長領(ling)花(hua)(hua)生(sheng)是河(he)南(nan)省商(shang)丘市民(min)權縣(xian)的(de)特產(chan)。長領(ling)厚(hou)味花(hua)(hua)生(sheng)果，厚(hou)味花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)，小核桃味花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)系列(lie)食品，投放(fang)市場后，引起轟動，開創了花(hua)(hua)生(sheng)休閑(xian)的(de)新時代(dai)。

河(he)南長領(ling)食品(pin)有限公(gong)司，是(shi)一家民(min)營(ying)股份制企(qi)業(ye)，成(cheng)立于1995年9月，位于河(he)南省(sheng)商(shang)丘市民(min)權縣(xian)310國(guo)(guo)道(dao)東段北側，北鄰310國(guo)(guo)道(dao)及(ji)隴(long)海鐵路，南接霍連高速公(gong)路，占地面(mian)積(ji)86畝，擁有固定資(zi)產9000萬(wan)元，職工300人(ren)，其中專業(ye)技(ji)術人(ren)員(yuan)40余(yu)人(ren)。主(zhu)營(ying)業(ye)務(wu)為:長領(ling)牌(pai)厚味花(hua)(hua)生(sheng)、咸(xian)干花(hua)(hua)生(sheng)、蒜香花(hua)(hua)生(sheng)、原味花(hua)(hua)生(sheng)、花(hua)(hua)生(sheng)醬(jiang)、芝麻醬(jiang)、乳白花(hua)(hua)生(sheng)仁、油(you)炸花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)、酒(jiu)鬼花(hua)(hua)生(sheng)、五香花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)、小(xiao)核桃味花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)、厚味香辣花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)、厚味花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)、奶油(you)花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)、椒(jiao)鹽花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)、分(fen)級花(hua)(hua)生(sheng)米(mi)(mi)(mi)、火鍋(guo)調料、韭(jiu)菜花(hua)(hua)、辣椒(jiao)油(you)、芝麻油(you)、辣椒(jiao)粉等系列(lie)休閑食品(pin)和調味品(pin)系列(lie)，年產值2億元以上，農業(ye)產業(ye)化省(sheng)級重(zhong)點龍頭企(qi)業(ye)，河(he)南省(sheng)著名商(shang)標。

公司堅(jian)持“以質(zhi)(zhi)量求生(sheng)存、以效益謀發展”的經(jing)營宗旨，嚴(yan)格(ge)操作規程，從(cong)原料(liao)采購、生(sheng)產(chan)、包裝、到(dao)產(chan)品(pin)(pin)銷(xiao)售(shou)，實行(xing)全(quan)面(mian)質(zhi)(zhi)量管理(li)。從(cong)而保證了產(chan)品(pin)(pin)的質(zhi)(zhi)量，產(chan)品(pin)(pin)投放市(shi)場(chang)以來，深受消費者歡(huan)迎和信(xin)賴(lai)。幾年(nian)來企(qi)業(ye)(ye)(ye)規模逐步擴大(da)，銷(xiao)售(shou)額以每年(nian)40%的速度增(zeng)長。2000年(nian)“長領(ling)”牌花生(sheng)系(xi)列(lie)產(chan)品(pin)(pin)被(bei)國(guo)家(jia)技術監督局授(shou)(shou)(shou)予(yu)“國(guo)家(jia)質(zhi)(zhi)量信(xin)得過食(shi)品(pin)(pin)”，2002年(nian)參(can)加中國(guo)商丘(qiu)首屆農業(ye)(ye)(ye)博覽(lan)會，被(bei)評為“中國(guo).商丘(qiu)首屆農業(ye)(ye)(ye)博覽(lan)會金獎產(chan)品(pin)(pin)”。2002年(nian)被(bei)商丘(qiu)市(shi)政(zheng)府授(shou)(shou)(shou)予(yu)“2001年(nian)度先(xian)進私營企(qi)業(ye)(ye)(ye)”，從(cong)2001年(nian)始連續三(san)年(nian)被(bei)金融系(xi)統評為“AAA”級信(xin)用(yong)企(qi)業(ye)(ye)(ye)，2004年(nian)再次被(bei)商丘(qiu)市(shi)政(zheng)府評為“先(xian)進民營企(qi)業(ye)(ye)(ye)”，被(bei)商丘(qiu)市(shi)工商局授(shou)(shou)(shou)予(yu)“重合同(tong)守信(xin)用(yong)企(qi)業(ye)(ye)(ye)”。

