淮(huai)南道和食(shi)品有(you)限責(ze)任(ren)公司是一家(jia)以牛肉湯(tang)(tang)為特色(se)現(xian)代企(qi)業,淮(huai)南牛肉湯(tang)(tang)有(you)一千多年(nian)歷史。相傳,公元383年(nian),前秦符堅(jian)率80萬大(da)軍(jun)南侵,東晉謝(xie)石、謝(xie)玄僅有(you)8萬守(shou)軍(jun)在今(jin)淮(huai)南、壽縣淮(huai)河(he)沿岸(an)抗擊(ji)來(lai)犯之敵。戰事(shi)到(dao)最危(wei)急時刻,當地劉姓族(zu)人,宰殺耕牛,秘方熬制出(chu)鮮(xian)美、強身的牛肉湯(tang)(tang)犒勞守(shou)軍(jun)。東晉軍(jun)為此精神大(da)振(zhen),一舉(ju)擊(ji)敗驕傲自大(da)的前秦,創造出(chu)“淝水之戰”以少勝(sheng)多的軍(jun)事(shi)奇(qi)跡。留有(you)“投(tou)鞭(bian)斷流(liu)”“風聲鶴唳”“草木皆(jie)兵”等成(cheng)語。
淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)經(jing)(jing)(jing)過(guo)清(qing)(qing)乾隆(long)年間翰林大(da)學(xue)士張(zhang)政(zheng)的(de)(de)改進,制(zhi)作工藝(yi)(yi)越來越完善。清(qing)(qing)末舜耕山下淮(huai)(huai)河(he)岸邊的(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)館有(you)近百(bai)家(jia),以(yi)劉記(ji),馬記(ji)兩家(jia)興隆(long)。淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)以(yi)它特有(you)的(de)(de)風(feng)(feng)味(wei)名盛淮(huai)(huai)河(he)兩岸,味(wei)傳大(da)江(jiang)南(nan)(nan)(nan)北。其調料(liao)齊(qi)全,色澤(ze)光(guang)亮,湯(tang)(tang)汁味(wei)美、鮮(xian)潔爽(shuang)口(kou)(kou)、不(bu)腥不(bu)膻、不(bu)粘不(bu)膩,壯身補血,獨(du)具(ju)特色。劉記(ji)后人(ren)創辦的(de)(de)道(dao)和食(shi)品(pin)公司,其精(jing)制(zhi)的(de)(de)淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)在熬制(zhi)工藝(yi)(yi)上(shang)(shang),既(ji)繼(ji)承家(jia)傳,又(you)經(jing)(jing)(jing)過(guo)自己不(bu)斷地研究,逐(zhu)漸創出(chu)自己的(de)(de)獨(du)特風(feng)(feng)味(wei),選用幾十(shi)種滋補藥材及鹵(lu)料(liao)按(an)一定的(de)(de)比例經(jing)(jing)(jing)傳統工藝(yi)(yi)炮制(zhi),久經(jing)(jing)(jing)熬制(zhi)而成,清(qing)(qing)香可(ke)口(kou)(kou),不(bu)黑湯(tang)(tang),不(bu)上(shang)(shang)火,不(bu)干嗓。湯(tang)(tang)味(wei)香鮮(xian)爽(shuang)辣回味(wei)無窮,再配以(yi)粉(fen)絲和豆腐絲,令人(ren)百(bai)吃不(bu)厭。春爽(shuang)口(kou)(kou)、夏清(qing)(qing)熱、秋去火、冬暖胃的(de)(de)獨(du)到養(yang)身功(gong)效。如(ru)何(he)將淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)這一江(jiang)淮(huai)(huai)名吃在保持原(yuan)有(you)風(feng)(feng)格的(de)(de)基礎上(shang)(shang)進行方便(bian)(bian)包(bao)裝(zhuang),讓(rang)外(wai)地人(ren)也能像(xiang)吃方便(bian)(bian)面那樣隨時可(ke)以(yi)一飽(bao)口(kou)(kou)福想(xiang)吃就吃,道(dao)和食(shi)品(pin)科(ke)研人(ren)員,立足原(yuan)有(you)淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)的(de)(de)傳統風(feng)(feng)味(wei),挖(wa)掘(jue)傳統工藝(yi)(yi),苦心鉆(zhan)研,反復試驗,充分(fen)利用現(xian)代化的(de)(de)生產設備和科(ke)技,研制(zhi)成功(gong)了方便(bian)(bian)裝(zhuang)有(you)肉(rou)(rou)(rou)又(you)有(you)豆腐絲的(de)(de)淮(huai)(huai)南(nan)(nan)(nan)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)湯(tang)(tang)。
道和(he)公司坐(zuo)落在淮南(nan)市(shi)大通創業園區(qu),公司擁有(you)現代化生產車間(jian)三千余平(ping)方,現有(you)員工近百年人,其中食(shi)品(pin)科研人員六人。產品(pin)定位為中高端消費(fei)水(shui)平(ping),目(mu)標消費(fei)群體為高校學(xue)生、公司白領、家(jia)庭、單位作為地(di)方特產送禮等。目(mu)前公司開發了三種包裝形(xing)式八個單品(pin),產品(pin)乍一上市(shi)就在當地(di)農特市(shi)場(chang)刮起一陣銷售旋(xuan)風。
未來(lai),我(wo)們道(dao)和公司(si)一定(ding)會秉持(chi)用真(zhen)心(xin)(xin)、憑(ping)良心(xin)(xin)做優質(zhi)、地(di)道(dao)好吃(chi)的(de)地(di)方美食(shi)的(de)創業理(li)念(nian)為原則,以(yi)“傳承美味、方便今(jin)人”的(de)理(li)念(nian)為指導,做品優、味美、價合理(li)的(de)放心(xin)(xin)產品。為淮南牛肉湯這一地(di)方名吃(chi),服務(wu)好本土,走出(chu)安徽,邁向全國。將來(lai)讓全世界都能品嘗(chang)到淮南味。感受(shou)到淮南風!!!