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蘇(su)(su)(su)(su)州采(cai)(cai)芝齋創始于清(qing)同治9年(nian)（公(gong)元1870年(nian)），金蔭芝在(zai)蘇(su)(su)(su)(su)州觀前街(jie)設店起(qi)家，至今已有(you)130多年(nian)歷史。清(qing)光(guang)緒年(nian)間，慈禧太后患病(bing)，蘇(su)(su)(su)(su)州制造局選派蘇(su)(su)(su)(su)州名醫(yi)曹(cao)滄(cang)州進(jin)京為(wei)太后診脈。曹(cao)把隨身攜帶的(de)采(cai)(cai)芝齋貝母糖奉慈禧助藥，慈禧病(bing)情好轉。從此，采(cai)(cai)芝齋名聲(sheng)鵲起(qi)、身價(jia)倍增。采(cai)(cai)芝齋的(de)傳統產品分為(wei)蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)(shi)糖果(guo)、蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)(shi)糕點、蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)(shi)炒貨、蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)(shi)蜜餞(jian)、蘇(su)(su)(su)(su)式(shi)(shi)咸(xian)味5個(ge)大類，300多個(ge)品種(zhong)，1000多個(ge)包裝。其中松仁糖、粽蘇(su)(su)(su)(su)州采(cai)(cai)芝齋食(shi)品有(you)限公(gong)司(si)

子(zi)糖(tang)早蝦(xia)籽鯗魚(yu)、蝦(xia)籽醬(jiang)油、奶油瓜子(zi)、棗泥麻餅(bing)、芝麻酥(su)糖(tang)等(deng)已成(cheng)為(wei)蘇(su)(su)州家喻戶(hu)曉的蘇(su)(su)州特產。

采芝齋的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)是(shi)蘇州風(feng)味的(de)茶食(shi)小吃，口味具有濃(nong)郁的(de)江(jiang)南地方特(te)色。產(chan)品(pin)(pin)(pin)多以(yi)松仁(ren)、核桃(tao)仁(ren)、杏仁(ren)、瓜仁(ren)、芝麻等天然(ran)果(guo)料為(wei)主要(yao)原輔料，輔以(yi)天然(ran)花(hua)卉為(wei)香料，精工細作加(jia)(jia)工而成。產(chan)品(pin)(pin)(pin)講求(qiu)色、香、味、形(xing)俱全。近年來(lai)，通過(guo)努(nu)力(li)挖掘傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)工藝(yi)，走訪老一輩行家，搜(sou)集瀕臨失傳(chuan)(chuan)的(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)資(zi)料，逐(zhu)漸恢(hui)復了一些傳(chuan)(chuan)統(tong)(tong)的(de)特(te)色產(chan)品(pin)(pin)(pin)，如烏梅餅、水晶(jing)山楂(zha)糕、清(qing)水白糖楊梅、清(qing)水九制(zhi)陳(chen)皮(pi)、貝母貢糖等等。同時，在新產(chan)品(pin)(pin)(pin)開(kai)發(fa)中，又采用(yong)了生(sheng)物工程(cheng)技術，使產(chan)品(pin)(pin)(pin)更加(jia)(jia)符(fu)合當今人們崇(chong)尚(shang)營養、美容、食(shi)療(liao)、健身、游泳和(he)休閑(xian)的(de)需(xu)求(qiu)。產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)種層出(chu)不窮，數(shu)不勝數(shu)，而且已(yi)形(xing)成了禮品(pin)(pin)(pin)系列，成為(wei)饋贈親友(you)的(de)理想(xiang)佳品(pin)(pin)(pin)。