長領(ling)花生(sheng)是河(he)南省商(shang)丘市(shi)民權縣(xian)的特產。長領(ling)厚(hou)味(wei)花生(sheng)果(guo)，厚(hou)味(wei)花生(sheng)米，小核桃味(wei)花生(sheng)米系(xi)列食(shi)品(pin)，投放市(shi)場后，引(yin)起轟動，開創了花生(sheng)休閑的新時代。

河(he)(he)南(nan)長領(ling)(ling)食品(pin)有限公司，是(shi)一家民(min)(min)營股份(fen)制企(qi)業(ye)，成立于(yu)1995年9月，位(wei)于(yu)河(he)(he)南(nan)省商丘(qiu)市(shi)民(min)(min)權縣310國道(dao)東段北側，北鄰310國道(dao)及隴海鐵路(lu)，南(nan)接霍連(lian)高(gao)速公路(lu)，占地面(mian)積86畝，擁(yong)有固定資產9000萬元(yuan)，職工300人，其(qi)中(zhong)專業(ye)技術人員40余人。主營業(ye)務為:長領(ling)(ling)牌厚味花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、咸(xian)干(gan)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、蒜香(xiang)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、原味花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)醬、芝麻醬、乳白花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)仁、油炸花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、酒鬼花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、五香(xiang)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、小核桃味花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、厚味香(xiang)辣花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、厚味花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、奶(nai)油花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、椒(jiao)鹽花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、分級(ji)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)米(mi)(mi)(mi)(mi)、火鍋調料、韭菜花(hua)(hua)、辣椒(jiao)油、芝麻油、辣椒(jiao)粉(fen)等系列休閑食品(pin)和(he)調味品(pin)系列，年產值2億元(yuan)以上，農業(ye)產業(ye)化(hua)省級(ji)重點龍頭企(qi)業(ye)，河(he)(he)南(nan)省著名商標。

公司堅(jian)持“以(yi)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)求(qiu)生存、以(yi)效益謀(mou)發展”的經(jing)營(ying)(ying)宗旨，嚴格操(cao)作規程，從原料采購(gou)、生產(chan)(chan)(chan)、包裝、到(dao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)銷售(shou)，實行全(quan)面(mian)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)管(guan)理。從而保證(zheng)了產(chan)(chan)(chan)品(pin)的質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)投放市(shi)場以(yi)來，深(shen)受消費者歡迎和信(xin)賴。幾年(nian)來企業(ye)規模逐(zhu)步擴(kuo)大，銷售(shou)額(e)以(yi)每年(nian)40%的速度增長(chang)。2000年(nian)“長(chang)領”牌花生系列(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)被國(guo)(guo)家技術監督局(ju)授予(yu)(yu)“國(guo)(guo)家質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)信(xin)得過食品(pin)”，2002年(nian)參加中(zhong)國(guo)(guo)商(shang)丘(qiu)首屆(jie)農業(ye)博(bo)覽(lan)會，被評為(wei)“中(zhong)國(guo)(guo).商(shang)丘(qiu)首屆(jie)農業(ye)博(bo)覽(lan)會金(jin)獎產(chan)(chan)(chan)品(pin)”。2002年(nian)被商(shang)丘(qiu)市(shi)政府(fu)授予(yu)(yu)“2001年(nian)度先進(jin)私營(ying)(ying)企業(ye)”，從2001年(nian)始連續三(san)年(nian)被金(jin)融系統評為(wei)“AAA”級信(xin)用企業(ye)，2004年(nian)再(zai)次被商(shang)丘(qiu)市(shi)政府(fu)評為(wei)“先進(jin)民營(ying)(ying)企業(ye)”，被商(shang)丘(qiu)市(shi)工商(shang)局(ju)授予(yu)(yu)“重合同守信(xin)用企業(ye)”。

