官渡古鎮,位于昆明市南部,離市中心約10公里,是著名的歷史文化名鎮,古滇文化的發祥地之一(yi)。現有(you)國(guo)家、省、市、區級(ji)重點文物保護(hu)(hu)單位10余處文物古(gu)跡30余處。其中尤以國(guo)家重點保護(hu)(hu)文物金剛塔著名(ming)。官渡的魅力在于(yu)一(yi)個古(gu)字,古(gu)鎮的(de)古塔、古寺、古街、古巷(xiang)、古橋、古井古樹、古民居(ju)星羅棋布,在不到一平(ping)方公里的(de)面積(ji)內匯(hui)聚(ju)著唐(tang)、宋、元(yuan)、明(ming)、清時期的(de)五山、六(liu)寺、七閣、八廟古(gu)鎮(zhen)八(ba)景的(de)官(guan)渡漁燈(deng)、螺(luo)峰(feng)疊翠、云臺月照、杏圃牧羊、凌云煙(yan)繞、滇(dian)南草坪(ping)、金剛夜語、筆寫蒼(cang),構成了別具(ju)韻味的(de)風景。古(gu)滇(dian)文化積淀深(shen)厚(hou),儒釋道和(he)本主多教(jiao)共處,節慶(qing)廟會、宗教(jiao)民俗、花燈歌舞、洞經音樂傳(chuan)承千年,悠遠的(de)茶馬古道驛站,世代相(xiang)傳(chuan)風味獨特的(de)官渡(du)(du)小吃,使古風古韻的(de)官渡(du)(du)成為繁華的(de)集(ji)鎮,自古(gu)被(bei)為“小云南”。古(gu)鎮內(nei)新建(jian)的5幢四(si)合院,閣(ge)樓牌坊、連廊照壁,錯落有致(zhi)古(gu)色古(gu)香(xiang),重(zhong)現了古(gu)鎮明清街(jie)道的布局。形(xing)成(cheng)了以滇味為主的特色餐飲、云南風(feng)情酒吧客棧、民族(zu)民間工藝品、民間文藝及技能展演的(de)民族(zu)民俗(su)文化風(feng)情街(jie),被譽為是城市中活著(zhu)的(de)古鎮(zhen)。
建(jian)(jian)于2003年的官(guan)渡(du)牌坊(fang)是古鎮的大門(men),這座四柱三開間(jian)的重檐歇山建(jian)(jian)筑,金碧輝煌巍峨(e)壯觀。柱梁上懸掛的兩幅對聯則高度概括了官(guan)渡(du)的人文(wen)歷史。
金剛塔(ta)(ta)(ta)是(shi)(shi)妙湛(zhan)寺(si)(si)建(jian)(jian)筑(zhu)群的(de)組成部(bu)分,妙湛(zhan)寺(si)(si)包括了六殿(dian)三塔(ta)(ta)(ta)一(yi)戲臺,文(wen)明閣由兩廟一(yi)閣和(he)賜(si)書堂組成。妙湛(zhan)寺(si)(si)始建(jian)(jian)于元(yuan)(yuan)代至元(yuan)(yuan)二(er)十七年(nian),為官(guan)渡六大(da)寺(si)(si)院之首。眼(yan)前(qian)的(de)金剛塔(ta)(ta)(ta)是(shi)(shi)國(guo)家文(wen)物(wu)保護單位,亦稱妙湛(zhan)寺(si)(si)石(shi)塔(ta)(ta)(ta),始建(jian)(jian)于明天順年(nian)(1457年(nian)),由鎮守云南太監羅璉捐資建(jian)(jian)造,主要目的(de)是(shi)(shi)求壽延年(nian)。全塔(ta)(ta)(ta)用沙石(shi)砌成,塔(ta)(ta)(ta)高(gao)16.5米(mi),重1350噸,基座(zuo)(zuo)呈方形,有券(quan)門相通,四券(quan)門相會(hui)(hui)中(zhong)心頂(ding)部(bu)鑲一(yi)相輪,雕刻有“九佛”,象(xiang)征“九會(hui)(hui)如來”,人可從中(zhong)穿(chuan)行而(er)過,猶如禮(li)佛,故又稱“穿(chuan)心塔(ta)(ta)(ta)”。基座(zuo)(zuo)上建(jian)(jian)塔(ta)(ta)(ta)五(wu)座(zuo)(zuo),分別象(xiang)征“五(wu)智如來”,主塔(ta)(ta)(ta)居中(zhong),四角各建(jian)(jian)一(yi)小塔(ta)(ta)(ta),為中(zhong)國(guo)現(xian)存古老(lao)、建(jian)(jian)筑(zhu)規模大(da)的(de)覆(fu)缽體(ti)金剛塔(ta)(ta)(ta)之一(yi)。由于地基下沉,金剛塔(ta)(ta)(ta)被(bei)水浸泡(pao),省市(shi)政府撥款修復。