1、貨架上最明顯的東西就是利潤最高的

超市管(guan)理員會把顏色最誘人、利(li)潤最高(gao)的(de)(de)(de)(de)商品放(fang)在一般人視(shi)線可(ke)及(ji)的(de)(de)(de)(de)貨架(jia)上(shang)！一項研(yan)究發現，在超(chao)市中(zhong)，高(gao)個男(nan)人的(de)(de)(de)(de)購買力最低(di)，這(zhe)是(shi)因為他(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)目光往(wang)往(wang)集(ji)中(zhong)在最頂端的(de)(de)(de)(de)貨架(jia)上(shang)，那(nei)上(shang)面通(tong)常擺放(fang)著(zhu)最物美價(jia)廉的(de)(de)(de)(de)商品。因為，放(fang)在貨架(jia)頂端的(de)(de)(de)(de)商品的(de)(de)(de)(de)經(jing)銷商往(wang)往(wang)有點“酒香不怕巷子深”的(de)(de)(de)(de)感覺(jue)，他(ta)們(men)對自己(ji)產品的(de)(de)(de)(de)質量有充(chong)分(fen)的(de)(de)(de)(de)自信，不怕顧客(ke)看(kan)不見。因此我(wo)們(men)建議(yi)你(ni)穿一雙(shuang)高(gao)跟(gen)鞋，這(zhe)樣你(ni)就能(neng)巧妙避開(kai)那(nei)些放(fang)在中(zhong)間貨架(jia)上(shang)的(de)(de)(de)(de)、花花綠(lv)綠(lv)的(de)(de)(de)(de)商品誘惑啦！

2、收款臺邊好多小零食？它們最容易忽悠你

當你(ni)在(zai)超市(shi)柜(ju)臺(tai)(tai)前結賬(zhang)排隊(dui)(dui)時，往(wang)往(wang)會因(yin)為無(wu)聊拿起款(kuan)(kuan)臺(tai)(tai)旁(pang)的(de)(de)(de)一些(xie)零(ling)食。是的(de)(de)(de)，它(ta)們(men)的(de)(de)(de)包裝異(yi)常(chang)美麗，賣相也不錯，更重要的(de)(de)(de)是，電視(shi)、雜志(zhi)、公交站的(de)(de)(de)廣告(gao)中(zhong)，你(ni)常(chang)常(chang)見(jian)到(dao)這些(xie)商(shang)品的(de)(de)(de)身影。可(ke)是，別忘了，款(kuan)(kuan)臺(tai)(tai)旁(pang)的(de)(de)(de)小零(ling)食往(wang)往(wang)以巧克力、糖果(guo)為主，它(ta)們(men)大都有很高的(de)(de)(de)熱量，也有不菲(fei)的(de)(de)(de)利潤。超市(shi)之所以總有那么幾個款(kuan)(kuan)臺(tai)(tai)停(ting)止收款(kuan)(kuan)絕不只是偶然，有時就是為了有意延長顧客的(de)(de)(de)排隊(dui)(dui)時間，以增加隨機(ji)消費額。要想在(zai)管(guan)好身材的(de)(de)(de)同時管(guan)好錢包，建議你(ni)在(zai)排隊(dui)(dui)等待收款(kuan)(kuan)時給(gei)朋(peng)友打個電話，或(huo)玩玩手(shou)機(ji)游戲，以此分散自己對商(shang)品的(de)(de)(de)注意力。

