由于其制作特(te)別,味(wei)道純(chun)正(zheng)可口,很受人們喜愛。糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)的主要(yao)(yao)原料是面(mian)(mian)條,配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等(deng)。煮面(mian)(mian)時,將面(mian)(mian)條弄短,長度(du)在(zai)1-2厘米,就著冷水和瘦肉丁、豆腐丁等(deng)一(yi)起下鍋煮,待到(dao)煮熟時再放入作料,糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)就做成了。它的特(te)別之處就是面(mian)(mian)條短,面(mian)(mian)煮熟后,面(mian)(mian)中有糊(hu)(hu)(hu),糊(hu)(hu)(hu)中有面(mian)(mian),糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)相(xiang)融(rong)。要(yao)(yao)說(shuo)做糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)的“高手(shou)”還是大冶(ye)(ye)農村四、五十歲的婦女。據說(shuo)早在(zai)幾(ji)十年前,大冶(ye)(ye)就有糊(hu)(hu)(hu)面(mian)(mian)了,價廉(lian)實惠,百吃不厭(yan)。

10.糯米雞

本品是漢味傳統小吃(chi)(chi)，有自家獨(du)特配方，純手工制作。以糯米為原料(liao)，加入特質餡料(liao)，經油(you)炸而成。吃(chi)(chi)起(qi)來外酥(su)內軟，不(bu)油(you)不(bu)膩，鮮(xian)香可口，風味獨(du)特。彭氏油(you)炸系類還有油(you)炸藕面(mian)窩(wo)、脆(cui)皮春卷、椒鹽(yan)糍粑、苕(tiao)面(mian)窩(wo)等，品種多樣，任(ren)君選擇(ze)。