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《金(jin)(jin)牌干(gan)溜》的(de)(de)面(mian)條選用優質小(xiao)麥(mai)粉(fen)，引(yin)進行業(ye)仿手工(gong)藝全封閉低(di)溫低(di)速烘(hong)干(gan)技術，同時采用與(yu)傳統(tong)工(gong)藝相結(jie)合的(de)(de)模式，精心制(zhi)作而成，口(kou)感集粉(fen)絲(si)的(de)(de)細膩與(yu)面(mian)條的(de)(de)嚼勁(jing)于(yu)(yu)一(yi)體；《金(jin)(jin)牌酸辣(la)粉(fen)》的(de)(de)粉(fen)條均選用上等新鮮紅薯手工(gong)制(zhi)作而成，冷庫殺菌真空打包，營養豐富，口(kou)感爽(shuang)滑有嚼勁(jing)；《金(jin)(jin)牌干(gan)溜》和《金(jin)(jin)牌酸辣(la)粉(fen)》內含的(de)(de)秘制(zhi)油辣(la)子海椒是精髓，是通過(guo)幾代人堅持不(bu)懈的(de)(de)研究傳承而出，集麻、辣(la)、鮮、香(xiang)、爽(shuang)于(yu)(yu)一(yi)體！

優質(zhi)(zhi)干(gan)(gan)辣(la)椒為原料，配上清香的菜籽油，采用(yong)傳統(tong)的手(shou)工捶打(da)、手(shou)工炒(chao)制、高溫熬(ao)制等三道工序(xu)人工完成，一鍋總(zong)耗時8小(xiao)(xiao)時，保(bao)留了辣(la)椒原本的香氣，地道口味，辣(la)而(er)不燥！《金牌(pai)冷吃牛肉(rou)》用(yong)精(jing)(jing)選(xuan)的黃(huang)牛肉(rou)切(qie)絲后(hou)輔以青花椒粉、茴香、八角(jiao)、山奈等十余(yu)味香辛料調味，再用(yong)重慶(qing)本地的石柱紅(hong)辣(la)椒精(jing)(jing)心炒(chao)制，食用(yong)后(hou)唇(chun)齒留香，回味無窮！金牌(pai)系列(lie)產品全部(bu)通過了國(guo)家QS質(zhi)(zhi)量體系認證，《金牌(pai)干(gan)(gan)溜》獲得了“重慶(qing)名小(xiao)(xiao)吃”和“中國(guo)名小(xiao)(xiao)吃”稱(cheng)號。

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