簡介
愛新覺羅(luo)皇(huang)家博物院位于法(fa)庫(ku)縣五龍山(shan)下的大孤家子鎮半拉山(shan)村(cun),南距沈陽市80公里,北(bei)距法(fa)庫(ku)縣城20公里,有(you)(you)財(cai)湖景區至五龍山(shan)景區旅(lv)游線路從該村(cun)通(tong)過,交通(tong)便捷。占(zhan)地面積(ji)3.5萬平方米,建(jian)有(you)(you)生產車(che)(che)間、檢(jian)測(ce)車(che)(che)間、灌裝車(che)(che)間、封(feng)簍紙作坊(fang)、簍式酒(jiu)海群、大型酒(jiu)窖(jiao)、酒(jiu)文(wen)化展覽館、琴式書法(fa)、九龍壁(bi)和(he)索羅(luo)軒等人文(wen)景觀、旅(lv)游觀光(guang)景區等,為我縣白(bai)(bai)酒(jiu)生產龍頭企業之(zhi)一,中國滿(man)族白(bai)(bai)酒(jiu)傳統釀造工藝研發基(ji)地之(zhi)一,被譽為“關(guan)東(dong)滿(man)族白(bai)(bai)酒(jiu)第一坊(fang)”。
歷(li)史(shi)沿革:清康熙十七年(公元1678年)以后,清皇室后人(ren)愛新覺羅胤(yin)玉、貴族(zu)瓜爾佳(jia)氏后人(ren)相繼在這(zhe)里創辦(ban)了“祖家坊燒(shao)鍋(guo)”“關家酒作坊”,并融合了滿族(zu)獨具特色的民族(zu)文化,加以完(wan)善,形(xing)成(cheng)了一整套完(wan)整的工藝體系。民國和偽滿期間,由于局(ju)勢不穩,戰亂頻仍,酒廠(chang)曾一度停產(chan),上世紀(ji)八十年代,大(da)孤家子鎮創建了鄉辦(ban)酒廠(chang),后傳承(cheng)人(ren)分開各自開辦(ban)酒廠(chang)。
工(gong)藝流程:選糧(liang)—制曲—粉(fen)糧(liang)—蒸(zheng)糧(liang)—伴母(mu)糟—加曲—拌(ban)勻—入窖(泥窖)—發酵—出窖—蒸(zheng)酒——分(fen)質存(cun)水(分(fen)木桶酒海,樹條酒海,地(di)上地(di)下(xia))—封存(cun)—再加曲陳(chen)釀—灌(guan)裝—出廠。
祖家坊(fang)白(bai)酒釀造工(gong)藝(yi),即(ji)整合了(le)中國北方少(shao)數民族釀酒工(gong)藝(yi)精華(hua),也融合了(le)酒文化特點,形成了(le)獨具一格(ge)的(de)釀酒工(gong)藝(yi)體系。
最大的100噸(dun)酒(jiu)海(hai)(hai)和(he)60噸(dun)酒(jiu)海(hai)(hai),至今仍存儲(chu)美酒(jiu)。這(zhe)里有一副(fu)對子,上聯是(shi)“狐仙萬壽山中蘊”,下聯是(shi)“皇酒(jiu)九釀海(hai)(hai)里藏”,橫(heng)批(pi)“仙山酒(jiu)海(hai)(hai)”。遠山近景繽紛無限 就像是(shi)置身清朝(chao)釀造工坊般(ban)令人最新心(xin)醉。
沈陽愛新覺羅(luo)皇家博物院坐落于沈陽法庫縣大孤家子鎮,博物院歷史(shi)悠久,其前身為遼代(dai)皇室釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)作坊,博物院內傳(chuan)統酒(jiu)(jiu)(jiu)海(hai)糊制工(gong)藝(yi)(yi)、傳(chuan)統造紙工(gong)藝(yi)(yi)、石鍋和泥窖(jiao)四項非物質(zhi)文化遺產(chan),傳(chuan)承(cheng)了中國(guo)幾千年(nian)的釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)歷史(shi)和滿族傳(chuan)統工(gong)藝(yi)(yi);100噸(dun)傳(chuan)統手工(gong)糊制的大酒(jiu)(jiu)(jiu)海(hai)為世(shi)界吉尼斯紀(ji)錄,長達1公里的地下酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)讓世(shi)人刮目相(xiang)看(kan)。
古法造紙
酒(jiu)海專用的(de)(de)樹皮紙(zhi)(zhi)(zhi)是由愛(ai)新覺羅(luo)紙(zhi)(zhi)(zhi)坊自己生產的(de)(de)。它以皮(桑、柳、榆、槐(huai))為原料(liao),曬干后用清水(shui)侵透(tou),放入特質的(de)(de)石鍋(guo)中蒸(zheng)煮,將(jiang)樹皮完全蒸(zheng)透(tou)煮熟,用石碾(nian)子碾(nian)壓、清水(shui)洗凈,再用棗木做的(de)(de)搗木將(jiang)樹皮搗成餅,切成絲,放入水(shui)池浸泡一天一夜,制成紙(zhi)(zhi)(zhi)漿。用特制的(de)(de)竹篦子撈取紙(zhi)(zhi)(zhi)漿,陰干后即成為紙(zhi)(zhi)(zhi)張。