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景區介紹

簡介

伊寧市喀贊其民(min)(min)俗旅游區(qu)是北疆唯一一個以(yi)維(wei)吾爾族(zu)(zu)民(min)(min)族(zu)(zu)風情為主體的大型原生態(tai)人文景區(qu)，因(yin)為它(ta)是伊犁(li)城市形象的窗口，同(tong)時也(ye)是民(min)(min)族(zu)(zu)風情的真實寫照(zhao)，它(ta)涵蓋(gai)了厚重的維(wei)吾爾族(zu)(zu)文化，又不失北疆維(wei)吾爾民(min)(min)族(zu)(zu)獨特的民(min)(min)風民(min)(min)情。

喀(ka)贊其(qi)民(min)(min)俗旅(lv)游區(qu)位于伊(yi)寧(ning)市(shi)東(dong)南方(fang)(fang)向，面積約22.9平方(fang)(fang)公里，核心區(qu)12.8平方(fang)(fang)公里，是以維吾爾族(zu)為(wei)主，回(hui)族(zu)、哈薩克(ke)族(zu)、烏孜別(bie)克(ke)族(zu)等少數民(min)(min)族(zu)的聚居區(qu)，人(ren)(ren)口近(jin)10萬。喀(ka)贊其(qi)是伊(yi)寧(ning)市(shi)依(yi)托濃(nong)郁的民(min)(min)俗資源和(he)喀(ka)贊其(qi)多(duo)民(min)(min)族(zu)長期聚集的歷(li)史文化背(bei)景，歷(li)時兩年傾心打(da)造的以體驗感受民(min)(min)族(zu)風情(qing)和(he)民(min)(min)族(zu)傳統文化為(wei)主題的原生態大型人(ren)(ren)文景區(qu)。

說起“喀(ka)贊(zan)其”，許(xu)多人并不(bu)知道其含(han)義。“喀(ka)贊(zan)其”在(zai)現代(dai)維吾(wu)爾族(zu)群眾(zhong)中已(yi)不(bu)僅僅是(shi)個(ge)(ge)行業(ye)名詞(ci)和地名，而(er)是(shi)作(zuo)為一個(ge)(ge)文化概念廣為傳(chuan)播(bo)。然而(er)，“喀(ka)贊(zan)其”一詞(ci)的(de)真正含(han)義其實(shi)另(ling)有解釋(shi)：最(zui)早(zao)維吾(wu)爾族(zu)群眾(zhong)從南疆(jiang)遷居(ju)到這里(li)(喀(ka)贊(zan)其)，大部分以傳(chuan)統手(shou)工制(zhi)造業(ye)為生，而(er)其中多以鑄鍋為業(ye)，所以，當時(shi)“喀(ka)贊(zan)其”就是(shi)指鑄鍋為業(ye)的(de)人。不(bu)過，鑄鍋這個(ge)(ge)行業(ye)已(yi)被機械化生產所取代(dai)，但(dan)這個(ge)(ge)區域仍然保留了許(xu)多傳(chuan)統手(shou)工藝(yi)產品(pin)，比(bi)如馬鞍(an)、鐵藝(yi)、木雕等。而(er)在(zai)伊寧市，不(bu)少少數民族(zu)作(zuo)曲(qu)家(jia)、作(zuo)家(jia)以及知名人士都出生在(zai)喀(ka)贊(zan)其。

對于外地(di)游客來說，喀贊(zan)其足以滿足他們“坐著馬車城(cheng)市跑”、“現代化城(cheng)市中感受(shou)古(gu)老傳統(tong)(tong)民俗文化”等(deng)愿望。在這(zhe)里依(yi)舊保留著原(yuan)汁原(yuan)味的(de)維(wei)吾(wu)爾族傳統(tong)(tong)生活方式(shi)：古(gu)色(se)古(gu)香(xiang)的(de)維(wei)吾(wu)爾族民居；詩情(qing)畫意的(de)小橋流水；隨(sui)處可見挺拔樸實的(de)白(bai)楊(yang)；醇香(xiang)的(de)奶茶(cha)、精美的(de)糕點；古(gu)典、傳統(tong)(tong)、熱鬧的(de)維(wei)吾(wu)爾族婚禮；奔(ben)放、歡快、熱烈的(de)麥西來甫……