2、寧陵徐家火腿

火腿，屬(shu)肉(rou)的腌制品之一(yi)，由新鮮的豬后腿肉(rou)加工而成。觀之細皮細肉(rou)，肉(rou)質紅白(bai)鮮艷，食時不膩，具有(you)獨特(te)風味與香氣(qi)。

徐(xu)家火(huo)(huo)腿是寧陵縣南(nan)關的風味名吃，至今已有三百多年的歷史。當地(di)歷代-無不愛吃徐(xu)家火(huo)(huo)腿。清朝初(chu)期的詩人(ren)宋犖(luo)，對徐(xu)家火(huo)(huo)腿頗有偏愛。

宋犖（1633———1712年），字牧仲，號(hao)漫堂，又號(hao)西陂，河南商丘人。宋犖常(chang)跟隨父(fu)親過-生(sheng)活，十(shi)歲時便能駕騎(qi)怪馬，到十(shi)四歲那年，皇帝招收三品以上大臣子弟入朝(chao)廷當保衛，他就(jiu)入朝(chao)當選。后來因年少，被遣(qian)回到商丘，與同鄉侯方域、賈開宗、徐作肅等(deng)人建立(li)“應社”（即雪苑(yuan)社），考究(jiu)今(jin)古詩文，又和王(wang)士禎、陳維崧等(deng)相(xiang)唱(chang)和，博學(xue)貫通，樂(le)(le)交名士，成為商丘詩派(pai)的后起之秀。他和同仁就(jiu)餐時，愛食(shi)寧陵縣南關徐家火(huo)腿(tui)，并常(chang)美(mei)美(mei)地(di)評論和贊(zan)賞，其樂(le)(le)無窮。后來他出(chu)任朝(chao)廷命官到過好多(duo)地(di)方，每到一處，總是不忘(wang)宣揚徐家火(huo)腿(tui)如何味(wei)美(mei)。

徐家火腿(tui)代代相(xiang)傳，遠近聞名，久(jiu)盛(sheng)不衰。此產品(pin)觀之(zhi)金(jin)燦燦，透明發亮，嗅之(zhi)香(xiang)噴噴，饞(chan)涎欲滴，食之(zhi)脆而(er)不膩，入口化(hua)，香(xiang)而(er)爽(shuang)，回味無窮。其工藝流程(cheng)為：取豬后腿(tui)，對(dui)以大(da)小(xiao)茴香(xiang)、肉寇、丁(ding)香(xiang)、白糖、料酒(jiu)，先淤后炸，然后上籠蒸制(zhi)而(er)成。

3、清真大水餃

中(zhong)國人(ren)(ren)愛(ai)吃(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)，所以民間(jian)有(you)“好(hao)吃(chi)不過餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)”的(de)俗(su)語。過春節那天的(de)早(zao)飯(fan)，千家萬(wan)戶都吃(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)，這(zhe)是一(yi)種傳統風(feng)俗(su)，同時也把餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)提到(dao)一(yi)個很高的(de)地位(wei)。家有(you)客人(ren)(ren)到(dao)來(lai)，東家愛(ai)包餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)作招待飯(fan)，這(zhe)也是重(zhong)看客人(ren)(ren)的(de)表現(xian)。餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)既(ji)是美餐又(you)是大眾(zhong)飯(fan)，不少人(ren)(ren)認為，吃(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)很省事：既(ji)當饃也當菜(cai)(cai)，省得(de)另外操辦菜(cai)(cai)了。

