江(jiang)西省(sheng)地處長江(jiang)中下游南(nan)岸，土(tu)沃(wo)水豐(feng)，農業資(zi)源(yuan)豐(feng)富，是中國(guo)農業大省(sheng)，也是聞(wen)名遐邇的魚米(mi)之鄉。全(quan)(quan)省(sheng)初步形成了大米(mi)、生豬、蔬菜、水果、水產、水禽、茶葉、中藥材(cai)等主(zhu)導產業，糧食、畜牧、水產、果蔬產業產值(zhi)突破千億元。江(jiang)西是全(quan)(quan)國(guo)水稻重要產區，稻谷產量位居全(quan)(quan)國(guo)第3位，以(yi)全國2.3%的耕(geng)地生產了3.25%的糧食，境內鄱(po)陽湖(hu)平(ping)(ping)原(yuan)是全國四大(da)商品糧基地(di)。全省形成了“三區一(yi)片(pian)水稻生產基地(di)”（鄱(po)陽湖(hu)平(ping)(ping)原(yuan)、贛撫平(ping)(ping)原(yuan)、吉泰盆地(di)糧食主(zhu)產區和(he)贛西糧食高產片(pian)）、“沿江環湖(hu)水禽(qin)生產基地(di)”。

據江西(xi)省(sheng)統計局(ju)數據，2022年江西全年糧食(shi)播種面積5664.5萬畝、產量(liang)430.4億斤（折合2152萬噸），總產量(liang)連續10年穩定(ding)在(zai)430億(yi)斤以(yi)上。其中，稻谷播種面積5104.5萬畝(mu)，夏糧(liang)產量為(wei)4.7億斤，比上年增加0.2億斤；早稻產量為135.4億斤(jin)，比上年增加(jia)0.8億斤；秋糧產量290.3億斤(jin)，比上年(nian)減少9.1億斤。中稻(dao)及(ji)一季晚稻(dao)總(zong)產為123.3億斤，較上年減少3.7億斤；雙季(ji)晚稻總產(chan)148.6億斤，較上年減(jian)少4.6億斤。秋雜(za)糧總產18.4億(yi)斤，較上年減少(shao)0.8億斤。