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珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)傍水而居，地處(chu)珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)江和西江的出海(hai)(hai)口，河涌交織，毗鄰南海(hai)(hai)，盛產魚蝦(xia)蟹(xie)貝(bei)，以海(hai)(hai)鮮魚類特(te)(te)(te)產為主，那么，珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)有(you)哪些特(te)(te)(te)產呢(ni)？MAIGOO小編為你整(zheng)理了珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)特(te)(te)(te)產大全，包含了珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)特(te)(te)(te)產工藝品白藤(teng)草(cao)織品，還包含白藤(teng)蓮(lian)藕、粉洲菱角等珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)農(nong)產品特(te)(te)(te)產，包含了黃(huang)楊荔(li)枝、小托山桔等珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)特(te)(te)(te)產水果，也(ye)包含了白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)、橫琴(qin)蠔(hao)、重殼蟹(xie)、斗門海(hai)(hai)鱸(lu)等珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)有(you)名的海(hai)(hai)鮮特(te)(te)(te)產，以及橫山鴨(ya)扎包、蝦(xia)米糍等珠(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)(hai)特(te)(te)(te)色美食，一起來看看吧。
珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)的(de)工(gong)(gong)藝品主(zhu)要是貝殼類(lei)和(he)珍珠(zhu)(zhu)(zhu)類(lei)的(de)產品，而2014年(nian)由珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)市文(wen)體旅游局(ju)、市手(shou)信協會(hui)主(zhu)辦的(de)首批珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)手(shou)信名錄，有(you)9個(ge)工(gong)(gong)藝品系(xi)列入選首批珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)手(shou)信名錄，包括(kuo)雕有(you)漁(yu)女(nv)的(de)錫制酒(jiu)壺、茶杯、茶葉罐，印著梅溪(xi)牌坊(fang)、容閎(hong)的(de)陶瓷望遠鏡、銅(tong)鑄金(jin)的(de)漁(yu)女(nv)擺件等(deng)工(gong)(gong)藝品。2017年(nian)珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)市文(wen)體旅游局(ju)公布該市第(di)二批手(shou)信名錄，有(you)飛(fei)機(ji)模(mo)型、不(bu)用手(shou)舉的(de)雨傘等(deng)7類(lei)第(di)二批珠(zhu)(zhu)(zhu)海(hai)手(shou)信。
白(bai)藤草(cao)織(zhi)(zhi)品(pin)(pin)是珠海特產(chan)(chan)，也是珠海著(zhu)名的(de)(de)工藝(yi)品(pin)(pin)，由白(bai)藤水(shui)草(cao)制(zhi)成的(de)(de)各種(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)工藝(yi)精湛，不僅(jin)堅(jian)韌耐用(yong)，而且(qie)產(chan)(chan)品(pin)(pin)表(biao)面光(guang)(guang)(guang)滑，富有光(guang)(guang)(guang)澤(ze)(ze)。白(bai)藤水(shui)草(cao)有三角草(cao)、圓草(cao)兩(liang)種(zhong)。白(bai)藤水(shui)草(cao)織(zhi)(zhi)制(zhi)的(de)(de)花席、地席、草(cao)盒、草(cao)帽，堅(jian)韌耐用(yong)、富有光(guang)(guang)(guang)澤(ze)(ze)，精致美(mei)觀，除遠銷國內華東、西南諸省外(wai)，還遠銷國外(wai)。