2、寧陵徐家火腿

火(huo)腿，屬肉(rou)的腌制品之一(yi)，由(you)新鮮(xian)的豬后腿肉(rou)加(jia)工而成(cheng)。觀之細皮細肉(rou)，肉(rou)質紅白(bai)鮮(xian)艷(yan)，食(shi)時不膩，具有獨特風味與(yu)香(xiang)氣。

徐家(jia)火腿(tui)是寧陵縣南關的(de)風味名吃(chi)，至(zhi)今(jin)已有(you)三百多(duo)年(nian)的(de)歷史。當地歷代(dai)-無不愛吃(chi)徐家(jia)火腿(tui)。清朝初期的(de)詩(shi)人宋(song)犖(luo)，對(dui)徐家(jia)火腿(tui)頗有(you)偏愛。

宋犖（1633———1712年(nian)），字牧仲，號漫堂，又號西陂，河南商(shang)丘(qiu)人。宋犖常跟(gen)隨父親過-生活(huo)，十(shi)歲時便(bian)能駕騎怪馬(ma)，到(dao)十(shi)四歲那年(nian)，皇帝招收三品以(yi)上大臣子弟入(ru)朝廷當保(bao)衛，他(ta)就入(ru)朝當選(xuan)。后來因年(nian)少(shao)，被遣(qian)回到(dao)商(shang)丘(qiu)，與同(tong)鄉侯方(fang)域(yu)、賈開宗、徐作肅等(deng)人建立“應(ying)社(she)”（即(ji)雪苑社(she)），考究今古詩文(wen)，又和王士(shi)禎、陳維崧等(deng)相(xiang)唱和，博學貫通，樂交名士(shi)，成為商(shang)丘(qiu)詩派(pai)的(de)后起之秀。他(ta)和同(tong)仁就餐時，愛(ai)食寧陵縣(xian)南關徐家火腿，并常美美地評論和贊賞，其樂無窮。后來他(ta)出任(ren)朝廷命官到(dao)過好多地方(fang)，每到(dao)一處，總是(shi)不忘宣揚徐家火腿如何味美。

徐家(jia)火腿代(dai)代(dai)相(xiang)傳，遠近聞名，久盛(sheng)不(bu)衰。此產品觀之(zhi)金燦(can)燦(can)，透(tou)明(ming)發亮，嗅之(zhi)香噴噴，饞涎欲滴，食之(zhi)脆而不(bu)膩，入口化，香而爽，回味無(wu)窮(qiong)。其工藝流程為：取豬后腿，對以大小茴香、肉寇、丁香、白(bai)糖(tang)、料酒，先(xian)淤后炸，然后上籠蒸制而成。

3、清真大水餃

中國人(ren)(ren)愛吃(chi)餃子(zi)(zi)，所以民間有“好(hao)吃(chi)不過(guo)餃子(zi)(zi)”的俗語(yu)。過(guo)春節那天(tian)的早飯(fan)，千家(jia)萬戶都(dou)吃(chi)餃子(zi)(zi)，這(zhe)是一種(zhong)傳統風(feng)俗，同時也(ye)把餃子(zi)(zi)提到一個(ge)很高的地位。家(jia)有客(ke)人(ren)(ren)到來，東家(jia)愛包餃子(zi)(zi)作招待飯(fan)，這(zhe)也(ye)是重看客(ke)人(ren)(ren)的表現。餃子(zi)(zi)既是美(mei)餐又是大(da)眾飯(fan)，不少人(ren)(ren)認(ren)為，吃(chi)餃子(zi)(zi)很省(sheng)事：既當饃也(ye)當菜，省(sheng)得(de)另外操辦(ban)菜了。