景區內交通

喀贊其(qi)景(jing)區不是我們理解(jie)的那(nei)種(zhong)景(jing)區，這里(li)其(qi)實就是一片老城，沒有(you)圍

墻，沒有大門(men)，生活著(zhu)十多萬人，汽(qi)車，電(dian)動車，摩(mo)托車，自行車都能走，但是最具特色的就是“馬的”了。

“馬(ma)的”是民俗旅游區的一(yi)景，維(wei)吾爾語為“哈(ha)迪克”。

走(zou)在伊(yi)寧市喀贊其民俗旅游區，除了可(ke)以(yi)聽見(jian)馬達(da)的轟(hong)鳴聲和汽(qi)車的喇叭聲外(wai)，我們還可(ke)以(yi)聽見(jian)清脆(cui)的鈴(ling)鐺(dang)聲，這聲音來自伊(yi)犁一種古(gu)老的交通(tong)工具——哈迪(di)(di)克。提起哈迪(di)(di)克，就不(bu)得不(bu)說那(nei)讓伊(yi)犁人倍感親(qin)切的“六根棍”。

究竟何(he)為“六根(gen)棍(gun)”呢？對于老(lao)伊犁人來說，“六根(gen)棍(gun)”這個(ge)名(ming)字是(shi)(shi)很親切和(he)熟(shu)悉的(de)(de)。1991年，王蒙再(zai)次來到(dao)(dao)伊犁，一下飛機(ji)，他感到(dao)(dao)的(de)(de)是(shi)(shi)伊犁的(de)(de)寧靜(jing)與清新(xin)。他說，伊犁的(de)(de)悠然安(an)適和(he)她透明的(de)(de)秋天都沒有(you)變。他在散文《又見(jian)伊犁》中(zhong)寫(xie)道：“就(jiu)連新(xin)增加的(de)(de)‘六根(gen)棍(gun)’馬車(che)，我與其說是(shi)(shi)新(xin)添，不如說是(shi)(shi)恢復。”

為什么(me)會說(shuo)是(shi)(shi)(shi)“恢復(fu)”呢(ni)？因為“六(liu)根(gen)棍”這(zhe)種交(jiao)通工(gong)(gong)具(ju)很早就出現在(zai)伊(yi)犁了，是(shi)(shi)(shi)一種四輪馬(ma)車(che)，其車(che)身短窄而(er)(er)輕便，主(zhu)要用(yong)于載人，一般可(ke)以(yi)坐(zuo)7人左(zuo)右，是(shi)(shi)(shi)一種很實用(yong)的(de)(de)交(jiao)通工(gong)(gong)具(ju)。由于它的(de)(de)車(che)廂是(shi)(shi)(shi)由六(liu)根(gen)圓木棍并排架(jia)起(qi)，因而(er)(er)得名“六(liu)根(gen)棍”。后來，由于伊(yi)寧市(shi)(shi)(shi)道(dao)路(lu)規劃，路(lu)面(mian)(mian)硬化，而(er)(er)馬(ma)蹄對(dui)水泥路(lu)面(mian)(mian)會有(you)損害，再加上伊(yi)寧市(shi)(shi)(shi)城(cheng)市(shi)(shi)(shi)車(che)輛的(de)(de)增多，馬(ma)車(che)就被禁止在(zai)公路(lu)上行駛了，所以(yi)在(zai)伊(yi)寧市(shi)(shi)(shi)街道(dao)上是(shi)(shi)(shi)看不到馬(ma)車(che)的(de)(de)，只有(you)在(zai)郊(jiao)區(qu)或(huo)是(shi)(shi)(shi)鄉村才能偶爾見到馬(ma)車(che)。近幾年(nian)，隨著伊(yi)寧市(shi)(shi)(shi)旅(lv)游(you)(you)(you)業(ye)的(de)(de)發(fa)展，來伊(yi)寧市(shi)(shi)(shi)旅(lv)游(you)(you)(you)的(de)(de)游(you)(you)(you)客越(yue)來越(yue)多，伊(yi)寧市(shi)(shi)(shi)的(de)(de)“六(liu)根(gen)棍”受到了很多游(you)(you)(you)客的(de)(de)青睞。在(zai)旅(lv)游(you)(you)(you)區(qu)內，游(you)(you)(you)客對(dui)馬(ma)車(che)的(de)(de)喜愛遠遠超過(guo)了其他代步(bu)工(gong)(gong)具(ju)。所以(yi)，來伊(yi)寧市(shi)(shi)(shi)旅(lv)游(you)(you)(you)，馬(ma)車(che)是(shi)(shi)(shi)一項很吸引眼(yan)球(qiu)的(de)(de)旅(lv)游(you)(you)(you)項目。

