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湖南武岡市的(de)法新(xin)豆(dou)業(ye)(ye)有限責任公(gong)司，成立(li)于2005年，總投資(zi)達1.2億(yi)元。主要生產法新(xin)豆(dou)制品與鹵(lu)制品。是武岡行(xing)業(ye)(ye)協會會長單(dan)(dan)位、武岡豆(dou)腐(fu)制作術非物質文化遺產傳承單(dan)(dan)位、湖南湘菜食材品牌企業(ye)(ye)。

作(zuo)(zuo)為(wei)非物(wu)質文化(hua)傳(chuan)承人的呂愛(ai)斌(bin)先生(sheng)(sheng)，以繼承和(he)傳(chuan)揚法新精(jing)神為(wei)核(he)心理念，本著“傳(chuan)承古法，銳(rui)意創新”的擔當(dang)與責任，通過對傳(chuan)統(tong)工(gong)(gong)藝(yi)技法的深入研究，利用現(xian)(xian)代(dai)科技的生(sheng)(sheng)物(wu)基因萃(cui)取技術，提(ti)取醋(cu)水中關鍵的乳酸菌(jun)和(he)制取蛋(dan)白質轉化(hua)酶進(jin)行(xing)(xing)工(gong)(gong)業化(hua)應用，獨創了(le)(le)專利豆腐(fu)(fu)制作(zuo)(zuo) “乳酸菌(jun)生(sheng)(sheng)物(wu)點(dian)漿”工(gong)(gong)藝(yi)，并自(zi)主(zhu)研發的工(gong)(gong)藝(yi)配(pei)套自(zi)動化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)線。采用專利技術和(he)工(gong)(gong)藝(yi)生(sheng)(sheng)產(chan)的豆腐(fu)(fu)，不(bu)但充(chong)分提(ti)高(gao)了(le)(le)大(da)豆植物(wu)蛋(dan)白的轉化(hua)，而(er)且可以實現(xian)(xian)經120度高(gao)溫滅菌(jun)下不(bu)改變口感和(he)品質結構(gou)，讓法新產(chan)品在不(bu)含任何防腐(fu)(fu)劑(ji)的條(tiao)件下保質半年以上，創下了(le)(le)熟(shu)食(shi)加工(gong)(gong)行(xing)(xing)業全球領域的顛覆性奇跡(ji)。

法新豆業擁有法新和三道味兩個品牌，其(qi)鹽豆(dou)(dou)腐，鹵豆(dou)(dou)腐，豬血丸子等產品暢銷全國。呂愛斌(bin)先生在歷經(jing)數十(shi)年的(de)(de)經(jing)營(ying)、鉆研，在學術上總結并完善了《論豆(dou)(dou)制(zhi)品各時(shi)期制(zhi)作工藝(yi)的(de)(de)發展(zhan)與創(chuang)新》，系統地闡述(shu)從初始(shi)的(de)(de)石膏(gao)物化點漿(jiang)法(fa)，到(dao)傳承的(de)(de)原漿(jiang)化合點漿(jiang)法(fa)，以(yi)及今天法(fa)新全球獨(du)創(chuang)更加健康(kang)營(ying)養的(de)(de)——乳酸菌生物點漿(jiang)的(de)(de)發明(ming)歷程。讓(rang)豆(dou)(dou)制(zhi)品從單一的(de)(de)口感追求(qiu)，上升到(dao)更營(ying)養、更健康(kang)的(de)(de)生命需(xu)求(qiu)。

”路漫漫其(qi)修(xiu)遠兮，吾將上下而(er)求(qiu)索”。在呂(lv)愛斌先生的帶(dai)領下，法新人絕不滿足成績而(er)停滯不前(qian)(qian)，他常說：法新要走的路其(qi)實(shi)還很長，這(zhe)條路上必(bi)然有荊棘(ji)，有坎坷，但(dan)傳(chuan)承古法的力量是猛斧，銳(rui)意創(chuang)新是前(qian)(qian)進的利(li)劍，我(wo)們(men)(men)必(bi)然能夠(gou)披荊斬棘(ji)，開辟出一條屬于我(wo)們(men)(men)自己(ji)的康莊大道(dao)來！始(shi)終堅信，在法新精神指引我(wo)們(men)(men)邁進的前(qian)(qian)方，將會是一片光明，美好的未來將指日可(ke)待!