夏(xia)邑縣城郊(jiao)有家水(shui)(shui)餃(jiao)館，既不(bu)臨大街又不(bu)居鬧(nao)市，而是(shi)在一(yi)處較偏僻的(de)地方(fang)，可是(shi)這(zhe)家水(shui)(shui)餃(jiao)館每天(tian)都很(hen)熱鬧(nao)，不(bu)算小的(de)餐廳里天(tian)天(tian)都是(shi)食(shi)客滿滿，座無虛席(xi)，絡繹不(bu)絕。這(zhe)家的(de)水(shui)(shui)餃(jiao)為(wei)什么(me)對食(shi)客有這(zhe)么(me)大的(de)吸引(yin)力(li)？很(hen)簡單，因(yin)為(wei)是(shi)名吃，是(shi)聲譽滿城的(de)“清真大水(shui)(shui)餃(jiao)”。

清(qing)真(zhen)大(da)水(shui)餃館的(de)前身，是韓(han)道口(kou)風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)，至今已有200多(duo)年的(de)歷史了。1790年，韓(han)道口(kou)風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)鋪(pu)就是以(yi)經營水(shui)餃為業，因(yin)味(wei)美而名響州(zhou)府鄉里。縣太令常(chang)常(chang)來風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)鋪(pu)惠顧，這里的(de)水(shui)餃成(cheng)了他最喜愛吃(chi)(chi)(chi)的(de)飯(fan)食，對(dui)其水(shui)餃贊美的(de)話，他不知說過多(duo)少遍。韓(han)道口(kou)風(feng)味(wei)小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)(chi)鋪(pu)，其手藝輩(bei)輩(bei)相傳，今日“清(qing)真(zhen)大(da)水(shui)餃”館的(de)主人，正是昔日風(feng)味(wei)水(shui)餃第(di)九代傳人。

這家清真大水餃，工(gong)藝(yi)認真講究(jiu)，選用上(shang)等精粉做皮和新(xin)鮮羊肉做餡，加(jia)以(yi)大料，合理配方調劑而(er)成(cheng)。煮熟的水餃抱丸(wan)、灌湯、皮薄餡大、香而(er)不膩，所以(yi)贏得各界紛(fen)紛(fen)惠顧(gu)。

深受(shou)廣大消(xiao)費者(zhe)青(qing)睞的(de)清真大水(shui)餃，于2000年被商丘(qiu)商業貿(mao)易(yi)局、商丘(qiu)傳(chuan)統風味(wei)名小吃評審委員會評為“商丘(qiu)傳(chuan)統風味(wei)名小吃”。

4、利民羊肉湯

清(qing)澈(che)澈(che)的(de)(de)城(cheng)河水環抱著一(yi)座小小的(de)(de)古城(cheng)，它有(you)(you)一(yi)個最古老的(de)(de)名(ming)字(zi)，叫做“虞(yu)(yu)國”，在以后的(de)(de)朝代里(li)(li)，它改名(ming)叫虞(yu)(yu)城(cheng)。到上個世紀的(de)(de)1953年，谷、虞(yu)(yu)兩縣合并，新的(de)(de)虞(yu)(yu)城(cheng)縣城(cheng)定在馬牧集，原來的(de)(de)虞(yu)(yu)城(cheng)從(cong)此改名(ming)為利民(min)鎮。現在利民(min)鎮最有(you)(you)名(ming)的(de)(de)小吃就是(shi)羊肉湯(tang)(tang)，在利民(min)老城(cheng)內外，每個餐館里(li)(li)都賣有(you)(you)羊肉湯(tang)(tang)，而且一(yi)年四季不斷，下(xia)館子就餐的(de)(de)人總是(shi)要(yao)喝上一(yi)碗(wan)羊肉湯(tang)(tang)的(de)(de)，因為利民(min)鎮的(de)(de)羊肉湯(tang)(tang)的(de)(de)確有(you)(you)特(te)殊的(de)(de)風味。