珠(zhu)海(hai)(hai)傍水而(er)居，地處珠(zhu)江(jiang)和西(xi)江(jiang)的出海(hai)(hai)口，河(he)涌交織，農(nong)產品(pin)多以河(he)鮮、海(hai)(hai)鮮和水產品(pin)為主(zhu)，著名(ming)的農(nong)產品(pin)有(you)白蕉海(hai)(hai)鱸、珠(zhu)海(hai)(hai)膏蟹、橫琴蠔、斗(dou)門重殼蟹、萬(wan)山對蝦(xia)、上橫黃(huang)沙蜆等特(te)產海(hai)(hai)鮮，還有(you)斗(dou)門蓮藕、粉(fen)洲菱角、粉(fen)洲禾蟲等特(te)產農(nong)產品(pin)。
白(bai)藤(teng)蓮藕(ou)(ou)是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)斗(dou)門(men)的(de)獨特的(de)一(yi)個農產(chan)品，也(ye)是(shi)(shi)珠(zhu)海(hai)著名(ming)的(de)特產(chan)。斗(dou)門(men)位于西江出(chu)海(hai)處，淤泥(ni)豐(feng)富，有機(ji)養(yang)分含量高(gao)，泥(ni)質肥(fei)沃，盛(sheng)產(chan)蓮藕(ou)(ou)，尤以(yi)(yi)白(bai)藤(teng)湖出(chu)產(chan)的(de)蓮藕(ou)(ou)最為出(chu)名(ming)。白(bai)藤(teng)粉藕(ou)(ou)肥(fei)碩、多粉、松(song)化以(yi)(yi)無(wu)(wu)渣，藕(ou)(ou)斷(duan)無(wu)(wu)絲而馳名(ming)，又名(ming)無(wu)(wu)情(qing)藕(ou)(ou)。在港澳有盛(sheng)譽，并以(yi)(yi)之匱贈親朋，大凡酒席(xi)宴(yan)客，無(wu)(wu)不推出(chu)。其作法(fa)有火腩燜(men)蓮藕(ou)(ou)、田雞燜(men)蓮藕(ou)(ou)，制成糖藕(ou)(ou)，味道清甜(tian)如飴蜜。
粉(fen)洲菱(ling)(ling)角(jiao)是珠海特(te)產(chan)農產(chan)品，也是珠海斗門特(te)產(chan)，斗門河涌(yong)交織，盛產(chan)菱(ling)(ling)角(jiao)，尤以粉(fen)洲產(chan)者為最佳期，菱(ling)(ling)角(jiao)屬生(sheng)(sheng)草類(lei)植(zhi)物，生(sheng)(sheng)草類(lei)水(shui)生(sheng)(sheng)植(zhi)物，因喜生(sheng)(sheng)水(shui)底(di)，被(bei)稱為“水(shui)底(di)活鐵錨”。粉(fen)洲菱(ling)(ling)角(jiao)成(cheng)熟早、果實大、皮色靚、肉質脆、水(shui)份多(duo)，果肉香甜(tian)可口，生(sheng)(sheng)熟良皆宜。用水(shui)煮食(shi)時(shi)，放(fang)少許食(shi)鹽，或(huo)些許陳(chen)皮，味道更佳，生(sheng)(sheng)食(shi)爽(shuang)甜(tian)，齒頰留香。也可作菜肴，即將(jiang)菱(ling)(ling)肉切成(cheng)丁粒，配入(ru)葷(hun)素炒(chao)食(shi)(如炒(chao)肉丁、炒(chao)雞丁等(deng))，肉爽(shuang)香甜(tian)，別(bie)具風(feng)味。菱(ling)(ling)角(jiao)可消署解(jie)(jie)渴(ke)，解(jie)(jie)傷寒積熱和酒毒，陳(chen)年菱(ling)(ling)粉(fen)能清熱止瀉。老菱(ling)(ling)角(jiao)可釀酒、做醋(cu)、提煉酒精等(deng)。
珠(zhu)(zhu)海(hai)的水(shui)產(chan)品極為豐富，除了海(hai)鮮(xian)之外，珠(zhu)(zhu)海(hai)的水(shui)果也(ye)十(shi)分可口。作為嶺南地區(qu)的珠(zhu)(zhu)海(hai)，雖然(ran)出產(chan)荔枝(zhi)的名氣(qi)沒有(you)增城、高州(zhou)等地區(qu)大，但(dan)珠(zhu)(zhu)海(hai)的荔枝(zhi)卻帶著不可比擬的特點(dian)，尤其是斗門本地荔枝(zhi)清甜汁多(duo)，比較著名的是黃楊荔枝(zhi)、香州(zhou)番荔枝(zhi)等。珠(zhu)(zhu)海(hai)地區(qu)水(shui)果多(duo)為熱帶水(shui)果，有(you)芒果、香蕉、甘蔗、石(shi)榴(liu)、榴(liu)蓮、荔枝(zhi)、龍眼黃皮、小托(tuo)山(shan)桔等。