夏邑縣城郊有家(jia)水餃館，既不(bu)臨大街又不(bu)居鬧(nao)市，而(er)是(shi)(shi)在一處較偏僻的地方，可是(shi)(shi)這家(jia)水餃館每天都很熱鬧(nao)，不(bu)算(suan)小的餐廳里天天都是(shi)(shi)食客(ke)(ke)滿滿，座無虛席，絡繹不(bu)絕。這家(jia)的水餃為什么對食客(ke)(ke)有這么大的吸(xi)引力(li)？很簡單(dan)，因為是(shi)(shi)名吃，是(shi)(shi)聲譽(yu)滿城的“清真大水餃”。

清(qing)真大(da)水(shui)(shui)餃(jiao)館(guan)的(de)前身，是(shi)(shi)韓(han)道口(kou)風(feng)(feng)味(wei)小吃(chi)，至今已有200多年的(de)歷史了。1790年，韓(han)道口(kou)風(feng)(feng)味(wei)小吃(chi)鋪就是(shi)(shi)以(yi)經(jing)營水(shui)(shui)餃(jiao)為業(ye)，因味(wei)美而(er)名響州府鄉(xiang)里。縣(xian)太(tai)令(ling)常常來風(feng)(feng)味(wei)小吃(chi)鋪惠(hui)顧，這里的(de)水(shui)(shui)餃(jiao)成(cheng)了他最喜愛吃(chi)的(de)飯(fan)食，對其水(shui)(shui)餃(jiao)贊美的(de)話，他不知說過(guo)多少遍。韓(han)道口(kou)風(feng)(feng)味(wei)小吃(chi)鋪，其手藝輩輩相傳，今日(ri)“清(qing)真大(da)水(shui)(shui)餃(jiao)”館(guan)的(de)主人，正是(shi)(shi)昔日(ri)風(feng)(feng)味(wei)水(shui)(shui)餃(jiao)第九(jiu)代傳人。

這(zhe)家清真大水餃(jiao)，工(gong)藝認真講究(jiu)，選(xuan)用上等精粉做(zuo)皮(pi)和新鮮羊肉做(zuo)餡，加以(yi)大料，合(he)理配方調劑而(er)成。煮熟的水餃(jiao)抱丸、灌湯、皮(pi)薄(bo)餡大、香而(er)不(bu)膩，所以(yi)贏得各界紛紛惠顧。

深受廣(guang)大消(xiao)費者青睞的清真大水餃，于(yu)2000年被商(shang)(shang)丘(qiu)(qiu)商(shang)(shang)業貿易局(ju)、商(shang)(shang)丘(qiu)(qiu)傳統風味名(ming)小(xiao)吃(chi)評審(shen)委員會評為“商(shang)(shang)丘(qiu)(qiu)傳統風味名(ming)小(xiao)吃(chi)”。

4、利民羊肉湯

清(qing)澈澈的(de)城(cheng)河(he)水環抱著一(yi)座小小的(de)古城(cheng)，它有(you)一(yi)個最(zui)古老(lao)的(de)名(ming)字(zi)，叫做“虞(yu)(yu)(yu)國”，在(zai)以后的(de)朝(chao)代里，它改名(ming)叫虞(yu)(yu)(yu)城(cheng)。到上(shang)個世紀的(de)1953年，谷、虞(yu)(yu)(yu)兩縣合并，新(xin)的(de)虞(yu)(yu)(yu)城(cheng)縣城(cheng)定(ding)在(zai)馬(ma)牧集，原來(lai)的(de)虞(yu)(yu)(yu)城(cheng)從此改名(ming)為利民(min)鎮。現在(zai)利民(min)鎮最(zui)有(you)名(ming)的(de)小吃就是(shi)羊肉湯，在(zai)利民(min)老(lao)城(cheng)內外，每個餐(can)館里都(dou)賣有(you)羊肉湯，而且一(yi)年四季(ji)不斷，下館子就餐(can)的(de)人總(zong)是(shi)要喝上(shang)一(yi)碗羊肉湯的(de)，因為利民(min)鎮的(de)羊肉湯的(de)確有(you)特殊的(de)風味(wei)。