現在利(li)(li)民(min)鎮(zhen)的羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)已傳遍縣(xian)城多家餐館了，利(li)(li)民(min)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)已成了當地(di)眾(zhong)多小(xiao)(xiao)吃(chi)中最(zui)突出(chu)的小(xiao)(xiao)吃(chi)，在周(zhou)邊縣(xian)市(shi)享有(you)(you)盛名。虞(yu)城縣(xian)利(li)(li)民(min)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)，選用(yong)(yong)(yong)當地(di)產的20斤(jin)以上的健(jian)壯肥山羊(yang)(yang)，現用(yong)(yong)(yong)現殺，先是用(yong)(yong)(yong)羊(yang)(yang)骨(gu)、油熬制(zhi)老湯(tang)(tang)，每天四點鐘開始上鍋，放上白芷、花椒(jiao)、丁(ding)香、三(san)代、草果、小(xiao)(xiao)茴、辣椒(jiao)等十九味傳統作料，煮湯(tang)(tang)時放入大塊鮮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)同煮，肉(rou)(rou)(rou)(rou)熟(shu)后撈出(chu)待用(yong)(yong)(yong)。食用(yong)(yong)(yong)時把肉(rou)(rou)(rou)(rou)切成薄片(pian)，放在碗(wan)內，用(yong)(yong)(yong)沸湯(tang)(tang)沖三(san)遍，加調料、味精、香菜、蔥片(pian)等，然后用(yong)(yong)(yong)鍋中的湯(tang)(tang)沖成羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)，特色(se)為“三(san)清(qing)(qing)”，即(ji)上層(ceng)油清(qing)(qing)，中層(ceng)湯(tang)(tang)清(qing)(qing)，下層(ceng)肉(rou)(rou)(rou)(rou)清(qing)(qing)，整體清(qing)(qing)澈(che)透(tou)明，一眼見底，味道鮮美(mei)，不膻不膩，清(qing)(qing)香可口，再配以帶(dai)有(you)(you)芝麻(ma)的燒(shao)餅(bing)共(gong)食，真是美(mei)味佳(jia)肴。利(li)(li)民(min)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)，于1993年受《鄭州晚(wan)報(bao)》專題報(bao)導，于2000年被商丘市(shi)政府(fu)評為優質菜點。

5、風味鹵肘子

宋朝真宗(zong)皇帝登基不(bu)(bu)(bu)久(jiu)，就御駕東巡。那(nei)一(yi)日，來(lai)(lai)(lai)至柘(zhe)城太清(qing)宮(gong)時(shi)，太陽已經西沉，于是命(ming)在此駐(zhu)蹕。用膳之前，他告訴隨(sui)人(ren)(ren)：“看一(yi)看此地有(you)什么名吃沒(mei)有(you)，可選來(lai)(lai)(lai)讓朕品嘗(chang)品嘗(chang)。”隨(sui)人(ren)(ren)答是，走出去(qu)還未及向人(ren)(ren)打聽(ting)，就感到有(you)一(yi)股(gu)特別的(de)香味(wei)(wei)鉆(zhan)進了(le)鼻(bi)孔，于是順著這(zhe)(zhe)股(gu)香味(wei)(wei)兒走去(qu)，直走到一(yi)家(jia)(jia)姓(xing)李(li)的(de)鹵(lu)菜店(dian)(dian)，一(yi)看賣的(de)全是鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)。這(zhe)(zhe)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)做(zuo)得色美味(wei)(wei)香，他將冒著熱氣的(de)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)買下，讓店(dian)(dian)家(jia)(jia)包好(hao)拿(na)著隨(sui)自己返回。見(jian)到皇上(shang)(shang)(shang)，呈上(shang)(shang)(shang)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)。皇上(shang)(shang)(shang)見(jian)這(zhe)(zhe)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)色味(wei)(wei)不(bu)(bu)(bu)凡，問店(dian)(dian)家(jia)(jia)：“你(ni)家(jia)(jia)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)店(dian)(dian)有(you)多少年了(le)？”店(dian)(dian)家(jia)(jia)答：“本是祖傳，年數(shu)多了(le)，在唐(tang)朝時(shi)就經營著。”皇上(shang)(shang)(shang)問：“有(you)名氣沒(mei)有(you)？”店(dian)(dian)家(jia)(jia)答：“小人(ren)(ren)不(bu)(bu)(bu)敢說(shuo)名氣多么大，反正周圍百把里鄉里城里都知(zhi)道，官府和民間(jian)的(de)人(ren)(ren)經常來(lai)(lai)(lai)買，他們都夸味(wei)(wei)道不(bu)(bu)(bu)錯。不(bu)(bu)(bu)瞞皇上(shang)(shang)(shang)，俺(an)李(li)家(jia)(jia)的(de)風味(wei)(wei)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)，其(qi)配方是有(you)來(lai)(lai)(lai)由的(de)———李(li)家(jia)(jia)先人(ren)(ren)于唐(tang)朝中(zhong)期在宮(gong)中(zhong)御膳房當(dang)廚(chu)工，主要(yao)是做(zuo)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)，年老時(shi)辭職回到老家(jia)(jia)開起一(yi)個鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)店(dian)(dian)，一(yi)干就響(xiang)了(le)起來(lai)(lai)(lai)，也就一(yi)代一(yi)代傳下來(lai)(lai)(lai)了(le)。”真宗(zong)皇帝一(yi)聽(ting)大喜，便(bian)開始品嘗(chang)起這(zhe)(zhe)李(li)家(jia)(jia)風味(wei)(wei)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)。食后(hou)(hou)對其(qi)美味(wei)(wei)贊不(bu)(bu)(bu)絕口，從此以后(hou)(hou)，李(li)家(jia)(jia)風味(wei)(wei)鹵(lu)肘(zhou)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)名聲更大了(le)