3、只有購物(wu)(wu)車沒(mei)有購物(wu)(wu)筐？就是忽悠你不知不覺買多

購(gou)物(wu)(wu)筐(kuang)體積比(bi)購(gou)物(wu)(wu)車小得多(duo)，而“把(ba)手里的(de)容器填滿”是每個女(nv)人在(zai)逛(guang)超市(shi)時都會有(you)的(de)潛意識。你沒發(fa)現在(zai)超市(shi)里，總有(you)用不完的(de)購(gou)物(wu)(wu)車，購(gou)物(wu)(wu)筐(kuang)卻往(wang)往(wang)少得可憐(lian)嗎？這是商家跟(gen)你玩的(de)小伎倆！因(yin)此我們建議你，如果你只是想(xiang)(xiang)在(zai)超市(shi)里隨便逛(guang)逛(guang)，那(nei)最好選擇小巧的(de)便攜式購(gou)物(wu)(wu)筐(kuang)。要是找不到小型購(gou)物(wu)(wu)筐(kuang)，自帶塑料袋(dai)或購(gou)物(wu)(wu)袋(dai)也是不錯的(de)選擇。想(xiang)(xiang)想(xiang)(xiang)看(kan)，誰愿意把(ba)沉重的(de)食(shi)品掛在(zai)肩上逛(guang)超市(shi)呢(ni)？有(you)了這種“噸位”的(de)壓力，你自然(ran)就(jiu)不會買太多(duo)啦(la)。

4、蔬菜水(shui)果好(hao)新鮮(xian)？燈光忽(hu)悠你的小把戲

聰明的(de)(de)商家們(men)往往深諳色彩心理學。他們(men)喜歡用燈(deng)(deng)光來(lai)襯托食物的(de)(de)色彩，使它(ta)們(men)看(kan)上去更新鮮。比如(ru)，有(you)些超(chao)市(shi)會特意(yi)選(xuan)擇紅色燈(deng)(deng)光照(zhao)(zhao)射肉類，綠色燈(deng)(deng)光照(zhao)(zhao)射蔬菜(cai)，橙色或黃(huang)色燈(deng)(deng)光照(zhao)(zhao)射水(shui)果。想(xiang)想(xiang)看(kan)，在(zai)酒吧(ba)彩燈(deng)(deng)的(de)(de)照(zhao)(zhao)射下，你是(shi)否顯得(de)比平時更迷(mi)人？超(chao)市(shi)中的(de)(de)食品(pin)也(ye)是(shi)如(ru)此(ci)！建議你在(zai)挑選(xuan)超(chao)市(shi)食品(pin)時，除了檢查它(ta)的(de)(de)包裝(zhuang)和價簽外，千萬(wan)別(bie)忘(wang)了把(ba)它(ta)從貨架的(de)(de)自(zi)有(you)燈(deng)(deng)光下拿開，放(fang)在(zai)超(chao)市(shi)白色的(de)(de)日光燈(deng)(deng)下好(hao)好(hao)照(zhao)(zhao)照(zhao)(zhao)，這樣你才(cai)能(neng)客觀(guan)(guan)地(di)通過(guo)外觀(guan)(guan)來(lai)判斷(duan)食品(pin)的(de)(de)新鮮程(cheng)度。

5、新鮮果蔬(shu)該怎么買

新鮮的(de)(de)水(shui)(shui)果往往擁有更多(duo)營養(yang)價值(zhi)和安全性，要知(zhi)道，全世界每天(tian)都(dou)(dou)(dou)會(hui)發(fa)生多(duo)起(qi)食(shi)物中(zhong)毒案(an)例，其中(zhong)三成以上(shang)是因為(wei)過期果蔬引(yin)發(fa)的(de)(de)！購買(mai)蔬果，早上(shang)最好(hao)！不論是去超(chao)市還(huan)是農貿(mao)市場購買(mai)蔬菜，都(dou)(dou)(dou)最好(hao)早上(shang)去，因為(wei)蔬菜是早上(shang)上(shang)架，所(suo)以此(ci)時購買(mai)是最新鮮的(de)(de)。但買(mai)水(shui)(shui)果的(de)(de)話就不必早起(qi)，因為(wei)水(shui)(shui)果通(tong)常都(dou)(dou)(dou)會(hui)存放兩三天(tian)，并且往往會(hui)每天(tian)都(dou)(dou)(dou)被淋點水(shui)(shui)，以保證看起(qi)來依然(ran)很新鮮。