郭從遠在(zai)(zai)散文《遠近都是她》中寫道(dao)：“那清脆的(de)(de)(de)‘馬(ma)的(de)(de)(de)’聲聲響(xiang)，是在(zai)(zai)告訴遠方的(de)(de)(de)客(ke)人這古(gu)老的(de)(de)(de)‘六根棍’馬(ma)車在(zai)(zai)當(dang)(dang)代旅游中又(you)有(you)了(le)青(qing)春(chun)的(de)(de)(de)活力。”的(de)(de)(de)確(que)，當(dang)(dang)我(wo)們(men)走進(jin)喀贊其(qi)民俗旅游區時(shi)，停在(zai)(zai)路邊(bian)那一輛(liang)輛(liang)漂亮(liang)的(de)(de)(de)哈(ha)迪(di)克(ke)一定會(hui)吸引你的(de)(de)(de)目光。當(dang)(dang)你走近哈(ha)迪(di)克(ke)時(shi)，你會(hui)發現，趕車的(de)(de)(de)維吾爾(er)族(zu)大(da)爺的(de)(de)(de)裝扮(ban)很(hen)有(you)民族(zu)特(te)色(se)，標志性的(de)(de)(de)大(da)胡子，戴著維吾爾(er)族(zu)特(te)色(se)小帽，手里還(huan)握著漂亮(liang)的(de)(de)(de)馬(ma)鞭(bian)。他還(huan)會(hui)很(hen)幽默地邀(yao)請你乘坐(zuo)馬(ma)車：“朋友，哈(ha)迪(di)克(ke)坐(zuo)一下子嘛！”這時(shi)的(de)(de)(de)你也許就糊涂了(le)，慕“六根棍”之名而來，見到的(de)(de)(de)卻是哈(ha)迪(di)克(ke)。哈(ha)迪(di)克(ke)究(jiu)竟又(you)是什么？

其實，哈迪克就是(shi)“六根棍”的升級版(ban)，漢語意思是(shi)“馬車”。將原有的“六根棍”上(shang)鋪上(shang)好看(kan)的花(hua)毯，再給馬車加上(shang)雕刻得很有異(yi)域風情的棚子，掛上(shang)艾德(de)萊斯綢，就連那拉車的馬兒也戴(dai)上(shang)了紅絲綢。這樣，原先簡陋的“六根棍”就顯得非常漂亮，整輛馬車看(kan)起來既優雅又有民(min)族(zu)(zu)風格，維吾爾族(zu)(zu)群眾親切地(di)將它稱作(zuo)“哈迪克”。

坐(zuo)在(zai)(zai)哈(ha)迪(di)(di)克(ke)上(shang)，究竟是(shi)什么樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺呢？曾(ceng)彬在(zai)(zai)《哈(ha)迪(di)(di)克(ke)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)夢》一文中(zhong)寫(xie)道：“穿(chuan)行城(cheng)市無數，從來沒想到在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)西北的(de)(de)(de)(de)(de)一個邊陲小(xiao)城(cheng)，大腦會(hui)被哈(ha)迪(di)(di)克(ke)帶入一個中(zhong)世紀中(zhong)亞異域的(de)(de)(de)(de)(de)一座迷(mi)城(cheng)。”坐(zuo)在(zai)(zai)哈(ha)迪(di)(di)克(ke)上(shang)，馬(ma)蹄(ti)噠(da)噠(da)，鈴聲清(qing)脆。馬(ma)車(che)走過的(de)(de)(de)(de)(de)地方有很多維吾爾族(zu)別致的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)院(yuan)子。你還(huan)可(ke)(ke)以(yi)聽見趕(gan)馬(ma)車(che)的(de)(de)(de)(de)(de)車(che)夫獨特的(de)(de)(de)(de)(de)吆喝聲。你也會(hui)發現，他們手中(zhong)漂亮的(de)(de)(de)(de)(de)馬(ma)鞭很少會(hui)落在(zai)(zai)馬(ma)兒(er)身上(shang)，即使落下了，也是(shi)很輕的(de)(de)(de)(de)(de)，馬(ma)車(che)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)人們會(hui)很愛(ai)護自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)馬(ma)兒(er)。“馬(ma)的(de)(de)(de)(de)(de)”最可(ke)(ke)愛(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)地方是(shi)，拉(la)車(che)的(de)(de)(de)(de)(de)馬(ma)兒(er)會(hui)自己(ji)過馬(ma)路，甚至(zhi)會(hui)禮讓(rang)路人。每每遇到這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況，車(che)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)游客總(zong)會(hui)發出一陣笑(xiao)聲。

