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簡要介紹

櫻(ying)桃，是某(mou)些(xie)李屬(shu)(shu)(shu)類(lei)植物的統稱，包括櫻(ying)桃亞(ya)屬(shu)(shu)(shu)、酸櫻(ying)桃亞(ya)屬(shu)(shu)(shu)、桂櫻(ying)亞(ya)屬(shu)(shu)(shu)等。喬木，高2-6米，樹皮灰白(bai)色(se)。小枝灰褐色(se)，嫩枝綠色(se)，無(wu)毛或被疏柔毛。冬芽卵形，無(wu)毛。果(guo)實(shi)可以作為水(shui)果(guo)食(shi)用(yong)，外表色(se)澤鮮(xian)艷、晶瑩美麗(li)、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果(guo)實(shi)富(fu)含糖、蛋(dan)白(bai)質、維(wei)生(sheng)素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。主要產(chan)于(yu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)寧(ning)布依族苗族自治(zhi)縣所(suo)轄白(bai)馬湖街道(dao)(dao)辦、環翠街道(dao)(dao)辦、雙龍山(shan)街道(dao)(dao)辦、丁旗街道(dao)(dao)辦、黃果(guo)樹鎮(zhen)(zhen)(zhen)、江龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、扁(bian)擔山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、馬廠(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、募役鎮(zhen)(zhen)(zhen)、本寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)、革利鄉共4個街道(dao)(dao)辦7個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)。

形態特征

喬木，高(gao)2-6米(mi)，樹皮灰白色(se)(se)。小(xiao)枝灰褐色(se)(se)，嫩(nen)枝綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)，無毛(mao)或(huo)被疏(shu)柔毛(mao)。冬芽卵形(xing)(xing)(xing)，無毛(mao)。葉片卵形(xing)(xing)(xing)或(huo)長圓(yuan)狀卵形(xing)(xing)(xing)，長5-12厘米(mi)，寬3-5厘米(mi)，先(xian)端(duan)漸(jian)尖(jian)或(huo)尾狀漸(jian)尖(jian)，基(ji)部(bu)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，邊有尖(jian)銳重(zhong)鋸齒，齒端(duan)有小(xiao)腺體，上面(mian)暗綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)，近無毛(mao)，下(xia)面(mian)淡綠(lv)(lv)(lv)色(se)(se)，沿脈或(huo)脈間有稀疏(shu)柔毛(mao)，側脈9-11對；葉柄長0.7-1.5厘米(mi)，被疏(shu)柔毛(mao)，先(xian)端(duan)有1或(huo)2個大腺體；托葉早落，披針形(xing)(xing)(xing)，有羽裂腺齒。

花(hua)(hua)序傘房狀(zhuang)(zhuang)或(huo)近(jin)傘形(xing)(xing)，有花(hua)(hua)3-6朵(duo)，先(xian)(xian)葉開放；總苞倒卵(luan)狀(zhuang)(zhuang)橢圓形(xing)(xing)，褐(he)色(se)，長(chang)約5毫(hao)米，寬(kuan)約3毫(hao)米，邊有腺齒；花(hua)(hua)梗長(chang)0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒(tong)鐘狀(zhuang)(zhuang)，長(chang)3-6毫(hao)米，寬(kuan)2-3毫(hao)米，外面(mian)被疏柔毛，萼片三角卵(luan)圓形(xing)(xing)或(huo)卵(luan)狀(zhuang)(zhuang)長(chang)圓形(xing)(xing)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)急尖或(huo)鈍，邊緣(yuan)全緣(yuan)，長(chang)為萼筒(tong)的一(yi)半(ban)或(huo)過半(ban)；花(hua)(hua)瓣白色(se)，卵(luan)圓形(xing)(xing)，先(xian)(xian)端(duan)(duan)下凹或(huo)二裂；雄蕊(rui)30-35枚(mei)，栽培者可達50枚(mei)。花(hua)(hua)柱與雄蕊(rui)近(jin)等長(chang)，無毛。核果近(jin)球形(xing)(xing)，紅色(se)，直徑0.9-1.3厘米。花(hua)(hua)期3-4月，果期5-6月。