6、蔬果長得(de)好看(kan)未(wei)必是最好

對果蔬的(de)外表不(bu)(bu)要過分苛求(qiu)，有(you)些小毛病是很正(zheng)常的(de)，比(bi)如長(chang)得很難看的(de)西紅柿可(ke)能(neng)(neng)汁多(duo)味(wei)濃，帶有(you)疤痕的(de)蘋果其實味(wei)道更好。要知(zhi)道，有(you)的(de)水(shui)果長(chang)得很漂亮，但(dan)是果農可(ke)能(neng)(neng)花了很長(chang)時(shi)間(jian)在(zai)裝飾水(shui)果身(shen)上，打蠟、上色，這些人工小伎倆雖可(ke)能(neng)(neng)讓水(shui)果的(de)外表加(jia)分，卻會讓水(shui)果增(zeng)加(jia)更多(duo)不(bu)(bu)安全因素。

7、買瓜果時，挑完整的！

不論是在超市(shi)還是果蔬(shu)(shu)攤，都(dou)要選(xuan)完整的瓜(gua)果，不要買切成(cheng)一半的西瓜(gua)、南瓜(gua)、冬瓜(gua)等。因為(wei)它們有可能(neng)(neng)是去掉了腐(fu)壞(huai)部分后再重新加(jia)工(gong)包(bao)裝的，質量無法得到(dao)保(bao)證(zheng)。本地產的蔬(shu)(shu)果往(wang)往(wang)有較好的營養(yang)購買蔬(shu)(shu)果時還要盡(jin)量選(xuan)擇本地采收(shou)的，這不僅是為(wei)了減少運輸成(cheng)本達到(dao)環保(bao)節能(neng)(neng)的目(mu)的，也是為(wei)了避免買到(dao)未成(cheng)熟就(jiu)被(bei)采摘(zhai)下(xia)來的蔬(shu)(shu)果。蔬(shu)(shu)果如果需(xu)要長途運輸，為(wei)了防(fang)止運輸途中腐(fu)壞(huai)，自然(ran)會(hui)在未成(cheng)熟前(qian)就(jiu)被(bei)采摘(zhai)下(xia)來，而且經過貨柜(ju)長時間(jian)的載運，很多營養(yang)素(su)和礦(kuang)物(wu)質都(dou)會(hui)流失。

8、看(kan)清標簽，找到最適(shi)合你(ni)的蔬(shu)菜

按(an)照(zhao)蔬菜(cai)(cai)(cai)栽培(pei)和(he)(he)管理認(ren)證方式，可(ke)以分為普通(tong)蔬菜(cai)(cai)(cai)、無(wu)(wu)公害蔬菜(cai)(cai)(cai)、綠色蔬菜(cai)(cai)(cai)和(he)(he)有(you)(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)。其中(zhong)無(wu)(wu)公害蔬菜(cai)(cai)(cai)承(cheng)諾(nuo)不會發生農藥超(chao)標問題，綠色食品蔬菜(cai)(cai)(cai)承(cheng)諾(nuo)不使(shi)(shi)用任(ren)何有(you)(you)毒物質(zhi)(zhi)，有(you)(you)機蔬菜(cai)(cai)(cai)則承(cheng)諾(nuo)在(zai)栽培(pei)中(zhong)不用任(ren)何人工合成物質(zhi)(zhi)。屬于哪類蔬菜(cai)(cai)(cai)要看(kan)有(you)(you)沒有(you)(you)相應的(de)產品質(zhi)(zhi)量認(ren)證標簽，而(er)不是看(kan)菜(cai)(cai)(cai)體是否干(gan)凈或是否有(you)(you)保鮮膜。即(ji)使(shi)(shi)沒有(you)(you)保鮮膜并且(qie)還附著(zhu)了(le)(le)泥土，只要標簽上表(biao)明了(le)(le)品牌、產地和(he)(he)質(zhi)(zhi)量認(ren)證標識，也一樣可(ke)以放心(xin)購買。

