汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化源遠流長,是(shi)晉商文(wen)(wen)化的(de)(de)重要一(yi)(yi)支,與黃河文(wen)(wen)化一(yi)(yi)脈相承(cheng)。汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)歷史上有過四次成(cheng)(cheng)名(ming):早在(zai)1500年(nian)前的(de)(de)南北朝時期,汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)就作為(wei)宮(gong)廷御酒(jiu)(jiu)(jiu)受到(dao)北齊武成(cheng)(cheng)帝的(de)(de)推(tui)崇而一(yi)(yi)舉成(cheng)(cheng)名(ming),并被載入廿(nian)四史;晚唐大詩人杜牧的(de)(de)千古絕唱(chang)“借問(wen)酒(jiu)(jiu)(jiu)家何處有?牧童遙指杏花(hua)村(cun)”使汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)再度成(cheng)(cheng)名(ming);1915年(nian),汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)巴(ba)拿馬(ma)萬(wan)國(guo)博覽(lan)會上一(yi)(yi)舉榮獲甲等金質大獎章,建國(guo)后(hou)五屆評酒(jiu)(jiu)(jiu)會汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)連續蟬聯國(guo)家名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)。景區屬于(yu)(yu)工農業(ye)旅游區,隸(li)屬于(yu)(yu)汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)集(ji)團。汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)集(ji)團為(wei)國(guo)有獨資公司(si),年(nian)產名(ming)優白酒(jiu)(jiu)(jiu)5萬(wan)噸,是(shi)全國(guo)較大的(de)(de)名(ming)優白酒(jiu)(jiu)(jiu)生產基(ji)地之一(yi)(yi),主(zhu)要品種有國(guo)藏汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)、青(qing)花(hua)瓷汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)、老白汾(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)等。
汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)博物(wu)館(guan)位于牧童南(nan)路北側,1993年(nian)10月正式(shi)開(kai)館(guan),2004年(nian)第(di)(di)一次擴建,2007年(nian)進行了(le)第(di)(di)二次大規模擴建,新落成的(de)(de)(de)汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)博物(wu)館(guan)占地10000平米(mi),布展(zhan)面積4000多平米(mi),建筑風(feng)格(ge)為(wei)仿明(ming)清木架(jia)結構(gou),共投資4500萬元(yuan),館(guan)內陳列(lie)縱貫了(le)4000多年(nian)汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)歷(li)(li)史(shi)(shi)(shi),汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)歷(li)(li)史(shi)(shi)(shi)變遷(qian),汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化與晉(jin)商文化、黃河文化的(de)(de)(de)一脈相承(cheng)。以(yi)“傳承(cheng)國寶(bao),清香久遠”為(wei)宗旨,將汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)“千(qian)年(nian)歷(li)(li)史(shi)(shi)(shi)、千(qian)年(nian)業績、千(qian)年(nian)文化、千(qian)年(nian)貢獻”以(yi)實物(wu)、模型、書畫、電子(zi)動畫等方式(shi)展(zhan)示出來。