一、常用設備

1、 貨架：商場上用(yong)來存放商品(pin)、展示商品(pin)的(de)(de)金屬(shu)架。通常有(you)幾種(zhong)類型，有(you)承重(zhong)式的(de)(de)高(gao)達幾米的(de)(de)，有(you)較(jiao)矮的(de)(de)，與人的(de)(de)身高(gao)差不多。每一種(zhong)貨架都有(you)其專用(yong)的(de)(de)配件。

2、 端架：貨架兩斷(duan)的(de)位置(zhi)，也(ye)是顧客在賣場回游經過頻(pin)率最(zui)高的(de)地方。

3、 堆頭：即(ji)“促銷(xiao)區”，通常用棧(zhan)板、鐵筐或周轉(zhuan)箱堆積而(er)成。

4、 收銀臺端架：收銀臺前面用來陳列(lie)貨物的貨架。

5、 專柜(ju)：指精品區、煙酒區用(yong)來陳列(lie)貴重商品的玻璃柜(ju)。

6、 冷(leng)藏(zang)柜：用來陳列需要冷(leng)藏(zang)食品(pin)的冷(leng)柜，溫度在0℃～5℃。

7、 冷凍柜：用來(lai)陳列需(xu)要冷凍食品的冷柜，溫度(du)在(zai)—18℃以下。

8、 冷(leng)藏庫(ku)：用來儲存(cun)需要冷(leng)藏食品的冷(leng)庫(ku)，溫度在0℃～5℃。

9、 冷(leng)凍(dong)庫：用來儲存需要冷(leng)凍(dong)食品的冷(leng)庫，溫度在—18℃以下。

10、購(gou)物車/籃(lan)(lan)：顧客購(gou)物時用的(de)推車和(he)籃(lan)(lan)子(zi)。

11、促銷車(che)：專門用來在超市中做(zuo)商(shang)品展示(shi)，度(du)吃等(deng)活動的車(che)子(zi)。

12、冰臺(tai)：超(chao)市中(zhong)專(zhuan)門用(yong)來展示、陳列商品的金屬臺(tai)，臺(tai)上(shang)覆(fu)蓋冰碎以(yi)保持溫(wen)度。

13、鋁梯：超市重用(yong)來到高處(chu)取放貨物時(shi)用(yong)的鋁質梯子，帶自鎖安裝。

14、叉車：超市(shi)中用來(lai)運輸(shu)貨物(wu)的車輛，有(you)手動和電動兩種。

15、卡板(ban)：木制或膠制的用(yong)于放貨(huo)運貨(huo)的棧板(ban)。

16、貨架(jia)配件：貨架(jia)上的配件，主要有層架(jia)、支架(jia)、掛(gua)鉤、籃筐(kuang)、掛(gua)籃、擋籃等(deng)。

17、電子稱：對以重量進(jin)行(xing)銷售的商品進(jin)行(xing)稱重的設備。

18、壓紙(zhi)機：對商(shang)場內(nei)的空紙(zhi)箱進行壓制處理的機器。一般設在收(shou)貨部(bu)。

19、收(shou)銀機(ji)(ji)：又稱POS（POINT OF SALES）機(ji)(ji)、銷售信息管理系(xi)統、主要執行收(shou)銀的功(gong)能。

20、防盜門(men)：超市中設(she)置的電子系統防盜門(men)，具有(you)防盜報警功能(neng)。

21、防盜標簽：用(yong)來防止盜竊的磁性標簽或磁扣。一般對貴重商(shang)品(pin)、服飾、鞋等，多用(yong)防盜標簽。

22、取訂器：用(yong)來(lai)取防盜磁(ci)扣的設備(bei)。

23、收(shou)銀小(xiao)票：批顧(gu)(gu)客購物結賬(zhang)后給顧(gu)(gu)客的(de)以商品的(de)電腦小(xiao)單(dan)，可作為客人付款的(de)賃(lin)證。

24、藥箱：超市中配備(bei)的藥箱，以應付員工(gong)的普通(tong)外(wai)傷(shang)的初級處(chu)理。

25、對講機：超市范圍內的主要(yao)通訊工具。一般有兩個頻(pin)道。

26、垃圾(ji)桶：超市中專(zhuan)(zhuan)門用(yong)來裝垃圾(ji)的桶。有銷售區(qu)域用(yong)和生鮮區(qu)專(zhuan)(zhuan)用(yong)之分。

二、 超市基本用語

1、主(zhu)(zhu)通道：商場布(bu)局中(zhong)的(de)主(zhu)(zhu)要通道，一般比(bi)較(jiao)寬，是客人大量通過的(de)地方。

