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作為(wei)“涼(liang)露5A精準釀造工藝”的開創者，涼(liang)露酒業(ye)秉承(cheng)“酒有傷害，科學減害”的理念，專注于應(ying)用(yong)代(dai)謝動力學研(yan)究方法(fa)指導酒的釀造與評(ping)價，用(yong)代(dai)謝實驗定義好(hao)酒。

綜(zong)合風味化學(xue)、生(sheng)物發(fa)酵工(gong)程、感(gan)官科學(xue)、醫學(xue)等(deng)多學(xue)科前(qian)沿成果，吸收中國白酒(jiu)和(he)國外蒸(zheng)餾酒(jiu)的(de)優勢(shi)，涼露酒(jiu)業創立了包(bao)含多項專有(you)技(ji)術的(de)“涼露5A精(jing)準釀造工(gong)藝(yi)”，實現酒(jiu)體(ti)(ti)的(de)減害增(zeng)益(yi)：科學(xue)減少會抑制乙醇代(dai)謝、易導致(zhi)口干、上頭等(deng)不適的(de)雜(za)醇油(you)、醛(quan)類等(deng)有(you)害成分；增(zeng)加釀造產生(sheng)的(de)的(de)能促(cu)進乙醇代(dai)謝、提升(sheng)口感(gan)和(he)體(ti)(ti)感(gan)的(de)有(you)益(yi)成分。并在酒(jiu)的(de)代(dai)謝動力學(xue)5個關(guan)鍵指標(biao)上，取(qu)得了令人矚目的(de)成績：酒(jiu)精(jing)的(de)體(ti)(ti)內(nei)暴露量低、峰濃度低、達峰時間快、清除(chu)率高，平均(jun)滯留時間短。

專有技術的應用(yong)，大幅提(ti)升了(le)釀(niang)酒工藝的可控性(xing)。代謝快的好酒——涼露酒系列產品(pin)，是(shi)公司釀(niang)造工藝的創新產品(pin)。不(bu)僅(jin)口感好，還具有代謝快、清除快等(deng)特(te)點。