2002年(nian)7月12日(ri),采取基礎(chu)托(tuo)換的(de)方式(shi),金剛塔(ta)(ta)(ta)被(bei)整體(ti)抬(tai)升2.6米(mi),使古塔(ta)(ta)(ta)重放異(yi)彩(cai),并(bing)新(xin)建(jian)(jian)地官(guan),再現(xian)了550多年(nian)前(qian)螺絲殼的(de)地貌斷層(ceng)面。金剛塔(ta)(ta)(ta)造型古樸典(dian)雅,莊嚴雄偉(wei),雕工精(jing)美(mei),體(ti)現(xian)了對金剛界五(wu)部(bu)佛的(de)崇拜和(he)供養,是(shi)(shi)金剛寶座(zuo)(zuo)式(shi)塔(ta)(ta)(ta)的(de)典(dian)型代表(biao)。
妙湛寺的上方懸掛著“少林寺”的匾額,2008年官渡區與少林寺簽約,由少林寺接管古鎮的妙湛寺、土主廟、法定寺和觀音寺,成為少林寺在西南地區確定的首所下院,期限為20年。嵩山少林寺釋永信方文還親自參加了“官渡少林寺”的揭牌儀式。妙湛寺(si)包(bao)括天王殿(dian)、羅漢殿(dian)、大雄寶殿(dian)、毗盧殿(dian)、光明(ming)殿(dian)和妙德閣。古鎮全部寺(si)廟殿(dian)閣的(de)(de)(de)塑(su)像都是(shi)(shi)劍川能工巧匠用優質木材雕刻彩繪而成(cheng)。各位朋友,迎面笑臉(lian)相(xiang)迎的(de)(de)(de)是(shi)(shi)彌勒菩薩,彌勒是(shi)(shi)梵文音譯,意(yi)思是(shi)(shi)“慈氏(shi)”,這是(shi)(shi)佛教的(de)(de)(de)菩薩名。這里供(gong)奉(feng)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)中國的(de)(de)(de)布袋和尚契此(ci),民間稱(cheng)為“大肚(du)彌勒佛”。
妙湛寺金(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)與東西塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)三塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)鼎立,蔚然壯觀(guan)。三塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)中(zhong)央建(jian)有“演(yan)戲(xi)唱(chang)文風(feng)(feng)風(feng)(feng)雨(yu)雨(yu),觀(guan)今鑒古歲(sui)歲(sui)年(nian)(nian)年(nian)(nian)”的(de)(de)古戲(xi)臺(tai)。戲(xi)臺(tai)為古鎮百姓唱(chang)花(hua)燈(deng)、演(yan)滇(dian)戲(xi)的(de)(de)主要場所,節慶廟會(hui)熱鬧非凡。古戲(xi)臺(tai)下(xia)可到新建(jian)的(de)(de)金(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)地(di)官,沿石階而(er)下(xia),展示著頂升(sheng)金(jin)剛(gang)塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)過(guo)程和全(quan)國(guo)各地(di)著名(ming)的(de)(de)古塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)圖片(pian)。土(tu)層(ceng)剖(pou)面堆積的(de)(de)螺絲(si)殼,讓人驚嘆官渡(du)先民用糯米(mi)稀飯拌泥(ni)土(tu)在螺絲(si)殼上建(jian)起(qi)了金(jin)剛(gang)寶塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)的(de)(de)壯舉。對峙雙塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)中(zhong)的(de)(de)西塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta),是(shi)在恢復工程中(zhong)重建(jian)的(de)(de),相傳(chuan)每隔60年(nian)(nian)“秋分”的(de)(de)傍晚(wan),日落(luo)月升(sheng)之際(ji),雙塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)交相輝映(ying),與金(jin)馬碧雞兩坊的(de)(de)“金(jin)碧交輝”媲美。雙塔(ta)(ta)(ta)(ta)(ta)中(zhong)新鑄三噸重大(da)鼎,仿著名(ming)的(de)(de)司母戊大(da)方鼎,旁依古井一口,經(jing)過(guo)螺絲(si)殼層(ceng)層(ceng)過(guo)濾(lv)的(de)(de)井水,清冽甘(gan)甜,是(shi)沏茶的(de)(de)優質井水。
