玉樹牦牛地理標志產品

玉樹牦牛肉類產品地域范圍玉樹牦牛地(di)理標志地(di)域(yu)范圍(wei)是：青海省玉樹藏(zang)族自治(zhi)州(zhou)，位于青海省西(xi)南(nan)青藏(zang)高原腹地(di)的三江源頭，平均海拔在(zai)4200米以上。玉樹藏(zang)語(yu)意為“遺址”。地(di)理位置大致介(jie)于東經89°27′～97°39′，北(bei)緯(wei)31°45′～36°10′，北(bei)與(yu)(yu)(yu)本(ben)(ben)省海西(xi)蒙(meng)古藏(zang)族自治(zhi)州(zhou)相連，西(xi)北(bei)角(jiao)與(yu)(yu)(yu)新疆的巴音(yin)郭楞(leng)自治(zhi)州(zhou)接壤，東與(yu)(yu)(yu)本(ben)(ben)省果洛藏(zang)族自治(zhi)州(zhou)互通，東南(nan)與(yu)(yu)(yu)四川省甘孜(zi)藏(zang)族自治(zhi)州(zhou)毗(pi)鄰(lin)，西(xi)南(nan)與(yu)(yu)(yu)西(xi)藏(zang)昌都(dou)專區和那(nei)曲專區交界。

玉樹黑青稞地理標志產品

玉樹(shu)黑(hei)青稞(ke)(ke)黑(hei)青稞(ke)(ke)是大麥(mai)的(de)(de)一種，主要產自西藏(zang)、青海、四川、云南香格里拉等地(di)的(de)(de)藏(zang)區，是藏(zang)族人民的(de)(de)主要糧食。是目前世界(jie)上含(han)β－葡聚糖最高(gao)(gao)的(de)(de)麥(mai)類作物，這意味(wei)著(zhu)優質青稞(ke)(ke)將(jiang)有望成為“身價”最高(gao)(gao)的(de)(de)麥(mai)類作物。黑(hei)青稞(ke)(ke)變成致富寶(bao)貝青稞(ke)(ke)釀(niang)造的(de)(de)青稞(ke)(ke)酒，家喻戶曉，但黑(hei)青稞(ke)(ke)卻少有人知，更別提(ti)用(yong)黑(hei)青稞(ke)(ke)釀(niang)出的(de)(de)酒了(le)。近年(nian)來，玉樹(shu)州(zhou)為了(le)推進農業生(sheng)產轉型，決定(ding)將(jiang)很有營養價值的(de)(de)黑(hei)青稞(ke)(ke)生(sheng)產加工(gong)成為啤(pi)酒。今年(nian)，黑(hei)青稞(ke)(ke)啤(pi)酒將(jiang)會(hui)被批量生(sheng)產，預計年(nian)底(di)上市。

唐川嘎保

唐(tang)古(gu)特(te)馬尿泡(pao)，藏(zang)語“唐(tang)川嘎保”。系茄科植物，多年生草(cao)本(ben)，全體生腺(xian)毛(mao)。根粗壯，肉(rou)質。莖極短(duan)(duan)。葉呈蓮座狀(zhuang)簇生，長(chang)橢(tuo)(tuo)圓形至長(chang)橢(tuo)(tuo)圓狀(zhuang)卵(luan)形。花(hua)(hua)(hua)數(shu)朵腋生，黃(huang)色(se)或淺黃(huang)色(se)；花(hua)(hua)(hua)萼(e)筒(tong)狀(zhuang)鐘形，花(hua)(hua)(hua)冠筒(tong)狀(zhuang)漏(lou)斗(dou)形，外(wai)面生腺(xian)毛(mao)，花(hua)(hua)(hua)絲極短(duan)(duan)，花(hua)(hua)(hua)藥長(chang)圓形。子(zi)房2室。種子(zi)腎形，黑褐色(se)，略(lve)鹿扁平。唐(tang)古(gu)特(te)馬尿泡(pao)是青海(hai)特(te)有藏(zang)藥材(cai)，全草(cao)入(ru)藥，具有鎮痛散腫的作用(yong)，治毒(du)瘡、瘤癌、癰疽(ju)、白喉(hou)、腹痛、體痛及(ji)皮膚病。但有毒(du)，內服慎用(yong)。

麒麟生魚

美(mei)食原料(liao)(liao)生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)75克(ke)(ke)(ke)，金華(hua)火腿(tui)(tui)45克(ke)(ke)(ke)，水發北(bei)菇45克(ke)(ke)(ke)，菜(cai)心40克(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)2克(ke)(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)(ke)，料(liao)(liao)酒6毫升，胡椒粉0.25克(ke)(ke)(ke)，生(sheng)(sheng)粉3克(ke)(ke)(ke)，植(zhi)物油25克(ke)(ke)(ke)。美(mei)食做法(fa)1、生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)治(zhi)凈，起肉(rou)去皮(pi)，切成長(chang)(chang)5.5厘(li)(li)米，寬3.5厘(li)(li)米，厚1厘(li)(li)米的塊；2、金華(hua)火腿(tui)(tui)蒸熟起肉(rou)，切長(chang)(chang)5.5厘(li)(li)米的片(pian)，北(bei)菇斜片(pian)一分(fen)為二；3、將(jiang)生(sheng)(sheng)魚(yu)(yu)，火腿(tui)(tui)，北(bei)菇一次碼好，上鍋蒸5分(fen)鐘；4、菜(cai)心飛(fei)水，碼在盤(pan)周圍(wei)；5、鍋內加入調料(liao)(liao)，高湯，勾(gou)薄(bo)芡，淋在上面即成。