2、電腦(nao)中心(xin)：商場里的(de)電腦(nao)信息中心(xin)。

3、銷售區域(yu)：商場中(zhong)銷售商品的(de)區域(yu)，也(ye)是(shi)客人可以自由(you)購物(wu)的(de)區域(yu)。

4、精品區(qu)(qu)：不(bu)適(shi)合用開架方式進行銷售的(de)商(shang)品封閉(bi)區(qu)(qu)域，一般采取(qu)單獨付款(kuan)方式。

5、員工(gong)通道：超市內(nei)部員工(gong)上下班進出(chu)的通道。

6、安全(quan)通(tong)道：是超市建筑物(wu)在設計時留(liu)出來(lai)的防火通(tong)道，以應(ying)付緊(jin)急情況疏散(san)。

7、緊(jin)急出口：當發生緊(jin)急情況如(ru)火(huo)災(zai)時，可(ke)以逃(tao)離(li)商(shang)場的出口。平時不(bu)使用。

8、用(yong)(yong)具(ju)(ju)間：超市(shi)中用(yong)(yong)來存放與商品(pin)陳(chen)列有關的用(yong)(yong)具(ju)(ju)、道具(ju)(ju)的房間。

9、洗手池(chi)：生鮮部(bu)專門用(yong)來洗手的地(di)方。

10、更衣室：員工用來更換工裝的地(di)方。

11、更衣柜：員工用來存放工裝或(huo)私人(ren)物品的柜子，一般設在商場外部(bu)。

12、促(cu)銷員(yuan)：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐(zhu)商場的(de)員(yuan)工。

13、優秀(xiu)員工(gong)：超市中每月評比出的表現優秀(xiu)的員工(gong)。

14、無星級(ji)收(shou)銀(yin)員：收(shou)銀(yin)部門最出(chu)色的(de)收(shou)銀(yin)員。

15、培(pei)訓教練：負(fu)責培(pei)訓本(ben)部門員(yuan)(yuan)工的資深職員(yuan)(yuan)。一般由經驗豐富、熟(shu)悉(xi)工作、表現優秀的人員(yuan)(yuan)擔任，可以是管(guan)理(li)層(ceng)或員(yuan)(yuan)工。

16、會(hui)員：會(hui)員制(zhi)超(chao)市所發(fa)展的特定(ding)顧客群體，享(xiang)有(you)特定(ding)的商家優(you)惠，如優(you)惠的會(hui)員價、免費收到商品的特價快(kuai)訊等(deng)。

17、會(hui)(hui)員卡：會(hui)(hui)員制的(de)超(chao)市中會(hui)(hui)員資(zi)格的(de)憑(ping)證。

18、員工大會：超市中全(quan)體(ti)基層員工參加的(de)會議。主要起(qi)分享信息(xi)、傳達政策、培訓、激(ji)勵(li)士氣等作用。

19、晨會(hui)：每(mei)日開店前每(mei)個部門或整個超市值(zhi)班管理(li)層(ceng)召開的會(hui)議。一般限制在15分鐘以內。

20、管理(li)層(ceng)周會：每周整(zheng)個超市的(de)管理(li)層(ceng)召(zhao)開的(de)營運溝(gou)通會議，一般(ban)限制在2小時以(yi)內。

21、SKU：即STOCK　KEEP　UNIT，單(dan)項(xiang)商(shang)品。

22、商品：超市中(zhong)用(yong)來銷售的(de)物品。

23、贈(zeng)(zeng)品(pin)(pin)：為(wei)了刺激銷售，對購(gou)買某商品(pin)(pin)的顧客搭贈(zeng)(zeng)，搭贈(zeng)(zeng)的商品(pin)(pin)即為(wei)贈(zeng)(zeng)品(pin)(pin)。可為(wei)廠家(jia)或商家(jia)提供(gong)。

24、促銷試(shi)品(pin)(pin)：促銷時所(suo)用(yong)的(de)試(shi)用(yong)（吃）的(de)商品(pin)(pin)。

25、自用(yong)(yong)品：超市各個(ge)部門自用(yong)(yong)的辦公耗(hao)品，如文具(ju)等。自用(yong)(yong)品上必(bi)須由自用(yong)(yong)品標簽(qian)。

26、零(ling)星(xing)散(san)貨(huo)：被顧客遺棄在非此商品正確(que)的(de)陳(chen)列位置(zhi)的(de)商品。如遺留在收(shou)銀臺、其他貨(huo)架、購物車(che)等地(di)方(fang)的(de)商品。零(ling)星(xing)散(san)貨(huo)必須及時收(shou)回(hui)，特別是生鮮的(de)散(san)貨(huo)。

