揚中河豚
河(he)(he)豚——“春(chun)洲生荻芽,春(chun)岸飛(fei)揚花。河(he)(he)豚當是時(shi),貴不數魚蝦。”這是北宋(song)著名詩(shi)人(ren)梅(mei)堯臣對盛(sheng)產(chan)河(he)(he)豚時(shi)鮮的贊譽。河(he)(he)豚古名“魚規”,俗名吹肚(du)魚,能“咕故”作聲,體呈紡 錘形,紫鰭青(qing)背白肚(du)皮,頭圓尾小眼睛細,無鱗有荊刺,無膽含劇毒(du),盛(sheng)產(chan)于清(qing)明(ming)前后,歷來為(wei)(wei)“長(chang)江四鮮”之首。河(he)(he)豚味(wei)美,質地鮮嫩,營養豐富,早在戰國(guo)時(shi)期(qi)的(山海(hai)經)中就有記載。至宋(song)時(shi)已(yi)成(cheng)為(wei)(wei)名貴佳(jia)肴、桌(zhuo)上珍品。
揚中江蝦
揚中江(jiang)蝦是江(jiang)蘇鎮江(jiang)揚中市的特產。
揚中江蟹
揚(yang)(yang)(yang)中(zhong)(zhong)江(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)是(shi)江(jiang)(jiang)蘇鎮(zhen)江(jiang)(jiang)揚(yang)(yang)(yang)中(zhong)(zhong)市的(de)特(te)產。河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie),學(xue)名(ming)(ming)中(zhong)(zhong)華絨(rong)螯蟹(xie)(xie)(xie),俗(su)名(ming)(ming)螃蟹(xie)(xie)(xie)、毛(mao)蟹(xie)(xie)(xie)、大閘蟹(xie)(xie)(xie)等,是(shi)重要的(de)名(ming)(ming)貴水產品。在自(zi)然(ran)水域中(zhong)(zhong),河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)分布較廣,在所(suo)有水系的(de)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)中(zhong)(zhong)尤以長江(jiang)(jiang)水系的(de)河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)味最鮮美。 揚(yang)(yang)(yang)中(zhong)(zhong)江(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)利用江(jiang)(jiang)水、江(jiang)(jiang)灘等自(zi)然(ran)資源優勢(shi),集成示范應用河(he)(he)(he)蟹(xie)(xie)(xie)良種培育、水體生態(tai)修復、微生物調(diao)控等多項技(ji)(ji)術,形(xing)成和(he)創新揚(yang)(yang)(yang)中(zhong)(zhong)江(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)生態(tai)高效養殖模(mo)式, 通過合(he)作(zuo)社的(de)“四統一”運作(zuo)模(mo)式及科教單位的(de)技(ji)(ji)術指導和(he)服務,從而達到(dao)揚(yang)(yang)(yang)中(zhong)(zhong)江(jiang)(jiang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)生態(tai)、規(gui)模(mo)化養殖。
揚中刀魚
揚(yang)(yang)中刀魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)江(jiang)(jiang)蘇省(sheng)鎮(zhen)江(jiang)(jiang)市(shi)揚(yang)(yang)中市(shi)的特產。刀魚(yu)(yu)(yu)(yu)鱗片(pian)小,可食(shi),刺(ci)多細軟(ruan),肉味鮮(xian)(xian)美,是(shi)長(chang)江(jiang)(jiang)三鮮(xian)(xian)之(zhi)一。烹制方法(fa):清蒸、煎、紅燒均可。吃刀魚(yu)(yu)(yu)(yu)最好的時節是(shi)清明(ming)前,刀魚(yu)(yu)(yu)(yu)多刺(ci),但在清明(ming)節前,刀魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)刺(ci)綿(mian)軟(ruan),幾乎(hu)可以同魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉一起下肚。一過(guo)清明(ming),魚(yu)(yu)(yu)(yu)刺(ci)會(hui)變硬,肉質也會(hui)變粗(cu)。 刀魚(yu)(yu)(yu)(yu)種(zhong)類 湖刀,也叫小毛刀,薄而小,魚(yu)(yu)(yu)(yu)身厚(hou)度(du)(du)(du)小,尾巴發黃,魚(yu)(yu)(yu)(yu)皮無(wu)光澤。 江(jiang)(jiang)刀,長(chang)度(du)(du)(du)在40厘米(mi)左右,魚(yu)(yu)(yu)(yu)身厚(hou)度(du)(du)(du)大,最厚(hou)可達1厘米(mi),尾巴發黑,肉質細膩。
秧草包子