在伊(yi)(yi)寧市乘坐哈(ha)迪克(ke)，走(zou)在種滿花草(cao)的(de)小路上，你(ni)會(hui)和同(tong)車的(de)人(ren)一起仰天大笑，就(jiu)像新(xin)疆人(ren)大碗喝酒那(nei)樣豪放一次。車夫會(hui)用并不(bu)流(liu)利但非常有(you)意思(si)的(de)漢語給你(ni)介紹伊(yi)(yi)寧市，他甚至(zhi)會(hui)和你(ni)開玩笑。這就(jiu)是伊(yi)(yi)犁有(you)情、有(you)味、有(you)感覺的(de)哈(ha)迪克(ke)。

庭院文化

喀贊其民俗旅游區各街巷分(fen)布著歐式建筑、中西(xi)風格結合(he)的(de)建筑、富有

地方特色的民(min)居(ju)(ju)以及百年歷史傳統(tong)的民(min)居(ju)(ju)等，各式建筑(zhu)在這里完美體現，保(bao)持(chi)了較為完整(zheng)的傳統(tong)風貌與格局，有“民(min)居(ju)(ju)博(bo)物(wu)館”之稱(cheng)。旅游(you)區內保(bao)留著一定數量(liang)的文物(wu)古跡(ji)，其中自治區文物(wu)保(bao)護單位1個（陜西回族大寺），市級文物(wu)保(bao)護單位7個，另有12處清真寺建筑(zhu)。

這里的民居與(yu)環境始(shi)終保持著較(jiao)為完整的傳統(tong)風貌(mao)與(yu)格(ge)(ge)局，頗(po)具中(zhong)西亞特色(se)及“塔蘭奇”傳統(tong)文化風格(ge)(ge)。喀贊(zan)其的房屋建筑(zhu)對藍色(se)的使用頻率非(fei)常高，或者(zhe)在外(wai)墻，或者(zhe)在屋頂，更多時(shi)候是在門板和(he)窗欞，藍色(se)大都是主色(se)調，整個建筑(zhu)顯(xian)得(de)精致而純凈。

走進當地居(ju)民(min)的(de)(de)庭院(yuan)，每間房內(nei)都鋪(pu)有(you)(you)民(min)族特色的(de)(de)碎花(hua)地毯(tan)，地板、房頂和墻壁(bi)以實木結(jie)構為主，長長的(de)(de)餐(can)桌旁鋪(pu)著坐墊(dian)，壁(bi)柜里面放置著大量(liang)玻璃制品(pin)、茶具和水(shui)晶制品(pin)。除了古老的(de)(de)純木結(jie)構民(min)居(ju)，喀贊其還有(you)(you)各(ge)式磚石結(jie)構的(de)(de)別墅，院(yuan)落(luo)或大或小(xiao)，但居(ju)民(min)家中大多種植(zhi)花(hua)草、蔬菜，搭葡萄(tao)架子。

2013年，在喀贊其民(min)俗(su)旅游(you)區的(de)民(min)俗(su)家(jia)(jia)訪點(dian)(dian)(dian)(dian)有(you)(you)48家(jia)(jia)，其中21家(jia)(jia)為全職家(jia)(jia)訪點(dian)(dian)(dian)(dian)。這些家(jia)(jia)訪點(dian)(dian)(dian)(dian)不僅提供(gong)參觀，有(you)(you)時(shi)還(huan)應(ying)游(you)客(ke)的(de)需求，供(gong)應(ying)茶點(dian)(dian)(dian)(dian)等。這些民(min)俗(su)家(jia)(jia)訪點(dian)(dian)(dian)(dian)可以讓游(you)客(ke)更為直觀地了解北疆各民(min)族(zu)鮮(xian)明的(de)民(min)俗(su)風情、傳(chuan)統的(de)待客(ke)禮儀(yi)、美(mei)味的(de)民(min)族(zu)小吃等。

