古代一(yi)位商(shang)(shang)人從外(wai)地(di)買了(le)(le)一(yi)只肥雞(ji)(ji),準備帶(dai)回(hui)家中(zhong)過春節,但路途遙遠,活雞(ji)(ji)不易攜(xie)帶(dai),便將雞(ji)(ji)宰凈用(yong)(yong)鹽包(bao)封在包(bao)袱(fu)里。引至(zhi)半(ban)途,于客(ke)棧半(ban)夜碰到些朋(peng)友(you)(you),開心之(zhi)余,卻因客(ke)棧打烊不提供食物,找(zhao)不到吃的,只好學著家鄉叫化雞(ji)(ji)的辦法(fa),把雞(ji)(ji)用(yong)(yong)紙包(bao)住,再糊上泥巴放進火堆中(zhong)煨熟來(lai)吃,出(chu)乎意(yi)料,朋(peng)友(you)(you)都說這(zhe)樣弄出(chu)來(lai)的雞(ji)(ji)肉非(fei)常好吃!商(shang)(shang)人心細,留了(le)(le)幾塊帶(dai)給妻兒(er)品嘗。
妻子廚藝高超(chao),嘗(chang)試后親自依法泡制(zhi)(zhi),鹽(yan)焗雞誕(dan)生(sheng),后來這種菜肴家喻戶曉,為更加方(fang)便攜帶,適應大量生(sheng)產,經幾代傳承人的(de)不斷改(gai)良和創新(xin),創制(zhi)(zhi)出(chu)別具風味(wei)的(de)無盡鹽(yan)焗雞。
無盡(jin)食品秉承(cheng)有三百多年(nian)積淀的廣東經(jing)典(dian)美食-鹽焗(ju)(ju)雞(ji)(ji)制作工(gong)藝,選料上乘,采用秘制配方精心(xin)烹(peng)制,保(bao)留原雞(ji)(ji)營養,且皮爽(shuang)肉滑、金黃(huang)油亮、骨肉甘(gan)香(xiang)、風味誘人(ren)。是(shi)國內(nei)以(yi)現(xian)代保(bao)鮮工(gong)藝制作將廣東傳統鹽焗(ju)(ju)雞(ji)(ji)產品轉變為可(ke)工(gong)業化生產及大(da)流通銷售的企業。