地理環境
徐(xu)州環(huan)(huan)(huan)城國家森林(lin)公園位于江蘇省徐(xu)州市，1992年(nian)建(jian)園。面積為1333.33公頃(qing)，其(qi)海拔為30-238米。公園內72座山頭(tou)圍城綿延環(huan)(huan)(huan)繞、形如大環(huan)(huan)(huan)。寬闊的三(san)環(huan)(huan)(huan)路沿山而建(jian)，又將72座山頭(tou)聯成一(yi)串綠色(se)"環(huan)(huan)(huan)城項鏈"。郁郁蔥蔥的青山之中(zhong)、蘊藏著眾多漢代文化古跡。1300公頃(qing)環(huan)(huan)(huan)城森林(lin)與2萬公頃(qing)人工(gong)側柏林(lin)緊(jin)緊(jin)相連、相互依托、將古城徐(xu)州緊(jin)緊(jin)抱(bao)在懷(huai)中(zhong)。
自然資源
園內有(you)種子(zi)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)590種。其中裸子(zi)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)28種、被子(zi)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)562種。植(zhi)物(wu)(wu)(wu)區系以溫帶(dai)分(fen)布比例最(zui)高(gao)，達38.13%，熱(re)帶(dai)分(fen)布次之(zhi)、占(zhan)33.46%，明顯反映了(le)本地(di)區植(zhi)物(wu)(wu)(wu)區系的過渡性(xing)。動物(wu)(wu)(wu)有(you)200多種、常見的有(you)狐(hu)貍、黃(huang)鼬、蒙古兔、獾、刺猬，鳥(niao)類(lei)有(you)花喜鵲、灰喜鵲、啄(zhuo)木鳥(niao)、黃(huang)雀、柳鶯(ying)、斑鳩、烏(wu)鴉、百(bai)勞(lao)、戴勝(sheng)、畫眉、百(bai)靈、八哥等；水禽有(you)琵(pi)琶(pa)鷺、野鴨、大雁、天鵝(e)等。
主要景點
公(gong)園內自然景(jing)觀和人文(wen)景(jing)觀相互融合，主要有泉(quan)山風(feng)光(guang)(guang)、云龍湖光(guang)(guang)山色、漢像畫石(shi)等景(jing)觀。
泉山風光
泉(quan)山(shan)(shan)(shan)(shan)位于(yu)徐州(zhou)市南郊。主(zhu)峰東泉(quan)山(shan)(shan)(shan)(shan)海拔(ba)238米，是(shi)徐州(zhou)環山(shan)(shan)(shan)(shan)最高主(zhu)峰。這里有5個山(shan)(shan)(shan)(shan)頭聳立，又稱五(wu)老峰。泉(quan)山(shan)(shan)(shan)(shan)近頂(ding)有一(yi)座古建筑，名(ming)"龍(long)(long)(long)吟閣"。是(shi)遠眺徐州(zhou)城、云(yun)(yun)龍(long)(long)(long)山(shan)(shan)(shan)(shan)、云(yun)(yun)龍(long)(long)(long)湖的(de)最佳處。緊(jin)靠龍(long)(long)(long)吟閣的(de)隱(yin)(yin)霞院(yuan)，院(yuan)內遍植(zhi)奇花異(yi)草，似云(yun)(yun)霞舒卷。因花墻隔離(li)、時隱(yin)(yin)時現(xian)。故稱隱(yin)(yin)霞院(yuan)。隱(yin)(yin)霞院(yuan)門(men)為圓(yuan)門(men)、南北有兩(liang)條游龍(long)(long)(long)。構成泉(quan)山(shan)(shan)(shan)(shan)“二(er)龍(long)(long)(long)戲(xi)珠(zhu)”一(yi)景。