27、空包(bao)裝：只有包(bao)裝沒有商品。空包(bao)裝應交由安全部處理。

28、消防(fang)演習：商(shang)場(chang)定期進行的消防(fang)方面的預演。

29、報(bao)警(jing)電(dian)話(hua)：商場內部用來(lai)報(bao)警(jing)或求助的(de)專用電(dian)話(hua)。

30、工作日(ri)志(zhi)：不(bu)同班次用(yong)來書寫(xie)工作交(jiao)接內容(rong)的筆記本。

31、班(ban)(ban)次(ci)：表示員工(gong)具體(ti)上班(ban)(ban)時間。不同的班(ban)(ban)次(ci)有不同的代碼，如早(zao)班(ban)(ban)是(shi)A，晚班(ban)(ban)是(shi)B等。班(ban)(ban)次(ci)在部門的排班(ban)(ban)表上明(ming)確標(biao)識。

32、陳(chen)列(lie)圖：說明商(shang)品如何在貨(huo)架(jia)(jia)上進(jin)行(xing)擺放(fang)的示意圖。正常貨(huo)架(jia)(jia)銷售的商(shang)品必須按(an)陳(chen)列(lie)圖進(jin)行(xing)陳(chen)列(lie)，不得隨意更改。

33、價(jia)格標(biao)簽(qian)：用于標(biao)示商品銷(xiao)價(jia)等內容柄輔(fu)助作定(ding)位管(guan)理的標(biao)簽(qian)。價(jia)格標(biao)簽(qian)必(bi)須機印，不得手寫，在電腦(nao)中心(xin)申請打印。

34、價格牌：用于標(biao)示商品售價等(deng)內容的(de)標(biao)識牌。價格牌必須(xu)用公司設計的(de)紙(zhi)張(zhang)機印，不(bu)得手寫，在電腦中心申請打印。

35、條形(xing)碼(ma)、用以表示(shi)一定商品信息的國際上通用的符號。一般印制(zhi)在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。

36、店(dian)內(nei)碼(ma)：超市(shi)內(nei)部印(yin)制的(de)條(tiao)形碼(ma)，遇(yu)到無條(tiao)形碼(ma)商(shang)品或(huo)商(shang)品條(tiao)碼(ma)損壞等多種原(yuan)因造(zao)成的(de)條(tiao)碼(ma)失效時使用。店(dian)內(nei)碼(ma)在收貨(huo)部申請打印(yin)。

37、生鮮條(tiao)碼：稱重商品的價格條(tiao)碼，由電子磅稱稱重時打印出來。

38、POP廣(guang)(guang)告(gao)：指(zhi)(zhi)POINT　OF　PURCHASE　ADVERTISING，意思是銷售(shou)點廣(guang)(guang)告(gao)，指(zhi)(zhi)超市中能促進銷售(shou)的(de)廣(guang)(guang)告(gao)。將促銷信息(xi)以美工繪制或印刷方式制作出來，張貼或懸(xuan)掛(gua)在(zai)商品附近或顯著(zhu)之(zhi)處，吸引顧客注意力并達成刺激(ji)銷售(shou)的(de)目的(de)。此類廣(guang)(guang)告(gao)在(zai)企劃部申請制作，其他(ta)人不得隨意書寫。

39、DM快(kuai)訊：大型綜合超市(shi)常用的(de)一(yi)種促(cu)銷的(de)特價廣告(gao)彩業，發給(gei)會員或顧客。

40、PLU碼(ma)：電子磅(bang)稱(cheng)中用來表(biao)示(shi)不同商品的(de)代(dai)碼(ma)。

41、銷售單位：超(chao)市中(zhong)某(mou)商品銷售的(de)單位。也是計算(suan)庫存的(de)單位。

42、訂貨單(dan)位：超(chao)市中某(mou)商品訂貨的單(dan)位。

43、商(shang)品編號(hao)：為(wei)方便管理，在電(dian)腦系統(tong)中，為(wei)每一(yi)種商(shang)品所(suo)編的號(hao)碼，一(yi)般為(wei)8位數(shu)。

44、供應商(shang)編(bian)號(hao)：為(wei)方便管理，在電(dian)腦系(xi)統中，為(wei)每位(wei)供應商(shang)所編(bian)的號(hao)碼，一般為(wei)五位(wei)數(shu)。

45、貨架(jia)編(bian)號：超市(shi)中(zhong)所有貨架(jia)的統(tong)一編(bian)號。

46、大(da)組號：商品(pin)分類大(da)組的號碼(ma)。

47、小(xiao)組(zu)號(hao)(hao)：商品(pin)分類小(xiao)組(zu)的號(hao)(hao)碼。

48、營運(yun)報告(gao)：超市中各(ge)種(zhong)由(you)電腦(nao)中心打印的(de)(de)用來(lai)幫助、監(jian)控營運(yun)管理(li)的(de)(de)系統報告(gao)。