吐達洪巴依大院

該舊居是旅游區內(nei)最(zui)具民(min)族(zu)特(te)色和集觀(guan)賞(shang)體驗、文化展示、手(shou)工藝(yi)品(pin)制作為(wei)一(yi)體的(de)綜(zong)合(he)性大院(yuan)。吐達(da)洪巴依(yi)(yi)大院(yuan)始(shi)建于(yu)1931年(nian)(nian)，屬于(yu)州級文物保護(hu)單位，修(xiu)繕(shan)面(mian)積(ji)1000平方米(mi)，復建面(mian)積(ji)500平方米(mi)，共有房(fang)屋(wu)24間(jian)。修(xiu)繕(shan)部(bu)分依(yi)(yi)據當(dang)年(nian)(nian)鼎盛時(shi)期(qi)巴依(yi)(yi)大院(yuan)的(de)原貌進(jin)行恢復，每(mei)一(yi)間(jian)房(fang)子的(de)門(men)廊上都貼上了標(biao)簽，如“民(min)族(zu)工藝(yi)”、“歲月(yue)記憶”、“大家盛宴”。房(fang)屋(wu)內(nei)部(bu)地毯(tan)、窗簾搭(da)配巧(qiao)妙，還陳設有民(min)族(zu)特(te)色服飾、民(min)族(zu)手(shou)工藝(yi)品(pin)等。屋(wu)內(nei)整(zheng)體風格體現的(de)是維(wei)吾爾族(zu)、塔塔爾族(zu)民(min)俗風情(qing)，還擺放有留聲(sheng)機、電話等當(dang)時(shi)較為(wei)先進(jin)的(de)生活用品(pin)，游客可以體會維(wei)吾爾族(zu)風情(qing)，也能感受到(dao)當(dang)年(nian)(nian)主(zhu)人的(de)奢(she)華生活。

舊(jiu)居的(de)(de)(de)對(dui)面是(shi)(shi)建筑(zhu)面積為(wei)423平方米的(de)(de)(de)原有客房恢復性建設(she)(she)，內(nei)(nei)設(she)(she)有民(min)俗展廳(ting)等。民(min)俗展廳(ting)內(nei)(nei)懸掛(gua)著一(yi)幅大幅沙粒(li)(li)畫(hua)，這幅長10米、寬2.4米的(de)(de)(de)沙粒(li)(li)畫(hua)，是(shi)(shi)目(mu)前(qian)中國最大的(de)(de)(de)沙粒(li)(li)畫(hua)作品(pin)，畫(hua)面以(yi)寫(xie)實與寫(xie)意(yi)相(xiang)結合的(de)(de)(de)手法，表現的(de)(de)(de)是(shi)(shi)上(shang)世紀30年代喀(ka)贊其多(duo)民(min)族文(wen)化(hua)有機融合的(de)(de)(de)原生態(tai)生活場景。沙粒(li)(li)畫(hua)對(dui)面是(shi)(shi)一(yi)個LED電子大屏幕(mu)投影長廊(lang)(lang)，有趣的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，大屏幕(mu)上(shang)的(de)(de)(de)畫(hua)面是(shi)(shi)沙粒(li)(li)畫(hua)“鮮活”的(de)(de)(de)樣子，投影長廊(lang)(lang)采用(yong)了(le)最新(xin)的(de)(de)(de)動畫(hua)制作技術，以(yi)靜態(tai)的(de)(de)(de)沙粒(li)(li)畫(hua)為(wei)

主題(ti)元素，讓(rang)畫中人物栩栩如生地靈(ling)動起來(lai)。

吐達洪巴(ba)依(yi)舊居里(li)(li)還有(you)一(yi)個(ge)亮點是這里(li)(li)的4D動感(gan)影院，這也是伊(yi)犁州第一(yi)座4D影院。該影院可(ke)以(yi)同(tong)時接納(na)48名游客觀賞影片，坐在動感(gan)座椅上(shang)，可(ke)以(yi)感(gan)受(shou)打雷、下(xia)雨等真實(shi)場景，讓你有(you)身臨(lin)其境的感(gan)覺。從2013年5月(yue)起，該影院正式對(dui)外開(kai)放，40元/人（2013年價格），目前有(you)10余部影片可(ke)供游客選擇。