院(yuan)內立有現(xian)代(dai)國(guo)畫大師李(li)可染書寫的(de)“愛我家鄉徐州(zhou)”的(de)可染碑(bei)。泉(quan)山(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)半山(shan)(shan)(shan)(shan)腰常(chang)年有一(yi)泓消澈的(de)湖水(shui)(shui)，名(ming)曰"龍(long)(long)(long)泉(quan)湖"。山(shan)(shan)(shan)(shan)中(zhong)有水(shui)(shui)，水(shui)(shui)中(zhong)有山(shan)(shan)(shan)(shan)，渾然(ran)一(yi)體(ti)。泉(quan)山(shan)(shan)(shan)(shan)以泉(quan)響得(de)名(ming)。長達2．5千米的(de)龍(long)(long)(long)泉(quan)澗(jian)。每逢雨(yu)后諸多泉(quan)水(shui)(shui)自地下涌出。泉(quan)山(shan)(shan)(shan)(shan)雨(yu)量充沛。形成泉(quan)、湖、溝、澗(jian)的(de)動態水(shui)(shui)景。龍(long)(long)(long)泉(quan)澗(jian)兩(liang)側則是(shi)有名(ming)的(de)泉(quan)山(shan)(shan)(shan)(shan)森(sen)林(lin)植(zhi)物園(yuan)(yuan)，現(xian)有樹(shu)種200余種。現(xian)已建成竹園(yuan)(yuan)、牡丹園(yuan)(yuan)、杉木園(yuan)(yuan)、雪桃園(yuan)(yuan)、山(shan)(shan)(shan)(shan)楂園(yuan)(yuan)、石榴園(yuan)(yuan)、茶園(yuan)(yuan)等諸多景點。
云龍湖光山色
云(yun)(yun)龍湖(hu)光山(shan)色是(shi)出云(yun)(yun)龍山(shan)和云(yun)(yun)龍湖(hu)構成的(de)“三面(mian)環山(shan)一面(mian)傍水(shui)”的(de)自然景觀(guan)。云(yun)(yun)龍湖(hu)面(mian)積(ji)5800公頃。湖(hu)東岸山(shan)腳下(xia)，建有(you)一座(zuo)仿(fang)古(gu)建筑。湖(hu)東南(nan)角(jiao)的(de)金登山(shan)上、新落成的(de)7層仿(fang)古(gu)塔格外引人注目。還有(you)位于西南(nan)拉犁山(shan)麓的(de)兩座(zuo)漢代王侯墓(mu)葬。
云(yun)(yun)龍(long)山海(hai)拔140米(mi)，由九節山頭組成，宛如一(yi)條騰飛的(de)(de)巨龍(long)、故(gu)名云(yun)(yun)龍(long)山。山上有位于(yu)第三節山上的(de)(de)北魏三丈大石佛、宋代隱士張大驥的(de)(de)放鶴亭(ting)、蘇(su)東坡(po)醉臥于(yu)黃茅(mao)崗的(de)(de)石床等名勝古跡(ji)。
九里山古戰場
位于徐州(zhou)北郊(jiao)。九(jiu)(jiu)里(li)山(shan)(shan)(shan)最(zui)高處海(hai)拔(ba)143米，其西峰狀如伏象，稱為象山(shan)(shan)(shan)，其下原有古跡曹參(can)井；山(shan)(shan)(shan)中之(zhi)峰高而(er)圓，即為團山(shan)(shan)(shan)，其巔有古跡樊噲磨(mo)旗石；東(dong)峰為寶峰山(shan)(shan)(shan)。九(jiu)(jiu)里(li)山(shan)(shan)(shan)支麓有大(da)(da)小孤山(shan)(shan)(shan)、大(da)(da)小龜山(shan)(shan)(shan)、看(kan)花山(shan)(shan)(shan)、楊家山(shan)(shan)(shan)、最(zui)東(dong)面(mian)有琵琶山(shan)(shan)(shan)。還有白云洞和(he)磨(mo)旗石古跡。