9、選擇冷柜果蔬

在(zai)超市購(gou)買果(guo)蔬(shu)，對(dui)于同樣品(pin)質(zhi)的(de)產(chan)品(pin)，建議優先考慮儲(chu)藏在(zai)冷柜當(dang)中并(bing)且覆蓋了保鮮(xian)(xian)膜的(de)。因為在(zai)室溫下(xia)，果(guo)蔬(shu)中的(de)營(ying)養成(cheng)分流(liu)失(shi)很(hen)快，至于保鮮(xian)(xian)膜則(ze)能減少水分揮發(fa)，幫助果(guo)蔬(shu)留住營(ying)養素。而且提醒你，除了要注意包裝(zhuang)上的(de)生產(chan)日期(qi)，還要仔細查看果(guo)蔬(shu)的(de)新鮮(xian)(xian)程度，確保買到(dao)的(de)是最(zui)新鮮(xian)(xian)的(de)產(chan)品(pin)。為此最(zui)好到(dao)人流(liu)大的(de)超市購(gou)買，因為產(chan)品(pin)賣得快，質(zhi)量相對(dui)新鮮(xian)(xian)。此外，不要被(bei)處理的(de)“特價果(guo)蔬(shu)”所吸引，味(wei)道、口感和營(ying)養都變差的(de)果(guo)蔬(shu)即使(shi)再便宜也(ye)不值得購(gou)買。

10、伸(shen)手就能拿到的(de)(de)都不是最新(xin)鮮(xian)的(de)(de)

剛(gang)上(shang)架(jia)(jia)的(de)(de)(de)奶制品(pin)通常擺在貨架(jia)(jia)的(de)(de)(de)較靠(kao)里面的(de)(de)(de)最(zui)(zui)深處，而(er)你(ni)平視過去最(zui)(zui)先看到的(de)(de)(de)、擺在貨架(jia)(jia)最(zui)(zui)外面的(de)(de)(de)奶制品(pin)，生產日(ri)期常常都不是(shi)最(zui)(zui)新的(de)(de)(de)。這(zhe)是(shi)一(yi)來(lai)(lai)因(yin)為上(shang)架(jia)(jia)者的(de)(de)(de)習慣問題，二來(lai)(lai)也因(yin)為幾乎所有(you)來(lai)(lai)購(gou)物(wu)的(de)(de)(de)人都會習慣先拿最(zui)(zui)外面的(de)(de)(de)，因(yin)此也是(shi)貨物(wu)快(kuai)速流(liu)動的(de)(de)(de)最(zui)(zui)佳位置(zhi)。如果你(ni)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)消耗較快(kuai)，請注意盡量挑選出產日(ri)期前面的(de)(de)(de)。

11、生(sheng)鮮(xian)食品(pin)，小心買！

要(yao)知道，肉類、蛋類食品雖(sui)然每天入口，但超(chao)過40%的(de)(de)(de)大腸桿(gan)菌來源于(yu)此(ci)！因此(ci)我們一再提醒你(ni)，選(xuan)擇(ze)生鮮(xian)食品時，一定要(yao)小心再小心！只買未經加(jia)工(gong)過的(de)(de)(de)鮮(xian)肉雖(sui)然你(ni)不(bu)必(bi)通過打獵(lie)來獲得食物(wu)，但如果牛肉被做(zuo)成球狀(zhuang)或(huo)拌了佐料的(de)(de)(de)半(ban)成品，你(ni)還(huan)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)保證(zheng)自己吃的(de)(de)(de)是真正的(de)(de)(de)牛肉嗎(ma)？你(ni)還(huan)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)保證(zheng)自己沒有攝入過多的(de)(de)(de)鈉和添加(jia)劑嗎(ma)？半(ban)加(jia)工(gong)方式不(bu)僅會使食物(wu)損失(shi)自身的(de)(de)(de)營養(yang)成分(fen)(如抗氧化(hua)(hua)劑，纖維等(deng))，還(huan)可(ke)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)添加(jia)進(jin)不(bu)少化(hua)(hua)學物(wu)。比如那些半(ban)成品羊肉串之(zhi)所以是粉色，就可(ke)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)因為添加(jia)了能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)致(zhi)癌的(de)(de)(de)亞硝(xiao)酸鈉，而且(qie)你(ni)也無法確(que)認這些羊肉的(de)(de)(de)生產日(ri)期。還(huan)有那些在超(chao)市中(zhong)售賣的(de)(de)(de)熟肉，其實也可(ke)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)不(bu)新(xin)鮮(xian)，今天賣的(de)(de)(de)香腸里(li)可(ke)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)就摻雜著前(qian)幾天沒賣完的(de)(de)(de)貨。因此(ci)，買新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)整(zheng)塊(kuai)鮮(xian)肉才(cai)是最好的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)。

