黃山(shan)五(wu)城(cheng)新(xin)徽米(mi)酒(jiu)有限公(gong)(gong)司的(de)(de)前身為黃山(shan)五(wu)城(cheng)幸(xing)(xing)福酒(jiu)家,自90年代起,歷經五(wu)城(cheng)幸(xing)(xing)福酒(jiu)家、黃山(shan)五(wu)城(cheng)幸(xing)(xing)福米(mi)酒(jiu)廠(chang)、黃山(shan)將軍米(mi)酒(jiu)有限公(gong)(gong)司、黃山(shan)五(wu)城(cheng)新(xin)徽米(mi)酒(jiu)有限公(gong)(gong)司等變遷,是(shi)黃山(shan)規(gui)模化、企業化生產(chan)經營五(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)的(de)(de)企業,也是(shi)中國非物質文化遺產(chan)五(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)釀造技藝安徽省代表性傳承人方幸(xing)(xing)福大師的(de)(de)數十(shi)年心(xin)血所在。
以(yi)非遺配(pei)方(fang)釀造(zao)的五(wu)城(cheng)幸(xing)福米(mi)酒(jiu),打造(zao)出黃山曾(ceng)經(jing)風(feng)靡一時的米(mi)酒(jiu)品牌—“徽(hui)(hui)嫂”米(mi)酒(jiu),后(hou)因(yin)客觀(guan)原(yuan)因(yin),將黃山將軍(jun)米(mi)酒(jiu)有(you)(you)限公司(包括“徽(hui)(hui)嫂”品牌)轉讓他人,但(dan)保留了非遺秘方(fang)與(yu)生(sheng)產技(ji)術,方(fang)幸(xing)福大師本著對五(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)的一顆稚子之心,攜釀造(zao)配(pei)方(fang)重新(xin)(xin)成立米(mi)酒(jiu)釀造(zao)廠——“黃山五(wu)城(cheng)新(xin)(xin)徽(hui)(hui)米(mi)酒(jiu)有(you)(you)限公司”,以(yi)原(yuan)汁原(yuan)味的傳統(tong)工藝、優質(zhi)精(jing)選(xuan)的原(yuan)材料(liao)、更加科學的生(sheng)產環境和理念,重新(xin)(xin)打造(zao)黃山五(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)品牌——“五(wu)城(cheng)三(san)寶”米(mi)酒(jiu)。
公司采(cai)用(yong)(yong)傳統釀造工藝,利用(yong)(yong)糯(nuo)米原漿深加工生(sheng)產(chan)出的家藏、封(feng)缸(gang)、純(chun)糯(nuo)、家香(xiang)等(deng)五城米酒,口感純(chun)正、色鮮味香(xiang)、剛一推出,便深受廣大消費(fei)者的青睞,產(chan)品遠銷上海(hai)、合肥、南京、蘇常等(deng)地。
上世界九十(shi)年代中后(hou)期,五(wu)(wu)城(cheng)鎮的(de)(de)農(nong)家釀(niang)造米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)就曾在黃山(shan)市掀起一股消(xiao)費熱(re)潮,大大小小的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)家飯(fan)店里(li),五(wu)(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)供不應求。但由于(yu)沒(mei)有一個統一的(de)(de)產品質(zhi)量標準(zhun),沒(mei)有形(xing)成品牌,各(ge)家釀(niang)造的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)量參差(cha)不齊,魚龍混雜,甚至(zhi)有原來的(de)(de)農(nong)家純釀(niang)變(bian)成酒(jiu)(jiu)(jiu)精勾兌,聲譽一轉直下。與許多地(di)(di)(di)方傳統特(te)色(se)產業相比,已(yi)被列入省(sheng)級非物質(zhi)文化遺(yi)產的(de)(de)五(wu)(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)發展明(ming)顯滯后(hou),但同(tong)時五(wu)(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)為地(di)(di)(di)方特(te)色(se)產品經濟(ji),具有非常廣闊的(de)(de)發展空間與前景。黃山(shan)五(wu)(wu)城(cheng)新(xin)徽(hui)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)有限公司,作(zuo)為五(wu)(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)傳統工藝(yi)的(de)(de)傳承(cheng)人(ren),責無旁貸地(di)(di)(di)舉起振(zhen)興五(wu)(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)產業的(de)(de)大旗,將全心全意地(di)(di)(di)專(zhuan)注于(yu)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)事業,再現徽(hui)州五(wu)(wu)城(cheng)米(mi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)輝煌!