公元前(qian)206年(nian)、劉(liu)邦封其(qi)同父異母弟(di)劉(liu)交為楚王(wang)，建都彭城(cheng)。故(gu)在此有漢兵馬俑、北洞山楚王(wang)劉(liu)郢(ying)墓(mu)、小(xiao)龜山楚王(wang)劉(liu)注墓(mu)、漢畫(hua)像石等名勝(sheng)古跡。
漢兵馬俑是中(zhong)國第二次發現(xian)(xian)的兵馬俑軍陣。兵俑姿(zi)勢不同，表情各異，是一個步、騎兵種齊全、兼備指揮車輛的大(da)型(xing)軍隊的再現(xian)(xian)。
北洞山楚王劉(liu)郢墓(mu)(mu)位于徐州市北10千米的(de)大(da)運河北岸。古墓(mu)(mu)工程(cheng)浩大(da)，在我國已發出的(de)漢(han)墓(mu)(mu)中絕無僅(jin)有(you)，堪(kan)稱漢(han)代的(de)地下宮殿，漢(han)畫(hua)像石屬(shu)彭(peng)城繆宇墓(mu)(mu)志和牛耕圖等(deng)最為珍(zhen)貴，此外，國內還有(you)泰山古寺、淮海戰役(yi)烈十陵園(yuan)等(deng)名勝古跡(ji)。
旅游信息
交通信息
乘公交車(che)旅游1路、39路可(ke)直達森林(lin)公園(yuan)大門。
旅游服務
門票：15元/人
交通：乘公交車旅游1路、39路可直達(da)森林(lin)公園(yuan)大門
最(zui)佳旅游(you)季(ji)節：四季(ji)分明，光照充足，雨(yu)量適(shi)中(zhong)，雨(yu)熱同期(qi)。四季(ji)之中(zhong)春、秋(qiu)季(ji)短，冬、夏季(ji)長，春季(ji)天(tian)氣(qi)多(duo)變(bian)，夏季(ji)高(gao)溫多(duo)雨(yu)，秋(qiu)季(ji)天(tian)高(gao)氣(qi)爽，冬季(ji)寒潮(chao)頻襲。
民俗文化
黿汁狗肉
相傳秦末時(shi)(shi)，樊噲以屠(tu)狗(gou)為主。劉(liu)邦喜食其所售(shou)狗(gou)肉，手頭不寬(kuan)裕時(shi)(shi)，常拖(tuo)欠樊噲的狗(gou)肉錢。樊噲為免受賒欠之苦，渡河另徙(xi)它處。不料(liao)劉(liu)邦得一大(da)(da)黿相助，也(ye)渡河追(zhui)蹤而(er)至。樊噲知原委(wei)后(hou)大(da)(da)怒(nu)，跑(pao)到河邊，將(jiang)那大(da)(da)黿捉來殺了，與狗(gou)肉一同烹煮。不料(liao)狗(gou)肉爛熟(shu)后(hou)，鮮香十倍于初時(shi)(shi)。黿汁狗(gou)肉由此得名。
魚汁羊肉
為漢高祖劉邦青(qing)壯年時所愛吃菜(cai)肴(yao)之一。豐縣(xian)流傳著(zhu)這(zhe)樣(yang)一首打油詩(shi)：“豐生豐長漢高祖，魚(yu)汁羊肉飽口福。東征西戰探(tan)故鄉，樂吃魚(yu)汁羊肉方。”這(zhe)道(dao)菜(cai)源于彭祖的“羊方藏魚(yu)”。
羊方藏魚
因為將魚(yu)置于(yu)割開(kai)的大塊羊(yang)(yang)肉中文(wen)火(huo)同燉而(er)得名。相傳(chuan)(chuan)，彭(peng)祖(zu)的小兒子(zi)夕丁喜歡捕(bu)魚(yu)。彭(peng)祖(zu)恐其(qi)溺水堅決(jue)不(bu)(bu)允。一(yi)日(ri)，其(qi)子(zi)捕(bu)魚(yu)回家，正(zheng)巧彭(peng)祖(zu)不(bu)(bu)在夕丁讓其(qi)母剖開(kai)正(zheng)在燉煮的羊(yang)(yang)肉藏于(yu)其(qi)中。彭(peng)祖(zu)回來吃羊(yang)(yang)肉，感覺(jue)異常(chang)鮮(xian)美(mei)，于(yu)是(shi)如法(fa)炮制，便產生了“羊(yang)(yang)方藏魚(yu)”這道菜。據傳(chuan)(chuan)漢字中的“鮮(xian)”字即源于(yu)此。
