港(gang)式絲襪奶茶的做法：

【主料】：錫蘭紅(hong)茶 30g；水 700ml；花奶（即(ji)淡奶 英文Evaporated milk） 200ml；砂糖 45g（糖量只是參考 可根據自己喜好調整(zheng)）；

【輔料(liao)】：裝冰塊的深碗 1個(ge)；冰塊 大(da)量；

步驟：

1、首(shou)先介紹兩款最(zui)重要(yao)的(de)食材 錫蘭紅茶(cha)：細(xi)小接近粉末(mo)狀 需要(yao)裝入拉(la)茶(cha)袋(dai)中進行拉(la)茶(cha)步? 千(qian)萬(wan)(wan)千(qian)萬(wan)(wan)不要(yao)用茶(cha)包代替！

2、還(huan)有就是(shi)黑(hei)白(bai)淡(dan)奶(nai)(nai) 港(gang)式(shi)茶飲與(yu)糖水不可(ke)缺少的奶(nai)(nai) 千萬千萬不要(yao)用牛奶(nai)(nai)代替！另(ling)外(wai)淡(dan)奶(nai)(nai)不是(shi)淡(dan)奶(nai)(nai)油！淡(dan)奶(nai)(nai)不是(shi)淡(dan)奶(nai)(nai)油！淡(dan)奶(nai)(nai)不是(shi)淡(dan)奶(nai)(nai)油！現(xian)在香港(gang)好的茶餐廳(ting)都會用黑(hei)白(bai)淡(dan)奶(nai)(nai)。

3、還有介(jie)紹下拉(la)茶(cha)袋！拉(la)茶(cha)步驟(zou)需要用(yong)到 如果沒有用(yong)隔(ge)渣湯袋其實也(ye)可以 但湯袋沒有手(shou)柄 小心燙手(shou)。

4、要開始制作啦！

5、將30g錫蘭紅茶(cha)裝入拉茶(cha)袋中 另(ling)外鍋中把水(shui)(shui)加熱(re)沸騰(teng) 拉茶(cha)2回合（拉茶(cha)步(bu)?在小貼(tie)士中 請看一下(xia)）這里(li)提到的水(shui)(shui)加熱(re)沸騰(teng)后(hou)拉茶(cha) 是(shi)把水(shui)(shui)直接倒入拉茶(cha)袋中拉茶(cha)！另(ling)外這步(bu)的茶(cha)葉(xie)不是(shi)和水(shui)(shui)一起煮 水(shui)(shui)是(shi)另(ling)外單獨煮沸 。

6、將茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)袋(dai)一(yi)起放(fang)鍋(guo)中 用中火煮沸（茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)袋(dai)不能接觸鍋(guo)底 底下可(ke)以用篩隔一(yi)下 這(zhe)樣可(ke)以避免茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)袋(dai)直接接觸到鍋(guo)底 另外確保茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)都(dou)泡在(zai)水(shui)中 如果水(shui)不夠深不能完(wan)全浸泡 可(ke)以把鍋(guo)稍傾(qing)斜）再拉茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)2回(hui)合。

7、再將茶(cha)(cha)與(yu)茶(cha)(cha)袋(dai)放鍋中 用(yong)中火煮(zhu)5分鐘（注意事項跟(gen)上面一(yi)樣(yang)）最后(hou)拉茶(cha)(cha)2回合 將拉茶(cha)(cha)袋(dai)用(yong)夾(jia)子擠(ji)壓擠(ji)出里面的茶(cha)(cha)。

8、煮好的茶 顏色要有這(zhe)么深！

9、隔(ge)熱(re)水(shui)加熱(re)淡(dan)奶(nai) 溫熱(re)即可 不要太高溫！

10、一手拿(na)(na)茶 一手拿(na)(na)奶 一左一右快速撞入干凈(jing)的(de)(de)器皿中 加入砂糖(tang)攪拌均勻 倒入杯(bei)子中（如果想喝(he)熱的(de)(de)這樣直接喝(he)就可以）！

11、熱奶茶也(ye)非(fei)常好喝！

12、如(ru)果想喝(he)(he)冷的(de) 將奶茶裝入密封(feng)瓶（一定(ding)要密封(feng) 否(fou)則茶會吸收冰箱里(li)的(de)異味(wei)！） 放冰箱冷藏 取個深的(de)器皿(min)加入大量(liang)冰塊 再把奶茶瓶放中間冰鎮來(lai)喝(he)(he)

小貼士：