回族大寺

回族大寺(si)原名(ming)寧固寺(si)、陜西大寺(si)、陜甘大寺(si)，是伊犁哈薩克自治州境內的一座著名(ming)大寺(si)。這座大寺(si)始建(jian)于清乾隆計五年（1760年），乾隆四十六年（1781年）增建(jian)，完成了大寺(si)建(jian)筑(zhu)。迄今已有200多年。

伊寧回族大寺是仿照陜(shan)西(xi)西(xi)安化覺(jue)巷(xiang)清(qing)真寺修建(jian)的(de)，采用典(dian)型的(de)中國(guo)傳統建(jian)筑(zhu)，兼有阿拉伯風格(ge)。

前有山門、正門，兩側有雙重八字影壁(bi)及(ji)門樓，其后面(mian)是寺院的(de)主體建(jian)(jian)筑(zhu)----禮(li)拜殿(dian)，供(gong)講經(jing)和禮(li)拜，建(jian)(jian)筑(zhu)風格采用中國傳統結構，建(jian)(jian)筑(zhu)古樸典(dian)雅，氣勢(shi)宏偉莊嚴。禮(li)拜殿(dian)分內、外(wai)、中三(san)殿(dian)，共600余平方(fang)米，可供(gong)千(qian)人禮(li)拜。

手工藝品

在喀贊其逐漸(jian)形成的(de)(de)(de)200多(duo)年(nian)歷史中，這里(li)的(de)(de)(de)維吾爾人主要(yao)以手(shou)工(gong)業(ye)為(wei)生，他們鑄鍋、打水桶、建囊坑、制(zhi)箱子、做皮(pi)鞋，還手(shou)工(gong)打制(zhi)哈(ha)薩克人需要(yao)的(de)(de)(de)馬(ma)鞍等。如今(jin)，這里(li)的(de)(de)(de)部分維吾爾人，仍(reng)然(ran)繼承著祖業(ye)，并以此作(zuo)為(wei)生活的(de)(de)(de)手(shou)段。這種(zhong)古老、樸(pu)實、原生態，仍(reng)然(ran)是(shi)喀贊其人生活方式的(de)(de)(de)一(yi)部分，也是(shi)后(hou)工(gong)業(ye)時(shi)代(dai)人類在城市中保存的(de)(de)(de)已不多(duo)見的(de)(de)(de)靜土。

在那個還沒有被(bei)工(gong)業文明覆蓋(gai)的(de)(de)年代(dai)，人們(men)的(de)(de)衣(yi)食(shi)住行全(quan)靠自己的(de)(de)雙手(shou)。喀贊其(qi)(qi)因為店(dian)鋪眾多而在伊犁河谷繁盛(sheng)一時，眾多的(de)(de)手(shou)工(gong)藝人為人們(men)提(ti)供著當時必備的(de)(de)生活(huo)用品(pin)和其(qi)(qi)它物品(pin)。日(ri)復一日(ri)的(de)(de)勞動，代(dai)代(dai)相傳的(de)(de)經驗，讓他(ta)們(men)技術熟練、手(shou)藝精湛(zhan)。這(zhe)并非(fei)猜測，只要看看眼前這(zhe)些堪稱(cheng)藝術品(pin)的(de)(de)手(shou)工(gong)制品(pin)就會有感覺。若還不(bu)信，您可(ke)與他(ta)們(men)攀談幾句，聽(ting)聽(ting)他(ta)們(men)怎樣說。