喝餅子
如巴掌(zhang)大小，燒(shao)菜(cai)時，鍋中略多放些水，將面(mian)餅(bing)放在(zai)鍋內壁上(shang)沿一圈，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，菜(cai)好(hao)時，餅(bing)也就蒸熟了(le)。表面(mian)松(song)軟，背面(mian)貼鍋的(de)一面(mian)結成一層黃(huang)殼(ke)，脆香可口。
臭鹽豆
臭鹽豆，亦稱鹽豆子，是徐州家(jia)制(zhi)(zhi)風味(wei)的(de)(de)名品。臭中有香，回味(wei)無窮是它的(de)(de)風味(wei)特色(se)，采用當(dang)年收獲的(de)(de)黃(huang)豆為主(zhu)要原(yuan)料(liao)，經清洗泡浸、煮制(zhi)(zhi)成(cheng)熟、發醇培菌、加料(liao)拌味(wei)、晾(liang)曬至(zhi)干、密(mi)封儲(chu)存等工序制(zhi)(zhi)成(cheng)，整個(ge)過程約需10天(tian)的(de)(de)時間。由于制(zhi)(zhi)作工藝精(jing)細，其成(cheng)品色(se)澤黑(hei)紅(hong)，質地脆嫩，味(wei)道(dao)咸鮮香辣，是佐餐下酒的(de)(de)開胃的(de)(de)小(xiao)菜。
炸鮮奶
此菜(cai)外金(jin)黃、內(nei)潔白；外酥脆(cui)、內(nei)軟嫩(nen)，為嶺南(nan)風味壓桌甜菜(cai)，深(shen)受食(shi)客歡迎，北方地區亦紛紛仿效，流傳之廣。
蹄膀
蹄(ti)膀(bang)，俗(su)稱肘(zhou)子。蹄(ti)膀(bang)菜(cai)肴(yao)二款雖(sui)屬大眾菜(cai)肴(yao)，但在(zai)徐(xu)州新沂市，它(ta)卻(que)是(shi)高檔筵席上(shang)的(de)(de)佳肴(yao)。那(nei)里的(de)(de)廚(chu)師在(zai)選(xuan)(xuan)料、加(jia)(jia)工、烹制上(shang)很(hen)講究。首先盡(jin)量選(xuan)(xuan)用皮薄(bo)肉嫩的(de)(de)黑豬肉，且選(xuan)(xuan)用前蹄(ti)膀(bang)。前蹄(ti)膀(bang)肥瘦相宜，蹄(ti)骨小，肉多，味好。制作有(you)(you)色菜(cai)肴(yao)時(shi)（如(ru)紅扒(ba)蹄(ti)膀(bang)）要保留蹄(ti)膀(bang)皮，而制作白色菜(cai)肴(yao)時(shi)（如(ru)白汁蹄(ti)膀(bang)）則要去掉皮。加(jia)(jia)之烹調(diao)有(you)(you)術，深受群(qun)眾喜(xi)愛，當地流行著“無蹄(ti)不(bu)成席”這句話(hua)。
道家菜
徐州是(shi)道(dao)(dao)(dao)教創(chuang)始(shi)人張道(dao)(dao)(dao)陵的故鄉，也是(shi)道(dao)(dao)(dao)教飲食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)的發(fa)祥地之一(yi)。道(dao)(dao)(dao)教的飲食(shi)(shi)(shi)文(wen)化(hua)是(shi)以(yi)求長(chang)生養(yang)生為目(mu)的，有(you)(you)食(shi)(shi)(shi)素(su)與食(shi)(shi)(shi)葷兩派(pai)，不(bu)過(guo)在節日(ri)大典、例祭、道(dao)(dao)(dao)事活動(dong)時均用(yong)(yong)蔬(shu)食(shi)(shi)(shi)菜(cai)饌(zhuan)。素(su)菜(cai)又(you)稱齋食(shi)(shi)(shi)，所用(yong)(yong)原(yuan)料(liao)有(you)(you)豆腐(fu)、面筋、竹(zhu)筍(sun)、菌類等。