現(xian)在(zai)利(li)(li)民鎮(zhen)的(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)已(yi)傳遍(bian)縣(xian)城多(duo)家(jia)餐館了(le)，利(li)(li)民羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)已(yi)成了(le)當地(di)眾多(duo)小(xiao)吃中最突出的(de)小(xiao)吃，在(zai)周邊縣(xian)市(shi)享有盛名。虞城縣(xian)利(li)(li)民羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)，選用當地(di)產的(de)20斤(jin)以(yi)(yi)上的(de)健壯肥山羊(yang)(yang)(yang)(yang)，現(xian)用現(xian)殺，先是用羊(yang)(yang)(yang)(yang)骨、油熬制老湯(tang)(tang)，每天四(si)點(dian)鐘開始上鍋(guo)，放上白芷、花椒(jiao)、丁香(xiang)、三代(dai)、草果(guo)、小(xiao)茴、辣椒(jiao)等十(shi)九(jiu)味傳統作料(liao)，煮湯(tang)(tang)時放入大塊(kuai)鮮(xian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)同煮，肉(rou)(rou)熟后(hou)撈(lao)出待用。食用時把肉(rou)(rou)切成薄片，放在(zai)碗內，用沸湯(tang)(tang)沖(chong)三遍(bian)，加調料(liao)、味精(jing)、香(xiang)菜(cai)、蔥片等，然后(hou)用鍋(guo)中的(de)湯(tang)(tang)沖(chong)成羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)，特色為“三清(qing)(qing)(qing)”，即上層油清(qing)(qing)(qing)，中層湯(tang)(tang)清(qing)(qing)(qing)，下(xia)層肉(rou)(rou)清(qing)(qing)(qing)，整體(ti)清(qing)(qing)(qing)澈透明，一眼見底，味道鮮(xian)美，不(bu)膻(shan)不(bu)膩，清(qing)(qing)(qing)香(xiang)可(ke)口，再配以(yi)(yi)帶有芝麻的(de)燒餅共食，真是美味佳肴。利(li)(li)民羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)湯(tang)(tang)，于(yu)1993年受(shou)《鄭州晚(wan)報(bao)》專題(ti)報(bao)導，于(yu)2000年被商丘市(shi)政(zheng)府評為優質菜(cai)點(dian)。