該(gai)館(guan)以(yi)汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)發(fa)(fa)展(zhan)歷(li)(li)史(shi)(shi)(shi)為(wei)線索(suo),共分(fen)為(wei)千(qian)秋佳(jia)釀、晉(jin)商酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)韻(yun)、竹葉青(qing)青(qing)、清香獨幟、杏林墨緣、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都瑞爵、天(tian)工妙手(shou)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)海沐歌、異彩紛呈九個(ge)展(zhan)廳(ting),展(zhan)示了(le)汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在中(zhong)國歷(li)(li)史(shi)(shi)(shi)上的(de)(de)(de)四(si)次輝煌、汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠的(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)歷(li)(li)史(shi)(shi)(shi)、歷(li)(li)代(dai)文人墨客來過杏花村以(yi)后(hou)留下的(de)(de)(de)贊美詩句以(yi)及(ji)(ji)汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)傳統釀造工藝的(de)(de)(de)全程展(zhan)示。在這(zhe)里,還可以(yi)品嘗(chang)到純手(shou)工制作的(de)(de)(de)原(yuan)漿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)及(ji)(ji)汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)集團出品的(de)(de)(de)四(si)種酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)---汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、竹葉青(qing)、白玉(yu)汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和玫瑰(gui)汾(fen)(fen)(fen)(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。
館(guan)內(nei)藏(zang)品(pin)以汾(fen)酒史(shi)料、實(shi)物、書(shu)籍、及歷(li)代酒器具為主(zhu),收(shou)(shou)藏(zang)有(you)從夏商(shang)到民國(guo)時期歷(li)代酒器具1000余件(jian),有(you)近現(xian)代文(wen)人墨客(ke)啟功、黃胄、范曾等大(da)家贊美汾(fen)酒的(de)(de)書(shu)畫(hua)(hua)作品(pin)46件(jian),書(shu)畫(hua)(hua)院收(shou)(shou)藏(zang)有(you)3000余件(jian)書(shu)畫(hua)(hua)作品(pin)。每個展廳按(an)內(nei)容分成(cheng)若干單(dan)元,展區(qu)開頭都有(you)一(yi)(yi)塊(kuai)序言展板(ban),每個單(dan)元有(you)一(yi)(yi)塊(kuai)前言展板(ban),簡略介紹本部(bu)分的(de)(de)展示內(nei)容。九個展區(qu)既獨立成(cheng)章(zhang),又相互映襯;高度濃縮了(le)汾(fen)酒文(wen)化(hua)輝煌(huang)燦(can)爛的(de)(de)歷(li)史(shi)足(zu)跡,是(shi)對中國(guo)第一(yi)(yi)文(wen)化(hua)酒具權威(wei)的(de)(de)詮釋和(he)佐證(zheng),彰顯了(le)一(yi)(yi)個高品(pin)質、高定位、高水平的(de)(de)汾(fen)酒文(wen)化(hua)歷(li)史(shi)長廊。她的(de)(de)開館(guan)面世必將使汾(fen)酒文(wen)化(hua)閃爍(shuo)出更加(jia)耀眼的(de)(de)光彩。是(shi)公司旅游文(wen)化(hua)產業(ye)鏈的(de)(de)進一(yi)(yi)步(bu)延伸和(he)發(fa)展,更是(shi)做(zuo)大(da)做(zuo)強企業(ye)旅游文(wen)化(hua)產業(ye)的(de)(de)新起點。
杏(xing)花村汾(fen)酒(jiu)(jiu)作(zuo)坊(fang)(fang)位(wei)于汾(fen)陽(yang)市(shi)杏(xing)花村鎮東堡村盧家街西(xi)(xi)端。現存(cun)(cun)(cun)古井(jing)為(wei)元(yuan)代遺存(cun)(cun)(cun),建(jian)筑為(wei)清(qing)代遺構(gou)。作(zuo)坊(fang)(fang)原由南(nan)、北相對的兩(liang)組(zu)(zu)院(yuan)(yuan)落群組(zu)(zu)成,總占(zhan)地面積約1.12萬平方(fang)(fang)米。南(nan)院(yuan)(yuan)落群統稱(cheng)為(wei)“杏(xing)花名跡園”,東西(xi)(xi)長100米,南(nan)北寬(kuan)40米,占(zhan)地4000平方(fang)(fang)米。北院(yuan)(yuan)落群由并列的五個院(yuan)(yuan)落組(zu)(zu)成,東西(xi)(xi)長120米,南(nan)北寬(kuan)60米,占(zhan)地面積7200平方(fang)(fang)米。