葷食(shi)(shi)(shi)原(yuan)料(liao)多用(yong)(yong)野味(wei)(wei)、山珍，調料(liao)慣用(yong)(yong)藥料(liao)，以(yi)汁濃味(wei)(wei)厚見長(chang)，具有(you)(you)養(yang)生的特點。道(dao)(dao)(dao)家宴(yan)席主要有(you)(you)：“三(san)清(qing)托葷宴(yan)”、“太(tai)極宴(yan)”、“三(san)五宴(yan)”、“四四宴(yan)”等。托葷菜(cai)有(you)(you)：“陰陽魚(yu)”、“乾坤(kun)蛋”、“四方肉”、“太(tai)虛丸子”、“黃(huang)芪竹(zhu)蓀”、“陳(chen)皮雞”、“胭(yan)脂肉”等。
由徐(xu)州(zhou)“太極(ji)宴”研制(zhi)組(zu)(zu)制(zhi)作的“托葷太極(ji)宴”菜點共有4組(zu)(zu)28品。第(di)一(yi)(yi)組(zu)(zu)：先上(shang)主(zhu)拼太極(ji)圖，外圍五(wu)行碟(die)；第(di)二組(zu)(zu)，先上(shang)兩(liang)小件，跟(gen)上(shang)一(yi)(yi)湯(tang)，后上(shang)八大(da)件；第(di)三組(zu)(zu)：上(shang)四道(dao)點心；第(di)四組(zu)(zu)：上(shang)一(yi)(yi)品鍋、四菜碟(die)，兩(liang)樣主(zhu)食。
金絲纏葫蘆
徐州(zhou)烹飪界素以拔(ba)絲(si)技藝著(zhu)稱(cheng)。“金絲(si)纏葫蘆”即(ji)拔(ba)絲(si)楂糕，系(xi)彭(peng)門徐州(zhou)廚行宗法的一大絕技，執烹飪之牛(niu)耳(er)，獨擅其(qi)美(mei)，自古迄今久盛(sheng)不衰，為其(qi)他菜系(xi)所莫及，深得中(zhong)外賓客贊賞。
此菜(cai)因象形(xing)而得名(ming)。其原料選用桂花(hua)(hua)楂糕。桂花(hua)(hua)楂糕是以山楂、白糖和桂花(hua)(hua)醬制(zhi)成，為(wei)徐州特產(chan)，曾(ceng)(ceng)被評為(wei)全國名(ming)牌產(chan)品。楂糕的制(zhi)作在徐州歷史久、技藝高(gao)。《銅山縣志》記載：“土(tu)人磨楂為(wei)糜，和以飴，曰楂糕。”也曾(ceng)(ceng)有(you)《詠楂糕》詩贊曰：“紅如朱(zhu)染透如晶，色似(si)珊(shan)瑚質更瑩。金桂飄香果酸釅，味回(hui)津液兩頰(jia)生。”
此(ci)菜(cai)的特點是酸甜相兼(jian)、金絲(si)纏繞、千絲(si)萬縷、妙趣橫生(sheng)，且有(you)消積食、散淤血、止痢抗菌之功效。有(you)人為(wei)此(ci)菜(cai)題(ti)詩曰：“采來山果助加餐(can)，美媲明珠餉玉盤。萬縷千絲(si)妙手巧，延年益壽似霞(xia)丹。”
沙溝香油
沙(sha)溝香油(you)是(shi)選用(yong)優(you)質(zhi)芝(zhi)麻(ma)為原料，采用(yong)傳統(tong)工藝，利用(yong)可控轉爐及新一(yi)代石磨(mo)群組，經高科技過濾設備過濾，精制而成，對(dui)原料加工、工藝流程(cheng)、衛生(sheng)標(biao)準實行(xing)全方(fang)位監控；各項指標(biao)都達到國(guo)家(jia)標(biao)準。本產(chan)品(pin)香味濃郁(yu)，品(pin)質(zhi)上等(deng)，含有(you)人體所需要的多(duo)種營養成份，屬天然綠色食品(pin)。
“黑貓”牌小孩酥糖是(shi)徐(xu)州傳統(tong)名牌產品(pin)。該產品(pin)繼承傳統(tong)特色，改進生(sheng)產工藝，造型體態完整，具有風味(wei)獨(du)特，品(pin)質純真，香(xiang)甜(tian)酥松(song)，老(lao)少皆宜的(de)特點，曾榮獲首屆中國(guo)(guo)食(shi)品(pin)博(bo)覽會(hui)金獎，全國(guo)(guo)婦女兒童食(shi)品(pin)用品(pin)金獎，被譽為“群酥之冠”。
