鰻魚(yu)(yu)是鰻鱺目(mu)分(fen)類(lei)下魚(yu)(yu)類(lei)的(de)稱(cheng)呼，又(you)被(bei)稱(cheng)為“鱔”，還有白鱔、白鰻、河鰻、日本鰻等別名。鰻魚(yu)(yu)外觀類(lei)似長條蛇形，有著魚(yu)(yu)的(de)基(ji)本特(te)征，沒有鱗片，多生存于咸淡水交界的(de)海域，喜歡(huan)清潔、無污染(ran)的(de)水域，又(you)被(bei)稱(cheng)為世界上最純凈的(de)水中(zhong)生物(wu)。