韋邁(mai)斯家(jia)族在19世紀蘇格蘭威士(shi)忌(ji)工業(ye)的發展上(shang)(shang)是有(you)名(ming)氣(qi)的,當時約翰·黑格在韋邁(mai)斯家(jia)族的土地上(shang)(shang)建造了他的釀(niang)酒廠(chang)卡梅倫橋,現在是歐洲較(jiao)大的釀(niang)酒廠(chang)。
如今,威(wei)邁斯莊園的農民種(zhong)植了價值很高的蘇格(ge)(ge)蘭(lan)大(da)麥(mai),許(xu)多(duo)釀酒商利(li)用(yong)這些大(da)麥(mai)釀造麥(mai)芽(ya)威(wei)士忌。他于2005年由威(wei)廉(lian)姆斯·韋(wei)邁斯創(chuang)立,利(li)用(yong)他在法國(guo)高級葡萄酒釀造和(he)蘇格(ge)(ge)蘭(lan)血統方面的背景知識,開始探索優質單麥(mai)芽(ya)威(wei)士忌的混(hun)合。
威士忌、新釀造的(de)烈性酒(jiu)、橡木(mu)桶和成熟威士忌均由威廉(lian)的(de)妹妹伊(yi)莎(sha)貝拉·韋邁斯(Isabella Wemyss)專業(ye)采(cai)購(gou),生(sheng)產優質的(de)小批量(liang)混合麥芽蘇格蘭威士忌。