生長環境

生(sheng)于山坡陽處或溝邊(bian)，常栽培(pei)，海拔300-600米。

櫻(ying)桃是喜(xi)光、喜(xi)溫(wen)、喜(xi)濕、喜(xi)肥(fei)的果樹，適合在(zai)(zai)年(nian)(nian)均氣溫(wen)10～12℃，年(nian)(nian)降水量600～700mm，年(nian)(nian)日照時數(shu)2600～2800h以(yi)上(shang)的氣候條件下(xia)生長。日平均氣溫(wen)高于10℃的時間在(zai)(zai)150～200d，冬季(ji)極(ji)端(duan)最低溫(wen)度(du)不低于-20℃的地(di)方(fang)都(dou)能生長良好，正常結果。若當地(di)有霜害，櫻(ying)桃園地(di)可選擇在(zai)(zai)春季(ji)溫(wen)度(du)上(shang)升緩慢，空氣流通的西北坡。考慮到櫻(ying)桃根系分布淺易(yi)風倒(dao)，園地(di)以(yi)在(zai)(zai)不受風害地(di)段為宜，土(tu)壤以(yi)土(tu)質疏松(song)、土(tu)層深厚的沙壤土(tu)為佳。

主要價值

食用價值

性能：味(wei)甘、酸(suan)，性微溫。能益脾(pi)胃，滋(zi)養肝(gan)腎(shen)，澀精，止(zhi)瀉。

成分：含(han)糖(tang)、枸(gou)椽酸、酒石(shi)酸、胡(hu)蘿卜(bu)素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

用途：用于脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱(ruo)，少食腹瀉，或脾(pi)胃(wei)陰傷，口舌干燥；肝腎不足，腰膝(xi)酸軟，四肢乏力，或遺(yi)精(jing)；血虛(xu)，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等(deng)頑固(gu)性斑類可起淡化作(zuo)用。

用法：生食，煎湯，浸酒，或蜜漬服。

櫻桃(tao)(tao)鐵(tie)(tie)的含(han)量(liang)較高，每百克櫻桃(tao)(tao)中含(han)鐵(tie)(tie)量(liang)多(duo)(duo)達59毫克，居于水果(guo)首位(wei)。維(wei)(wei)生素A含(han)量(liang)比葡萄、蘋果(guo)、橘(ju)子多(duo)(duo)4-5倍。胡蘿卜素含(han)量(liang)比葡萄、蘋果(guo)、橘(ju)子多(duo)(duo)4～5倍。此外，櫻桃(tao)(tao)中還含(han)有維(wei)(wei)生素B、C及鈣、磷等礦(kuang)物元素。每100g含(han)水分(fen)83g，蛋(dan)白質1.4g，脂肪0.3g，糖(tang)8g，碳水化合(he)物14.4g，熱量(liang)66千卡，粗(cu)纖維(wei)(wei)0.4g，灰分(fen)0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵(tie)(tie)5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫(liu)胺素0.04mg，核黃(huang)素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。

櫻桃(tao)可以緩(huan)解(jie)貧血(xue)(xue)(xue)。鐵(tie)是合成人體血(xue)(xue)(xue)紅蛋白的(de)(de)原(yuan)料(liao)，對于女性來說(shuo)，有(you)著(zhu)極為重要(yao)的(de)(de)意(yi)義。世界衛(wei)生組織的(de)(de)調查表(biao)明(ming)，大約有(you)50%的(de)(de)女童、20%的(de)(de)成年女性、40%的(de)(de)孕婦(fu)會(hui)發生缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)(xue)。

另外，櫻桃雖好，但也注意不要多(duo)吃。因為其中(zhong)除了含鐵多(duo)以外，還含有一定量的氰甙(dai)，若食用過(guo)多(duo)會引起鐵中(zhong)毒(du)或氰化物中(zhong)毒(du)。

食療偏方

櫻桃水

原料：鮮櫻桃數(shu)斤。

制法及用法：櫻桃裝入瓷壇(tan)內封固，埋(mai)入土(tu)中，約深1米許，經7～10天取(qu)出，壇(tan)中櫻桃已自化(hua)為(wei)水，即將果(guo)核(he)除(chu)去，留(liu)取(qu)清汁備(bei)用。每次飲1杯，略溫服下。

功效：治悶疹。

適合人群

一般人群均可食(shi)用。

1、櫻桃(tao)的含鐵量特別高(gao)。

2、櫻桃營養豐富，具有調中(zhong)益氣，健脾和(he)胃，祛風濕。

3、對(dui)食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益(yi)處。

4、經常(chang)食用櫻桃能養顏駐(zhu)容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消(xiao)斑(ban)。

5、消化不良者(zhe)(zhe)、癱瘓(huan)、風濕(shi)腰腿(tui)痛者(zhe)(zhe)、體質虛弱、面色無(wu)華者(zhe)(zhe)適宜食用。

6、有(you)潰瘍癥狀者(zhe)、上火(huo)者(zhe)、慎食(shi)；糖尿(niao)病(bing)者(zhe)忌食(shi)。

7、野櫻桃中的(de)氰化酸存(cun)在(zai)于大量的(de)種(zhong)子(zi)與水果中。（所以此(ci)類(lei)水果不宜多吃）

8、熱性病及虛熱咳嗽、便(bian)秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。