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手工掛面知名品牌，集糧油副食生產、銷售、營銷于一體的現代化產業企業，其面條以手工制造、條細如絲、神奇而中空等特點而著稱

中江(jiang)，一(yi)(yi)個擁有近兩千年歷史的川(chuan)北古(gu)邑(yi),在歷史變遷的歲月長河中， 歷代相傳的一(yi)(yi)大批風味小吃美名(ming)享譽巴(ba)蜀，風靡川(chuan)北。其中“中江(jiang)手工掛(gua)面”更是中江(jiang)人(ren)民(min)奉獻給世人(ren)的一(yi)(yi)道美味佳肴。“中江(jiang)手工掛(gua)面”源(yuan)于(yu)宋朝，并在清朝迅速發展，聞名(ming)于(yu)世；手工精制，條細如(ru)絲(si)，神奇而中空，堪稱一(yi)(yi)絕，因公益復(fu)雜，受氣候限制，歷代以(yi)珍品上貢。

《中江縣志》記載，“雙和(he)祥(xiang)(xiang)”作為中江手工掛面知名品牌之(zhi)一(yi)，創始于(yu)光緒年間，經民國(guo)第二代傳人鄧(deng)文忠先(xian)(xian)生(sheng)苦心(xin)經營，達到年產掛面四十萬余斤的鼎盛(sheng)時(shi)期，建國(guo)后由于(yu)種種原因“雙和(he)祥(xiang)(xiang)”逐漸凋零，第五(wu)代傳人鄧(deng)立力(li)先(xian)(xian)生(sheng)為了延續這(zhe)份“舌尖美味(wei)”和(he)讓“雙和(he)祥(xiang)(xiang)”百年老店大(da)洋廣大(da)，毅(yi)然決然決定(ding)成立四川(chuan)雙和(he)祥(xiang)(xiang)農業有限公司，振興中江掛面和(he)雙和(he)祥(xiang)(xiang)品牌。

2007年，中江手(shou)工(gong)掛面(mian)的制作工(gong)藝(yi)(yi)北被入四川省非物質文化(hua)遺產名錄，銘(ming)記(ji)祖輩的訓言和技藝(yi)(yi)，“雙和祥(xiang)”一直堅持純手(shou)工(gong)制造工(gong)藝(yi)(yi)，以面(mian)為(wei)弦(xian)，勞(lao)作而歌，掛面(mian)在(zai)經18道(dao)(dao)手(shou)工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)后制作而成(cheng)。面(mian)條(tiao)細如(ru)(ru)發絲，潔白空心，晶瑩(ying)剔透，光滑柔(rou)韌，風(feng)味獨特，爽滑勁道(dao)(dao)，回(hui)鍋如(ru)(ru)新且不需添加額(e)外食(shi)鹽(yan)調味。

清(qing)代詩人王郎(lang)山(shan)在《玉尺(chi)山(shan)人詩抄》中(zhong)寫到“中(zhong)江燒酒(jiu)中(zhong)江面(mian)(mian)，一路招牌到北(bei)京(jing)”，如今的中(zhong)江掛面(mian)(mian)早已是中(zhong)江特色標(biao)志，深(shen)受食者的喜愛，聲名遠攝，銷勢(shi)不衰(shuai)，而“雙和(he)祥”中(zhong)江手(shou)工掛面(mian)(mian)也成為親朋好友之間的贈品。