街道兩旁是匯集了上(shang)百家(jia)(jia)的(de)手(shou)(shou)工(gong)作(zuo)坊。漫步其中，鐵藝、木(mu)藝、皮具一(yi)類(lei)也并(bing)不(bu)讓人感(gan)到(dao)奇(qi)特(te)，然而沙畫(hua)、刺繡、傳統樂器等(deng)手(shou)(shou)工(gong)藝品可就(jiu)不(bu)由得(de)您多看兩眼。說(shuo)的(de)再好，也有(you)說(shuo)不(bu)出的(de)好；說(shuo)的(de)再全，也會有(you)遺漏(lou)的(de)珍品。畢(bi)竟這(zhe)兒的(de)手(shou)(shou)工(gong)作(zuo)坊，生產(chan)的(de)東西(xi)是五花八門，甚至(zhi)于(yu)在那不(bu)起(qi)(qi)眼的(de)小角落里坐著(zhu)的(de)老人，都可能是某個手(shou)(shou)工(gong)制作(zuo)領域(yu)的(de)專家(jia)(jia)，一(yi)時興起(qi)(qi)，隨手(shou)(shou)就(jiu)做得(de)出一(yi)件(jian)令人喜愛(ai)的(de)活計(ji)。

歷史的(de)煙云為喀贊(zan)其蒙上了一(yi)層古樸與神秘的(de)色彩(cai)。工(gong)(gong)匠、作(zuo)坊，手工(gong)(gong)制品，因(yin)為一(yi)輩輩的(de)懷(huai)著執著的(de)傳承者存在，才會沒(mei)有(you)隨著歲(sui)月而去。在這(zhe)個(ge)好似鄉間的(de)古老城區(qu)，似乎一(yi)切(qie)都停留在從前的(de)某個(ge)時(shi)候(hou)。圖為喀贊(zan)其的(de)藝(yi)人正(zheng)在手工(gong)(gong)制作(zuo)樂器。

在喀(ka)贊其(qi)入口(kou)沿街，還能看到許多從事傳(chuan)統技藝(yi)的少數(shu)民族手(shou)工(gong)藝(yi)者在這(zhe)里(li)開店(dian)，有(you)皮(pi)革制(zhi)作、木(mu)(mu)工(gong)和鐵藝(yi)作坊、制(zhi)箱子、做(zuo)皮(pi)鞋，還有(you)手(shou)工(gong)打(da)制(zhi)的馬鞍等。在大門右邊有(you)一個(ge)多層小(xiao)樓，里(li)面是(shi)手(shou)工(gong)藝(yi)品制(zhi)作中心，這(zhe)里(li)的木(mu)(mu)制(zhi)品、皮(pi)具、馬具、刀具、骨雕、葫蘆畫(hua)、刺繡、沙(sha)粒畫(hua)、傳(chuan)統樂器都可(ke)以成為游客(ke)欣(xin)賞或購買的寶貝。

美食

重點(dian)(dian)介紹一下冰激(ji)凌，手(shou)工(gong)制作的(de)(de)冰激(ji)凌，因為用料純，無香精等添加劑，所以會(hui)有一點(dian)(dian)點(dian)(dian)牛奶(nai)的(de)(de)膻味。

每一種食物的(de)制(zhi)(zhi)作過程都是那么(me)奇妙，如冰(bing)(bing)涼(liang)可口(kou)的(de)卡瓦斯，需要在高溫下(xia)發酵。而(er)盛(sheng)夏(xia)那香甜(tian)的(de)冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌，帶給人(ren)們的(de)是涼(liang)爽(shuang)，但在制(zhi)(zhi)作過程卻(que)要經過爐火(huo)的(de)不(bu)(bu)斷煎熬才(cai)能保(bao)證其純正(zheng)(zheng)的(de)味道(dao)。爐火(huo)燒得正(zheng)(zheng)旺(wang)時，埃賽提(ti)在兩(liang)口(kou)大鍋(guo)中各倒入(ru)50公斤牛(niu)奶(nai)，再加(jia)入(ru)白砂糖。為(wei)了不(bu)(bu)讓(rang)牛(niu)奶(nai)糊鍋(guo)，需不(bu)(bu)停(ting)地用(yong)木鏟攪拌，直至(zhi)牛(niu)奶(nai)呈現出(chu)誘人(ren)的(de)奶(nai)黃色(se)。而(er)這僅是制(zhi)(zhi)作冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌的(de)第一步——煮(zhu)熟，卻(que)需要兩(liang)個(ge)多小時。然后加(jia)入(ru)新鮮的(de)雞蛋，繼續攪拌兩(liang)個(ge)小時，使牛(niu)奶(nai)與雞蛋完全融合，直至(zhi)埃賽提(ti)所說(shuo)的(de)“冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌”的(de)顏色(se)出(chu)來(lai)，這就是為(wei)什么(me)我們吃的(de)手工(gong)冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌總是呈現出(chu)誘人(ren)的(de)蛋黃色(se)的(de)原因。