12、有品牌的雞蛋往往更安全

因為雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)中的(de)(de)營養成分(fen)受飼料影響很大，而(er)且(qie)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)中容易(yi)富(fu)集(ji)污(wu)染物質和(he)病菌，如有機(ji)(ji)氯(lv)農藥和(he)沙(sha)門氏菌等，所以(yi)建議你(ni)要(yao)購買知名品牌的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)，并且(qie)最好選擇有機(ji)(ji)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)。此外，購買時還要(yao)注意雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)新(xin)鮮(xian)(xian)程度，新(xin)鮮(xian)(xian)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)表(biao)面(mian)會有一(yi)層(ceng)霧(wu)一(yi)樣的(de)(de)薄(bo)層(ceng)(蛋(dan)(dan)殼膜)，表(biao)面(mian)太光滑的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)反而(er)不新(xin)鮮(xian)(xian)。而(er)且(qie)，新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)手感較沉，因為水(shui)分(fen)還沒有蒸發(fa)。

13、買個面(mian)包也有大學問

你平時是怎(zen)么選面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)？挑最貴的(de)？買(mai)最漂亮的(de)？其(qi)實，小(xiao)小(xiao)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)里藏著大學問呢！口(kou)感越好的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)往往熱(re)(re)(re)量越高面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)按質(zhi)(zhi)感可(ke)(ke)以分為脆(cui)(cui)皮(pi)(pi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)、軟質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)、硬(ying)質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)和(he)(he)松質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)4類。其(qi)中(zhong)表皮(pi)(pi)干燥(zao)的(de)脆(cui)(cui)皮(pi)(pi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)熱(re)(re)(re)量最低，因(yin)為這(zhe)類面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)含糖(tang)、鹽和(he)(he)油脂都(dou)很(hen)少，經過烘焙(bei)后表皮(pi)(pi)脆(cui)(cui)硬(ying)，趁熱(re)(re)(re)吃非常可(ke)(ke)口(kou)。法式(shi)主(zhu)食面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)和(he)(he)俄式(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)都(dou)屬于(yu)這(zhe)一類，營養價(jia)(jia)值和(he)(he)饅頭類似。軟質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)和(he)(he)硬(ying)質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)中(zhong)都(dou)加入了雞(ji)蛋、糖(tang)、牛奶、油脂等，只是加入的(de)水(shui)分不(bu)同。吐司面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)、奶油面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)和(he)(he)大部分花色點(dian)心(xin)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)都(dou)屬于(yu)軟質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)。這(zhe)類面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)所(suo)含的(de)糖(tang)和(he)(he)油脂都(dou)比脆(cui)(cui)皮(pi)(pi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)多(duo)，但(dan)因(yin)為加入了雞(ji)蛋和(he)(he)奶粉，所(suo)以營養價(jia)(jia)值也(ye)有所(suo)增加。至于(yu)牛角面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)、起酥(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)等松質(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)(又名丹麥面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao))則最好不(bu)要購買(mai)，因(yin)為它(ta)們(men)是面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)中(zhong)熱(re)(re)(re)量最高的(de)，加入了20%-30%的(de)黃油或起酥(su)油，所(suo)以才能(neng)形成特殊的(de)層狀結構，制造出酥(su)香柔軟的(de)口(kou)感。但(dan)相應的(de)，也(ye)含有過多(duo)的(de)脂肪、熱(re)(re)(re)量和(he)(he)對心(xin)血管健康(kang)不(bu)利的(de)反(fan)式(shi)脂肪酸。