壯饃
壯饃又稱“鍋(guo)盔”、“鍋(guo)拍(pai)”，用(yong)(yong)未發酵的(de)面做成(cheng)。將面團放在(zai)石(shi)板或石(shi)案板上，另用(yong)(yong)一根搟面杖，一頭(tou)固定，一頭(tou)坐在(zai)身下，用(yong)(yong)身體的(de)重量壓搟面杖，用(yong)(yong)來揉面團，俗(su)稱此法為“腚(ding)踹面”。做成(cheng)厚約1-2厘(li)米(mi)，直徑約50厘(li)米(mi)的(de)圓形(xing)厚餅(bing)，放在(zai)平鍋(guo)上炕(kang)，炕(kang)熟(shu)后兩面呈黃(huang)色(se)，外皮酥脆。
龜打
即以(yi)手將(jiang)面團略(lve)略(lve)拍按，使成約1厘(li)米厚、碗口(kou)大小（或約龜背大小），放在鍋內或鏊子上(shang)烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆雜(za)面做成。
冬桃
冬(dong)(dong)桃(tao)為水(shui)果(guo)中的稀(xi)有(you)晚熟(shu)品(pin)種之(zhi)一，因為其冬(dong)(dong)令方熟(shu)，故(gu)稱冬(dong)(dong)桃(tao)。冬(dong)(dong)桃(tao)味香(xiang)脆甜，略帶冰(bing)糖(tang)味，皮薄核(he)小(xiao)肉細，且內核(he)分離，汁(zhi)多可(ke)口，采下冬(dong)(dong)桃(tao)，撣去桃(tao)上(shang)雪(xue)，食之(zhi)，沁(qin)人心脾，齒頰(jia)留香(xiang)，耐人尋(xun)味。
桂花楂糕
桂花楂(zha)糕(gao)(gao)是徐(xu)州(zhou)(zhou)特產，是以(yi)山楂(zha)、白(bai)糖和桂花醬制(zhi)成(cheng)。據徐(xu)州(zhou)(zhou)《銅山縣志》載："士人磨(mo)楂(zha)實為糜(mi)，和以(yi)飴，曰(yue)楂(zha)糕(gao)(gao)。"《徐(xu)州(zhou)(zhou)文史資(zi)料》第三輯詠楂(zha)糕(gao)(gao)詩云："紅如朱(zhu)砂(sha)透如晶，色似珊(shan)瑚質更瑩(ying)。金桂飄香果酸(suan)釅，味(wei)回津(jin)液兩頰生(sheng)"。
富士蘋果
豐縣大沙河是江蘇(su)最(zui)大的(de)蘋(pin)果生產基地，其所產富士蘋(pin)果個大、色(se)澤亮、汁(zhi)多口味佳。
地方文化
《漢畫像石》系列郵品
《漢畫(hua)(hua)像石(shi)(shi)》系列郵品以徐(xu)州(zhou)出土的(de)漢畫(hua)(hua)像石(shi)(shi)為題材(cai)，輔(fu)以同題材(cai)郵票、金箔郵票、微縮漢畫(hua)(hua)拓(tuo)片、紀(ji)(ji)念封、紀(ji)(ji)念張、明信片（極(ji)限型）等，從不同角(jiao)度表現了徐(xu)州(zhou)漢畫(hua)(hua)像石(shi)(shi)的(de)藝術風采(cai)，是較理想的(de)旅(lv)游紀(ji)(ji)念品、宣傳品和收藏品。
曹氏香包
采用手工縫制(zhi)(zhi)，刺繡的技法，將中國傳統的喜慶，吉(ji)祥、山水花鳥等圖(tu)案繡在(zai)香荷包上，香料(liao)配(pei)方(fang)由十八種中醫(yi)藥配(pei)制(zhi)(zhi)而成(cheng)，具(ju)有夏至驅蚊蟲、防潮、辟疫祛(qu)邪、冬(dong)至防感冒(mao)、保健之功效，且長香不(bu)散(san)。是家(jia)飾、贈送友人、民(min)間工藝愛好(hao)者收藏的佳品(pin)。
斌斌有禮 
