茄汁草魚片

茄(qie)汁草魚(yu)片是東北地區傳統的漢(han)族(zu)名菜，屬于東北菜。色(se)紅亮(liang)，肉細嫩，味甜酸。將草魚(yu)切成(cheng)厚片，然后(hou)(hou)用紹酒來鹽拌勻，然后(hou)(hou)放(fang)到油鍋炸(zha)到六成(cheng)熟(shu)，基(ji)本上魚(yu)肉變(bian)成(cheng)黃色(se)就(jiu)可(ke)以撈(lao)出來了。再放(fang)進鍋里淋上一(yi)些番(fan)茄(qie)醬炒香，之后(hou)(hou)放(fang)放(fang)白...

鯽魚湯

黑河(he)(he)盛產各種淡水(shui)魚，鯽魚便是其(qi)中之(zhi)一，鯽魚湯的(de)做法相當地(di)簡單，勺上(shang)大(da)半鍋水(shui)，把鯽魚洗干凈之(zhi)后放到鍋里，然后將魚燉(dun)開。燉(dun)湯的(de)鍋十分有(you)講究(jiu)，必須是鐵鍋，而(er)且燉(dun)起來要連湯帶水(shui)，這樣(yang)才能好吃。鯽魚最好選用河(he)(he)鯽，野生...

炸泥鰍

炸(zha)(zha)泥(ni)鰍，在黑河很流(liu)行，黑河里的(de)泥(ni)鰍非常肥，而且(qie)絕(jue)對是野(ye)生的(de)，每到(dao)泥(ni)鰍大(da)肥的(de)時(shi)候，大(da)多數的(de)黑河人(ren)都會跑(pao)去抓，然后(hou)回(hui)來炸(zha)(zha)著吃(chi)。炸(zha)(zha)之前(qian)要先(xian)將泥(ni)鰍洗干凈，然后(hou)撒上(shang)一些鹽，然后(hou)就放(fang)進燒熟(shu)的(de)油鍋(guo)里炸(zha)(zha)，炸(zha)(zha)到(dao)香氣四溢時(shi)就可...

豆瓣原汁大馬哈魚

豆瓣原汁大馬哈(ha)魚，是(shi)黑河的一道特色美(mei)食。成魚色澤醬紅(hong)、醇香味(wei)重，富于濃郁的地方風(feng)味(wei)。

蘇波湯

蘇波湯(tang)（俄(e)(e)語(yu)蘇波意為湯(tang)），由新鮮的(de)卷心菜、土(tu)豆、西紅(hong)柿、香蘇葉，配牛肉(rou)或牛骨煮制而成，其味鮮美，營(ying)養豐富(fu)。由于(yu)與俄(e)(e)羅斯近(jin)在咫尺(chi)，黑河(he)的(de)俄(e)(e)式(shi)扒(ba)雞、奶油牛肉(rou)餅(bing)、俄(e)(e)式(shi)肉(rou)排、沙(sha)士利、蘇波湯(tang)等俄(e)(e)式(shi)菜肴保(bao)持了地道的(de)俄(e)(e)羅...

鯽魚過河

鯽魚俗稱鯽瓜子(zi)，它肉味鮮美，肉質細嫩(nen)，極為(wei)可口。鯽魚營(ying)(ying)養價值極高，特點(dian)是營(ying)(ying)養素全(quan)面，含糖分多，脂(zhi)肪少，蛋白質質優，所以吃起來既鮮嫩(nen)又不肥膩，還有(you)點(dian)甜絲絲的感(gan)覺。

鍋包肉

鍋包肉(rou)，是(shi)東北(bei)的(de)溜肉(rou)段衍(yan)生出(chu)來的(de)一道菜(cai)，東北(bei)著(zhu)名的(de)菜(cai)肴之一。因外面包著(zhu)用土豆做的(de)淀粉，放在油鍋里炸，所以又叫“鍋爆肉(rou)”，幾(ji)乎(hu)下館子的(de)人都(dou)品嘗過。不(bu)論是(shi)裝(zhuang)修豪(hao)華的(de)星級酒店還是(shi)簡易路邊的(de)家庭快(kuai)餐(can)菜(cai)譜都(dou)寫(xie)有(you)此菜(cai)，...

大燴菜

大燴菜(cai)，也叫家常(chang)粉菜(cai)，是極具有東北(bei)特色的民(min)間菜(cai)之一，在東北(bei)地(di)區享有盛名。

百花豆腐

百花(hua)豆腐是四(si)川地區漢(han)族傳統(tong)名菜，豆腐鮮嫩，造型(xing)美觀。如果沒有(you)清(qing)蒸(zheng)(zheng)汁時(shi)，則此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水(shui)以及少許香油一起煮開(kai)代替清(qing)蒸(zheng)(zheng)汁

蕃茄豆腐

豆腐(fu)高蛋白(bai)好消化易(yi)吸收，西紅柿抗衰老(lao)、防癌抗癌，對身體(ti)都(dou)很好。這道菜把豆腐(fu)和(he)西紅柿結合在一起，會(hui)使皮膚(fu)越好，吃出健康(kang)和(he)美麗(li)。