由東向(xiang)西(xi)(xi)依次為(wei)“杏(xing)花村”院(yuan)(yuan)(以(yi)(yi)門(men)額命(ming)名)、“晉(jin)裕公司造酒(jiu)(jiu)廠”院(yuan)(yuan)(以(yi)(yi)門(men)額命(ming)名)、“勤儉(jian)”院(yuan)(yuan)(以(yi)(yi)門(men)額命(ming)名)、“作(zuo)坊(fang)(fang)院(yuan)(yuan)”和(he)“寶(bao)泉”院(yuan)(yuan)。現除“作(zuo)坊(fang)(fang)院(yuan)(yuan)”、“寶(bao)泉”院(yuan)(yuan)保(bao)(bao)留外(wai),其(qi)余院(yuan)(yuan)落院(yuan)(yuan)內(nei)建(jian)筑全(quan)毀,僅存(cun)(cun)(cun)院(yuan)(yuan)墻及大門(men)。“作(zuo)坊(fang)(fang)院(yuan)(yuan)”布局完(wan)整,保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)有清(qing)晚(wan)期(qi)建(jian)筑6棟,分別為(wei)倒座、正房(fang)和(he)上下院(yuan)(yuan)東西(xi)(xi)廂房(fang),其(qi)建(jian)筑結構(gou)穩定(ding),保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)完(wan)好。“寶(bao)泉”院(yuan)(yuan)內(nei)僅存(cun)(cun)(cun)古井(jing)亭一(yi)座,亭內(nei)有古井(jing)一(yi)眼(yan)。傳(chuan)說(shuo)杏(xing)花村汾(fen)酒(jiu)(jiu)作(zuo)坊(fang)(fang)為(wei)北宋汾(fen)酒(jiu)(jiu)名店(dian)“甘露堂”遺址(zhi)。據(ju)《汾(fen)陽(yang)縣志》記載,清(qing)光緒元(yuan)年(nian)(1875)汾(fen)陽(yang)縣王姓(xing)鄉(xiang)紳在“甘露堂”遺址(zhi)上投(tou)資成立了“寶(bao)泉益”酒(jiu)(jiu)坊(fang)(fang)。
2006年汾(fen)酒(jiu)釀(niang)造(zao)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)入選國家(jia)非物(wu)質(zhi)文化遺(yi)產(chan)名(ming)錄,為(wei)切實保護并有(you)效(xiao)傳(chuan)承汾(fen)酒(jiu)傳(chuan)統(tong)釀(niang)造(zao)技(ji)藝(yi)(yi),數(shu)千年來,這(zhe)種技(ji)藝(yi)(yi)由口(kou)傳(chuan)心受、師(shi)徒相教的(de)(de)方式口(kou)口(kou)相傳(chuan),具有(you)極(ji)強的(de)(de)代代相授(shou)的(de)(de)傳(chuan)承特征,因此(ci)在新(xin)博物(wu)館的(de)(de)東院(yuan)建立了一個仿明(ming)清時(shi)期的(de)(de)汾(fen)酒(jiu)老作坊,全部(bu)生產(chan)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)及(ji)工(gong)(gong)用具恢復(fu)明(ming)清時(shi)期的(de)(de)手工(gong)(gong)操作。在這(zhe)里,游(you)客既可(ke)(ke)以感(gan)受到(dao)汾(fen)酒(jiu)傳(chuan)統(tong)生產(chan)的(de)(de)全過(guo)程,還可(ke)(ke)以品(pin)嘗到(dao)剛(gang)流出來的(de)(de)純手工(gong)(gong)原漿汾(fen)酒(jiu)。
蒸(zheng)(zheng)餾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)質量和風格(ge)與(yu)貯(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)條件密切(qie)相關,貯(zhu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)容器、存(cun)放時間以及(ji)溫度(du)、氣(qi)候等因素(su)的(de)(de)變化,均可影響(xiang)到酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)質量。剛蒸(zheng)(zheng)出的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)口感粗(cu)糙、沖辣,經(jing)陶(tao)瓷(ci)缸(gang)(gang)存(cun)放后,可使酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)變得芳(fang)香幽雅、味感柔和,也(ye)可把有害物質降(jiang)到最低(di),這一過程稱(cheng)為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)老熟過程。汾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)集團共有儲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)庫(ku)11座,儲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大缸(gang)(gang)選用(yong)江蘇宜興的(de)(de)陶(tao)瓷(ci)缸(gang)(gang),儲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)量可達4萬噸左右。
