茄汁草魚片

茄(qie)汁草(cao)魚片是(shi)東北地區(qu)傳統的漢族名菜，屬于(yu)東北菜。色(se)紅(hong)亮(liang)，肉(rou)細嫩，味甜酸(suan)。將(jiang)草(cao)魚切成(cheng)厚片，然后(hou)用紹酒來鹽(yan)拌勻，然后(hou)放(fang)(fang)到油鍋炸到六成(cheng)熟，基本上魚肉(rou)變成(cheng)黃色(se)就可以撈出來了。再放(fang)(fang)進鍋里淋上一些(xie)番茄(qie)醬炒香，之后(hou)放(fang)(fang)放(fang)(fang)白...

鯽魚湯

黑河(he)盛產各種淡水魚(yu)(yu)，鯽(ji)魚(yu)(yu)便是其中之一，鯽(ji)魚(yu)(yu)湯的做法相當地簡單，勺上大半鍋(guo)水，把鯽(ji)魚(yu)(yu)洗干凈之后放(fang)到鍋(guo)里，然后將魚(yu)(yu)燉(dun)開。燉(dun)湯的鍋(guo)十分(fen)有(you)講究(jiu)，必(bi)須是鐵(tie)鍋(guo)，而(er)且燉(dun)起來(lai)要連湯帶水，這樣才能好吃。鯽(ji)魚(yu)(yu)最好選(xuan)用河(he)鯽(ji)，野(ye)生(sheng)...

炸泥鰍

炸(zha)(zha)泥(ni)鰍，在黑(hei)河(he)很流(liu)行，黑(hei)河(he)里的(de)(de)泥(ni)鰍非常(chang)肥(fei)，而且絕(jue)對是野生的(de)(de)，每到泥(ni)鰍大肥(fei)的(de)(de)時候，大多數(shu)的(de)(de)黑(hei)河(he)人都(dou)會跑去抓，然(ran)(ran)后回來炸(zha)(zha)著吃(chi)。炸(zha)(zha)之(zhi)前要先將(jiang)泥(ni)鰍洗(xi)干(gan)凈，然(ran)(ran)后撒(sa)上一些鹽，然(ran)(ran)后就(jiu)放進(jin)燒(shao)熟的(de)(de)油鍋(guo)里炸(zha)(zha)，炸(zha)(zha)到香氣四溢時就(jiu)可...

豆瓣原汁大馬哈魚

豆瓣原汁大馬哈魚，是黑河的一道特色美食(shi)。成魚色澤醬紅、醇香味(wei)重，富于(yu)濃郁(yu)的地方(fang)風味(wei)。

蘇波湯

蘇波(bo)(bo)湯(tang)(tang)（俄(e)(e)語蘇波(bo)(bo)意為(wei)湯(tang)(tang)），由新鮮的(de)卷心菜、土豆、西紅柿、香(xiang)蘇葉，配(pei)牛(niu)肉或牛(niu)骨煮制而(er)成(cheng)，其味(wei)鮮美(mei)，營養(yang)豐富。由于與俄(e)(e)羅(luo)斯近在(zai)咫尺，黑河的(de)俄(e)(e)式扒雞(ji)、奶(nai)油牛(niu)肉餅、俄(e)(e)式肉排、沙士(shi)利、蘇波(bo)(bo)湯(tang)(tang)等俄(e)(e)式菜肴保持了地道的(de)俄(e)(e)羅(luo)...

鯽魚過河

鯽魚俗稱鯽瓜子(zi)，它肉味鮮美，肉質細嫩，極為(wei)可口。鯽魚營養(yang)價值極高，特點(dian)(dian)是營養(yang)素全面，含(han)糖分(fen)多，脂肪少(shao)，蛋白質質優(you)，所以吃起來(lai)既(ji)鮮嫩又不肥膩，還有點(dian)(dian)甜絲絲的感(gan)覺。

鍋包肉

鍋(guo)(guo)包肉，是(shi)東(dong)(dong)北(bei)的溜肉段衍生出來(lai)的一(yi)道菜，東(dong)(dong)北(bei)著名的菜肴(yao)之一(yi)。因(yin)外面包著用土豆做的淀粉(fen)，放(fang)在油鍋(guo)(guo)里炸(zha)，所(suo)以又叫“鍋(guo)(guo)爆肉”，幾(ji)乎(hu)下館子的人(ren)都品嘗過。不論是(shi)裝(zhuang)修豪華的星級酒(jiu)店還(huan)是(shi)簡(jian)易路邊的家庭(ting)快餐菜譜都寫有此菜，...

大燴菜

大燴菜(cai)(cai)，也叫家常粉菜(cai)(cai)，是極具有東(dong)(dong)北特色的民間(jian)菜(cai)(cai)之一(yi)，在東(dong)(dong)北地區享有盛(sheng)名。

百花豆腐

百(bai)花(hua)豆(dou)腐是(shi)四川地區漢(han)族傳統名菜，豆(dou)腐鮮嫩(nen)，造型(xing)美觀。如果沒有清蒸汁時，則此道料理中，可以1又1/3大(da)匙生抽加入1又1/3大(da)匙的水以及少(shao)許香油一起煮開代替清蒸汁

蕃茄豆腐

豆腐(fu)高蛋白好(hao)(hao)消化易吸收，西(xi)紅柿抗衰老、防癌(ai)抗癌(ai)，對身體(ti)都(dou)很好(hao)(hao)。這道菜把豆腐(fu)和西(xi)紅柿結合(he)在一(yi)起，會使皮膚越(yue)好(hao)(hao)，吃出健康和美麗(li)。