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茅臺鎮”是聞名中外的(de)酒(jiu)鎮，早在明代萬歷二十七年（1599年）“茅臺鎮”一(yi)帶已有(you)釀(niang)酒(jiu)作坊，歷史滄桑巨變(bian)，原古老的(de)燒(shao)房已發展成現代化釀(niang)酒(jiu)企業。

“老夫子(zi)酒”享有(you)得天(tian)地獨厚的朱砂土壤、氣候、純(chun)凈(jing)甘美的茅臺河水和特(te)產(chan)的本地高粱等自然條件，秉承(cheng)厚積千年(nian)的傳統釀(niang)酒工藝，二次投糧，七次取酒，九次蒸餾(liu)，歷代老酒師(shi)之技術，精(jing)心釀(niang)造(zao)、精(jing)心勾兌(dui)而成。具有(you)醬香突出、幽雅細(xi)膩(ni)、酒體(ti)醇(chun)厚、回味悠長、空杯(bei)留香等特(te)點，堪稱傳承(cheng)中華美酒文化之絕(jue)世佳釀(niang)。

“老夫子酒(jiu)(jiu)”酒(jiu)(jiu)質醬香(xiang)(xiang)突(tu)(tu)出(chu)，幽雅(ya)細(xi)致(zhi)，酒(jiu)(jiu)體醇厚(hou)，回(hui)味(wei)悠(you)長(chang)，清澈透(tou)明(ming)，色(se)澤微(wei)黃。以(yi)醬香(xiang)(xiang)為主，略有(you)(you)焦香(xiang)(xiang)（但不(bu)(bu)能(neng)出(chu)頭），香(xiang)(xiang)味(wei)細(xi)膩、復(fu)雜(za)、柔(rou)順、含瀘（瀘香(xiang)(xiang)）不(bu)(bu)突(tu)(tu)出(chu)，酯香(xiang)(xiang)柔(rou)雅(ya)協調，先酯后醬，醬香(xiang)(xiang)悠(you)長(chang)，杯中(zhong)香(xiang)(xiang)氣(qi)經(jing)久不(bu)(bu)變，空(kong)杯留香(xiang)(xiang)經(jing)久不(bu)(bu)散（茅臺酒(jiu)(jiu)有(you)(you)“扣杯隔(ge)日香(xiang)(xiang)”的說(shuo)法）。醬香(xiang)(xiang)型白酒(jiu)(jiu)的標準評語是：無色(se)（或微(wei)黃）透(tou)明(ming)，無懸浮物，無沉(chen)淀，醬香(xiang)(xiang)突(tu)(tu)出(chu)，幽雅(ya)細(xi)膩，空(kong)杯留香(xiang)(xiang)幽雅(ya)持久，入口綿(mian)柔(rou)醇厚(hou)，回(hui)味(wei)悠(you)長(chang)，風格（突(tu)(tu)出(chu)、明(ming)顯(xian)、尚(shang)可）。