揚(yang)中(zhong)市(shi)錦潤(run)農業(ye)科技(ji)有限公司是(shi)一家(jia)專業(ye)從事(shi)秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)頭(tou)、金花菜(cai)(cai))種植、深加(jia)工、銷售(shou)為一體的現代農業(ye)龍頭(tou)企(qi)業(ye)。多年(nian)來,公司根植中(zhong)國河豚島、中(zhong)國江(jiang)鮮菜(cai)(cai)之鄉——揚(yang)中(zhong),專業(ye)致力(li)于“天然、有機、營養、美(mei)味”的秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)系列產品開發與銷售(shou),產品包括錦潤(run)秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)包子、秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)水(shui)餃、翡翠(cui)秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)燒(shao)賣、秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)春卷(juan)、秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)湯圓、速(su)凍秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)蔬菜(cai)(cai)、脫水(shui)秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、錦潤(run)咸秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等。秧(yang)(yang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao),因富含植物(wu)蛋白和維(wei)生素(su)B2,是(shi)揚(yang)中(zhong)人(ren)昔日的“救(jiu)命草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)”;
清蒸鰣魚
鰣(shi)魚鱗(lin)白如銀(yin),鱗(lin)層里積有脂肪,因此烹調時不(bu)去(qu)鱗(lin)。烹調方(fang)法清(qing)(qing)蒸(zheng)、紅燒兩種,以清(qing)(qing)蒸(zheng)為佳,色(se)澤美(mei)觀,肉極(ji)肥嫩,口味(wei)鮮(xian)美(mei),爽而不(bu)膩,若(ruo)以姜(jiang)醋(cu)蘸食(shi),其味(wei)更美(mei)。鰣(shi)魚,肉質(zhi)細嫩,脂厚味(wei)美(mei),營養(yang)豐富,是“長(chang)江三鮮(xian)”之一,也是我國(guo)名貴(gui)的水中(zhong)珍(zhen)品。鰣(shi)魚入菜可清(qing)(qing)蒸(zheng),也可紅燒,但以清(qing)(qing)蒸(zheng)為最佳。清(qing)(qing)蒸(zheng)鰣(shi)魚,是江陰歷史上的一道名菜。其久負盛名,名揚東南(nan)亞(ya),美(mei)英等國(guo)以及港澳(ao)地區。尤為海外華(hua)人,華(hua)僑最賞識。
丁貴魚
丁貴魚(yu)——是我國長江(jiang)流域(yu)特有魚(yu)種,共(gong)有黃、綠、藍、白(bai)等多(duo)種表現色(se),在營養價值上具有肉(rou)質鮮美,蛋白(bai)質含量高的特點,尤其(qi)富含腦黃金,被(bei)譽為綠色(se)保健食品暢銷世界,屬淡水魚(yu)。
蟲草雞蛋
揚(yang)中(zhong)市綠苑蟲草(cao)(cao)雞專業合(he)(he)作社(she)養殖基(ji)地(di)(di)位(wei)于油(you)坊(fang)鎮鳴鳳村江灘外側(ce)--綠苑生態觀光園內(nei),占地(di)(di)300畝,基(ji)地(di)(di)有(you)(you)25畝放(fang)養太湖(hu)草(cao)(cao)雞區域,有(you)(you)700平米磚混雞舍(she),和1300平米棚舍(she)。草(cao)(cao)雞全部采用(yong)自(zi)(zi)然(ran)放(fang)養,放(fang)養地(di)(di)種植了苜(mu)蓿成為太湖(hu)雞的飼(si)料,雛雞在育雛和放(fang)養時每日補充少(shao)量麥麩(fu)、稻糠(kang),所喂飼(si)料均來自(zi)(zi)合(he)(he)作社(she)的種植基(ji)地(di)(di)。太湖(hu)草(cao)(cao)雞成雞飼(si)料以(yi)草(cao)(cao)、蟲為主,雞個體質好,雞蛋(dan)營養高、鮮美(mei)無比。
鴨蛋清鴨血
鴨(ya)(ya)(ya)蛋清鴨(ya)(ya)(ya)血(xue)是廣源豆制品(pin)有限公(gong)司針(zhen)對(dui)目前鴨(ya)(ya)(ya)血(xue)制品(pin)市(shi)場混亂,部分企(qi)業、小作(zuo)坊無證無照經(jing)營(ying),假(jia)冒、劣(lie)質(zhi)鴨(ya)(ya)(ya)血(xue)猖(chang)獗的(de)(de)(de)(de)現狀,采用(yong)現代工藝技術研發的(de)(de)(de)(de)符合衛生標(biao)準的(de)(de)(de)(de)密(mi)封盒裝鴨(ya)(ya)(ya)血(xue)制品(pin),已通過QS認證。鴨(ya)(ya)(ya)蛋清鴨(ya)(ya)(ya)血(xue)采用(yong)專利配方,以(yi)其柔(rou)嫩爽滑(hua)的(de)(de)(de)(de)口感(gan)和豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)元素,得到了市(shi)場的(de)(de)(de)(de)認可(ke)。公(gong)司秉承“優質(zhi)、創新、安(an)全”的(de)(de)(de)(de)經(jing)營(ying)理(li)念,以(yi)傳(chuan)統美食結(jie)合現代食品(pin)生產技術,為(wei)廣大消費(fei)者提供優質(zhi)安(an)全的(de)(de)(de)(de)健康食品(pin)。
長江白蝦
長江白蝦——產(chan)于長江下游江邊一(yi)帶,每年端午節前后為產(chan)卵期,殼(ke)薄而軟,全身均呈淡青色(se),體長4-8厘(li)米(mi),頭有(you)須,胸前有(you)一(yi)對(dui)螯足,兩眼(yan)突出,尾呈叉形(xing),肉嫩殼(ke)薄,味(wei)鮮美。烹制方法:白灼、椒鹽(yan)。
申明:生活十大、生活排行榜等內容源于程序系統索引或網民分享提供,僅供您參考、開心娛樂,不代表本網站的研究觀點,請注意甄別內容來源的真實性和權威性。