已經煮(zhu)熟的牛奶還要經過(guo)一夜的晾(liang)制，讓(rang)奶油充分溶化，這叫晾(liang)熟，然后第二天一早(zao)再(zai)放(fang)入(ru)電轉桶中(zhong)進一步旋(xuan)轉、吹(chui)晾(liang)，這叫轉熟，經過(guo)這三熟，可口的手工(gong)冰激凌才算完成。

前(qian)一(yi)(yi)天晾好(hao)的(de)(de)(de)冰激(ji)凌(ling)(ling)，剛(gang)放入潔凈的(de)(de)(de)鐵皮桶中冷藏，就被來自山城(cheng)重慶(qing)的(de)(de)(de)游客顧(gu)先生(sheng)(sheng)一(yi)(yi)行趕上。得(de)知(zhi)是最新鮮的(de)(de)(de)冰激(ji)凌(ling)(ling)，顧(gu)先生(sheng)(sheng)與家人(ren)、朋友每(mei)人(ren)買了(le)一(yi)(yi)份，吃(chi)完后大贊“好(hao)吃(chi)”。能夠看(kan)到現場(chang)制作冰激(ji)凌(ling)(ling)，顧(gu)先生(sheng)(sheng)很感興趣，他對(dui)記者說(shuo)：“聽講解員介紹說(shuo)，有(you)純手(shou)工(gong)冰激(ji)凌(ling)(ling)，沒想到親眼看(kan)到是這(zhe)么原生(sheng)(sheng)態制作的(de)(de)(de)。在葡萄架下(xia)(xia)，邊參觀制作，邊品嘗，這(zhe)種(zhong)感受美(mei)妙極了(le)，希望這(zhe)種(zhong)純生(sheng)(sheng)態的(de)(de)(de)東西能保(bao)存(cun)下(xia)(xia)去。

交通信息

新疆給(gei)人的印象就(jiu)是遙遠，而伊寧(ning)則(ze)更加遙遠，不過(guo)好在飛機、鐵(tie)路、高(gao)速都通。

飛(fei)到烏(wu)魯木齊(qi)(qi)很方便，從烏(wu)魯木齊(qi)(qi)到伊(yi)寧市(shi)的(de)飛(fei)機(ji)一(yi)天有十幾(ji)班，也很方便。伊(yi)寧機(ji)場(chang)距離市(shi)中心(xin)5公里，距離北環(huan)路(lu)不(bu)足(zu)800米(mi)，是全(quan)國(guo)距離市(shi)區(qu)最近的(de)機(ji)場(chang)。

烏魯木齊到伊寧(ning)的火(huo)車(che)冬季(ji)有三(san)趟，旅游旺季(ji)會增開觀光列車(che)，目前(qian)有伊寧(ning)——烏魯木齊和伊寧(ning)——上海等線路，票一般都不緊(jin)張，節假日(ri)除外。伊寧(ning)火(huo)車(che)站(zhan)挺(ting)漂亮，出租車(che)，公交車(che)通向全市(shi)。

T9501 烏魯木齊(qi) - 伊寧 22:55 - 08:28 9小時(shi)33分 硬座 86 硬臥下 161

K9789 烏魯木齊 - 伊寧 23:17 - 09:15 9小時58分 硬(ying)座(zuo) 86 硬(ying)臥下 161

5815 烏魯木齊 - 伊(yi)寧東 21:10 - 07:39 10小時29分(fen) 硬座 72 硬臥下 145

不建議乘(cheng)坐(zuo)(zuo)汽車(che)（自駕(jia)游另(ling)說），從烏(wu)魯(lu)木(mu)(mu)齊到(dao)伊(yi)寧市(shi)要坐(zuo)(zuo)8個小時，乘(cheng)坐(zuo)(zuo)地點(dian)在烏(wu)魯(lu)木(mu)(mu)齊碾子溝長途汽車(che)站，有大巴和小轎車(che)之(zhi)分，還有夜班(ban)車(che)和白班(ban)車(che)之(zhi)分。