港式絲襪奶茶(cha)的做法(fa)：

【主料】：錫蘭紅茶 30g；水(shui) 700ml；花奶（即淡奶 英(ying)文(wen)Evaporated milk） 200ml；砂糖(tang) 45g（糖(tang)量只是參考(kao) 可(ke)根據自己喜好調整(zheng)）；

【輔料】：裝冰塊的深(shen)碗(wan) 1個；冰塊 大(da)量；

步驟：

1、首先介紹兩款(kuan)最重要的(de)食材 錫蘭紅(hong)茶：細(xi)小接近(jin)粉末(mo)狀 需要裝入拉茶袋中(zhong)進行(xing)拉茶步? 千萬(wan)千萬(wan)不(bu)要用茶包代替！

2、還(huan)有就是(shi)(shi)黑(hei)白淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai) 港式茶飲與糖水不(bu)可(ke)缺少的奶(nai)(nai)(nai)(nai) 千萬(wan)千萬(wan)不(bu)要用牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)代替(ti)！另外(wai)淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)不(bu)是(shi)(shi)淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)油！淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)不(bu)是(shi)(shi)淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)油！淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)不(bu)是(shi)(shi)淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)油！現在香(xiang)港好的茶餐廳都會用黑(hei)白淡(dan)(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。

3、還有介紹下拉茶(cha)袋(dai)！拉茶(cha)步驟(zou)需要用到 如果沒有用隔渣湯袋(dai)其實也(ye)可以 但湯袋(dai)沒有手柄(bing) 小心燙手。

4、要開始制作啦！

5、將30g錫(xi)蘭紅茶(cha)(cha)裝入拉(la)茶(cha)(cha)袋(dai)中 另(ling)外(wai)鍋中把(ba)水加熱沸騰(teng) 拉(la)茶(cha)(cha)2回(hui)合（拉(la)茶(cha)(cha)步?在小貼士中 請看(kan)一下）這里提到的水加熱沸騰(teng)后拉(la)茶(cha)(cha) 是把(ba)水直(zhi)接倒入拉(la)茶(cha)(cha)袋(dai)中拉(la)茶(cha)(cha)！另(ling)外(wai)這步的茶(cha)(cha)葉(xie)不是和水一起煮 水是另(ling)外(wai)單(dan)獨煮沸 。

6、將茶(cha)與茶(cha)袋(dai)一(yi)起放鍋(guo)中 用中火煮沸（茶(cha)袋(dai)不能(neng)接(jie)觸(chu)鍋(guo)底(di) 底(di)下可(ke)(ke)以用篩隔(ge)一(yi)下 這樣可(ke)(ke)以避免茶(cha)袋(dai)直接(jie)接(jie)觸(chu)到(dao)鍋(guo)底(di) 另外確保茶(cha)葉(xie)都泡在水中 如果水不夠深不能(neng)完(wan)全浸泡 可(ke)(ke)以把鍋(guo)稍傾斜）再拉茶(cha)2回(hui)合。

7、再將茶(cha)(cha)(cha)與茶(cha)(cha)(cha)袋(dai)放(fang)鍋中 用中火煮5分鐘(zhong)（注意事項跟(gen)上面(mian)(mian)一樣）最后(hou)拉茶(cha)(cha)(cha)2回合 將拉茶(cha)(cha)(cha)袋(dai)用夾子(zi)擠壓擠出里(li)面(mian)(mian)的茶(cha)(cha)(cha)。

8、煮好的茶 顏色要有這(zhe)么深！

9、隔熱水加(jia)熱淡(dan)奶 溫熱即可 不(bu)要太高溫！

10、一(yi)手拿茶 一(yi)手拿奶 一(yi)左一(yi)右快(kuai)速撞(zhuang)入干凈的器皿中 加(jia)入砂糖攪拌(ban)均勻 倒(dao)入杯子中（如果想(xiang)喝(he)熱(re)的這(zhe)樣直接喝(he)就可以）！

11、熱(re)奶茶(cha)也非常好喝！

12、如果想喝冷(leng)的 將奶茶裝入(ru)密(mi)封瓶(ping)（一定要(yao)密(mi)封 否(fou)則茶會吸(xi)收(shou)冰(bing)箱(xiang)里的異味(wei)！） 放冰(bing)箱(xiang)冷(leng)藏(zang) 取個(ge)深(shen)的器皿(min)加(jia)入(ru)大量(liang)冰(bing)塊 再把奶茶瓶(ping)放中間冰(bing)鎮來喝

小貼士：