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苜(mu)蓿(xu)俗稱金花菜，一年生(sheng)或多(duo)年生(sheng)草(cao)本，稀灌(guan)木，無(wu)香(xiang)草(cao)氣味(wei)，似三葉草(cao)，耐(nai)干旱(han)，耐(nai)冷(leng)熱(re)，產量高而(er)質(zhi)優，又能改良土壤，因而(er)為人所知。廣泛栽培，主(zhu)要用制干草(cao)、青(qing)貯(zhu)飼料(liao)或用作牧草(cao)。苜(mu)蓿(xu)營養(yang)價值很(hen)高，具有(you)清脾胃、利大小腸、下膀胱(guang)結(jie)石的(de)功效，且含有(you)豐富的(de)維他命K，而(er)維他命C、B也相當(dang)豐富。