古鎮南面的一(yi)(yi)廟兩寺,就(jiu)是土(tu)主廟、法定寺、觀音寺。土(tu)主廟是官(guan)渡八廟中較大的廟宇,始建(jian)于(yu)唐南詔(zhao)(zhao)時期,曾累興累廢(fei),多次重(zhong)修(xiu)擴建(jian)。土(tu)主是彝(yi)族民(min)間信仰(yang),為(wei)本境(jing)福主,是一(yi)(yi)個村或幾個村的保(bao)護神。土(tu)主信仰(yang)在云南有(you)悠久的歷史,南詔(zhao)(zhao)時僅昆(kun)明地區供奉大黑天神的土(tu)主廟就(jiu)超過150個。
古戲臺的正前方矗立著兩座尖塔,他們是妙湛寺雙塔。妙湛寺雙塔建于元代,雙塔一東一西,相距約15米。高17.5米,為十三層密檐方形實心磚塔。塔身自十二層以下四面皆有小佛龕一個,內有佛像一尊。妙湛寺東塔于1961年公布為市級文物保護單位。西塔(ta)毀于清(qing)道光十三年的一次地震,2002年古鎮重(zhong)建(jian)時重(zhong)建(jian)。“雙塔(ta)輝(hui)映”得以重(zhong)現(xian)。
官渡(du)古鎮位(wei)于昆(kun)明(ming)市南部(bu),近(jin)螺螄灣國(guo)際商貿城和南部(bu)汽車站。距離昆(kun)明(ming)市中(zhong)心約12公里,駕車可從東(dong)二環(huan)轉至東(dong)三環(huan),經(jing)由彩(cai)云北(bei)路前往,此(ci)線(xian)路較快捷。
市內可乘31路(lu)(lu)(lu)、165路(lu)(lu)(lu)、185路(lu)(lu)(lu)、186路(lu)(lu)(lu)、908路(lu)(lu)(lu)、C85路(lu)(lu)(lu)、A12路(lu)(lu)(lu)、232路(lu)(lu)(lu)、169路(lu)(lu)(lu)公(gong)交車(che)到官渡(du)古鎮站下車(che)即到。
餌(er)塊(kuai)(炒(chao)(chao)餌(er)絲)官(guan)渡古鎮(zhen)的(de)餌(er)塊(kuai)起步于(yu)(yu)(yu)晚(wan)晴,盛(sheng)行(xing)于(yu)(yu)(yu)民國。上(shang)好的(de)餌(er)塊(kuai)色澤結白如水晶(jing),表面(mian)細膩(ni)無痕,易于(yu)(yu)(yu)儲(chu)藏,下(xia)鍋軟而不(bu)爛,湯汁清心爽(shuang)口。官(guan)渡餌(er)塊(kuai)在烹調手(shou)藝上(shang)也有特色,用腌肉(rou)、火腿、鮮肉(rou)炒(chao)(chao)、煮、鹵、燒烤。其(qi)中(zhong)大眾(zhong)的(de)吃法是“炒(chao)(chao)”,將餌(er)塊(kuai)切成絲,配以肉(rou)絲、韭(jiu)菜(cai)、酸菜(cai)等(deng),經辣油爆炒(chao)(chao),使餌(er)塊(kuai)的(de)米香味同辣椒、肉(rou)、蔬菜(cai)的(de)味道充分融合(he),不(bu)僅(jin)看上(shang)去讓人(ren)(ren)食指大動,其(qi)口感更是令人(ren)(ren)欲罷(ba)不(bu)能。
汽鍋雞是只(zhi)有在云南才能吃到的滋補名菜,將(jiang)三(san)七(qi)細根放入雞腹內(nei),置于汽鍋內(nei),配(pei)上豐富的佐料,用旺火(huo)將(jiang)雞肉燉(dun)得肉骨分(fen)離。這樣燉(dun)熟(shu)的雞塊入口(kou)即(ji)化,滿口(kou)香汁,極為可口(kou)。
