重慶酸辣雞雜：

【主料(liao)】雞內臟500g

【輔料】酸蘿卜適量(liang)(liang)，酸辣椒適量(liang)(liang)，豆(dou)瓣(ban)醬適量(liang)(liang)，花椒、八角、鹽(yan)適量(liang)(liang)

步驟：

1、將酸蘿卜、酸辣椒、蒜和(he)姜切好備(bei)用。

2、雞雜洗凈切好，加入料酒和(he)鹽腌制半小時。

3、鍋(guo)里加油，油熱后(hou)放入雞雜，再加入酸蘿(luo)卜、酸辣椒(jiao)、姜蒜、八角。

4、大約翻(fan)炒5分鐘(zhong)，加點(dian)鹽和雞(ji)精混合均勻就可以(yi)出鍋了。