5、風味鹵肘子

宋朝真宗皇(huang)(huang)帝(di)登基不久，就御駕東巡。那一(yi)(yi)日，來(lai)至(zhi)柘(zhe)城太清宮時(shi)，太陽已經西沉，于(yu)是命在(zai)此(ci)(ci)駐蹕。用膳(shan)之前，他(ta)告訴隨(sui)人(ren)：“看一(yi)(yi)看此(ci)(ci)地(di)有(you)(you)什么名(ming)吃沒(mei)有(you)(you)，可選來(lai)讓(rang)朕品(pin)嘗品(pin)嘗。”隨(sui)人(ren)答(da)是，走出去(qu)還未及向(xiang)人(ren)打聽，就感到(dao)有(you)(you)一(yi)(yi)股(gu)特別的(de)(de)香(xiang)味(wei)鉆進了鼻孔，于(yu)是順著(zhu)這(zhe)股(gu)香(xiang)味(wei)兒走去(qu)，直走到(dao)一(yi)(yi)家(jia)(jia)姓(xing)李的(de)(de)鹵(lu)菜(cai)店(dian)，一(yi)(yi)看賣的(de)(de)全是鹵(lu)肘(zhou)子(zi)。這(zhe)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)做得色(se)美(mei)味(wei)香(xiang)，他(ta)將冒(mao)著(zhu)熱氣的(de)(de)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)買下，讓(rang)店(dian)家(jia)(jia)包好拿著(zhu)隨(sui)自己返回。見(jian)到(dao)皇(huang)(huang)上(shang)，呈上(shang)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)。皇(huang)(huang)上(shang)見(jian)這(zhe)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)色(se)味(wei)不凡(fan)，問店(dian)家(jia)(jia)：“你(ni)家(jia)(jia)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)店(dian)有(you)(you)多少年了？”店(dian)家(jia)(jia)答(da)：“本是祖傳(chuan)，年數多了，在(zai)唐朝時(shi)就經營著(zhu)。”皇(huang)(huang)上(shang)問：“有(you)(you)名(ming)氣沒(mei)有(you)(you)？”店(dian)家(jia)(jia)答(da)：“小人(ren)不敢說(shuo)名(ming)氣多么大，反正周(zhou)圍百把里(li)鄉里(li)城里(li)都知道，官府和民間(jian)的(de)(de)人(ren)經常來(lai)買，他(ta)們都夸味(wei)道不錯(cuo)。不瞞皇(huang)(huang)上(shang)，俺李家(jia)(jia)的(de)(de)風(feng)味(wei)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)，其配(pei)方(fang)是有(you)(you)來(lai)由的(de)(de)———李家(jia)(jia)先人(ren)于(yu)唐朝中(zhong)期在(zai)宮中(zhong)御膳(shan)房(fang)當(dang)廚(chu)工，主(zhu)要是做鹵(lu)肘(zhou)子(zi)，年老(lao)時(shi)辭職回到(dao)老(lao)家(jia)(jia)開(kai)起(qi)一(yi)(yi)個鹵(lu)肘(zhou)子(zi)店(dian)，一(yi)(yi)干就響了起(qi)來(lai)，也就一(yi)(yi)代(dai)一(yi)(yi)代(dai)傳(chuan)下來(lai)了。”真宗皇(huang)(huang)帝(di)一(yi)(yi)聽大喜(xi)，便開(kai)始品(pin)嘗起(qi)這(zhe)李家(jia)(jia)風(feng)味(wei)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)。食后(hou)對其美(mei)味(wei)贊不絕口，從此(ci)(ci)以后(hou)，李家(jia)(jia)風(feng)味(wei)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)的(de)(de)名(ming)聲更大了

李家(jia)風味鹵肘子，采用新鮮豬肘配(pei)以(yi)20多種名貴(gui)藥材鹵制(zhi)而成，因其色鮮、肉嫩(nen)、味美，堪(kan)稱肉中(zhong)一絕，在豫東一帶享有盛譽。

現在(zai)，柘(zhe)城胡襄鎮李紅霞，是李家風味鹵肘子的(de)繼承人。改革(ge)開放以(yi)來(lai)，她在(zai)繼承先人制作技藝的(de)基礎上(shang)，結合現代(dai)烹飪新(xin)工藝，研制出新(xin)的(de)制作技藝，其產(chan)品既保(bao)留了原來(lai)的(de)色(se)鮮和味美(mei)，又具有新(xin)制作的(de)更佳(jia)特色(se)—色(se)澤金黃、五香純正、清(qing)香不膩、咸(xian)淡適(shi)中(zhong)，并具有護膚美(mei)容、強身健體、延年益(yi)壽之功效，實為家宴與饋贈親朋之佳(jia)品。

6、柘城花生

花(hua)生：柘城(cheng)盛產花(hua)生，特另是(shi)(shi)城(cheng)的(de)(de)胡襄(xiang)、遠(yuan)襄(xiang)、尚(shang)寨、馬(ma)集等鄉種植更(geng)多。柘城(cheng)的(de)(de)花(hua)生個大粒肥，含油(you)量高，營養豐富，焦(jiao)酥可(ke)口，老少愛吃(chi)，是(shi)(shi)招(zhao)待賓(bin)客(ke)的(de)(de)必(bi)備(bei)禮品。全縣(xian)(xian)種植面積已達(da)4萬余畝，年(nian)產花(hua)生600多萬公斤，除(chu)供本縣(xian)(xian)食用外，還暢銷鄰省鄰縣(xian)(xian)。

7、毛家傳統鹵菜

原來的永城(cheng)縣(xian)始建(jian)于公(gong)元610年（隋(sui)朝），在那時，永城(cheng)縣(xian)城(cheng)就出現了毛氏鹵雞和鹵牛(niu)肉。