黃楊(yang)荔(li)枝(zhi)是(shi)珠海(hai)斗(dou)門(men)(men)特產(chan)，是(shi)珠海(hai)著名(ming)(ming)的(de)特產(chan)水果(guo)。斗(dou)門(men)(men)是(shi)珠海(hai)荔(li)枝(zhi)的(de)主要產(chan)區，分布于低(di)丘(qiu)、臺地(di)(di)，斗(dou)門(men)(men)本地(di)(di)荔(li)枝(zhi)清甜(tian)汁多(duo)，荔(li)枝(zhi)品(pin)種主要有桂味(wei)、糯米糍、妃子笑、蜜(mi)(mi)糖罌、槐枝(zhi)等。黃楊(yang)荔(li)枝(zhi)遠近聞名(ming)(ming)，黃楊(yang)山(shan)西側的(de)果(guo)木(mu)林場(chang)及蓮(lian)溪東灣鄉是(shi)其重要產(chan)地(di)(di)，因(yin)其優越(yue)的(de)地(di)(di)理條件，這(zhe)里都是(shi)沙質坑地(di)(di)，泉(quan)水汪(wang)甜(tian)，生產(chan)的(de)荔(li)枝(zhi)果(guo)體(ti)碩大(da)，汁多(duo)核小，肉厚晶透，呈翠(cui)玉色，脆嫩爽口，清甜(tian)如蜜(mi)(mi)。除(chu)了(le)黃楊(yang)荔(li)枝(zhi)外，Maigoo小編推(tui)薦珠海(hai)其他著名(ming)(ming)水果(guo)：香州(zhou)番(fan)荔(li)枝(zhi)。
小(xiao)(xiao)(xiao)托(tuo)(tuo)山(shan)桔因盛產(chan)于黃楊山(shan)東(dong)側之小(xiao)(xiao)(xiao)托(tuo)(tuo)山(shan)而(er)名(ming)，為珠(zhu)(zhu)海(hai)斗門特產(chan)，是珠(zhu)(zhu)海(hai)著(zhu)名(ming)的(de)特產(chan)水果(guo)。小(xiao)(xiao)(xiao)托(tuo)(tuo)山(shan)桔果(guo)皮含有芳香(xiang)油(you)，可(ke)(ke)食用及作(zuo)(zuo)調香(xiang)原料，為蕓香(xiang)科植物，以(yi)根及葉(xie)入藥(yao)，該村慣(guan)以(yi)茶加少許山(shan)桔款待(dai)客人。因小(xiao)(xiao)(xiao)托(tuo)(tuo)山(shan)桔具(ju)有化(hua)痰止咳，利水通(tong)尿，開胃祛疳的(de)功效，制作(zuo)(zuo)盆景可(ke)(ke)作(zuo)(zuo)觀賞，也是珠(zhu)(zhu)海(hai)年花市場的(de)一個傳統(tong)品種(zhong)頗受歡迎。
珠(zhu)海(hai)，這座浪漫溫婉的(de)“百島之(zhi)市”，江河(he)交匯、靠(kao)山(shan)(shan)而居、毗鄰(lin)港(gang)澳(ao)的(de)地理位(wei)置，成就了珠(zhu)海(hai)獨具特(te)(te)色(se)的(de)嶺南(nan)飲食文化(hua)，主(zhu)要以(yi)海(hai)鮮美食為主(zhu)，有蝦米糍(ci)、金巢琵琶(pa)鴨(ya)、唐家(jia)灣茶果、斗門橫山(shan)(shan)鴨(ya)扎包、客(ke)家(jia)咸茶、蝦堆、鍋邊糍(ci)、大赤坎叉(cha)燒(shao)排骨等(deng)特(te)(te)色(se)美食。其中，粉洲禾(he)蟲、大赤坎叉(cha)燒(shao)排骨、橫山(shan)(shan)鴨(ya)扎包、金巢琵琶(pa)鴨(ya)、唐家(jia)灣茶果等(deng)為珠(zhu)海(hai)非(fei)遺美食。
橫(heng)(heng)(heng)山鴨(ya)扎(zha)包是(shi)斗門區(qu)蓮洲鎮(zhen)一(yi)(yi)種民間傳(chuan)統美(mei)(mei)食，它與“上橫(heng)(heng)(heng)黃沙蜆”、“粉洲禾蟲”、“橫(heng)(heng)(heng)山粉葛”并稱為蓮洲“四(si)大美(mei)(mei)食”,同時也(ye)是(shi)珠(zhu)海市著名美(mei)(mei)食，享譽珠(zhu)海及周邊城市乃至港澳地(di)區(qu)。“橫(heng)(heng)(heng)山鴨(ya)扎(zha)包”自(zi)清朝光緒年間至今已傳(chuan)承一(yi)(yi)百余(yu)年，歷經四(si)代人，被列入廣東省非物(wu)質文化遺產名錄(lu)橫(heng)(heng)(heng)山。鴨(ya)扎(zha)包是(shi)用鴨(ya)腳、鴨(ya)下鏟(chan)、鴨(ya)翼、鴨(ya)肝(gan)、鴨(ya)腸和肥豬肉采取獨特的方法腌(a)制晾曬，捆(kun)扎(zha)而成(cheng)，是(shi)餐桌佳(jia)肴，親朋好友(you)送禮佳(jia)品。
蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)是(shi)(shi)斗門區(qu)的(de)(de)非(fei)物質(zhi)文化(hua)美食(shi)，是(shi)(shi)珠海最有(you)名的(de)(de)小(xiao)吃之一(yi)。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)從往日的(de)(de)午間小(xiao)食(shi)到如今(jin)是(shi)(shi)人(ren)們的(de)(de)早點(dian)，是(shi)(shi)斗門鎮一(yi)直流傳(chuan)至今(jin)的(de)(de)傳(chuan)統民間小(xiao)食(shi)，已有(you)幾百(bai)年(nian)歷史(shi)。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)好吃，而且營養(yang)價值高，正宗口味的(de)(de)蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)在制作上很講究。蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)(mi)糍(ci)制作有(you)12層之多，每層疊在一(yi)起最上面(mian)的(de)(de)一(yi)層鋪滿(man)蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)蔥(cong)(cong)，其需要把(ba)數十(shi)斤的(de)(de)優質(zhi)粘米(mi)(mi)(mi)(mi)研磨成米(mi)(mi)(mi)(mi)漿(jiang)，把(ba)米(mi)(mi)(mi)(mi)漿(jiang)攤在蒸籠上，用蒸籠把(ba)它蒸熟，在最上面(mian)撒上一(yi)些蝦(xia)米(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)蔥(cong)(cong)花(hua)，這道珠海小(xiao)吃就完成了(le)，口感清爽，Q彈鮮(xian)香，不少(shao)第一(yi)次去珠海的(de)(de)人(ren)都會被這道小(xiao)吃吸引。
唐(tang)家(jia)(jia)灣(wan)(wan)茶果(guo)是(shi)(shi)流行于珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)唐(tang)家(jia)(jia)灣(wan)(wan)民(min)間的糕點美食俗(su)稱，已有幾百年歷史，是(shi)(shi)廣東珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)民(min)間小吃，用(yong)糯米粉(fen)或用(yong)粘(zhan)米粉(fen)制(zhi)(zhi)作外(wai)皮，內(nei)放餡料，外(wai)包裹植物(wu)的葉，蒸熟(shu)即可食用(yong)，為珠(zhu)海(hai)(hai)(hai)市非(fei)(fei)物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產項目，還(huan)入選了廣東省非(fei)(fei)物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產，使得(de)這種(zhong)小吃更加聞名遐(xia)邇。唐(tang)家(jia)(jia)灣(wan)(wan)茶果(guo)原(yuan)本是(shi)(shi)節氣和祭祀(si)時(shi)才特(te)別制(zhi)(zhi)作的食品(pin)，現已滲入百姓(xing)的日常生(sheng)活中，常見(jian)于農家(jia)(jia)的茶果(guo)品(pin)類(lei)有欒樨(xi)餅、五指揸、蘿(luo)卜糕、葉仔、糖環等達40多種(zhong)。
金巢琵琶鴨是珠海著(zhu)名的特(te)色美食，傳承延續百(bai)年，運用傳統燒(shao)(shao)制方法，無任(ren)何添加劑。出品色澤均勻(yun)，口感甜而(er)不膩，脆中爽滑，為珠海市非物質文化遺產(chan)項目。由乾務虎(hu)山村金巢燒(shao)(shao)味(wei)(wei)店榮(rong)耀出品，具(ju)百(bai)年歷史(shi)，唯土(tu)法秘方炮(pao)制的金巢燒(shao)(shao)味(wei)(wei)除招牌的琵琶鴨外，還(huan)有(you)特(te)色的叉燒(shao)(shao)、燒(shao)(shao)豬等。
