黃山(shan)五(wu)(wu)城(cheng)新徽米(mi)(mi)酒有限公(gong)司的(de)前身為黃山(shan)五(wu)(wu)城(cheng)幸福酒家,自(zi)90年(nian)代(dai)起,歷(li)經五(wu)(wu)城(cheng)幸福酒家、黃山(shan)五(wu)(wu)城(cheng)幸福米(mi)(mi)酒廠、黃山(shan)將軍米(mi)(mi)酒有限公(gong)司、黃山(shan)五(wu)(wu)城(cheng)新徽米(mi)(mi)酒有限公(gong)司等變遷,是(shi)黃山(shan)規模化、企業(ye)化生產(chan)經營五(wu)(wu)城(cheng)米(mi)(mi)酒的(de)企業(ye),也是(shi)中(zhong)國非物質文化遺產(chan)五(wu)(wu)城(cheng)米(mi)(mi)酒釀(niang)造技(ji)藝(yi)安徽省(sheng)代(dai)表性傳承人方幸福大師的(de)數十年(nian)心血所在。
以(yi)(yi)非遺(yi)配(pei)方(fang)釀(niang)造(zao)的五(wu)城(cheng)(cheng)幸福米(mi)酒(jiu),打(da)(da)造(zao)出黃(huang)山(shan)曾經風靡(mi)一(yi)時(shi)的米(mi)酒(jiu)品(pin)牌(pai)(pai)—“徽(hui)嫂(sao)”米(mi)酒(jiu),后因(yin)客觀原(yuan)因(yin),將(jiang)黃(huang)山(shan)將(jiang)軍米(mi)酒(jiu)有(you)限公司(si)(包括“徽(hui)嫂(sao)”品(pin)牌(pai)(pai))轉讓他(ta)人,但保留了非遺(yi)秘方(fang)與生產技術(shu),方(fang)幸福大(da)師本著(zhu)對五(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)酒(jiu)的一(yi)顆稚子之(zhi)心,攜釀(niang)造(zao)配(pei)方(fang)重(zhong)新(xin)成(cheng)立米(mi)酒(jiu)釀(niang)造(zao)廠——“黃(huang)山(shan)五(wu)城(cheng)(cheng)新(xin)徽(hui)米(mi)酒(jiu)有(you)限公司(si)”,以(yi)(yi)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味的傳統工藝、優(you)質精選的原(yuan)材(cai)料、更加(jia)科(ke)學的生產環境和(he)理念,重(zhong)新(xin)打(da)(da)造(zao)黃(huang)山(shan)五(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)酒(jiu)品(pin)牌(pai)(pai)——“五(wu)城(cheng)(cheng)三(san)寶”米(mi)酒(jiu)。
公司采用傳統釀造工藝,利用糯(nuo)米原漿(jiang)深加工生(sheng)產出的(de)家藏、封(feng)缸(gang)、純糯(nuo)、家香等(deng)五城米酒(jiu),口感純正、色鮮味香、剛一推出,便深受廣大消費者的(de)青(qing)睞,產品遠銷上(shang)海、合肥、南京(jing)、蘇常等(deng)地(di)。
上世界九十年(nian)代中后期,五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)鎮的農(nong)家(jia)釀(niang)造米(mi)(mi)酒就曾在黃山市掀起一(yi)股(gu)消(xiao)費熱潮,大(da)大(da)小小的酒家(jia)飯店(dian)里,五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒供不(bu)應(ying)求。但由(you)于(yu)沒(mei)有一(yi)個統一(yi)的產品質(zhi)量(liang)標準(zhun),沒(mei)有形(xing)成品牌,各家(jia)釀(niang)造的酒質(zhi)量(liang)參差不(bu)齊,魚龍(long)混雜,甚至有原來的農(nong)家(jia)純釀(niang)變成酒精勾兌(dui),聲譽一(yi)轉直下。與許(xu)多(duo)地(di)(di)方(fang)傳統特(te)色產業(ye)相比,已被列入省級非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺(yi)產的五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒發展(zhan)明顯(xian)滯后,但同時五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒作為地(di)(di)方(fang)特(te)色產品經(jing)濟,具有非(fei)常廣(guang)闊的發展(zhan)空間與前景。黃山五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)新(xin)徽(hui)米(mi)(mi)酒有限(xian)公司,作為五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒傳統工藝的傳承人,責無旁貸地(di)(di)舉(ju)起振興五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒產業(ye)的大(da)旗,將全心全意地(di)(di)專注于(yu)米(mi)(mi)酒事業(ye),再現(xian)徽(hui)州五(wu)(wu)城(cheng)(cheng)米(mi)(mi)酒的輝(hui)煌(huang)!