李家風味鹵肘(zhou)子，采用新(xin)鮮豬肘(zhou)配以20多(duo)種名貴藥材鹵制而成，因(yin)其(qi)色鮮、肉嫩、味美，堪稱(cheng)肉中(zhong)一(yi)絕，在豫東一(yi)帶享有盛譽。

現(xian)在，柘城(cheng)胡襄鎮李紅霞，是(shi)李家風味鹵肘子的(de)繼承人。改(gai)革開放以來，她在繼承先人制(zhi)作技藝(yi)的(de)基礎上，結合現(xian)代烹飪(ren)新(xin)工藝(yi)，研制(zhi)出新(xin)的(de)制(zhi)作技藝(yi)，其產(chan)品既保留了(le)原(yuan)來的(de)色(se)鮮和味美(mei)，又(you)具有新(xin)制(zhi)作的(de)更佳(jia)(jia)特色(se)—色(se)澤金黃、五香(xiang)純(chun)正、清香(xiang)不(bu)膩、咸(xian)淡適中，并具有護膚美(mei)容、強身健體、延年益(yi)壽之功效(xiao)，實為家宴與饋贈親朋之佳(jia)(jia)品。

6、柘城花生

花生：柘城盛產(chan)(chan)花生，特另是城的(de)胡襄(xiang)、遠襄(xiang)、尚寨(zhai)、馬集等(deng)鄉種(zhong)植(zhi)更多(duo)。柘城的(de)花生個大粒肥，含油量高，營養豐富，焦酥可口(kou)，老少愛吃(chi)，是招待賓客的(de)必備(bei)禮品。全(quan)縣種(zhong)植(zhi)面(mian)積已達4萬余畝，年產(chan)(chan)花生600多(duo)萬公斤，除供本縣食(shi)用(yong)外(wai)，還暢銷鄰(lin)省(sheng)鄰(lin)縣。

7、毛家傳統鹵菜

原來的永城(cheng)縣始建于(yu)公元610年（隋朝），在那時，永城(cheng)縣城(cheng)就(jiu)出(chu)現(xian)了毛(mao)氏(shi)鹵(lu)雞和(he)鹵(lu)牛肉。