49、交(jiao)接班：同(tong)崗位不同(tong)班次進行的工(gong)作交(jiao)接。

50、巡(xun)店：超市管理層進行的(de)巡(xun)視賣場的(de)工作。

51、理貨：把(ba)凌亂的商(shang)品整(zheng)理整(zheng)齊(qi)、美觀，符合營運(yun)標準。

52、補貨(huo)：理(li)貨(huo)員將(jiang)缺貨(huo)的商品，依照商品內各(ge)自規定的陳列位置，定時貨(huo)不(bu)定時地將(jiang)商品補充到貨(huo)架上去的工作。

53、缺貨(huo)：某商(shang)品(pin)的庫存為(wei)零。

54、換貨：顧客或商(shang)場(chang)按有關(guan)規定將所購商(shang)品(pin)與商(shang)場(chang)（廠商(shang)）進行交(jiao)換。

55、退貨(huo)：顧客或商(shang)場按有關(guan)規定將所購(gou)商(shang)品(pin)退回給商(shang)場（廠商(shang)）

56、內部轉(zhuan)貨(huo)：店內不同(tong)部門之間進行的商品轉(zhuan)貨(huo)。

57、并(bing)板：把兩(liang)個(ge)或(huo)兩(liang)個(ge)以上卡板的商品，有條(tiao)理地合(he)并(bing)在一個(ge)卡板上。

58、碼貨：堆放商品。

59、過磅：收貨時，對于以重量為進(jin)貨單位的商品(pin)進(jin)行稱(cheng)重。

60、拉(la)排面：商(shang)品沒有全部擺滿貨架的時候，利用先進先出原則(ze)，將商(shang)品向前排列，使排面充盈、豐滿的動作。

61、保質期：商(shang)品質量(liang)的(de)保證日期。

62、生產(chan)日(ri)期：商品(pin)生產(chan)出來的(de)日(ri)期。

63、營(ying)業(ye)(ye)高峰：每日較多顧(gu)客購(gou)物的(de)時(shi)間段，也是營(ying)業(ye)(ye)業(ye)(ye)績較高、結帳(zhang)客人較多的(de)時(shi)間段。

64、先進(jin)先出(chu)：先進(jin)的商品先銷售。

65、庫(ku)存更正：對電腦系統的(de)庫(ku)存數據進(jin)行(xing)修正。

66、銷售(shou)價格：商品在(zai)超市中標(biao)示的賣(mai)價。是含稅價格，也(ye)是收銀機(ji)內的價格。

67、系統訂單(dan)：電子訂貨(huo)系統（ELECTRONIC　ORDERING　SYSTEM）所出的(de)訂單(dan)。用于商店(dian)的(de)日常訂貨(huo)管理。

68：負庫存：電腦記錄(lu)的(de)庫存數量(liang)小于該商品(pin)的(de)實(shi)際(ji)庫存數量(liang)而(er)導(dao)致的(de)負數差異。

69、滯銷：指(zhi)商(shang)品銷售業績不(bu)好或很難賣出，通常規定DMS小于某一數值。

70、清倉：對品質瑕(xia)疵或滯(zhi)銷(xiao)、積壓、過季的商品進行降價處理的活(huo)動(dong)。

71、報(bao)損：由于破包、報(bao)損等原(yuan)因導致商品(pin)完全失去或不能維持其使用價值(zhi)，按廢品(pin)進行(xing)處理的(de)商品(pin)。

72、丟棄：專指生鮮部(bu)門(men)報損的商品。

73、生(sheng)鮮(xian)盤點：生(sheng)鮮(xian)部門(men)每月定期進(jin)行的(de)對庫存進(jin)行清(qing)點以確定該期間的(de)經營績(ji)效(xiao)和損耗的(de)工作(zuo)。

74、市場調查(cha)：對同(tong)類的(de)(de)存(cun)在競爭(zheng)能(neng)力的(de)(de)超市進行商品(pin)、價格(ge)、服務、促銷的(de)(de)方面的(de)(de)調查(cha)。

75、試吃：對食品(pin)(pin)進行現場加工，讓顧客現場品(pin)(pin)嘗的活(huo)動。或(huo)指生鮮部門為鑒定商品(pin)(pin)質量(liang)而進行的小(xiao)量(liang)品(pin)(pin)嘗。

76、換檔：相連兩期快訊(xun)的(de)更(geng)換。相應快訊(xun)商品的(de)陳列、價格(ge)要更(geng)換。

77、消(xiao)磁(ci)：在(zai)收銀后對貼在(zai)商品上的(de)防盜碼，進行(xing)解除磁(ci)性(xing)動作。

78、團購：一次性的大量購物。

79、工傷：員工或(huo)顧客(ke)在本(ben)商場內發生的意外受(shou)傷事件。發生工傷后，應(ying)立即(ji)通知(zhi)安全(quan)部。

80、評(ping)估：對員工(gong)在(zai)一定(ding)(ding)時(shi)間(jian)內(nei)的工(gong)作(zuo)表(biao)現(xian)、業績進行(xing)公正評(ping)定(ding)(ding)的工(gong)作(zuo)