汾酒工業園林占地(di)20萬平方(fang)米,約(yue)為300畝地(di),種植(zhi)有(you)(you)40多種花卉樹木,全(quan)公(gong)司綠(lv)化總面積(ji)可(ke)達55萬平方(fang)米。工業園林是根據生態學原(yuan)理設計建造而成,建造了(le)噴泉、亭(ting)臺樓榭、小橋流水(shui),并有(you)(you)十幾組酒文化雕塑(su)點綴其(qi)中(zhong)。醉仙(xian)湖用(yong)的(de)(de)水(shui)是達標排放的(de)(de)廢水(shui)和(he)部分中(zhong)水(shui),可(ke)以養魚,放養鵝鴨。再用(yong)養過魚的(de)(de)水(shui)澆灌花草,集環境文化、芒果视(shi)频下载于(yu)一身,不但提高了(le)資源綜(zong)合(he)利用(yong),促進了(le)人與自然的(de)(de)和(he)諧,也為游客提供了(le)一個(ge)休(xiu)閑的(de)(de)好(hao)去(qu)處。
中(zhong)國(guo)汾酒(jiu)(jiu)城(cheng)外墻(qiang)雄偉壯觀,里面卻是(shi)(shi)中(zhong)空(kong)的,足(zu)有三、四層(ceng)樓房(fang)那么高,是(shi)(shi)用于(yu)貯酒(jiu)(jiu)的庫房(fang)。城(cheng)墻(qiang)上面是(shi)(shi)環(huan)城(cheng)游覽(lan)通道,可以并行兩(liang)輛游覽(lan)車。中(zhong)國(guo)汾酒(jiu)(jiu)城(cheng)園區所有建(jian)(jian)筑的風格全部為(wei)外仿(fang)古(gu),內(nei)現代,外觀主要仿(fang)造宋、元、明、清(qing)的建(jian)(jian)筑風格,這就更顯示(shi)出了汾酒(jiu)(jiu)的歷史(shi)厚重感和(he)汾陽深厚的文化底(di)蘊。中(zhong)國汾(fen)酒城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)全景長達7公里(li),方圓約(yue)15平方公里(li),整個工程(cheng)分為城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)里(li)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)外(wai)兩大(da)版塊六大(da)建設(she)區域(yu)。城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)內由五部分組成(cheng):一(yi)是(shi)(shi)年產(chan)10萬(wan)噸(dun)(dun)白酒的(de)糧倉(cang)、制曲、釀(niang)造、儲藏、勾兌、成(cheng)裝等(deng)一(yi)條龍生產(chan)線;二(er)是(shi)(shi)世界酒博覽(lan)中(zhong)心、交易中(zhong)心等(deng)營銷場所(suo);三是(shi)(shi)可存放5萬(wan)噸(dun)(dun)成(cheng)品(pin)(pin)酒的(de)貫通式貨架倉(cang)庫;四(si)是(shi)(shi)動力分廠和污水處理廠等(deng);五是(shi)(shi)可儲藏15萬(wan)噸(dun)(dun)原酒的(de)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)墻(qiang)式三層儲酒洞(dong)。城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)外(wai)有五個相關板(ban)塊:一(yi)是(shi)(shi)汾(fen)酒集團6萬(wan)噸(dun)(dun)保健(jian)酒項目;二(er)是(shi)(shi)汾(fen)酒千年老作(zuo)坊旅游區;三是(shi)(shi)酒業經銷商總部基地和汾(fen)酒文化街(jie);四(si)是(shi)(shi)酒業附產(chan)品(pin)(pin)循環利(li)用(yong),包括10萬(wan)畝優質釀(niang)酒高粱基地和酒糟飼(si)料以及沼氣發電等(deng)項目;五是(shi)(shi)酒業相關產(chan)業,包括陶瓷瓶、玻璃(li)瓶、彩(cai)印、包裝及火車站物流等(deng)項目。
自駕從(cong)(cong)(cong)太(tai)原沿青(qing)銀(yin)高速(su),在杏花村路(lu)口下(xia)高速(su)即到,約(yue)(yue)一(yi)小時的(de)車程(cheng)(cheng);從(cong)(cong)(cong)平遙(yao)古城走汾平公路(lu),約(yue)(yue)一(yi)小時的(de)車程(cheng)(cheng);從(cong)(cong)(cong)介(jie)休綿山(shan)走汾介(jie)公路(lu),約(yue)(yue)一(yi)小時的(de)車程(cheng)(cheng)。