宋太(tai)祖趙(zhao)匡胤一次命(ming)太(tai)師來永城察(cha)民情。縣太(tai)爺用心招待———將本地(di)名吃毛家(jia)鹵(lu)雞和鹵(lu)牛肉擺上了宴席。太(tai)師食后認為其風味(wei)獨特，便贊賞一番。縣太(tai)爺以(yi)毛氏鹵(lu)雞、鹵(lu)牛肉為禮(li)送(song)給了太(tai)師大人(ren)。

太(tai)師把從永(yong)城(cheng)帶來的(de)禮品供到(dao)皇(huang)宮。待皇(huang)帝和娘娘用膳時，看到(dao)鹵雞(ji)、鹵牛肉(rou)，頓感香(xiang)味撲(pu)鼻，一吃(chi)又是爛而不(bu)膩，于(yu)是贊(zan)不(bu)絕(jue)口。太(tai)師在一旁解釋：“這是永(yong)城(cheng)縣人(ren)毛(mao)氏(shi)鹵制的(de)。”皇(huang)上大喜，當即就把這毛(mao)氏(shi)鹵雞(ji)、鹵牛肉(rou)列入永(yong)城(cheng)供皇(huang)上的(de)貢(gong)品。毛(mao)家鹵雞(ji)、鹵牛肉(rou)，由此名聲(sheng)大振。

毛家(jia)(jia)鹵菜，其鹵雞(ji)，精選嫩而健(jian)的(de)農家(jia)(jia)散(san)養的(de)鮮(xian)活小公雞(ji)，通(tong)過(guo)殺(sha)、燙、褪毛、取內(nei)(nei)臟、凈(jing)洗、腌(a)、整形(xing)、炸煮、鹵等工(gong)序，再用(yong)百(bai)(bai)年(nian)老湯、祖傳(chuan)配(pei)方(fang)，所用(yong)輔料作料均根據一年(nian)四季的(de)氣(qi)候變(bian)化而作添加。其鹵牛肉，精選嫩而健(jian)的(de)農家(jia)(jia)養的(de)一至兩年(nian)的(de)黃牛，通(tong)過(guo)殺(sha)、剝(bo)皮、取內(nei)(nei)臟、打(da)塊(kuai)、腌(a)、煮、鹵等工(gong)序，用(yong)百(bai)(bai)年(nian)老湯、祖傳(chuan)配(pei)方(fang)，精制獨特，口感純正，味(wei)美爽口，由于含有多(duo)種(zhong)中藥作料，久食具有溫(wen)脾和胃、祛(qu)風散(san)寒、活血利脈、通(tong)絡理氣(qi)之功效。