玉樹烤羊肉串

烤羊肉(rou)(rou)串是用新鮮的(de)羊肉(rou)(rou)，切(qie)成拇指大的(de)薄(bo)片，串穿在(zai)鐵扦子上，浸蘸醬(jiang)油、精鹽、姜粉(fen)、辣(la)椒粉(fen)、花椒粉(fen)、八角粉(fen)等佐料配制(zhi)的(de)調(diao)味液，放到特制(zhi)的(de)長方形烤爐上用火焙烤，并(bing)不斷翻(fan)動，隨時刷抹調(diao)味液，烤到表面脆黃，肉(rou)(rou)質熟(shu)透，香(xiang)味濃(nong)烈時即可食用。

過油土豆條

做法：先將土(tu)豆(dou)切成粗條，在(zai)油鍋里過一(yi)下(xia)撈出(chu)。鍋底放油，加(jia)花椒，大混蔥姜(jiang)蒜，剪成絲的紅辣(la)(la)椒。喜歡(huan)吃辣(la)(la)的朋友(you)還可以放點辣(la)(la)椒油。這時倒(dao)進土(tu)豆(dou)條翻炒。加(jia)老(lao)抽(chou)，鹽，糖少許(xu)。出(chu)過的時候(hou)的加(jia)味精。

蟲草八珍

以(yi)蟲(chong)草為主，配有(you)貝母、鹿(lu)茸、藏茵陳、佛手、藏紅花等八(ba)種高原純天然名貴藥材。“蟲(chong)草八(ba)珍”能提高人體免(mian)疫力，是抗(kang)癌、抗(kang)菌、滋(zi)補健身、壯(zhuang)陽滋(zi)陰、延年益壽的理想保健品。

玉樹肋巴

很多旅游者會對一種獨(du)有(you)的叫“肋巴”的烤肉印象非(fei)常深(shen)刻。這是一種先(xian)把羊排骨(gu)煮到半熟，然(ran)后再刷上醬，在炭上燒烤的風味肉串，這種做(zuo)法其(qi)實就是土耳(er)其(qi)烤肉，甚至Kebab這個詞(ci)也是源自土耳(er)其(qi)語。

青海炮仗面

青海風味面食(shi)。拉面出(chu)鍋(guo)(guo)后不(bu)帶(dai)湯，用(yong)(yong)刀(dao)切成短條，倒入(ru)用(yong)(yong)粉(fen)絲、肉(rou)末、辣椒和少量菜(cai)做好的混(hun)(hun)菜(cai)鍋(guo)(guo)內混(hun)(hun)炒而成。出(chu)鍋(guo)(guo)前(qian)的制(zhi)做等同(tong)于拉面的制(zhi)做，出(chu)鍋(guo)(guo)后的混(hun)(hun)炒法又相(xiang)近于炒面片的混(hun)(hun)炒，但口味與兩者各不(bu)相(xiang)同(tong)。先長后短，先煮后炒、面菜(cai)混(hun)(hun)一。 炮(pao)仗孔子湯飯，既有陜(shan)甘寧(ning)八疆(jiang)回民牛肉(rou)湯面的香，又融合了(le)維吾爾族垃條子面滑又精的優點，故而新疆(jiang)老一輩(bei)回族人(ren)便發明了(le)這樣一種酸(suan)辣爽口、消食(shi)、開胃的炮(pao)仗子飯，更(geng)令漢、回、維族親切得像一家人(ren)。

藏菌陳

藏(zang)(zang)(zang)(zang)茵(yin)(yin)(yin)陳(chen)為龍膽科草本植物，其原(yuan)植物主要(yao)是川西獐牙菜和(he)抱(bao)莖獐牙菜。藏(zang)(zang)(zang)(zang)茵(yin)(yin)(yin)陳(chen)經(jing)過科學提煉(lian)后制成注射液和(he)糖(tang)衣片，行(xing)銷(xiao)全國各地。在臨床防(fang)治(zhi)肝(gan)炎(yan)(yan)(yan)效果極佳(jia)，深受醫(yi)(yi)療單位和(he)患者的歡迎。藏(zang)(zang)(zang)(zang)茵(yin)(yin)(yin)陳(chen)有(you)清熱、利膽退黃之(zhi)功能(neng)，對急慢性(xing)肝(gan)炎(yan)(yan)(yan)，特(te)別(bie)是黃瘟型肝(gan)炎(yan)(yan)(yan)的退黃效果明(ming)顯，據藥(yao)理試驗證(zheng)明(ming)，可促進(jin)肝(gan)細胞再(zai)生(sheng)，并降低谷(gu)丙轉胺，確屬(shu)治(zhi)療肝(gan)炎(yan)(yan)(yan)的一味良藥(yao)。藏(zang)(zang)(zang)(zang)茵(yin)(yin)(yin)陳(chen)為藏(zang)(zang)(zang)(zang)醫(yi)(yi)用(yong)(yong)于治(zhi)療肝(gan)膽疾病的常用(yong)(yong)藥(yao)材(cai)，因與(yu)中(zhong)醫(yi)(yi)使用(yong)(yong)的茵(yin)(yin)(yin)陳(chen)有(you)相(xiang)似之(zhi)功效，故稱(cheng)“藏(zang)(zang)(zang)(zang)菌陳(chen)”，以示(shi)區別(bie)。