宋太(tai)(tai)祖趙(zhao)匡胤(yin)一(yi)次命(ming)太(tai)(tai)師來(lai)永城察民情。縣(xian)太(tai)(tai)爺(ye)用心招待———將(jiang)本地名吃(chi)毛(mao)家(jia)鹵(lu)雞和鹵(lu)牛(niu)肉擺上了宴席。太(tai)(tai)師食后(hou)認為其風味獨特，便贊賞一(yi)番(fan)。縣(xian)太(tai)(tai)爺(ye)以毛(mao)氏(shi)鹵(lu)雞、鹵(lu)牛(niu)肉為禮送(song)給(gei)了太(tai)(tai)師大人。

太(tai)師(shi)把從永城帶來的(de)禮品供(gong)到皇(huang)宮。待(dai)皇(huang)帝(di)和娘(niang)娘(niang)用膳(shan)時，看到鹵(lu)(lu)(lu)雞、鹵(lu)(lu)(lu)牛肉(rou)，頓感香味撲鼻，一吃又是爛(lan)而不膩(ni)，于是贊不絕口。太(tai)師(shi)在一旁解釋：“這是永城縣(xian)人毛氏(shi)(shi)鹵(lu)(lu)(lu)制的(de)。”皇(huang)上大喜，當即就把這毛氏(shi)(shi)鹵(lu)(lu)(lu)雞、鹵(lu)(lu)(lu)牛肉(rou)列(lie)入永城供(gong)皇(huang)上的(de)貢品。毛家(jia)鹵(lu)(lu)(lu)雞、鹵(lu)(lu)(lu)牛肉(rou)，由(you)此名聲大振。

毛家鹵(lu)(lu)(lu)菜，其鹵(lu)(lu)(lu)雞(ji)，精(jing)選(xuan)嫩而健的農家散養的鮮(xian)活小公雞(ji)，通(tong)過(guo)殺(sha)、燙、褪毛、取內臟、凈洗、腌、整形、炸(zha)煮(zhu)、鹵(lu)(lu)(lu)等工(gong)序，再用百年老湯、祖傳配(pei)方，所用輔料(liao)作料(liao)均根(gen)據一(yi)年四季的氣(qi)(qi)候變化(hua)而作添(tian)加(jia)。其鹵(lu)(lu)(lu)牛肉(rou)，精(jing)選(xuan)嫩而健的農家養的一(yi)至兩年的黃牛，通(tong)過(guo)殺(sha)、剝皮(pi)、取內臟、打(da)塊(kuai)、腌、煮(zhu)、鹵(lu)(lu)(lu)等工(gong)序，用百年老湯、祖傳配(pei)方，精(jing)制獨特(te)，口(kou)感純正(zheng)，味美爽(shuang)口(kou)，由(you)于(yu)含(han)有(you)多種中藥作料(liao)，久(jiu)食具有(you)溫脾和胃、祛風散寒、活血利(li)脈、通(tong)絡理氣(qi)(qi)之功效(xiao)。