8、郭家水煎包

傳說，一(yi)(yi)(yi)次劉邦(bang)(bang)的(de)隊伍敗北，人馬被楚軍沖得(de)四(si)散，劉邦(bang)(bang)帶著(zhu)一(yi)(yi)(yi)支殘(can)兵往芒(mang)碭(dang)山退去，因(yin)為(wei)芒(mang)碭(dang)一(yi)(yi)(yi)帶是自己最初起(qi)義的(de)地方(fang)，人地均熟(shu)，比較安全。當時正(zheng)是仲夏，天氣(qi)非常炎熱，趕路的(de)劉邦(bang)(bang)又饑(ji)又渴，就在(zai)難(nan)以堅持的(de)時候，忽然發現路邊有一(yi)(yi)(yi)草房，便(bian)停下來(lai)，命人去房中(zhong)討水(shui)。房中(zhong)的(de)主人是一(yi)(yi)(yi)老(lao)媼(ao)，聞聽(ting)漢(han)王到(dao)此，忙將(jiang)家(jia)(jia)中(zhong)僅(jin)有的(de)一(yi)(yi)(yi)碗稀(xi)飯(fan)(fan)(fan)和幾個(ge)包(bao)子(zi)端出(chu)來(lai)，躬身(shen)獻上：“漢(han)王，實在(zai)對不起(qi)，就這(zhe)么(me)多吃的(de)了，請你委(wei)屈著(zhu)用吧。”劉邦(bang)(bang)接過，大嘴大嘴地將(jiang)包(bao)子(zi)和稀(xi)飯(fan)(fan)(fan)吃下，頓覺有了精(jing)神，身(shen)上也有了勁(jing)。他問(wen)(wen)老(lao)媼(ao)：“方(fang)才我(wo)吃的(de)是什么(me)美(mei)味？味道(dao)好(hao)極(ji)了。”老(lao)媼(ao)回(hui)答：“算不得(de)什么(me)，只是家(jia)(jia)常便(bian)飯(fan)(fan)(fan)。”劉邦(bang)(bang)問(wen)(wen)起(qi)家(jia)(jia)常便(bian)飯(fan)(fan)(fan)的(de)做(zuo)法(fa)(fa)，老(lao)媼(ao)作了回(hui)答。劉邦(bang)(bang)聽(ting)得(de)有趣，隨(sui)即(ji)以包(bao)子(zi)的(de)做(zuo)法(fa)(fa)起(qi)個(ge)名(ming)叫“水(shui)煎(jian)包(bao)”。

在長安登(deng)基后的(de)劉邦，回想起那(nei)次吃(chi)的(de)水(shui)(shui)煎包(bao)來仍覺(jue)得那(nei)味道(dao)太美了(le)，于是(shi)命(ming)人(ren)將那(nei)老媼請(qing)到(dao)宮中(zhong)，專門給他做起水(shui)(shui)煎包(bao)子(zi)來。這水(shui)(shui)煎包(bao)子(zi)，老媼在宮中(zhong)做了(le)數年。老媼的(de)后人(ren)，將做水(shui)(shui)煎包(bao)子(zi)技藝繼承下來，發揚光(guang)大，很快(kuai)成(cheng)為豫東及周(zhou)邊地區深受歡迎的(de)名(ming)吃(chi)。

郭(guo)家牛肉煎(jian)包(bao)(bao)，以(yi)精粉、新鮮牛肉、粉條、小(xiao)磨香油(you)、蔥、姜、花(hua)椒等十多種原料，經發(fa)面、調餡、搟(xian)皮、包(bao)(bao)制、水煎(jian)而成(cheng)。剛出鍋的(de)水煎(jian)包(bao)(bao)熱氣騰騰，香味撲鼻(bi)，色(se)澤金(jin)黃，油(you)光透亮，誘人饞涎。

永城薛湖郭(guo)家水煎包，于2000年被商(shang)丘市商(shang)業貿易局、商(shang)丘傳(chuan)統風味(wei)名小(xiao)吃(chi)評審委(wei)員(yuan)會(hui)評為“商(shang)丘傳(chuan)統風味(wei)名小(xiao)吃(chi)”，同時(shi)被市政府(fu)認定(ding)，并予以(yi)命名、頒牌。

9、哨子湯

哨子(zi)(zi)(zi)湯(tang)(tang)，小米(mi)研磨以(yi)后，配以(yi)鮮雞湯(tang)(tang)、羊油(you)(you)、粉條，加(jia)上大料、原茴、姜(jiang)末、花(hua)椒、味精、食(shi)鹽(yan)等熬制(zhi)而成，食(shi)用(yong)時碗中澆上特制(zhi)辣椒油(you)(you)，撒上油(you)(you)炸面(mian)片，其味鮮美(mei)可口(kou)，不(bu)(bu)腥(xing)不(bu)(bu)膻(shan)，咸而不(bu)(bu)膩(ni)，余味綿(mian)長。根據個人(ren)喜好，配食(shi)桿子(zi)(zi)(zi)饃和(he)茶雞蛋，每日(ri)早晨，有很多(duo)遠方客人(ren)聞(wen)名而來，吃后贊不(bu)(bu)絕口(kou)。哨子(zi)(zi)(zi)湯(tang)(tang)始于民國初年，為(wei)寧陵縣東街范家祖(zu)傳(chuan)技藝，其創始者綽號(hao)"范猴子(zi)(zi)(zi)"，所以(yi)，老(lao)輩人(ren)曾(ceng)流(liu)傳(chuan)這樣一句話："范猴子(zi)(zi)(zi)的(de)哨子(zi)(zi)(zi)湯(tang)(tang)----獨(du)門"。