珠(zhu)海(hai)(hai)毗鄰(lin)南海(hai)(hai)，盛產(chan)魚(yu)蝦蟹貝，美(mei)味(wei)生蠔更是(shi)全國聞名(ming)，珠(zhu)海(hai)(hai)著名(ming)的海(hai)(hai)鮮特(te)產(chan)有(you)白(bai)蕉海(hai)(hai)鱸、橫琴(qin)蠔、重(zhong)殼蟹、斗門(men)海(hai)(hai)鱸、金(jin)灣(wan)大海(hai)(hai)蝦、斗門(men)基圍(wei)蝦、萬山對蝦（大明蝦）、黃(huang)沙蜆等，還有(you)金(jin)灣(wan)紫菜、白(bai)蕉海(hai)(hai)鱸魚(yu)干(gan)、風味(wei)魚(yu)干(gan)等海(hai)(hai)鮮特(te)產(chan)美(mei)食，還有(you)黃(huang)金(jin)風鱔、白(bai)藤水(shui)鴨、南屏脆肉鯇、乾(qian)務軟骨鯪等珠(zhu)海(hai)(hai)特(te)產(chan)河(he)湖魚(yu)鮮。
白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)是珠海(hai)(hai)市斗(dou)門區特產(chan)，為國家地理標志保(bao)護(hu)產(chan)品(pin)(pin)，也(ye)是珠海(hai)(hai)著名的(de)特產(chan)海(hai)(hai)鮮。“白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)”魚(yu)品(pin)(pin)種為花鱸(lu)，隸屬于(yu)鱸(lu)形目，鮨(qi)科，花鱸(lu)屬。古代詩(shi)人(ren)范仲淹曾(ceng)以“江上往來人(ren)，但愛鱸(lu)魚(yu)美，君看(kan)一葉舟，出沒風(feng)(feng)波里(li)。”的(de)詩(shi)句稱贊其(qi)體(ti)態和味(wei)(wei)道。白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)肉(rou)質嫩滑、美味(wei)(wei)可口，常食(shi)不膩，營養價值高，有“淡水石斑(ban)”之稱。而白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)肉(rou)制作的(de)白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干(gan)，風(feng)(feng)味(wei)(wei)獨特，是家庭佐餐和送(song)禮的(de)佳品(pin)(pin)。據Maigoo旅游(you)小編了解，白蕉海(hai)(hai)鱸(lu)魚(yu)干(gan)更是入選由珠海(hai)(hai)市文(wen)體(ti)旅游(you)局(ju)、市手信(xin)協會主辦“首(shou)批珠海(hai)(hai)手信(xin)名錄”。
橫琴蠔(hao)學名“牡蠣(li)”，是(shi)(shi)生長在珠海(hai)市橫琴島(dao)的(de)一種(zhong)牡蠣(li)，肉味鮮美、營養豐富(fu)(fu)，素(su)有"海(hai)上牛奶"美稱。橫琴是(shi)(shi)一個四面環海(hai)的(de)海(hai)島(dao)，咸(xian)淡水交界，水質不受(shou)污(wu)染，微生物也很豐富(fu)(fu)，是(shi)(shi)最理想的(de)天然蠔(hao)場，生產(chan)的(de)橫琴蠔(hao)具有五大(da)特點：一大(da)、二(er)肥、三白、四嫩、五脆，素(su)有"珠海(hai)名吃"之稱，享譽(yu)海(hai)內外。橫琴蠔(hao)可以(yi)說是(shi)(shi)珠海(hai)一張響亮的(de)美食名片。
斗門(men)重(zhong)殼(ke)蟹又稱(cheng)松殼(ke)蟹，生長于(yu)珠海咸淡水海域，是(shi)珠海著名(ming)的特產(chan)海鮮(xian)。斗門(men)海域地(di)理(li)位置優越，河涌眾(zhong)多(duo)，盛產(chan)重(zhong)殼(ke)蟹。重(zhong)殼(ke)蟹是(shi)一種(zhong)極少有的海鮮(xian)（每1000斤(jin)中(zhong)只能(neng)選取(qu)10斤(jin)），蟹中(zhong)珍品(pin)，味鮮(xian)肉嫩(nen)，色澤光亮，蛋白質含量豐富，為滋補佳(jia)品(pin)，名(ming)聞港、澳、臺、粵等(deng)地(di)。