8、郭家水煎包

傳說，一次劉(liu)(liu)邦(bang)的(de)(de)(de)(de)隊伍(wu)敗北，人馬被(bei)楚(chu)軍沖得四散，劉(liu)(liu)邦(bang)帶(dai)著一支(zhi)殘兵往(wang)芒(mang)碭山(shan)退去(qu)，因為芒(mang)碭一帶(dai)是(shi)(shi)自己最初起(qi)義的(de)(de)(de)(de)地方，人地均(jun)熟，比較安全。當時(shi)正(zheng)是(shi)(shi)仲夏(xia)，天氣非(fei)常炎熱，趕路的(de)(de)(de)(de)劉(liu)(liu)邦(bang)又饑又渴，就在難以(yi)堅持的(de)(de)(de)(de)時(shi)候，忽然(ran)發現路邊有(you)(you)一草房，便(bian)停(ting)下來，命(ming)人去(qu)房中討(tao)水(shui)。房中的(de)(de)(de)(de)主人是(shi)(shi)一老媼(ao)，聞聽漢王到此，忙將家(jia)中僅有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)一碗稀飯和幾(ji)個包(bao)(bao)子端出來，躬身(shen)獻上(shang)：“漢王，實在對不起(qi)，就這么(me)多吃的(de)(de)(de)(de)了，請你委(wei)屈著用吧。”劉(liu)(liu)邦(bang)接過(guo)，大嘴(zui)大嘴(zui)地將包(bao)(bao)子和稀飯吃下，頓覺有(you)(you)了精(jing)神，身(shen)上(shang)也(ye)有(you)(you)了勁。他問老媼(ao)：“方才我吃的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)什么(me)美味(wei)？味(wei)道好極了。”老媼(ao)回答：“算不得什么(me)，只是(shi)(shi)家(jia)常便(bian)飯。”劉(liu)(liu)邦(bang)問起(qi)家(jia)常便(bian)飯的(de)(de)(de)(de)做法，老媼(ao)作(zuo)了回答。劉(liu)(liu)邦(bang)聽得有(you)(you)趣(qu)，隨即以(yi)包(bao)(bao)子的(de)(de)(de)(de)做法起(qi)個名叫(jiao)“水(shui)煎包(bao)(bao)”。

在長安登(deng)基后(hou)的(de)(de)劉邦，回想(xiang)起那次(ci)吃(chi)的(de)(de)水(shui)煎包來仍覺得那味(wei)道太美了，于是命人(ren)將那老(lao)(lao)媼(ao)請(qing)到宮中，專(zhuan)門給他做(zuo)起水(shui)煎包子(zi)(zi)來。這水(shui)煎包子(zi)(zi)，老(lao)(lao)媼(ao)在宮中做(zuo)了數年。老(lao)(lao)媼(ao)的(de)(de)后(hou)人(ren)，將做(zuo)水(shui)煎包子(zi)(zi)技(ji)藝繼(ji)承下來，發揚光大，很快成為豫東(dong)及周邊地區深受歡迎(ying)的(de)(de)名吃(chi)。

郭家牛肉煎包，以精粉(fen)、新鮮牛肉、粉(fen)條(tiao)、小磨香油、蔥、姜、花椒等十多種原料，經發(fa)面、調(diao)餡、搟皮、包制(zhi)、水煎而成。剛(gang)出鍋的水煎包熱氣騰(teng)騰(teng)，香味撲鼻，色澤(ze)金黃，油光透亮，誘人饞(chan)涎。

永城薛湖(hu)郭家水煎包(bao)，于2000年被商(shang)丘(qiu)市商(shang)業貿易局、商(shang)丘(qiu)傳統風(feng)味(wei)名小吃評(ping)(ping)審(shen)委(wei)員會評(ping)(ping)為“商(shang)丘(qiu)傳統風(feng)味(wei)名小吃”，同(tong)時被市政(zheng)府認定(ding)，并予以命名、頒牌。

9、哨子湯

哨(shao)子湯，小(xiao)米(mi)研磨以后，配(pei)以鮮(xian)雞湯、羊(yang)油、粉條，加上大料、原茴、姜末(mo)、花(hua)椒、味(wei)精、食鹽(yan)等熬制而成，食用時碗(wan)中澆上特制辣椒油，撒(sa)上油炸(zha)面(mian)片，其(qi)味(wei)鮮(xian)美可(ke)口，不(bu)(bu)腥不(bu)(bu)膻(shan)，咸(xian)而不(bu)(bu)膩，余味(wei)綿長。根據個人(ren)喜好，配(pei)食桿子饃和茶雞蛋，每日早晨，有很多(duo)遠(yuan)方(fang)客人(ren)聞名而來，吃后贊不(bu)(bu)絕口。哨(shao)子湯始于民國初年，為寧陵(ling)縣東(dong)街范家祖(zu)傳技藝(yi)，其(qi)創始者綽(chuo)號"范猴(hou)子"，所(suo)以，老輩人(ren)曾(ceng)流傳這樣一句話："范猴(hou)子的哨(shao)子湯----獨門"。