范(fan)家哨子湯以傳五(wu)代，有近百年的生產(chan)歷史了，幾輩子都是盛(sheng)名不衰(shuai)。目前范(fan)家哨子湯以被商丘市輯(ji)入(ru)《傳統(tong)風味(wei)小吃(chi)名錄(lu)》。

10、胡家月餅

胡(hu)家(jia)(jia)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)（hujiayuebing）因產于睢縣東關胡(hu)家(jia)(jia)而(er)得名。創始(shi)于清中(zhong)朝，距今已有一百四(si)十多(duo)年(nian)的 歷史，據傳：康(kang)熙皇(huang)(huang)帝(di)南巡路過睢州要吃(chi)(chi)當(dang)地上等風(feng)味，睢州知州程正性命人(ren)送上胡(hu)家(jia)(jia)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。康(kang)熙皇(huang)(huang)帝(di)看(kan)到制(zhi)(zhi)餅(bing)(bing)(bing)(bing)大師心靈手(shou)巧地把優美傳說嫦娥(e)(e)(e)奔月(yue)(yue)作為(wei)藝(yi)術圖(tu)案刻在餅(bing)(bing)(bing)(bing)上（大者尺余，小(xiao)(xiao)則只娥(e)(e)(e)兩村許）大喜，吃(chi)(chi)后理贊不(bu)絕(jue)口。胡(hu)家(jia)(jia)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)傳到胡(hu)廣聚先生(sheng)已是(shi)六世。每世傳人(ren)都(dou)在繼承傳統工(gong)藝(yi)的基礎(chu)上，對月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的制(zhi)(zhi)作方法不(bu)斷改進。形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)(le)獨特的制(zhi)(zhi)作工(gong)藝(yi)。制(zhi)(zhi)作以重油、糖聞名、面四(si)、餡六、又稱“四(si)、六”月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。主要成(cheng)(cheng)份(fen)娥(e)(e)(e)精(jing)粉、香油、白糖、青(qing)紅絲、玫瑰、芝麻(ma)、花(hua)生(sheng)冰糖、桔子、核桃仁等三十多(duo)種原料和調(diao)料。經精(jing)細加工(gong)而(er)成(cheng)(cheng)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)。其特點是(shi)外殼表面豐滿(man)光(guang)潤，吃(chi)(chi)著(zhu)細膩香甜，久放(fang)不(bu)變味。胡(hu)家(jia)(jia)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)娥(e)(e)(e)白餅(bing)(bing)(bing)(bing)和紅餅(bing)(bing)(bing)(bing)兩種。紅月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)皮酥不(bu)膩，餡久放(fang)不(bu)沾(zhan)；白月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)層(ceng)層(ceng)皮裹，像棉花(hua)團一親友柔軟、綿軟可口。據宇老人(ren)吃(chi)(chi)了(le)(le)滿(man)臉(lian)笑，小(xiao)(xiao)孩(hai)吃(chi)(chi)了(le)(le)喜眉梢，學(xue)生(sheng)吃(chi)(chi)了(le)(le)考滿(man)分，小(xiao)(xiao)我吃(chi)(chi)了(le)(le)勁猛增，可謂是(shi)饋贈親友佳(jia)肴。年(nian)年(nian)娥(e)(e)(e)多(duo)人(ren)困爭購胡(hu)家(jia)(jia)餅(bing)(bing)(bing)(bing)吵嘴，甚至為(wei)幾個(ge)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)大動干戈。方圓面時以能(neng)吃(chi)(chi)到胡(hu)家(jia)(jia)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)為(wei)榮(rong)耀。