面食,烘(hong)制而成,粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)內含芝麻(ma)(ma)、化(hua)生(sheng)、酥(su)麻(ma)(ma)等(deng)磨細果仁與白(bai)糖(tang)混合為(wei)餡,十分可口快意。有趣的(de)是曾(ceng)有一(yi)家(jia)賣(mai)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)的(de)小店掛著一(yi)個告(gao)示:排隊(dui)一(yi)元(yuan)一(yi)個,插隊(dui)三元(yuan)一(yi)個。生(sheng)意十分火爆,買粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)要排隊(dui)至少半小時(shi)才(cai)能到手,剛出(chu)爐的(de)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba)非常(chang)燙手,顧客得(de)用店家(jia)提供的(de)筲箕來盛(sheng)粑(ba)(ba)粑(ba)(ba),等(deng)涼后再(zai)袋(dai)裝拿走。
粗看與昆明(ming)其他(ta)米(mi)線(xian)館(guan)的(de)(de)(de)小鍋米(mi)線(xian)無異(yi),但仔細品嘗,又有(you)許多為微小的(de)(de)(de)不(bu)同。地(di)道(dao)(dao)的(de)(de)(de)農村(cun)口味(wei)腌(a)菜(cai),構(gou)成了味(wei)道(dao)(dao)的(de)(de)(de)酸,熬制的(de)(de)(de)湯料加上新鮮的(de)(de)(de)肥(fei)韭菜(cai)和幾點(dian)蔥花的(de)(de)(de)點(dian)綴(zhui),構(gou)成了整體(ti)的(de)(de)(de)鮮甜。烹(peng)調過程(cheng)中加入(ru)辣(la)椒,再加上一勺香噴噴的(de)(de)(de)醬肉(rou)帽哦,體(ti)現出(chu)了重油味(wei)厚的(de)(de)(de)特點(dian)。
花(hua)(hua)香沁心(xin)、甜而不膩、養(yang)顏美容的(de)(de)特(te)點(dian)花(hua)(hua)韻鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)是以(yi)款以(yi)云南(nan)特(te)有(you)的(de)(de)食(shi)用玫瑰(gui)花(hua)(hua)入料的(de)(de)酥(su)餅(bing)(bing)以(yi)“花(hua)(hua)味、云南(nan)味”為(wei)特(te)色的(de)(de)云南(nan)特(te)色點(dian)心(xin)代表(biao)。每(mei)年4月,等待鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)的(de)(de)上市早(zao)已(yi)(yi)成為(wei)當地人民(min)的(de)(de)共同期待,排(pai)著(zhu)長隊等待購買(mai)新鮮上市的(de)(de)鮮花(hua)(hua)餅(bing)(bing)早(zao)已(yi)(yi)成為(wei)司空見慣的(de)(de)景象(xiang)。
在官(guan)渡(du)古鎮,螺螄(si)是(shi)不可不品的(de)(de)美味(wei),一枚小小的(de)(de)螺螄(si),里面(mian)卻盛滿了官(guan)渡(du)古鎮的(de)(de)過往今(jin)來,滄桑巨變。官(guan)渡(du)吃螺螄(si)的(de)(de)方法(fa)有很多(duo):醬爆螺螄(si)、涼拌(ban)螺螄(si)、黃燜螺螄(si)、紅燒、五香、上湯等多(duo)種風味(wei)。常見的(de)(de)就是(shi)醬爆螺螄(si)。而且官(guan)渡(du)人(ren)炒(chao)螺螄(si)很是(shi)講究,將(jiang)蔥、姜、辣椒、八角(jiao)、桂皮、香油等入(ru)鍋小炒(chao),待(dai)出香味(wei),再放甜醬、鹽,有時也放骨頭湯,浸泡一下(xia)更為好吃。
豌(wan)豆(dou)粉是(shi)昆明的(de)一種(zhong)傳統小吃(chi),是(shi)一種(zhong)非(fei)常美味的(de)雜糧制品。豌(wan)豆(dou)本身味道就是(shi)甜(tian)甜(tian)的(de),而且還有補中益氣等(deng)功(gong)效。豌(wan)豆(dou)粉采用上好黃豆(dou)磨漿、熬制、冷凝之后(hou)做成,成形(xing)之后(hou)色(se)黃如(ru)玉,清香撲鼻,讓人見了(le)胃口(kou)大開(kai),常見是(shi)涼拌來吃(chi),還可以油炸(zha),都是(shi)非(fei)同一般的(de)爽口(kou)!