范(fan)家哨子湯以傳(chuan)五代，有近百年的生產歷史了，幾輩子都(dou)是盛名(ming)不衰。目前范(fan)家哨子湯以被商丘(qiu)市輯入《傳(chuan)統風味小(xiao)吃名(ming)錄》。

10、胡家月餅

胡(hu)(hu)家(jia)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)（hujiayuebing）因產于睢縣(xian)東關胡(hu)(hu)家(jia)而(er)得名。創始于清(qing)中(zhong)朝(chao)，距(ju)今(jin)已有一百四十多年(nian)的 歷(li)史，據(ju)傳(chuan)：康熙皇(huang)帝南巡路過睢州要(yao)吃(chi)(chi)(chi)當(dang)地上(shang)等(deng)風(feng)味(wei)，睢州知州程正(zheng)性命人(ren)送(song)上(shang)胡(hu)(hu)家(jia)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)。康熙皇(huang)帝看(kan)到制(zhi)餅(bing)(bing)(bing)大師心(xin)靈手巧地把優美傳(chuan)說(shuo)嫦娥奔(ben)月(yue)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)藝(yi)術圖案刻在(zai)餅(bing)(bing)(bing)上(shang)（大者(zhe)尺(chi)余，小則只娥兩村許）大喜，吃(chi)(chi)(chi)后理(li)贊(zan)不(bu)(bu)絕口。胡(hu)(hu)家(jia)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)傳(chuan)到胡(hu)(hu)廣聚先(xian)生(sheng)已是(shi)六(liu)世。每世傳(chuan)人(ren)都在(zai)繼承傳(chuan)統工(gong)(gong)藝(yi)的基礎上(shang)，對月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)方(fang)法不(bu)(bu)斷改進。形(xing)成了(le)獨特的制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)工(gong)(gong)藝(yi)。制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)以重(zhong)油、糖(tang)(tang)聞名、面四、餡六(liu)、又稱“四、六(liu)”月(yue)餅(bing)(bing)(bing)。主要(yao)成份娥精粉、香油、白(bai)糖(tang)(tang)、青紅絲(si)、玫瑰、芝麻、花生(sheng)冰(bing)糖(tang)(tang)、桔(jie)子(zi)、核(he)桃仁等(deng)三十多種原(yuan)料和(he)調料。經精細加工(gong)(gong)而(er)成月(yue)餅(bing)(bing)(bing)。其特點是(shi)外殼表面豐滿光潤(run)，吃(chi)(chi)(chi)著細膩(ni)香甜，久放不(bu)(bu)變味(wei)。胡(hu)(hu)家(jia)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)娥白(bai)餅(bing)(bing)(bing)和(he)紅餅(bing)(bing)(bing)兩種。紅月(yue)餅(bing)(bing)(bing)皮(pi)酥(su)不(bu)(bu)膩(ni)，餡久放不(bu)(bu)沾；白(bai)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)層層皮(pi)裹(guo)，像(xiang)棉花團一親友柔(rou)軟、綿(mian)軟可(ke)口。據(ju)宇老(lao)人(ren)吃(chi)(chi)(chi)了(le)滿臉笑，小孩吃(chi)(chi)(chi)了(le)喜眉(mei)梢(shao)，學生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)了(le)考滿分，小我(wo)吃(chi)(chi)(chi)了(le)勁(jing)猛(meng)增，可(ke)謂是(shi)饋贈親友佳肴(yao)。年(nian)年(nian)娥多人(ren)困爭購胡(hu)(hu)家(jia)餅(bing)(bing)(bing)吵嘴，甚(shen)至為(wei)幾個月(yue)餅(bing)(bing)(bing)大動干(gan)戈。方(fang)圓面時(shi)以能吃(chi)(chi)(chi)到胡(hu)(hu)家(jia)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)為(wei)榮耀(yao)。